Det søde tyggegummitræ (Liquidambar styraciflua) er en løvfældende træ af plantefamilien Altingiaceae der vokser over hele Amerika, og du kender det måske som hasselfyr, amerikansk-storax, bilsted, rød-gummi, satin-valnød, stjernebladet gummi, flydende rav eller alligator-træ.
Sweet gum er et af de vigtigste værdifulde skovtræer i det sydøstlige USA og er et populært prydtræ for sine femtakkede stjerneformede blade og dets hårde, piggede frugter.
Denne træsort bruges til fremstilling af møbler, krydsfiner og finer.
MEN
Er den god til at ryge kød?
Sødt gummitræ er bestemt ikke godt til at ryge kød, fordi det er giftigt. Det er et sappigt træ med et højt harpiksindhold, og når røgen kommer i kontakt med din mad, vil det give den en grim smag, og forbrug af den kan gøre dig syg.
Jeg vil forklare mere nedenfor og tilbyde et alternativt træ, der er meget bedre til rygning.
I dette indlæg dækker vi:
Hvorfor er tyggegummi ikke godt til at ryge kød?
Gumwood er ikke egnet til rygning, fordi det betragtes som giftigt og giftigt for at ryge mad. Kernetræet er den farligste del af træet. Det er meget saftigt.
Saft og terpener giver ikke kun mad en underlig og ubehagelig smag, men at indtage saft kan gøre dig syg!
Det er ligesom at bruge nåletræer til at ryge - direkte farligt. Når det brænder, efterlader søde træsorter masser af harpiks.
Træet er for blødt, hvis du sammenligner det med de bedste rygende træsorter som hickory og eg. Da det er blødt og svampet, får du ikke gode kul, der holder på varmen og brænder i lang tid.
Derudover skal jeg nævne, at den har ildelugtende røg, der ikke tilføjer god røg til maden.
Folk, der ikke vidste, at du ikke kan ryge med sødt tyggegummi, hævder, at det er den dårligste slags træ og får maden til at smage ulækkert.
Sweetgum er ikke engang godt brænde, fordi det brænder for hurtigt, når det er tørt. Dette træ popper og kaster gnister, så det er endda farligt at bruge uden opsyn i pejsen.
Det vil også stinke stedet med en ubehagelig lugt. Derfor anbefaler jeg at holde det søde tyggegummi i din have og væk fra dit hjem.
Hvad er gumwood?
Gumwood -træet er et løvfældende træ, der findes overalt i Amerika. Det er fra samme familie som troldhassel. Det har meget tætte korn og en fin tekstur.
Den primære anvendelse for gummitræ er at lave krydsfiner og møbler. Faktisk er det en stor reklame hårdttræ i staterne.
Tømmeret har en mørk rødbrun farve. Det er et mellemhårdt træ, der gør det ideelt til opbygning af skabe og møbler.
Dette træ har en interessant og unik kornfigur, og hvert bræt vil se anderledes ud. Du kan sammenligne det med valnød fordi de begge ligner hinanden.
Du vil sandsynligvis se disse flerårige træer i fugtig jord og sumpede områder. De har store, fulde kroner, så de er flotte prydtræer i haver og parker.
Hvor vokser tyggegummi, og hvad vokser der ellers i nærheden af det?
Folk fristes til at skære søde tyggegummi ned til brug for rygning, fordi det vokser sammen med mange kystslette arter, der faktisk er egnede til rygning. Derfor er der forvirring om, hvorvidt denne art også er god.
Gumwood træer kan kun lide at vokse i solrige områder og vil ikke udvikle sig i skyggefulde områder. Træerne er ikke kræsne omkring jord og vil vokse i ler, sur og endda alkalisk jord, fordi de har lavvandede rødder.
Sweetgum hader forurening og vokser ikke i stærkt forurenede byområder.
Du finder sweetbay magnolia og pileg. Den gode nyhed er, pil eg er god til at ryge kød.
Willow eg - et alternativ til sweetgum?
Du finder måske eg og søde gummi side om side, men hvis du vil hugge en ned for at ryge, skal du gå efter pilen.
Dette træ er fantastisk til at hærde kød, og når det er krydret, er det et godt røgtræ. Smagsmæssigt er det ret mildt men alsidigt, så du kan bruge det til at krydre alt slags kød.
Det er især velegnet til ryger fisk som søørreder og fjerkræ, men hvis du foretrækker en let røget smag, kan du også bruge det til oksekød og svinekød.
Eg giver også fremragende kul, hvis du planlægger at bruge det til grill.
Tag væk
Brug aldrig sødt træ til rygning, selvom det ser ud til at være harmløst. Fordi det indeholder giftig saft og harpiks, kan det gøre folk syge.
Du vil have din grill til at smage lækkert, ikke? Nå, dette flydende rav giver ikke en behagelig smag af røg og får kun kødet til at smage ubehageligt.
Undgå det derfor, og brug et frugttræ til en let sød smag eller klassiske røgtræer som hickory, vand eg, og mesquite for den baconlignende smag!
Check derefter ud disse 8 bedste træsorter til at ryge ost og hurtig mild røget cheddar opskrift
