Når man ser på rygere, er mange mennesker forvirrede over fordelene ved pillerygere (som en Traeger) vs elektriske rygere.
Hvilken er bedre til at lave lækker røgsmag? Der er trods alt intet som langsomrøget bryst.
Er pillerygeren bedre end el-rygeren når det kommer til røgsmag?
Både elektriske rygere og pillerygere kører på strøm til strøm. Forskellen er brændstofkilden. En elektrisk ryger opvarmes af en varmestang, der varmer træflis og skaber røg til din mad, en pilleryger brænder træpiller for at skabe røg.
Lad os se nærmere på de to typer rygere og hvilken slags lækre retter du kan lave med hver.
I dette indlæg dækker vi:
Om Traeger pille ryger
Traeger er en af de mest populære pillerygere nogensinde.
Men, pille rygere og grill (som disse top muligheder) er en forholdsvis ny opfindelse. En af de mest overkommelige Traeger pillegrill er TFB30KLF hvilket koster omkring $ 470.
Misforstå mig ikke, Traegers er fremragende rygere, men de er meget dyre. Men disse varer dig i mange år fremover, og dem der elsker røget mad får masser af brug ud af dem.
For at bruge denne form for ryger skal den være tilsluttet en stikkontakt. De kører på små pellets som deres brændstofkilde, men tilfører stadig mad en lækker røget aroma.
Fordelen ved en pilleryger er, at du tilbereder maden over en naturlig brænde. Derfor ligner smagen en koksrygeres smag.
Ligesom en elektrisk ryger har pillerygeren elektrisk automatisering, så du ikke behøver at blive ved med at overvåge det, når du har indstillet temperaturen.
Både elektriske og Traeger-modeller er hands-off madlavningsenheder, hvilket gør dem ekstremt bekvemme og begyndervenlige.
Pillerygere er så populære i disse dage, fordi de er det let at bruge og give den trærøgsmag mad.
Hvordan fungerer en pilleryger?
Opbevaringsbeholderen er fyldt med små hårdttræspiller, som er varmekilden. Derefter føder en sneglemotor de små pellets ind i kogekammeret, hvor de brænder for at tilberede maden og skabe røg.
Denne proces kaldes forbrænding, og hvad der sker er, at pillerne brænder i bunden af kogekammeret, når de antændes af luft. Særlige indsugningsventilatorer bringer luften ind for at hjælpe med pelletforbrændingsprocessen.
Varmen og røgen spredes derefter jævnt, og kød (eller anden mad) tilberedes perfekt!
Når du vil begynde at ryge eller grille, indstiller du temperaturen på det digitale panel.
Motoren justerer derefter, hvor meget luft der går ind for at styre temperaturen inde i ovnrummet. Det gøres ved at kontrollere antallet af pellets, der går ind, og hvor hurtigt eller langsomt de brænder.
Hvad er træpiller?
Traeger kører på træpiller. Disse pellets er lavet af komprimeret savsmuld og ligner små cylindre.
Du placerer dem i beholderen - en stor beholder, der normalt er placeret i bunden eller siden af enheden.
Mere om dette: Træpiller vs. trækul vs. flis vs. træstykker
Er Traeger ryger eller grill?
Afhængigt af modellen kan den være mere velegnet til grillning og madlavning på direkte varme, eller den kan fungere som en fremragende ryger.
Alle modeller er i stand til lav og langsom rygning, der starter ved 180 grader F. Grundlæggende kan du ryge med enhver pillegrill.
Hvis du vil grille eller stege ved høje temperaturer, har du brug for en Traeger -model, der når de høje temperaturer mellem 450 og 650 F.
Konklusionen er, at en Traeger -ryger er en ryger og grill, og du kan bruge den, som du foretrækker, hvorimod en elektrisk ryger kun er til rygning.
Generelt er Traeger en stor ryger, men nogle mennesker synes, det fungerer bedre som ryger end grill.
Mange pitmasters siger, at en Traeger er for dyr. Traeger -rygere er alsidige, fordi:
“De kan ryge, stege, grille, bage. Imidlertid, de er ikke store griller"
Der er bedre og billigere alternativer, som Z Grills, hvis du kun har brug for en grill og ikke en ryger.
Er Traeger -pillerygeren det værd?
Traeger -rygere er ret dyre ($ 400+). Nogle elektriske rygere koster lige under $ 200, og hvis du kun vil ryge kød indimellem, vil du måske ikke investere i en Traeger pillegrill og ryger.
Men hvad angår madlavning med Traeger, pitmasters begejstret for hvor fantastisk det er. Maden får en fantastisk smag, og med den digitale urskive og displays kan du indstille den og glemme den.
Da pillegrillen har en varmluftsventilator, er den brændstofeffektiv.
