En pillegrill er lidt som en elektronisk version af en offsetryger. Ligesom en offsetryger har begge brændeovne, der er forbundet til, hvor grillningen foregår.
Pillegrillen er dog udelukkende afhængig af træpiller for at give maden en røget smag, hvorimod en offset også kan bruge trækul.
Den har også et LCD-display, der kan bruges til at styre temperaturen. Denne funktion gør den til et mere bekvemt valg end en offsetryger, da den kræver mindre børnepasning.
Men selvom det kan være nemmere at bruge, vil mange fortælle dig, at det mangler den røgsmag, som du kun kan få fra en offset.
I dette indlæg dækker vi:
Er det en pilleryger eller en grill?
Den bedste måde at beskrive dette madlavningsapparat på er som en varmekonvektion ryger. Det er ikke ligefrem en grill, men nogle modeller er i stand til at grille og svitse kød, som du ville med en normal grill.
Hvordan opnår rygeren dette? Ved at skifte mellem måderne, hvorpå maden udsættes for flammen. Et mærke kaldet Camp Chef har udgivet en WoodWind pelletryger, som kommer med en gas-, naturgasdrevet brændeboks, der er varmere end helvedes køkken.
Alternativt kan du placere en gryde på rygeren, så snart den slår op til en høj temperatur. Bare sørg for at tilføje et strejf olie for at undgå at få kødet fast på overfladen.
Inden for fire til seks minutter skal dit kød stege ordentligt på hver side. Dette er en fantastisk måde at forbrænde dit kød på. Du starter med at bruge indirekte varme ved hjælp af indstillingen for langsom madlavning og lidt røg.
Følg derefter op med direkte varmesår ved at placere dit kød på metalristen. I sidste ende skal du få en saftig tekstur med et brunt og sprødt ydre.
Sikker på, du får ikke nøjagtig det samme resultat, som du ville få ved at brænde over direkte gas- eller kulvarme, men det vil være ret tæt.
Hvad er en pilleryger?
Først og fremmest, pillerygere er de nemmeste rygere at bruge ud af alle de tilgængelige muligheder. Ligesom dit køkkenkomfur styres pillerygere af en termostat, så de er super nemme at betjene.
Alt du skal gøre er at vælge din foretrukne tilberedningstemperatur en gang og lade rygeren klare resten.
Og med "resten" mener vi at hælde træpiller i en integreret ildgryde med forskellige intervaller under tilberedningsprocessen for at holde temperaturen på en jævn køl.
Rygeren gør alt dette på egen hånd uden tilsyn fra dig.
Ja, rygere er dyre, og selv entry-level-modellerne kan være dyre, men de er prisen værd.
Faktisk ville du være hårdt presset til at finde en utilfreds kunde, og takket være den øgede efterspørgsel blandt rygere er der håb om, at de kan blive billigere i den nærmeste fremtid.
Nye producenter kommer på banen med forskellige designs og funktioner samt konkurrencedygtige priser.
Det gode ved at eje en pilleryger er, at du aldrig vil lave et dårligt måltid i dit liv.
Du vil altid have det mest episke pulled pork, bryst og røget ribben på blokken, fordi de eliminerer muligheden for over- eller underkogning af dit kød. Alt du skal passe på er krydderierne og gniderne, og du er klar til at gå!
Hvordan fungerer Pellet Grill -rygere?
Pillerygere arbejder alle ens, uanset hvem der har fremstillet dem, eller hvor du køber dem fra.
Fælles funktioner, man skal passe på, omfatter en ovnlignende digital controller, som normalt er designet til at ligne en urskive med forskellige temperaturområder trykt rundt.
Pillerygere har normalt også en LED -skærm for at vise dig vigtige oplysninger som den aktuelle temperatur, så du kan være sikker på, at du har den rigtige temperatur, før du lader den gøre sine egne ting.
De fleste modeller leveres også med en snegl, som rygeren bruger til at antænde pellets gennem en skub-og-træk-bevægelse.
Endnu et vigtigt træk er den indirekte varmelevering, hvilket betyder, at din mad bliver tilberedt af røgen mere end ilden.
Det er det, der gør pillerygere så effektive til langsom madlavning, og det er det, der gør sættet til det og glemmer det muligt.
Endelig vil din pilleryger også have en drypplade til at fange alt fedtet fra rygerens overflade.
Træpiller er et lille ¼ tommer stykke sammensat af hårdttræ og har et udseende som en pille. På grund af deres lille størrelse er de rene og hurtige at brænde, som senere blev til fin aske.
Træsmag kommer på en række forskellige måder som egetræ, kirsebær, æble, hickory og mange flere.
I henhold til undersøgelser er træpillegrillene de hotteste tendenser i madlavningsindustrien. Rygning af kød kræver din opmærksomhed og overvågning ved den rigtige temperatur, mens du laver mad eller ryger.
Det er bedre end trækul og tilbyder en primær smag af trærøg bare ved at dreje på en knap. Pillegriller fungerer på standard elektrisk strøm. De digitale kontroller er den grundlæggende komponent, der styrer strømmen af røg og varme på et givet tidspunkt ved at ændre strømmen af piller.
Alt hvad du behøver for at tilslutte grillen og indstille temperaturen, en snegl leverer pellet til at passere gennem en tragt til en cylindrisk ildkrukke, der dækker tændstangen. Stangen bliver varm i flere minutter og antænder pellets.
Varme og røg fra pillerne diffunderer kontinuerligt ved hjælp af blæserventilator samt metalplader placeret under grillporten. Du kan både ryge og grille over træpillefyr.
