For nemheds skyld, tænk på disse grill wraps som Nori-papir, du bruger til at rulle sushi med. Grillwraps er nemme at bruge, og der er ingen unik teknik involveret.
Indpakningerne er tynde og smidige, hvilket gør dem lette at arbejde med. Selvom du ikke betragter dig selv som ekspert i foldning, vil garnet gøre det let for dig at gøre rullerne kompakte.
Sådan bruges dem i 5 enkle trin:
- Læg grillpapirerne i blød i flere minutter, gerne 5-7. Arkene skal være helt nedsænket i vand. (Grunden til at lægge dine indpakninger i blød er, at du har brug for, at træet er fugtigt for at undgå opblussen eller papiret, der potentielt kan tage ild på grillen.)
- Krydr din mad og læg den på indpakningen og rul den op med korn (eller parallelt med kornet). Fold over siderne af arket, indtil de overlapper. (Du kan bruge enhver krydderi og marinade til din mad, smagen af wraps vil stadig tilføre din mad.)
- Brug garnet, der følger med, til at binde omslaget tæt. Brug kun en naturlig snor, bind aldrig plastik til din indpakning, ellers smelter og ødelægger maden.
- Læg din indpakning på den forvarmede grill, ovn eller komfur.
- Vær forsigtig med ikke at efterlade omviklingen uden opsyn. Tilberedningstiden varierer baseret på maden inde i træet. Hvis du laver kylling eller svinekød, vil det tage længere tid end fisk og skaldyr og grøntsager.
Pro tip: Hvis du vil sikre dig, at din mad ikke klæber til grillfolien, skal du tilføje en lille smule olivenolie på indersiden af arket. Vær heller ikke bange for at lege med layoutet af dine ingredienser, før de passer korrekt på arket. Overfyld aldrig dem, ellers ender du med at stykker falder ud, og omslaget ser ikke så appetitligt ud.
Forberedelse af grill / ovn / komfur
Forvarm din grill, indtil du når medium til lav varme, eller mellem 350-400 grader Fahrenheit.
Læg dine wraps og grill din mad i mindst 5 minutter på hver side, afhængigt af hvad du skal grille. Rejer, grøntsager som asparges og hvid fisk koges hurtigt.
Kylling, svinekød og andet kød skal koges længere på hver side.
Hvis du bruger en ovn, skal du forvarme din ovn, og når den når en medium temperatur, skal du lægge pakkerne på den midterste rille.
Lad dem stege, til de er en brændt brunlig farve, og kødet eller grøntsagerne synes fuldt kogte. Du behøver ikke at vende eller vende wrapsne, mens du laver mad.
Hvis du bruger en komfur, skal du forvarme din grillpande, til den er varm. Læg wraps og dryp med lidt olie eller marinade for endnu mere smag.
Hvis du laver laks, skal du lægge den sammen og koge i cirka 3 til 4 minutter. Vend omslag ved hjælp af tænger og kog begge sider, indtil de er gyldenbrune.
Kan de genbruges? Hvad med cedertræk?
Grilleindpakningerne kan IKKE genanvendes. De er beregnet til engangsbrug. Når du har brugt en indpakning, bliver den brændt, brændt og muligvis flået.
Smid det ud, og brug et nyt, hver gang du laver mad.
Selv cedertræk er engangsbrug. Du må ikke forveksle cedertræsgrillpakninger med grillplanker.
Planker kan under nogle omstændigheder genbruges, fordi de er lavet af tykkere cedertræ, men disse omslag er så tynde, at de ikke holder i mere end én røg/kok.
Da indpakningerne er smidige, får de den rullede form, så du tydeligvis ikke kan genbruge dem og folde dem en gang mere.
Disse cedertræsindpakninger er billige, så køb altid nogle nye.
Eksperimenter med grillpapir
Vidste du, at du kan eksperimentere med dine indpakninger ved at lægge dem i blød i forskellige væsker, ikke kun vand?
Du kan tilføje alle slags forskellige varianter til dine fødevarer ved at kombinere trærøg med alkohol og juice.
Juice: Sug dine grillpapir i blød i appelsin-, citron- eller limesaft, når du laver laks eller anden fisk for at få den intense citrussmag.
Citrus, især citron, er kendt som den bedste parring til alle slags fiskeretter.
Tequila: Alkohol er ligesom tequila en glimrende mulighed for at lægge dine wraps i blød. Dette fungerer bedst med rejer, hummer og krabber.
Det giver kødet en lækker syrlig sødme. Par med lidt salsa for en endnu mere autentisk mexicansk smag. Prøv denne specialitet, når du laver mad til voksne!
Vin: suge dine plader i hvidvin, hvis du koger en hvid fisk. Det vil tilføre en subtil smag. Brug rødvin til fed fisk med laks eller bas for at få en mere intens aroma.
Du kan købe cedertræsplanker med vin, men det er let at få den lækre smag ved at tilføre dine wraps den vin, der bedst passer til maden indeni.
I disse dage leder folk altid efter bekvemmelighed-og disse papirlignende træplader er den nemme måde at få mest mulig smag på med næsten ingen besvær.
De er så nemme at bruge mennesker i alle aldre, og alle erfaringsniveauer bruger dem.
Mange grillprofessionelle har indset, at grillpapirer er en spændende ny innovation i grillfællesskabet.
Røgelsen og den jordiske træagtige godhed er ikke længere kun til den udendørs ryger!
