Hvad er en Porterhouse Steak?
Porterhouse-snit kommer fra den korte lænd, der vender mod ryggen af kvæg. Porterhouse indeholder den formede knogle, der løber ned langs midten, der adskiller en kødfuld, mør New York Strip fra en smidig, smøragtig mørbrad, der giver dig to fantastiske bøffer i én pakke, så den store
Porterhouse vs T bone: Den reelle forskel mellem Porterhouse og T bone
I det væsentlige er den reelle kløft mellem disse to filetens størrelse. med andre ord i brønden teknisk set skal t-bone have en mørbradssektion på mindst en halv tomme på tværs, mens portnerhuset skal have en mørbradssektion mindst en og en halv tomme på tværs af det er portierhuset er en større mørbradssektion, der gør det dyrere af de to.
Se video T bone vs Porterhouse:
Hvilken oksekvalitet skal du vælge?
Når det kommer til grillbøf, vil du tale om kødet, der ømhed, saftighed og smag præcis ikke går glip af at vælge det bedste. Jeg er ikke en slagtermester, så overlader jeg dette til USDA -karakter hvis du vil have mere info.
Førsteklasses – Højeste kvalitetsprodukter fra velfodrede kvæg. Hvis du vil elske kvaliteten og budgettet er ikke et problem, så gå videre med denne. Det her oksekød bruges af et fancy hotel eller restaurant til deres kødret.
Valgkarakter – høj kvalitet, som den i vid udstrækning bruger i fødevareindustrien eller detailmarkedet. Forskellen mellem valg og prime er fedtindholdet i oksekød prime højere marmorering end valg.
Vælg karakter - lavere karakter end to ovenfor mangel på saftighed og ømhed end en anden årsag, den har mindre marmorering
Men hvilken oksekødskvalitet vælger du. Jeg ved, at du vil vælge den, der passer bedst til dig. Hvis jeg beslutter mig, vil jeg gå til Choice -karakteren tæt på den højeste kvalitet, men sænke dit budget, hvorfor ikke
