Jeg elsker kyllingevinger. De er gode som snack, i et måltid eller alene. De er især gode, når de steges eller bages og lægges i sauce. Men hvad er kyllingevinger egentlig?
Hvor er de den del af kyllingen? Åh, du ved det ikke? Nå, det skal jeg fortælle dig!
I dette indlæg dækker vi:
- 1 Hvad er kyllingevinger?
- 2 En hønsevinge-anatomi-lektion for vinge-nysgerrige
- 3 Oprindelsen af Buffalo Wings
- 4 Sådan laver du lækre kyllingevinger
- 5 Hvordan smager kyllingevinger?
- 6 Opbevaring af kyllingevinger for maksimal lækkerhed
- 7 Hvor får du din Chicken Wing Fix
- 8 Sådan bliver du en kyllingevingeslagter i 5 nemme trin
- 9 Sådan tilberedes de perfekte kyllingevinger
- 10 Konklusion
Hvad er kyllingevinger?
Kyllingevinger er den ultimative snackmad! Uanset om du leder efter en lækker forret til din næste fest eller bare vil forkæle dig selv med noget velsmagende, er kyllingevinger vejen at gå. Men hvad er kyllingevinger egentlig?
Typer af kyllingevinger
Når du går til butikken for at hente nogle vinger, finder du tre hovedtyper:
- Hele vingen: Denne er nem at få øje på – den ligner bare en fugls vinge!
- Den flade: Denne er en smule fladere end hele vingen og er normalt skåret i to.
- Trommestikken: Denne ligner en mini-trommestik og er fastgjort til brystet, før vingen brækkes fra hinanden.
Lækre kyllingevingeretter
Hvis du leder efter nogle fantastiske opskrifter at prøve, er her 20 af de lækreste kyllingevingeretter, der findes, plus nogle lækre dipsaucer til dem:
- Honning-hvidløg kyllingevinger
- Buffalo kyllingevinger
- Søde og krydrede kyllingevinger
- Bagte BBQ kyllingevinger
- Teriyaki kyllingevinger
- Orange kyllingevinger
- Kokos karry kyllingevinger
- Honning sennep kyllingevinger
- Krydrede thailandske kyllingevinger
- Varme og sure kyllingevinger
- Kyllingevinger i mexicansk stil
- Sprødstegte kyllingevinger
- Citron Peber Kyllingevinger
- Hvidløg Parmesan Kyllingevinger
- Koreanske stegte kyllingevinger
- Søde og sure kyllingevinger
- Sticky Sesam kyllingevinger
- Chipotle kyllingevinger
- Jamaican Jerk Chicken Wings
Og for dipsaucer kan du ikke gå galt med nogen af disse:
- Ranch
- Blå ost
- Honning Sennep
- BBQ
- Sød og sur
- Stærk sovs
- Teriyaki
- Hvidløg Aioli
En hønsevinge-anatomi-lektion for vinge-nysgerrige
Delene af en kyllingevinge
Er du fan af kyllingevinger? Hvis ja, er du heldig! Vi er ved at tage et dybt dyk ned i anatomien af en kyllingevinge. Her er hvad du behøver at vide:
- Kyllingevingen består af tre dele: trommeslageren, vingetten (eller den flade) og vingespidsen.
- Drumetten er den del af vingen, der er fastgjort til hoveddelen af kyllingen. Den er formet som en trommestik og har en hovedknogle i midten, med led og brusk i begge ender.
- Wingette (eller flade) er den midterste del af vingen. Den har to tynde knogler, der løber parallelt med hinanden ned langs den flade, og den er dækket af mørt mørkt kød og skind.
- Vingespidsen er det lille, spidse stykke for enden. Det er for det meste hud, knogler og brusk, med meget lidt kød.
Hvor finder man hele vinger
Hele, intakte vinger kan være svære at få fat i. Du skal muligvis gå til en slagterbutik eller bede om en specialbestilling. Hvis du er heldig, kan du måske finde dem hos Whole Foods.
Hvorfor skære vingerne op?
At skære vingerne op gør dem nemmere at tilberede jævnt og spise. Derudover betyder det, at du kan vælge og vrage dine yndlingsdele. Kan du lide fløjenes flade? Eller foretrækker du trommeslagterne? Med opskårne vinger behøver du ikke kæmpe om de samme stykker!
Madlavning af kyllingevinger
Kyllingevinger kan tilberedes på alle mulige måder: stegt, stegt, grillet, stegt eller endda stegt. Og hvis du ikke vil spise vingespidserne, kan du gemme dem til din næste omgang bouillon eller simre dem direkte i saucen eller glasuren, du laver til vingerne. Mums!
Oprindelsen af Buffalo Wings
Ankerbaren
Det er et velkendt faktum, at Buffalo wings først blev serveret på Anchor Bar i Buffalo, New York. Historien fortæller, at ejeren, Teresa Bellissimo, var i klemme, da hendes søn og hans college-kammerater dukkede op uanmeldt en nat. Hun havde brug for en hurtig snack til at servere dem og besluttede at friturestege nogle kyllingevinger, som normalt blev brugt til bouillon eller suppe.
