Hvis du er begavet til at ryge kød, men trænger til tiden, så spekulerer du måske på, hvilket kød du kan ryge på under 2 timer.
For nogle gange vil man bruge mindre tid på at lave mad og mere tid på at spise!
Svaret er enkelt: Du kan ryge næsten alle typer kød i en ryger eller grill på kun to timer. Nøglen er temperaturen og fugtighedsniveauet inde i din ryger.
Der er dog visse typer kød, der tilberedes hurtigere. For eksempel kan du få nogle fantastiske resultater med røget svinekoteletter, pølser, kyllingevinger og endda kalkunbryst.
Men hvis du har en hårdt snit som bryst eller beef short rib, vil det tage længere tid end to timer. Så her vil vi se på, hvad der er bedst for dig.
Har du lidt mere tid? Tjek også ud min liste over det bedste kød, som du kan ryge på under 4 timer
I dette indlæg dækker vi:
Bedste kød at ryge på under 2 timer
Og hvad så røget kød kunne du opnå det på kun 2 timer eller mindre?
Lad os se på nogle gode muligheder.
Svinekoteletter
Disse er en af de nemmeste typer kød at ryge. De kan laves på en indirekte varmekilde, såsom en kulgrill eller brændeovn.
Og de er perfekte til begyndere, fordi de ikke kræver meget opmærksomhed, mens de laver mad.
Denne type kød vil kun tage 45-60 minutter at ryge og et par minutter at tilberede. Derudover kan du bruge dem lige ud af køleskabet.
Derfor er dette vores foretrukne mulighed for hurtig rygning.
Dette er en god ret at ryge, hvis du bliver presset på tid med din rygning, og du skal have noget kogt og velsmagende på lige under et par timer.
Du skal tilberede dette kød ved omkring 225 grader Fahrenheit, dette vil sikre, at du har saftigt og overdådigt kød.
Røget laks
Laks er en anden nem mad at ryge. Det tager omkring 30 minutter at lave mad og kan ryges på en direkte varmekilde som en gasgrill eller kulgrill.
Det er også meget alsidigt og kan bruges på mange forskellige måder. Dette gør det til et godt valg for folk, der elsker laks, men ikke har meget tid til at tilberede den.
Sørg for at krydre din laks på forhånd i en lage med salt og sukker. Laks elsker noget sødme, og det vil bringe de subtile smage frem og modvirke omega 3-fedtet.
Røgede kyllingevinger
Kyllingevinger er en klassisk amerikansk snack. De serveres ofte under fodboldkampe og andre sportsbegivenheder.
De er også en populær barmad. De kan dog være vanskelige at ryge, fordi de har tendens til at tørre hurtigt ud.
For at undgå dette bør du først marinere kyllingevingerne, inden du ryger dem. Derefter kan du enten ryge dem direkte over et varmt bål eller på en lavtemperaturryger.
Det vil normalt tage omkring 45 minutter at tilberede dem helt, tjek denne opskrift fra Postal Barbecue for flere retningslinjer:
Røget bøf
Steaks er et populært valg for grillentusiaster. De grilles normalt ved høj varme, indtil de når medium-rare.
Men bøffer kan også ryges. Faktisk er de et godt valg for dem, der foretrækker deres velstegte bøf.
Det tager omkring 60 minutter for din bøf at tilberede ordentligt.
Hemmeligheden bag at få en mør røget bøf er at hold kødet fugtigt. For at opnå dette skal du koge det langsomt.
Efter rygning kan du vælge at afslut den røgede bøf ved at svitse den omvendt.
Røget kalkunbryst
Kalkunbryst er et af de hurtigste kød at ryge, da det kun vil tage dig omkring 35 minutter.
Nøglen til at sikre, at du får en dejlig røget smag fra kalkunbryst, er at lade det stå natten over i køleskabet.
Når du tager kalkunen ud af køleskabet, dup den tør, så al væden er fjernet. Derefter kan du lægge den på en pande og ryge den ved lav temperatur.
Når den er røget færdig, kan du skære den i skiver og servere den med sovs.
Kyllingelår
Kyllingelår er en favorit blandt BBQ-fans. De er typisk ristet ved 250 grader Fahrenheit i omkring 2 timer.
Du kan dog også selv ryge dem. For de bedste resultater skal du bruge en ryger med en lav temperaturindstilling.
På denne måde vil du være i stand til at styre, hvor længe kødet koger. Det vil tage omkring 2 timer at ryge kyllingelåret.
Røget svineribbe
Svineribben er et glimrende valg for rygere. De er ekstremt smagfulde og kan nemt tilberedes til perfektion.
For det bedste resultat bør du altid vælge svineribbe, der er skåret fra lænddelen. Disse er mindre fede end spareribsene.
Hvis du søger at ryge ribben i en fart, så bør du overveje at købe færdigrøgede ribben. På denne måde har du ingen problemer med at forberede dem derhjemme.
Det vil tage dig omkring 15 minutter at forberede disse ribben og omkring 2 timer at ryge dem ordentligt igennem.
Lær om 2 2 1 metoden til at ryge perfekt tilberedte ribben, der falder af benet
Røget tri-tip
Tri-tip er en oksesteg, der kommer fra den nederste mørbrad. Den er meget mager og derfor perfekt til hurtig rygning.
Det er også kendt som "den fattige mands primære ribben". For at få tri-tip til at smage godt, skal du sikre dig, at den er skåret i tynde skiver.
Du kan derefter marinere kødet natten over i en væske med smag (for eksempel øl).
Når tri-tip er klar, kan du pakke den ind i folie og placere den i en smøger. Det vil tage omkring 45 minutter at ryge tri-tip.
For at få perfekt røget tri-tip, bør du sigte efter en temperatur mellem 300 og 350 grader Fahrenheit.
Du bør også lade tri-spidsen hvile, før du skærer den i skiver. Efter hvile kan du servere den med noget sauce eller rub.
Konklusion
Der er mange forskellige måder at ryge kød på derhjemme. Men hvis du er ny til hobbyen, så ved du måske ikke, hvad der fungerer bedst.
Derfor har vi givet dig en liste over kød, der ryger hurtigt, så du ikke spilder timer og timer på at ryge, mens resultaterne stadig er usikre.
Øv dig med disse snit først, før du går videre til de mere vanskelige snit, som bryst (rygningens hellige gral).