I gennemsnit bruger du omkring 2 kilo piller i timen. Derfor ender du med at bruge færre pellets og bruger færre penge, end du ville for eksempel på kul.
Men du vil stadig bruge mere, end hvis du bruger en elektrisk ryger på grund af de lange tilberedningstider.
Find min fuld Traeger grill anmeldelse her, inklusive bedste modeller og sammenligning mod konkurrence
Om elektriske rygere
En af grundene til at folk sammenligner den elektriske ryger med Traeger pillegrill er, at de begge er lettere at bruge end kul- og gasrygere.
Sammenlignet med pillerygere ligner elektrisk i den forstand, at de kører på strøm. Du kan også konfigurere den elektriske ryger og lade den gøre arbejdet. Du behøver ikke at overvåge det konstant.
Den elektriske ryger ryger ikke maden ved hjælp af naturlige træpiller. I stedet kører det udelukkende på elektricitet. Varmen genereres af et varmeelement, ligesom en ovn.
Dette varmeelement er normalt placeret i bunden af rygeren. Derefter stables ristene oven på hinanden lodret.
For at give mad den røgfyldte smag, tilføjer du smagsstoffer til træflis i træflisbakken, der normalt er placeret på siden af enheden. Ved opvarmning, flis ryger inde i tilberedningskammeret, og tilfør kødet en lækker trærøgssmag.
Rygeren har også en vandpande, og tilsætning af vand til den sikrer, at maden, især kød, forbliver øm og saftig.
Når det kommer til smag, er maden således øm og fuld af røget smag, selvom den ikke helt ligner pelletsrøget mad. Det er fordi pillerygeren laver mad med naturligt træ, og smagene er mere intense.
Elektriske rygere har også digitale indstillinger og displays. De er lette at manipulere, og du kan indstille den digitale controller til den ønskede temperatur, og den selvregulerer.
Indstil det, og lad det være en bekvem madlavningsmetode, mange mennesker søger efter i disse dage.
Til betaling disse top elektriske ryger -kogebøger med inspiration til opskrifter til alle færdighedsniveauer
Funktion af elektriske rygere
Den elektriske ryger er designet til at ryge kød, ost, nødder, veggiesog skaldyr. Du kan ikke grille med en elektrisk enhed, som du kan med en pilleryger.
Årsagen er, at elektriske rygere ikke bliver så varme, så du ikke kan nå de høje temperaturer, du har brug for. Desuden er rollen som elektriske rygere at tilberede mad i en lav og langsom stil.
En af de mest populære elektriske rygere er Masterbuilt MB200 -serien fordi den er lille, men alligevel gør det et fremragende stykke arbejde med at ryge alle slags fødevarer.
Til betaling min komplette guide til elektriske rygere og de bedste at købe!
Forskelle mellem elektriske og pillerygere
På et grundlæggende niveau er de begge rygerkomfur, men de er forskellige, fordi den ene laver mad med elektricitet og den anden med træpiller.
Så hvad skal vi overveje, når vi sammenligner de to?
- Smag
- Brugervenlighed
- Driftsomkostninger
- Alsidighed
- Pris
Jeg vil undersøge hver forskel og diskutere den i detaljer.
Elektrisk vs. pellet: smag
Et af de mest almindelige spørgsmål, folk har, handler om smagen. Er den røget mad tilberedt med en elektrisk ryger bedre end en pilleryger?
Svaret er for det meste nej.
Pillerygeren er kendt for at give maden en fantastisk røget smag, og den er meget mere intens. De fleste er enige om, at røgprofilen for madlavningen i den elektriske enhed ikke er så stærk eller velsmagende som pillerygeren.
Det skyldes, at en elektrisk varmekilde ikke kan sammenlignes med madlavning med træ.
I den elektriske ryger, en vandpande som i disse eksempler skaber damp, der blandes med trærøg - men dette giver kun en smag - ikke så meget som klassisk trærøg alene.
Trærøgen er overlegen og giver en flot røgring (læs mere). Elektriske rygere skaber ikke den bløde bark (sådan får du det!) og røgring, men uanset hvad vil kødet stadig smage lækkert.
Konklusionen er, at hvis du vil have bekvemme tilberedningsmetoder og velsmagende mad, er elektriske rygere gode. Men hvis du kan lide de klassiske trærøgede varianter, er det bedre at købe en pilleryger.
Gad vide, hvad træ der skal bruges til at ryge hvad? Find alle mine indlæg om brug af træ til rygning her!
Elektrisk vs. pellet: brugervenlighed
Kan du bruge disse rygere, hvis du er helt nybegynder?
Den gode nyhed er, at ja, de er begge meget nemme at bruge.