John Youngs Wings 'n Things
En anden fortælling fortæller om John Young, der flyttede til Buffalo fra Alabama i 1948. Han begyndte at servere friturestegte vinger med sin egen specielle tomatbaserede sauce på sin restaurant i 1961. Han registrerede endda navnet på sin restaurant, John Young's Wings 'n Things, ved county courthouse, før de forlod Buffalo-området i 1970.
National Buffalo Wing Festival
I 2013 blev John Young optaget i National Buffalo Wing Festivals Hall of Flame. Denne festival afholdes hvert år i Buffalo, New York og fejrer byens mest berømte ret.
Spredningen af Buffalo Wings
Buffalo wings tog for alvor fart i 1970'erne og 1980'erne og spredte sig over USA og Canada. Restauranter som Buffalo Wild Wings og Hooters åbnede op, og selv McDonald's begyndte at sælge Mighty Wings. Så, efter at Buffalo Bills havde spillet fire Super Bowl-optrædener, tilføjede Domino's og Pizza Hut Buffalo wings til deres menuer.
De mange smag af vinger
Efterhånden som markedet for kyllingevinger voksede, begyndte restauranter at skabe og bruge en række forskellige saucer. Fra kinesiske, japanske, thailandske, caribiske og indiske retter til unikke kombinationer som Blueberry BBQ Wing Sauce og Maple/Bacon Glaze, der er noget for enhver smag. Og da prisen på rå vinger steg, begyndte restauranter at tilbyde udbenede vinger for en pænere spiseoplevelse.
Sådan laver du lækre kyllingevinger
Forberedelse af vingerne
Før du begynder at lave mad, skal du beslutte, hvordan du vil have dine vinger til at blive. Hvis du går efter en tør rub, så sørg for at tørre kødet med køkkenrulle først, så blandingen klæber til huden. Du kan også marinere eller saltlage vingerne for at forsegle fugt og smag.
Cooking the Wings
Der er masser af måder at tilberede kyllingevinger på. Her er nogle af de mest populære:
- Friturestegning: Dette er en nem måde at få sprøde vinger på.
- Stegning eller bagning: Læg vingerne på en bagerist for ekstra sprødhed.
- Rygning eller grillning: For ekstra smag, prøv at ryge eller grille vingerne.
- Fremstilling af suppe eller bouillon: Kyllingevinger er gode til at lave suppe eller bouillon.
Servering af vingerne
Når vingerne er kogt, kan du servere dem som de er eller tage kødet fra dem og lave en lækker kyllingesalat. Kyllingevinger er en favorit blandt alle aldre, så hvorfor ikke bestille en bunke af dem, næste gang du går ud?
Hvordan smager kyllingevinger?
Grundlæggende
Kyllingevinger er den ultimative snackmad. Det er de hvidt kød, men de er saftigere og har en mere intens fjerkræ smag end din gennemsnitlige kylling. Derudover er de stjernen i den ikoniske Buffalo wing-skål, som har været en fast bestanddel af det amerikanske køkken siden 1964.
Hvad er der i en Buffalo Wing?
Buffalo wings er stegte vinger overtrukket i en smøragtig, syrlig, varm sauce, serveret med blåskimmelostdip og selleristænger. Det er den perfekte kombination af sprød, cremet og krydret.
Den bedste del
Det bedste ved kyllingevinger er, at de er så alsidige. Du kan lave dem i ovnen, på grillen eller endda friturestegte. Derudover kan du skifte saucerne til, så de bliver så milde eller vilde, som du vil. Så hvis du føler dig eventyrlysten, kan du prøve forskellige smagsvarianter som teriyaki, honningsennep eller endda mango habanero.
The Bottom Line
Så hvordan smager kyllingevinger? Lækker! De er saftige, smagfulde og den perfekte snack til enhver lejlighed. Derudover kan du tilpasse dem, så de passer til din smag. Så gå videre og prøv dem – du bliver ikke skuffet.
Opbevaring af kyllingevinger for maksimal lækkerhed
Fjernelse af kyllingevinger fra emballagen
Lad dig ikke narre af supermarkedsemballagen – medmindre du planlægger at spise de kyllingevinger med det samme, vil du gerne tage dem ud og lægge dem i en lufttæt beholder. På den måde kan du opbevare dem i køleskabet i op til tre dage, eller fryse dem i op til seks måneder, hvis du ikke har planer om at spise dem med det samme.
Optøning af frosne kyllingevinger
Når du er klar til at nyde disse kyllingevinger, skal du sørge for at optø dem ordentligt. Læg dem i en skål eller på en tallerken for at fange eventuel fugt, der kan lække ud, og undgå krydskontaminering.
Hvad er Buffalo Wings?
