En klog mand sagde engang, at der er magt i at læse bøger. Faktisk, hvis du vil vide, hvordan andre mennesker er lykkedes i livet, skal du lære af dem.
De fleste fremragende grillkokke har lagt deres opskrifter, metoder, madlavningsevner og tanker i bøger. Så hvis du vil forbedre dine BBQ -færdigheder, så lager du bedre dine hylder med deres bøger.
Men der er tonsvis af bøger derude, og du skal virkelig vide, hvilken slags bog du vil have, og forfatteren bag. Der er erfarne forfattere derude, som har lagt ned i deres mange års erfaring med bøger, men der er også kommende forfattere, der virkelig bringer deres A-spil til at skrive grill. ryger bøger. Her er nogle af de bedste BBQ Smoker Books.
Læs også: de værktøjer, du har brug for til de bedste røget mad
I dette indlæg dækker vi:
Bedste BBQ ryger opskrift kogebøger anmeldt
Meathead: Videnskaben om stor grill og grill
Forfatteren af kogebog, Meathead Goldwyn, har drevet verdens førende udendørs madlavningswebsted populært kendt som AmazingRibs.com. Han har forsket meget i baggårdsmagning, og han har over hundrede opskrifter. I denne bog har han samarbejdet med prof. Greg Blonder, Ph.D., fra Boston University, som er fødevareforsker og fysiker for at forklare behovet for tør brining frem for våd brining.
(se 837 kundeanmeldelser)
De argumenterer også for, at ribben har det bedre uden salt, hvorfor tætning er umulig i juice og andre interessante ting. De er også gået i gang med at diskutere forskellige grillspørgsmål, såsom hvordan krydderier ikke trænger ind, men salt gør det, når man skal bruge gas i stedet for kul og omvendt, hvordan man holder din fisk i at klistre, hvorfor du ikke bør koge hele dyret , hvordan man laver mad ved hjælp af stammer, betydningen af digitale termometre blandt andre spørgsmål.
Bogen er virkelig fantastisk, og grillelskere burde virkelig få et eksemplar. I bogen giver Meathead sine indsigter på det forskellige tilbehør, koncepter, udstyr og metoder til at grille og grille. Han siger, at du skal kende interaktionen mellem ild, mad, røg og varme for at få de allerbedste saftige resultater ved hver grill.
Bogen bringer virkelig aspektet ved at kombinere både kødvidenskab, kemi og fysik. For at fylde det op bruger forfatteren noget humor, der passer godt ind i de farvede fotos, som han har publiceret i hele bogen.
Mr. Meathead Goldwyn har undervist i forskellige institutioner såsom Le Cordon Bleu i Chicago og Cornell University's School of Hotel Administration og er velbevandret i nogle af Amerikas foretrukne opskrifter.
I denne bog kan du forvente at finde opskrifter som Perfect Pulled Pork (som den opskrift vi har her); Sødt og surt svinekød med mumbo -sauce, Baja Fish Tacos; Grillet hummer, The Ultimate Turkey; Texas Brisket; Huli-Huli kylling; Steakhouse Steaks; Simon & Garfunkel Kylling; Last Meal Ribs; Schmancy Røget laks; Oksehøjreb; Brasilianske korte ribben blandt mange andre.
Forfatteren har udført et enestående arbejde med denne bog, og hvis du er ivrig nok, ved du ikke kun om opskrifter, men også madlavning.
Forfatteren kaster også noget lys over misforståelser og myter, der omgiver en sådan klipning, før man laver myter, myten om at bringe kødet til stuetemperatur blandt andre.
Han har stor erfaring med madlavning, og han bringer den afprøvede mekanik ved grillning og kunsten at gøre det. Han forstår, at BBQ handler om at kende videnskaben bag madlavningen samt at have ekspertisen til at gøre det faktiske. Hans bog er et must-have, hvis du virkelig elsker at grille.
Smoke & Spice: Madlavning med røg, den rigtige måde at grille på
Da den første udgave af denne bog blev udgivet tilbage i slutningen af 90'erne, blev den hurtigt en fans favorit. Faktisk læste alle der elskede BBQ denne bog mindst en gang. Det blev en must-have-bog for grillelskere i hele USA, og den var fyldt med masser af gode grillopskrifter.
