Uanset om du er vært for venner for dagen eller nyder en aften med familien, kan du ikke gå galt med baby-rygribben!
Mens de fleste vil bruge en tør rub som den, jeg bruger her, har nogle mennesker en tendens til at glemme at fjerne membranen på bagsiden af ribbenene, så jeg vil vise dig hvordan og dele min specielle æblemos og krydderier.
Læs videre for en nem at mestre opskrift ved hjælp af en pille ryger. Jeg har også anbefalinger til de bedste piller til din dyrebare grill.
I dette indlæg dækker vi:
- 1 Pellet røget baby back ribs opskrift
- 2 Pellet røget baby ryg ribben
- 3 Hvad er de bedste piller til at bruge til ryger baby ryg ribben?
- 4 Hvorfor babyryg på en pillegrill?
- 5
- 6 4 trin til at ryge ribben på en pillegrill
- 7 Hvor længe skal man ryge ribben ved 225F
- 8 Hvad skal man spraye på ribbenene, mens man ryger
- 9 Hvilken temperatur til at ryge ribben?
- 10 Hvordan ryger man ribben på en Pit Boss-grill?
- 11 Hvad gør babybagribben specielle?
- 12 Fordele ved at bruge en pilleryger
Pellet røget baby back ribs opskrift
Mens en pilleryger er fantastisk til flere forskellige typer kød, den brændstofeffektive kvalitet af denne fine komfur gør den perfekt til rygning af ribben.
Læs videre for en enkel, men saftig opskrift, der gør underværker hver gang.
Pellet røget baby ryg ribben
Ingredienser
- 2 stativer baby tilbage svinekød ribben
- 1-2 kopper æblejuice
- Sydlig stil BBQ sauce
- BBQ tør gnidning efter eget valg
Hjemmelavet tør gnidning
- 2 spsk brun sukker
- 2 spsk hvidt sukker
- 1 spsk sort peber
- 1 spsk hvidløgs pulver
- 1 spsk paprika
Instruktioner
Tør gnidning
- En tør gnidning giver dit kød en dejlig skorpe at arbejde med. Selvom ingredienserne kan udskiftes, skal du sørge for at bruge en slags sukker, peber og paprika for at skabe tilfredsstillende smag, tekstur og farve.
- Bland ingredienserne godt, og kom det i en krydderi.
- Spred rub generøst på for- og bagsiden af ribbenene, før du ryger på grillen.
Baby rygrib
- Tilføj din valgte smag af træpiller til din ryger og forvarm til 225F med låget lukket.
- Fjern membranen på bagsiden af ribbenene med en kniv og køkkenrulle.
- Gnid generøst med tør gnidning.
- Læg de krydrede baby -ribben på din grill og ryg i 2 timer.
- Efter 2 timer fjernes ribben fra rygeren og pakkes ind i aluminiumsfolie.
- Mariner ribbenene generøst med æblejuice, forsegl folien, og sæt ribbenene tilbage på grillen i yderligere 2 timer.
- Fjern ribben og dæk dem med BBQ sauce, og læg den derefter tilbage på grillen i 15 minutter.
- Hold øje med grillen i denne sidste fase, så belægningerne ikke brænder.
- Lad ribbenene hvile på grillen i 10 minutter, server derefter dejligt varmt.
Har ikke lyst til at lave din egen tør gnidning? Jeg kan godt lide dette færdiglavet svinekød og fjerkræ rub fra Traeger Grills.
Hvad er de bedste piller til at bruge til ryger baby ryg ribben?
Som hovedret er babyryg ribben fantastisk. Men ryg dem med de rigtige piller, og du får en vindende kombination!
Der er en række pellets, du kan bruge til at ryge ribben, men her er nogle, der varmt kan anbefales:
- Apple: Bruges oftest til svinekød eller fjerkræ producerer æbletræ en let, frugtagtig røg, der forstærker smagen og blander sig godt med andre smagsvarianter.
- Kirsebær: I lighed med æble har kirsebærtræ en let, mild smag, men giver fantastisk smag og farve til dit kød.
- Hickory: Hickory træ har en stærkere røgsmag, men kan supplere den naturlige smag af dine ribben vidunderligt.
- Mesquite: Også en fed smag, mesquite træ er fremragende til ribben og andre stærkt smagede kød.
- Pecan: Pekantræ tilbyder en sød, nøddeagtig finish, der er rig og passer godt sammen med andre smagsvarianter.
- Bland: For en mere kreativ kombination anbefales en blanding af hickory, kirsebær, ahorn og æbletræ!
Læs også vores fulde dybdegående indlæg om træ til ribben for at få den rigtige smag
Hvorfor babyryg på en pillegrill?
Ikke mange mennesker er klar over dette, men pillegrill producerer nogle af de mest overdådige røgede ribben nogensinde. Faktisk ville selv ekspertkokke være enige i dette!
Hvad der er endnu bedre ved at bruge en pillegrill til at ryge ribben er, at processen er så nem. Du behøver ikke tage madlavningstimer for at opnå fantastiske resultater!
