Familien Fagaceae, omfatter bøge og egetræer, og omfatter omkring 600 arter af både stedsegrønne og løvfældende træer og buske, som er kendetegnet ved skiftevis enkle blade med pinnate venation, enkønnede blomster i form af rakler og frugt i form af skål- gerne (cupule) nødder.
Fagaceous blade er ofte fligede, og både bladstilke og stipuler er generelt til stede. Frugter mangler endosperm og ligger i et skællende eller tornet skal, der måske eller måske ikke omslutter hele nødden, som kan bestå af et til syv frø.
Den bedst kendte gruppe af denne familie er egetræerne, slægten Quercus, hvis frugt er en ikke-ventileret nød (som regel indeholder et frø) kaldet et agern. Agernets skaller i de fleste ege danner kun en kop, hvori nødden sidder. Flere medlemmer af Fagaceae har vigtige økonomiske anvendelser.
Mange arter af egetræ, kastanje og bøg (slægter Quercus, Castanea og Fagus, henholdsvis) bruges almindeligvis som tømmer til gulve, møbler, skabe og vintønder. Kork til stop af vinflasker og et utal af andre anvendelser er lavet af barken af korkeg, Quercus suber.
Kastanjer er frugter fra arter af slægten Castanea. Talrige arter fra flere slægter er fremtrædende prydplanter, og træflis fra slægten Fagus bruges ofte til at smage øl.