(se det her)
Tyve år efter udgivelsen af den første udgave har Cheryl og Bill Jamison opdateret deres bog og udgivet en nyere og mere tiltalende udgave. I denne nye udgave har forfatterne virkelig taget fotos til sig, og de har en positiv indvirkning på læserne. Billederne viser også en række ting fra lækker udsigt til rygningsteknikker i baghaven, billeder af grillfugter samt Pitmasters, der laver mad i nogle af disse led.
Dette er den bedste bog for alle, der er nye i rygernes verden. Den reviderede udgave af Smoke & Spice er fuld af oplysninger på hver side- hvilket efterlader dig den viden, at du har brug for at gøre dit smagløse kød til krydret og lækker godhed. I modsætning til andre bøger om rygning er denne bog blevet revideret, og den indeholder alle detaljer, du bør vide om rygeprocessen. Fra de teknikker, Bill og Cheryl bruger til de grundlæggende værktøjer, du har brug for, når du griller, denne bog dækker det hele.
En af fordelene ved at bruge denne bog er at lære flere opskrifter fra nogle af verdens berømte rygere. The Smoke & Spice- revideret udgave er en bog, som du bør overveje at eje, hvis du elsker at grille regelmæssigt. Denne bog har over 100 opskrifter, som altid vil efterlade din mund vandende.
Derudover indeholder den nye udgave også over halvtreds nye opskrifter, som forfatterne har prøvet og godkendt til læserne. Denne nye udgave indeholder opskrifter på måltider såsom citron-koriander kylling, brisket Frito Pie, melasse-Brined Pork Butt blandt andre.
Desuden har forfatterne inkluderet opskrifter på desserter og saucer. Her er et par, du kan forvente at finde: Chipotle Cherry Cobbler, Peppery Sweet Onion Sauce, Cornbread Fritters blandt andre.
Hvis du er en erfaren griller, kender du sandsynligvis disse forfatteres og deres arbejde. Eller hvis du lige er begyndt på grillkunsten, så er dette bogen for dig. Bogen er meget let at læse, og forfatterens beskrivelser er meget præcise. Forfatterne er meget velbevandrede i grillkunst, hvad enten det er til at ryge eller grille, og de er også kloge med deres beskrivelser.
Der er også mange opskrifter at vælge imellem, med forfatterne med de bedste opskrifter fra de forskellige amerikanske grillområder. Forfatterne har lagt et stort arbejde i at komme med bogen, og de har fyldt de første afsnit af denne bog med en masse baggrundsinformation. Da forfatterne har et væld af erfaringer, har de meget anvendelige råd til grillelskere. Med denne bog kan man være i stand til at bruge enhver type ryger (som dem vi forklarer her).
Smokin 'med Myron Mixon
Hvis der er nogen, der har vundet masser af trofæer i grillens verden, så er det Myron Mixon. Fyren har 3 verdensmesterskaber under sit bælte og en mammut hundrede og firs store mesterskaber. Det er på grund af denne grund, at Myron Mixon har været en TLC'er BBQ Pitmasters -stjerne. Det og selvfølgelig den store glans, han lægger i, når han laver grillopskrifter.
(se 1,166 kundeanmeldelser)
Han lærte af sine forældre, der på det tidspunkt havde en sauce -forretning, der hed Jack's Old South. De færdigheder, han fik fra sin far, mens han var i familiens sauceforretning, var alt det fundament, han havde brug for for at være en af verdens førende grilleksperter.
Hver gang du hører om de bedste bøger om rygning, bør du tænke på et navn - Myron Mixon. Denne forfatter er ikke bare en baghavegriller, der elsker at ryge kød - han er en berømt mester, når det kommer til at ryge kød. Myron har vundet flere konkurrencer og præmier, end nogen anden person i rygebranchen har. I denne bog har han givet dig enhver hemmelighed, der har fået ham til at lykkes med at ryge.
Smokin 'With Myron Mixon starter med det enkle grundlæggende om rygning, som enhver grill skal kende. I tilfælde af at du ikke ved det hvilket træ du skal købe, eller hvilken ryger eller grill du skal vælge - du får alle disse oplysninger, når du køber denne bog. For der vil du begynde at lære rygefærdigheder på mesterniveau fra den store rygemester selv.
Forfatteren har inkluderet over 75 opskrifter, som han har brugt til at vinde tæt på 180 mesterskaber. Derudover er han gået i gang med at inkludere opskrifter, som du har brug for til at lave lækre saucer og marinader til at gå sammen med dit røget kød. Selv andre pro -kødrygere finder Smokin 'With Myron Mixon har forskelligt fra hvert stykke røget kød lidt mere mørt og smagfuldt.