Når du søger på nettet efter tips til, hvordan du ryger ribben på en pillegrill, vil du helt sikkert finde en masse information.
Der er faktisk så mange forskellige måder at ryge ribben på. Uanset den proces, du vælger at følge, kommer det i bund og grund ned på at gnide krydderiet og brunt sukker, lave lavt og langsomt og derefter pensle med sauce.
4 trin til at ryge ribben på en pillegrill
For at give dig en idé om, hvordan man ryger ribben ved hjælp af en Camp Chef-grill, er her nogle grundlæggende trin.
Relaterede : Sådan griller du ribben hurtigt, nemt og enkelt
1. Få nogle perfekte svinekød spareribs
Brug ikke de bagerste ribben og ikke engang dem i St. Louis-stil. Vælg i stedet de svinekød spareribs, hvor brystbenene er fjernet.
Skær spareribsene pænt til, så de ser præsentable ud, når de serveres. Sørg for også at fjerne det løse fedt.
2. Tænd for Camp Chef-pillegrillen, og indstil temperaturen til 275F
Dernæst placeres træpillerne efter eget valg i grillen.
Du kan vælg enhver træpiller, du har lyst til, selvom det er kombinationen af mesquite og kirsebær eller æble, der varmt kan anbefales. De passer godt til svinekød.
3. Røg ribben ved 275F i 30 minutter
Nogle mennesker ville vælge "3-2-1 ribben", når de ryger ribbenene.
Det betyder, at man efterlader svinekødet i 3 timer i rygeren, og derefter pakker det ind i folie i 2 timer med eller uden saucen. Så fjerner du til sidst folien og lader ribbenene stå i 1 time.
Dette er en god metode at følge, selvom du også kan lege lidt, takket være Camp Chef's evne til at ændre temperaturen til, hvad du vil have den skal være. Husk at et højere temperaturkick kan være med til at nedbryde fedtstofferne!
4. Indstil røgindstillingen til høj røg i 2 timer
Indstil derefter rygeren til høj røg, og dette vil ændre temperaturen til 225F. På dette tidspunkt kan du gå lavt i 2 timer eller mere.
Pelletgrill er ikke kendt for at give en kraftig røgsmag. Så "høj røg" er, hvad der anses for normalt for disse griller.
Hvor længe skal man ryge ribben ved 225F
Det vil tage omkring 3 timer at ryge ribbenene ved 225F. For et fuldt rack med ribben vil det normalt tage op til 6 timer.
Så hvis du bare ville ryge dem, skal du bare lade dem stå der i op til 6 timer.
Hvad skal man spraye på ribbenene, mens man ryger
Du kan bruge en flydende spray i form af øl, æblejuice eller vand. Du kan spraye ribbenene efter hver time.
I løbet af de første 3 timer skal du gennemsyre dit kød med den røgede smag for at komme i gang med tilberedningsprocessen.
Hvilken temperatur til at ryge ribben?
Husk, at jo længere du ryger ved lav temperatur, jo mere smagfulde, møre og saftige bliver dine ribben!
Sørg for, at du rammer en indre temperatur på 165F, før du serverer ribbenene.
Hvordan ryger man ribben på en Pit Boss-grill?
For at ryge ribbenene ved hjælp af en Pit Boss-grill, start med at forvarme din ryger til 200F. Når du fjerner membranen på bagsiden af ribbenene, skal du bruge en kniv og noget køkkenrulle.
Gnid ribbenene med dit valg af krydderi. Læg på risten og ryg i op til 2 timer.
Til betaling disse knive, der er afgørende for at ryge kød den rigtige måde
Hvad gør babybagribben specielle?
Gå ud over dine klassiske hotdogs og hamburgere denne sommer og imponer dine gæster med et velsmagende nyt snit!
Baby back ribs kan tage længere tid at tilberede og er lidt dyrere, men det er kun fordi de er så efterspurgte. De er gode til at grille eller ryge, og passer også godt til at krydre rubs og saucer.
Der er en udbredt misforståelse, at babybagribben kommer fra babygrise. De får deres navn, fordi de er kortere i forhold til større spareribs, og de kommer fra den øvre ryg på grisen.
Både rig på smag og meget mør, hvis den tilberedes rigtigt, dette er en saftig udskæring, der vil give dine gæster lyst til mere!
Fordele ved at bruge en pilleryger
At ryge mad i en pilleryger er et kulinarisk eventyr med mange fordele:
- Det tilføjer en autentisk smokey smag til din mad
- Du får en grill og ryger i ét, hvilket betyder, at den har stor værdi for pengene
- Det er sikkert og nemt at bruge
- Det fungerer meget effektivt
- Det er nemt at rengøre og vedligeholde
- Den er perfekt til tilberedning af en række kød
En pilleryger er en værdifuld investering, der giver dig minder for hele livet. Tjek ud disse store pillerygere og begynd at lave mad med stil.
Allerede en stolt pilleryger -ejer? Du kan nu nyde disse ekstra lækre opskrifter til madlavning øl dåse kylling , pille ryger burgere.
