Alle elektrische Raucher sehen auf den ersten Blick gleich aus. Wo unten ein Heizelement ist, gibt es eine Fettpfanne und ein Tablett für Hackschnitzel.
Wenn sich das Heizelement zu erhitzen beginnt, beginnen die Holzspäne zu rauchen. Daher sind die besten Hackschnitzel für einen elektrischen Raucher diejenigen, die in der Lage sind, stark und schwer zu produzieren Rauchgeschmack für Ihren Grill.
Es ist bedauerlich, dass manche Leute dazu neigen, die Holzspäne zu ignorieren, aber sie sind genauso wichtiges Zubehör wie der Raucher selbst! Tatsächlich hängen der Geschmack und der Geschmack Ihres Fleisches ziemlich stark von den Holzspäne ab, die Sie verwendet haben.
Die Art und Weise, wie ein elektrischer Raucher funktioniert, ist ziemlich einfach. Wenn Sie das Gerät einschalten, wird das Heizelement aktiviert und erhitzt die Räucherspäne für Ihr zu garendes Fleisch.
Hackschnitzel sind sehr wichtig, denn sie sorgen für den Rauch in der Räucherkammer.
In diesem Beitrag behandeln wir:
Was Sie über die besten Holzchips für elektrische Raucher wissen sollten
Heutzutage ist es gar nicht so schwer, nach Orten zu suchen, an denen man Räucherhackschnitzel kaufen kann.
Sie sind leicht in verschiedenen Fachgeschäften erhältlich, einschließlich Geschäften, die keine Raucher verkaufen. Obwohl die Chips werden hauptsächlich zum Räuchern verwendet, sie werden auch für verschiedene andere Zwecke verwendet.
Da Holzspäne ein wichtiger Aspekt Ihres elektrischen Räuchers sind, müssen Sie den Laden, in dem Sie sie kaufen, sorgfältig auswählen. Suchen Sie nach einem Geschäft, das die Räucherhackschnitzel richtig lagert, da Chips, die nicht richtig gelagert werden, Ihnen keine gute Rauchmenge liefern und nicht den richtigen Geschmack erzeugen, den Sie von Ihrem Fleisch erwarten. Aus diesem Grund ist es eine gute Idee, sie in Geschäften zu kaufen, die den Ruf haben, qualitativ hochwertige Waren zu verkaufen. Kaufen Sie die Chips nach Möglichkeit im selben Geschäft, in dem Sie Ihren Elektroraucher gekauft haben.
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Für die meisten Menschen kann es zeitaufwändig sein, in ein echtes Geschäft zu gehen, nur um die Hackschnitzel für den elektrischen Räucherofen zu kaufen. In diesem Fall ist es vielleicht am besten, sie online zu kaufen. Online-Shops wie Amazon verkaufen verschiedene Arten von Hackschnitzeln. Home Depot führt auch einige der besten Hackschnitzel für elektrische Raucher wie den Masterbuilt.
Die besten Holzchips zum Räuchern
Elektrische Räucherhackschnitzel sind in verschiedenen Sorten erhältlich. Wenn Sie möchten, dass Ihr Fleisch einen bestimmten Geschmack hat, können Sie dafür einen bestimmten Chip verwenden. Außerdem erzeugen nicht alle den gleichen Rauch. Sie können Ihr Fleisch je nach Ihren persönlichen Vorlieben mit starkem oder mildem Geschmack räuchern. Grundsätzlich hängt der Geschmack Ihres Fleisches ziemlich stark von der Art der Holzspäne ab, die Sie verwenden. Eine Liste der besten Räucherspäne finden Sie unten.
Ahornholzspäne Chip
Holzspäne aus Ahornholz sind bekannt für ihren süßen Geschmack, ähnlich wie Ahornsirup. Wenn Sie also jemand sind, der Ahornsirup mag, dann werden Sie sicherlich den Geschmack lieben, den die Ahornholzchips Ihrem Fleisch verleihen. Dies ist ideal zum Räuchern von Hühnerfleisch und anderem Geflügelfleisch, bei dem das Fleisch hell ist. Natürlich können Sie dies auch in anderem Fleisch, wie z. B. Schinken, verwenden! Der süße Geschmack macht Ihren Schinken sicher noch aromatischer.