Mixon har en ligetil regel, som han anvender; han tænker ikke over. Han siger, at grillen skal holdes enkel, og det er denne regel, der har givet ham berømmelse i grillverdenen. I sin bog deler han sine prisvindende opskrifter og lærer folk, hvordan man går fra en simpel grillmand til en professionel. Han berører også andre grundlæggende ting, som enhver BBQ -elsker bør vide, såsom det rigtige træ til enten at ryge eller grille.
Bogen dækker også andre vigtige ting såsom tilberedningstider og de temperaturer, der er nødvendige for at få de bedste måltider fra din grill. En bemærkelsesværdig ting ved denne bog er, at den er dækket med saftige fotos og over XNUMX opskrifter, der giver læserne et forreste sæde i nogle af de færdigheder, der har gjort Mixon så berømt.
Nogle af de opskrifter, du kan forvente at finde, omfatter: hans berømte Cupcake Chicken, en lækker burger samt instruktioner om, hvordan man tilbereder ribben, bryst og kylling. Derudover får du også formler til, hvordan du laver marinader, saucer, gnidninger og injektioner. Hvis du altid har beundret Mixon og det arbejde, han laver på sin grill, så er dette bogen for dig.
Tjek de seneste priser på Amazon
Rygerkød: Den ultimative vejledning til rygning af alle slags kød, fjerkræ og fisk
Med fremkomsten af internettet ser der ud til at være en meget høj vækstrate på websteder. Med meget grundlæggende færdigheder tror de fleste, at de er eksperter inden for deres område, og de skynder sig at åbne et websted. Det er ingen overraskelse, at Google -søgning er fuld af websteder til venstre og højre, og det er svært at vide, hvem de rigtige eksperter er.
En ting er dog forblevet sandt, at fremragende arbejde altid vil skille sig ud. Dette har været tilfældet for Jeff Phillips, forfatteren til Smoking Meat og fyren bag det højest rangerende kødwebsted. I denne vejledning har forfatteren opstillet alle de trin, der er nødvendige for at have en rigtig grill i din baghave.
Dette er en perfekt bog for dig, hvis du kun starter med at grille, da den vil give dig alt hvad du har brug for for at få folk til at lægge mærke til dine evner. Lige fra det udstyr, du har brug for, til de metoder, du skal bruge, og ned til retninger, du skal tage for hver opskrift. Denne bog har fået dig dækket ind i alt, der ryger kød.
Forfatteren går videre og forklarer de ting, du skal vide, når du ryger. Han instruerer læserne om hvilken type ryger der skal købes, hvilken træsort der skal bruges, de værktøjer og udstyr du skal have, hvordan du skal konfigurere din ryger samt hvordan du ændrer din elektriske, trækul eller gas ryger.
Forfatteren giver også instruktioner om, hvordan man laver saucer, slagterkød og fjerkræ, brug af folie og pander, hvordan man marinerer, injicerer og mopper. Derudover får læserne også at vide, hvordan de kan holde mad sikker både på rejse og derhjemme.
Nogle af opskrifterne i bogen er: Røget laks, røget kyllingekvarter, røget Mahi-Mahi, Al's 3-2-1 asiatiske ribben, røget varme vinger, kirsebærrøget prime ribben, røget hel kalkun, Cajun-røget frølår , Pan-røget Brisket også omtalt som pulled pork blandt andre. Jeff Phillips skriver også om tilbehør som f.eks bagte bønner som den opskrift jeg lavede her, kartoffelmos med hvidløg, osteagtige taters, succotash og ostfyldte jalapenos.
Der er så meget mere, som Jeff Phillips tilbyder i sine bøger, og læserne vil helt sikkert lære noget nyt med bogen.
Læs også: fantastisk Mac og ost opskrift, der sandsynligvis ikke er i disse kogebøger
Webers røg
Denne bog har simpelthen en besked, som er, at hvis nogen kan grille, kan de helt sikkert ryge. I denne bog viser Weber, at du kan ryge mad med enhver grill. Han taler om de grundlæggende såvel som avancerede rygningsmetoder, og han inkluderer også standard baghaven grill.
(se 281 kundeanmeldelser)
Weber forstår, at kvaliteten af rygning af måltider afhænger af færdighederne og træet, der bruges. Det er på grund af dette, at han diskuterer egenskaberne ved at ryge skove, og han foreslår, hvilken mad der skal parres, og hvilken træsort der passer til dem.