Pillerygere er enkle at opsætte og bruge. De kræver minimal overvågning og vedligeholdelse. Indstil temperaturen, kom maden i komfuret, og du kan gå i gang med din dag.
Elektriske rygere er endnu enklere, og nogle mennesker kalder dem sjovt for rygere for dovne. Indstil den ønskede temperatur, fyld rygeren med mad og lad den gøre arbejdet for dig.
Oprydning er lettere med den elektriske ryger. Du skal rengøre det efter hver brug, men der er ikke meget depositum derinde, så det tager ikke lang tid.
Pillerygeren er fuld af aske, og du skal rense asken efter hver brug.
Elektrisk vs. pellet: driftsomkostninger
Der er ingen tvivl om, at en elektrisk ryger er billigere at betjene. Rygeren kører på elektricitet som "brændstof" -kilde, og du har brug for omkring 3 til 6 ounces træ, hvilket er ret billigt.
Da elektricitet er relativt billig, er driftsomkostningerne lave.
Pillerygeren koster mere at drive. For det første bruger rygeren elektricitet til at antænde pellets, og det er ikke dyrt.
Imidlertid bruger disse Traeger -grill masser af pellets, og disse kan være ret dyre. Cirka 10 timers piller koster cirka 10-12 dollars.
Elektrisk vs. pellet: alsidighed
Traeger tager prisen, når det kommer til alsidighed og madlavningsmuligheder. Du kan lave alt fra røget pølse til spidsbryst, røget laks, rygeost og endda fransk toast.
Det er fordi denne komfur kan ryge, bage, grille, stege og stege. Det er en god investering, hvis du kan lide at lave mange forskellige madvarer.
Med den elektriske ryger er alt, hvad du kan gøre, at ryge mad. Selvfølgelig kan du ryge næsten enhver form for mad, men det er det.
Hvis du har brug for en multifunktionel komfur, tilbyder det elektriske ikke det.
Elektrisk vs. pellet: pris
Generelt er pillerygere, især Traeger, dyrere end mange af de bedste elektriske rygere. Disse pillerygere kan koste mellem minimum $ 400 og $ 2000.
Elektriske rygere er billigere. Små koster omkring $ 200, og kommercielle kan give dig $ 4000 tilbage. Det hele afhænger af dine behov og dit budget.
Fordele og ulemper ved pilleryger
Som med alle grill og rygere kommer pillerygeren med et sæt fordele og ulemper.
FORDELE
- Ret let at bruge.
- Du kan indstille temperaturen og tjekke tilbage efter mange timer.
- Rygeren er godt isoleret, så du kan ryge og grille, når det er koldt ude.
- Autentisk træfyret smag.
- Alsidig - det er ikke kun til rygning.
- Brændstoføkonomisk.
- Den har en temperaturskive, så den er let at sætte op.
ULEMPER
- Den kører på strøm, så du skal sætte den op i nærheden af en stikkontakt.
- Dyrere end kul, og mange elektriske rygere.
- Mindre madlavningsområde i forhold til lodrette elektriske rygere.
- Røgen er stadig ikke som stærk som en offset -ryger.
Elektrisk ryger fordele og ulemper
Lad os se på fordele og ulemper ved en elektrisk ryger.
FORDELE
- En elektrisk ryger er en god mulighed for både udendørs og indendørs rygning som nogle modeller er velegnede til indendørs brug.
- Normalt bærbar.
- Indstil det og lad det stå-det kræver ikke non-stop overvågning.
- Det er godt isoleret, og de fleste modeller fungerer godt i køligt vejr.
- Mellempriser, og nogle modeller er meget overkommelige.
- Du kan ryge ved meget lave temperaturer, hvilket er ideelt til ryger ost, fisk og nødder.
- Det har en stor madlavningskapacitet.
- Ikke særlig rodet og mindre oprydning end andre rygere.
ULEMPER
- Den kører på strøm, så du har brug for en stikkontakt i nærheden, og den bruger ret meget strøm.
- Kan kun ryge - ingen grill og ingen svitsning.
- Røgsmagsprofil ikke så stor som rigtige træfyrede rygere.
- Ingen røgring.
Bundlinien
Hvis du vil have bekvemme og brugervenlige enheder, er elektriske rygere den bedste løsning. Men hvis du er mere fokuseret på den naturlige trærøgsmag, vil Traeger -pillegrillen være meget bedre.
Det hele afhænger af dit budget, og hvor ofte du tror, du vil bruge rygeren.
Hvis du vil have en bærbar mindre ryger, er den elektriske kompakt og passer i små rum, så den er fantastisk til små terrasser og lejlighed altaner.
Trager er en omfangsrig grill, men den er alsidig, så du kan bruge den til mere end bare at ryge kød.
Læs næste: Hvordan fungerer en BBQ -ryger? 7 typer rygere forklaret
