Hvis du er en stor skaldyrselsker, ved du sikkert, hvad calamari er, men hvis du ikke gør det, behøver du ikke bekymre dig. Det er ikke så kompliceret som navnet lyder.
Ordet “calamari” stammer fra det italienske ord for blæksprutte og bruges hovedsageligt til at henvise til en friturestegt blæksprutteforretter.
Det bruges dog også som et ord til at blæksprutte. Nu hvor du ved, hvad calamari er, er du måske nysgerrig efter, hvordan man laver calamari -bøf.
I så fald er du på det rigtige sted. Vi vil give dig den bedste opskrift på calamari bøf, som du kan nyde til familiemiddage og smarte fester, eller du kan bare forkæle dig selv med det, når du har lyst til at have noget rart.
I USA serveres blæksprutter normalt i form af en forret, men nogle tilbereder det også som hovedret. Calamari er også populær i hele Asien. I Kina, Japan, Thailand og Taiwan finder du blæksprutter tilberedt i mange former som stegt eller grillet som helhed.
De serverer det også med nudler og fries. I Korea er blæksprutter normalt friturestegt, og i Spanien og Italien serverer de det i pasta, supper, risotto og paella.
Der er mange måder at lave calamari på. Du skal bare finde den passende opskrift, der passer til din smag.
I dette indlæg dækker vi:
- 1 Hvad er Calamari
- 2 Hvad er Calamari lavet af
- 3 Hvor kan man købe calamari
- 4 Hvad er Calamari Steak
- 5 Sådan tilberedes Calamari Steak
- 6 Calamari Steak Opskrift
- 7 Hvor lang tid tager blæksprutte at lave mad?
- 8 Hvordan kan calamari bøf smage?
- 9 Hvordan skal jeg stege calamari?
- 10 Hvor længe skal jeg tilberede calamari?
Hvad er Calamari
Calamari er et fad af voldsramte, stegte blæksprutter lavet af enten fuld blæksprutte eller dele af det. Ordet siges at komme fra "calamarium", som er et middelalderligt latinsk ord, der stammer fra "calamus", hvilket betyder sivpen. Dette udtryk peger på, at blæksprutte frigiver sort blæk, når det mærker fare.
Calamari er også markedsnavnet for frisk blæksprutte, som kun gives til det for at øge sin markedsværdi eller få det til at lyde fancy, så det ville hente en højere pris. Der er næsten 300 arter af blæksprutter i havet, men du vil kun se nogle få af dem blive brugt til madlavning. Blæksprutter fås i mange forskellige størrelser, fra 1 tommer til 80 fod. De blæksprutter, der bruges til madlavning regelmæssigt, har en maksimal størrelse på 12 tommer.
Hvad er Calamari lavet af
Calamari er lavet af en del af et blæksprutte eller et helt blæksprutte slået og friturestegt. Blæksprutter er kendt for at være rige på næringsstoffer, så folk spiser dem i alle former som en sund kost. Blæksprutterne, der bruges i calamari, er mindre end 12 tommer i størrelse og kan hakkes og tilberedes på enhver måde.
Den mest berømte ret er ring calamari, der er lavet af blæksprutteens krop og serveret stegt, eller endda som en røget forret. Du kan også skære den i strimler sammen med tentaklerne og friturestille og pynte den. Du er dine foretrukne krydderier.
Hvor kan man købe calamari
Du kan bestille kogt calamari fra restauranter som en forret eller hovedret, eller du kan få fisk og skaldyr direkte og tilberede det selv derhjemme. Det er ikke svært at lave calamari, og du kan nemt få varen fra mange købmandsforretninger i dit område.
Calamari er normalt tilgængelig i enten rå form eller frossen. Du kan også bede personen ved skranken om at rense blæksprutte for dig, hvis du ikke selv vil komme ind i det rod. Hvis den lokale butik ikke bærer blæksprutter, kan du altid gå til et nærliggende fiskemarked.
Hvad er Calamari Steak
Calamari blækspruttebøf er en alsidig, sund og nærende ret, der serveres på mange restauranter. Efterspørgslen efter dette udsøgte måltid stiger dag for dag på grund af dets unikke smag. Selvom bøfferne er cirka en centimeter tykke, er kødet stadig mørt og let sejt.
Bøffen tilberedes i mange former, og smagen varierer afhængigt af, hvordan du tilbereder den. De mest almindelige måder at tilberede denne lækre mad på er japansk stil, grillet eller sauteret, skåret i strimler og serveret med salater.
Sådan tilberedes Calamari Steak
Calamari bøf er den fladtrykte krop af et blæksprutte tilberedt med fremragende ingredienser. Blæksprutter er kendt for at være rige på proteiner, så en calamari -bøf er en af de sundeste måltider, du nogensinde kan få. Hvis du tilbereder en frisk calamari bøf, kan du tilberede den varm og hurtig eller med en langsom og lav varme.
Selvom det altid er den bedste løsning at have frisk calamari, er der også frosne calamari -bøffer til rådighed. Det store er, at de laver mad hurtigt. Bare optø den frosne bøf natten før du har tænkt dig at tilberede den. Mariner det i en skål og tilsæt salt, peber, citronsaft, persille og olivenolie. Kom det derefter i en varm stegepande og sørg for ikke at stege bøffen for meget, ellers bliver den gummiagtig.
Calamari Steak Opskrift
Der er tre måder at tilberede en calamari bøf på: grillning, stegning eller bagning.