Weber har stor erfaring i branchen, og det er derfor, han har over 85 opskrifter, der inkluderer: Cedertræsplanket brie, der kommer med Cherry Chutney og ristede mandler, Best-on-the-Block Baby Back ribben, røget and og kirsebær Pølser, Brined og Maple-røget bacon.
Nogle gange dækker nogle af de bedste grill- og rygebøger det grundlæggende til de mest avancerede former for grillning og rygning. Denne bog lærer dig ikke kun de mest avancerede teknikker, men den giver dig også mulighed for at lære de mest relevante detaljer om, hvordan du kan ændre dine grill- og rygevaner for at gøre dit kød mere smagfuldt og saftigt.
Bogen indeholder de tips, hver pro griller har brug for at vide, samt forskellige måder, du kan konvertere din almindelige grill til en rygemaskine på. Denne bog har over 85 opskrifter, som altid vil efterlade dit kød godt røget og smage lækkert hvert øjeblik.
En ting du vil elske ved denne bog er, at den er meget velorganiseret. Du kan åbne enhver sektion for at perfektionere dine svage grillområder, når du har brug for det. Bogen har inkluderet det grundlæggende ved rygning - som hvor meget salt du skal tilføje til dit kød.
Det, der virkelig skiller sig ud med Weber, er hans måde at forbedre den tid, det tager at ryge et måltid uden at miste sin smag. Han deler også sine 10 bedste rygetips, som læsere kan bruge på enhver grill og forvente lækre resultater.
Rygerkød: Den vigtige guide til rigtig grill
Dette er den anbefalede bog til alle, der er nye inden for rygning og grill. Bogen indeholder ikke kun over 200 sider med ægte sydlig rygning, men forfatteren er også en lidenskabelig grill, der elsker smagen af at ryge kød til perfektion.
I bogen giver forfatteren detaljerede forklaringer på grundlæggende grill- og rygningsteknikker, som du kan sætte i gang med det samme, hvis du vil opnå den lækre smag af kød. Grundlæggende er der ingen sten tilbage - fra marinering af kødet til forskellige rygningsteknikker.
En interessant ting ved denne bog er, at den fremhæver teknikker til folk, der ikke ejer traditionelle rygere. Det betyder, at du kan begynde at læse bogen og derefter begynde at ryge med det samme på din traditionelle grill.
En anden interessant ting ved bogen er, at den ikke kun dækker relevant information om kunsten at ryge; den dækker også nogle andre interessante opskrifter, som forfatteren bruger. Grundlæggende giver denne bog dig mulighed for at blive en ægte sydlig kok.
Fred, kærlighed og grill
Denne bog er blevet forfattet af Mike Mills, som er en berømt griller, og han har delt alle sine hemmeligheder i bogen. Bogen er fuld af værdifuld information til en person, der elsker at grille. Forfatteren ejer flere verdens berømte gruber, og han har også vundet flere priser. I denne bog har Mike afsløret sine hemmeligheder for perfekt røget kød.
Når du læser bogen, får du et indgående og dybere kig på, hvad du har brug for at vide om konkurrencedygtig grill. Fra flere interviews med nogle af verdens bedste grillere til at opdage, hvordan grillmesterskaberne kører - denne bog vil give dig masser af værdifuld information. Bogen gav også løgne, historier og endda fulde opskrifter, der får dine naboer til at tale, næste gang du ryger kød.
Bogen vil give dig en sjov og spændende måde at ryge dit kød på uden at kede dig undervejs. Med en række gode historier inkluderet, vil bogen give dig en sjov måde at lære at grille og ryge af Mike Mills - en af verdens største rygemestre.
Bottom Line
Der går du, det er listen over nogle af de bedste grillbøger derude. Det skal bemærkes, at listen ikke er i nogen særlig rækkefølge. Bøger er en god måde at forbedre dine færdigheder samt tilføje nye metoder til din madlavningsstil. Det er ingen idé, at nogle mennesker har en måde med grill end andre, og derfor skal du lære af de allerbedste.
I denne branche er erfaring nøglen, og det er derfor, du skal gå efter forfattere, der har været med i spillet et stykke tid. De fleste af disse forfattere har et væld af erfaringer, og de fleste har deres ekspertiseområde, og det er derfor, du skal vide, hvem der har ekspertisen på hvilket område.
Ud over at give snesevis af opskrifter har forfattere også et væld af viden, når det kommer til de bedste grill og rygere at bruge. Det er derfor, du skal være på udkig efter eventuelle anbefalinger, de giver.