Pelletrygere innovationer og digitale paneler
Pillegriller eller pillerygere er udendørs komfurer eller ovne, der er en blanding af kulrøgere, gasgrill og køkkenovne. For længe siden blev disse brændt af træ eller kul til antændelse af varme.
Men i dag med fremkomsten af teknologisk udstyr er baseret på det elektroniske panel. Digitale elektroniske paneler giver dig mulighed for let at indstille din grill med et enkelt tryk. Pillegriller er blevet påbegyndt for 30 år siden, men nu har de været tilbage med genopblussen.
Der er lidt ændringer, da de kan fungere som grill eller ryger. Pillegriller er populære og bruges mest på markedet. Det er en af de fineste metoder til grillpiller og opfylder dine madlavningsbehov.
Der findes snesevis af varianter og blandinger på markedet; du kan vælge en efter dit valg.
Funktioner af BBQ Smoker Pellet grill
- Det digitale panel styrede den interne temperatur og strøm af pellet.
- Motoren fremkalder sneglen, der fører pellets til Fireboxen.
- Et varmt i ildkassen brænder pellets og ventilator provokerer dem brændende
- En ventilatorrolle er at opretholde passende tryk og forhindre forbrænding i beholderen.
Når alle disse kriterier er opfyldt, påkalder luftstrømmen brændeovnen og cirkulerer røgen i hele grillen.
Pellets er billige, de er vedvarende ressourcer og producerer mindre aske i forhold til trækulrygere. Pellets findes i en række forskellige varianter af hårdttræ.
Komfurerne forbruger cirka 1.5 til 2.5 pund piller i timen, hvis de bruges ved 225 grader Celsius. 10 pund pellets producerer kun en halv kop aske, resten bliver omdannet til energi og forbrændingsgasser.
En kort historie om pillerygere
Verdens første træpillerøgegrill blev udviklet af et Oregon-firma ved navn Traeger i 1985. Dengang blev apparatet brugt som ovn eller varmelegeme og havde intet med mad at gøre.
Træpiller blev fremstillet af komprimeret savsmuld og træafskæringer fra tømmerindustrien.
Men når vinteren var forbi, stoppede folk med at købe varmeapparaterne fra Traeger, så han kom på den geniale idé at designe en særlig grill, der ville bruge pellets som dens brændstofkilde.
Selvom dette startede som en idé om at holde sin virksomhed relevant i sommersæsonen, blev de bedste grillpiller en succes i løbet af natten.
The Traeger Company blev grundlagt af Joe Traeger, som ejede patentet på pelletrygergrill i mange år efter hans opfindelse. Hans virksomhed blev en af de mest respekterede og største producenter af rygere og grill på markedet. Den dag i dag har ingen anden virksomhed solgt det antal pillegrill, som Traeger har solgt gennem årene.
Dette skyldes dog hovedsageligt, at Traeger havde et forspring i forhold til sine konkurrenter, som først kunne begynde at fremstille og promovere deres egne versioner af pillegrillen, når Traegers patent udløb. Dette åbnede sluserne for konkurrence om at komme ind på markedet, hvilket var gode nyheder for forbrugerne, fordi det betød lavere priser og flere muligheder at vælge imellem. Desuden introducerede nogle producenter visse innovationer til den originale pelletrygergrill, der fik dem til at skille sig ud fra Traegers originale kreationer.
Traeger besluttede at patentere ideen og var i det første årti den eneste, der producerede dem på markedet. Da hans patent udløb, hoppede andre producenter dog på vognen med deres egen version af pelletsrygeren.
Først havde pillerygere tre indstillinger; lav, medium, høj, ligetil og til det punkt.
Dette betød, at du manuelt skulle fodre det med pellets, og der var ingen temperatursonde til at hjælpe dig med at tilpasse temperaturerne eller "indstille det og glemme det".
I dag er det normalt at se en pilleryger med en digital termostatkontrol, der giver dig mulighed for at styre pillefoder. Alle producenter inkluderer denne funktion, fordi den gør forbrugernes liv lettere.
Alt du skal gøre er at vælge din foretrukne temperatur, og rygeren vil bringe temperaturen op til det punkt og fastholde den på den måde, indtil den er færdig med at lave mad.
LED -skærmen giver dig mulighed for at holde styr på temperaturen, og du kan bruge den interne termostat til at bestemme eventuelle uoverensstemmelser mellem den faktiske temperatur og den indstillede temperatur.
Du ser, rygeren tænder og slukker automatisk for at holde temperaturen jævn. Men der er andre modeller, der leveres med en touch-pad controller, der holder temperaturen afbalanceret uden meget skift.
Hvis du vil, kan du købe en model, der leveres med en sonde, som du kan bruge til at kontrollere den indre temperatur i den mad, du laver.
En anden cool funktion, der er værd at nævne, er trådløs fjernbetjening, der integrerer rygeren til din smartphone via en app, så du kan holde styr på din mad fra det andet rum.
Dette er nogle af de vigtigste funktioner i en pilleryger, fordi de giver dig mulighed for at overvåge den interne temperatur og sikre, at det færdige produkt er, hvad du vil have det til at være.
Du behøver ikke længere at løfte låget for at kontrollere dit køds forløb, fordi LED -skærmen fortæller dig alt, hvad du behøver at vide.
Alt dette er muligt med en digitalt kødtermometer men selv det er unødvendigt, hvis din ryger har et dobbelt display -system, der viser kødtemperaturen og tilberedningstemperaturen.
Læs også: Pit Boss VS Traeger pillegrill, hvilken er den bedste