Grillede calamari steaks krydret
Servering: 4 | Forberedelsestider: 1 time 10 minutter | Tilberedningstid: 5 minutter | Samlet tid: 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Calamari bøffer - 4 (5 oz hver)
- Smeltet smør - 3 spsk
- Paprika - 2 spsk
- Cayenne - 2 spsk
- Peber - 1 spsk
- Malet spidskommen - 1 spsk
- Hakket hvidløg - 2 tsk
- Salt - ½ tsk
- Citronsaft - ¼ tsk
Retninger:
- Først skal du hugge blækspruttens tentakler af og åbne kroppen.
- Efter at have skåret det op, skal du lave huller i kroppen, men pas på ikke at gennembore det hele vejen igennem.
- For at marinere det skal du lægge alle ingredienserne i en skål og lade det sidde i en time.
- Efter marinering, opvarm grillen og læg det marinerede blæksprutte deri.
- Når den begynder at ændre farve, skal du ændre siden og ikke lade den blive for kogt.
- Server den grillede calamari med bbq sauce.
Bagte Calamari Steaks
Servering: 4 | Forberedelsestider: 30 minutter | Tilberedningstid: 20 minutter | Samlet tid: 50 minutter
Ingredienser:
- Calamari bøffer (strimler) - 4 skiver
- Brødsmuler - 1 ½ kop
- Almindeligt mel - 1 kop
- Æg slået - 1 stort
- Salt - 2 spsk
- Peber - 2 spsk
Retninger:
- Forvarm ovnen til 390 ° F.
- Skyl calamari bøfferne i koldt vand og tør dem ordentligt.
- Bland salt, peber og mel i en skål. Dyp strimlerne i melet og derefter i det sammenpiskede æg og dæk dem til med brødsmuler, og form et lag omkring dem.
- Læg en bageplade i en bageplade og læg de overtrukne bøffer på pladen.
- Lad dem stege i ovnen i 20 minutter, eller indtil bøffen begynder at blive gyldenbrun.
- Server den med enten tartarsovs eller marinara sauce.
Stegt calamari bøf
Servering: 4 | Forberedelsestider: 20 minutter | Tilberedningstid: 5 minutter | Samlet tid: 25 minutter
Ingredienser:
- Calamari bøffer - 4 store
- Kærnemælk - 8 kopper (1/2 gallon)
- Ekstra jomfru olivenolie - 1 1/2 spsk
- Æg - 3 store
- Salt - 2 spsk
- Brødsmuler - 3 kopper
- Peber - 2 spsk
- Citron - 1 frisk
- Parmesanost - friskrevet
Retninger:
- Du kan enten bruge frossen calamari eller frisk.
- Start processen med at lægge calamari i blød i kærnemælken i 12-24 timer (ikke mere end det).
- Pisk æggene i en skål og bland salt og peber i dem.
- Tag en stegepande og varm olivenolie på medium varme.
- Tag den udblødte calamari og dypp den i ægget og brødkrummerne, inden du lægger den i gryden.
- Kog hver side i højst 2 minutter. Det kan tage mere tid afhængigt af tykkelsen. Husk bare, at den skiftende farve er din fingerpeg.
- Server den med marinara sauce og parmesanost.
Hvor lang tid tager blæksprutte at lave mad?
Det handler ikke om, hvor lang tid det tager for et blæksprutte at lave mad, men mere om, hvordan et blæksprutte skal koges. Du kan tilberede blæksprutte på enten varm og hurtig eller lav og langsom hastighed. Alt derimellem vil ødelægge blæksprutte, og kødet bliver hårdt.
Kødet skal være blødt og mørt. Det skal være fjedrende, men ikke-sejt, så sørg for at få den perfekte smag.
Hvordan kan calamari bøf smage?
Calamariens kød er normalt hvidt med en fast tekstur. Smagen er en mild, næsten nøddeagtig smag. Smagen af calamari er ganske unik og er lidt svær at forklare. Smagen ændres alt efter, hvordan du tilbereder den.
Hvis du griller calamaren, er kødet mørt, og smagen er en blanding af alle ingredienserne, du marinerede det i.
Den friturestegte version er crunchier end normalt, og smagen bliver påvirket af den slags dip, du spiser den med.
Hvordan skal jeg stege calamari?
Stegning er den hurtigste måde at tilberede den på. Enten skæres blæksprutterne i form af ringe eller koges hele. Smag til med salt og peber og steg det i lidt olie. Kog det på højeste varme i 2 til 3 minutter, og du er færdig. Server den med ris eller pasta eller spis den med en hvilken som helst enkel salat.
Hvor længe skal jeg tilberede calamari?
Blæksprutter og calamari tilhører den samme familie, så tilberedningstiden er næsten den samme. Calamari skal koges i meget kort tid eller meget lang tid afhængigt af varmen. Kog det ved maksimal varme i 2 minutter på begge sider.
Calamari må hverken være undercooked eller overcooked ellers ødelægger det smagen. Når calamaren bliver gyldenbrun, tages den af komfuret.
Afsluttende tanker
Der er mange måder at lave calamari bøf på. Du kan følge opskrifterne ovenfor eller være kunstnerisk og danne din egen opskrift ved at udnytte de ingredienser, der allerede er tilgængelige i dit hjem. God madlavning!
Relateret: Sådan tilberedes bøf på pelletgrill