Ah, det ældgamle spørgsmål - hvad er buffalo wings? Nå, det er kyllingevinger, der er friturestegte og derefter smidt i en sauce lavet af varm sauce, smør og eddike. De er en klassisk game-day snack, og de vil helt sikkert blive et hit hos dine venner og familie.
Hvor får du din Chicken Wing Fix
Købmanden
Hvis du ønsker at få fingrene i nogle kyllingevinger, er din lokale købmand stedet at tage hen. Du kan normalt finde dem på forhånd opdelt i lejligheder og trommeslagere, men hvis du leder efter hele fløjoplevelsen, skal du besøge en slagter. Plus, du kan få nogle græshævede kyllingevinger på dit lokale landmandsmarked for en slankere, mere smagfuld mulighed.
Restauranter
Hvis du leder efter en kogt kyllingevinge, kan du finde dem på de fleste amerikanske madrestauranter, sportsbarer og pizzabutikker. De kommer normalt med en side af blå ost eller ranchdressing. Grillrestauranter er også en god mulighed – du kan få dine vinger røget eller grillet, med eller uden Buffalo eller barbecue sauce.
Den bedste mulighed
Hvis du vil have mest muligt for pengene, bør du helt sikkert tage til dit lokale landmandsmarked. Ikke alene vil du få kyllingevinger, der er hævet på græs, men du vil også støtte lokale landmænd og få en slankere, mere smagfuld mulighed. Derudover vil du være i stand til at prale over for dine venner om din overlegne viden om kyllingevinger.
Sådan bliver du en kyllingevingeslagter i 5 nemme trin
Trin 1: Lær dine kyllingevinger at kende
Kyllingevinger er den ultimative festmad, men før du kan begynde at servere dem, skal du lære dem at kende. Kyllingevinger er en del af kyllingens skulder og kommer i to stykker – drumette og wingette. Når du har fået dine vinger, skal du koge dem til en indre temperatur på 165°F for maksimal lækkerhed.
Trin 2: Lager op med saucer
Ingen kyllingevingefest er komplet uden et udvalg af saucer. Uanset om du er fan af bøfler, grill eller sødt og surt, så sørg for at have masser af sauce at gå rundt med.
Trin 3: Kom i gang med madlavning!
Nu hvor du har dine vinger og saucer, er det tid til at lave mad! Her er et par tips til at hjælpe dig med at blive en kyllingevingemester:
- Forvarm altid din ovn, før du tilbereder dine vinger.
- Sørg for at krydre dine vinger med salt og peber før tilberedning.
- Bag dine vinger i 25-30 minutter, og vend dem halvvejs igennem.
- Lad dine vinger hvile i 5 minutter før servering.
Trin 4: Servér dine vinger
Når dine vinger er kogt til perfektion, er det tid til at servere dem! Arranger dine vinger på et fad, og lad dine gæster hjælpe sig selv. Glem ikke at sørge for masser af servietter og vådservietter til de rodede fingre!
Trin 5: Nyd!
Nu hvor alt det hårde arbejde er gjort, er det tid til at læne sig tilbage og nyde dine lækre kyllingevinger. God appetit!
Sådan tilberedes de perfekte kyllingevinger
Ovnstemperatur
Hvis du vil have dine kyllingevinger helt rigtige, skal du have den helt rigtige ovntemperatur. For varme, og de vil blive brændt sprøde, for kolde og de vil være gennemblødte. Så hvis du vil have dine vinger gyldne og sprøde, skal du indstille din ovn til den rigtige temperatur.
Stegtid
Når du har indstillet ovntemperaturen, er det tid til at finde ud af, hvor længe du skal stege disse vinger. Du ønsker ikke at lade dem stå for længe, ellers bliver de tørre og seje. Men lader du dem ikke ligge længe nok, bliver de ikke gennemstegte. Så det er vigtigt at få timingen helt rigtig.
Sikker temperatur
Når det kommer til tilberedning af kyllingevinger, er sikkerhed nøglen. Du vil sikre dig, at de når en sikker temperatur, før du serverer dem. Den sikre temperatur for kogte kyllingevinger er 165°F. Så sørg for at bruge et kødtermometer til at tjekke temperaturen inden servering.
Sprøde kyllingevinger
Hvis du ønsker at få disse vinger ekstra sprøde, er her et par tips:
- Tjek underlårene med mellemrum, når du nærmer dig stegetiden.
- Pensl vingerne med olie før tilberedning.
- Øg ovntemperaturen i de sidste par minutter af tilberedningen.
Konklusion
Afslutningsvis er kyllingevinger en lækker og alsidig ret, som kan nydes på mange forskellige måder. Uanset om du griller dem til en sommergrill eller bager dem i ovnen til en vinterfest, er der noget for enhver smag. Og hvis du føler dig eventyrlysten, hvorfor så ikke prøve at lave din egen bøffelsauce? Hvem ved, måske bliver du bare VINGEKONGE eller DRONNING i din husstand!