Pekannuss-Chips
Pekannuss wird manchmal Hickory genannt, weil es eine Hickorysorte ist und deshalb einen ähnlichen Rauch produziert. Allerdings ist der Rauch, den die Pekannuss-Holzspäne produzieren, nicht wirklich so stark wie der des Hickorys. Während Hickory Ihrem Fleisch einen kräftigen Geschmack verleiht, hat die Pekannuss einen etwas schwächeren Geschmack, weshalb sich diese Chips für fast alle Fleischsorten verwenden lassen.
Apfel-Holzspäne
Die Apfelhackschnitzel gehören zu den beliebtesten Hackschnitzelarten auf dem Markt. Tatsächlich ist es ein Muss für jeden, der einen elektrischen Raucher besitzt. Diese Chips bieten einen milden Geschmack, aber Sie können auch ein bisschen süß im Fleisch schmecken. Bei der Verwendung von Apfelholzchips besteht jedoch die Möglichkeit, dass das Hähnchenfleisch dunkelbraun wird, obwohl Sie sich wirklich keine Sorgen machen müssen.
Räucherchips aus Erle
Erle ist ein Baum, der häufig im Nordwesten Nordamerikas vorkommt, weshalb die Holzspäne der Erle in dieser Gegend weit verbreitet sind. Diese Chips passen gut zu Fisch und anderen Meeresfrüchten. Sie können auch gut mit hellem Fleisch wie Hühnchen und anderem Geflügel funktionieren.
Pfirsich-Holzchips
Pfirsichholzchips erzeugen einen etwas kräftigen Geschmack und sie zum Räuchern Ihres Fleisches zu verwenden, ist wie das Hinzufügen von Pfirsichtee zu Ihrem Essen. Deshalb funktioniert es besonders gut bei Geflügel. Wenn Sie den fruchtigen Geschmack von Pfirsich lieben, sollten Sie diese Chips zum Räuchern Ihres Fleisches wählen.
Kirschholzchips
Kirsche hat einen ausgeprägten Geschmack, der sowohl süß als auch sauer ist. So können die aus Kirschholz hergestellten Hackschnitzel einen ähnlichen Geschmack wie Ihr Fleisch erzeugen. Die Kirschholz-Chips gehören zu den beliebtesten Food-Chips auf dem Markt, da sie zu fast allen Fleischsorten passen. Sie sorgen für einen milden Geschmack und verändern den Geschmack des Fleisches nicht, was bei der Zubereitung bestimmter Gerichte wichtig ist.
Räucherchips aus Eichenholz
Eiche ist ein gängiges Holzmaterial für Möbel. Bei Hackschnitzeln ist Eiche jedoch nicht so weit verbreitet. Eiche eignet sich jedoch hervorragend zum Räuchern von Fleisch. Diese Holzspäne sind sehr empfehlenswert zum Räuchern von dunklem Fleisch wie Rindfleisch und Lamm. Sie können diese Holzspäne auch zum Räuchern von Geflügel verwenden. Sie können den Rauch jedoch mehr schmecken, da er dazu neigt, den Geschmack des Fleisches zu überdecken.
Mesquite-Holzspäne
Mesquite ist ein weiteres beliebtes Material, das für Holzspäne verwendet wird. Es ist besonders ideal zum Grillen, aber Sie müssen lernen, wie man richtig damit umgeht, da es dazu neigt, schnell zu verbrennen. Aus diesem Grund ist es für längere Grill- oder Räuchervorgänge nicht wirklich zu empfehlen. Darüber hinaus geben die Mesquite-Holzspäne einen starken Geschmack ab. Wenn Sie sie also für Ihren elektrischen Raucher verwenden möchten, verwenden Sie sie nur beim schnellen Räuchern.
Andere gute Hackschnitzel
Abgesehen von den oben erwähnten Holzspänen gibt es mehrere andere Holzspäne, die Sie für Ihren elektrischen Raucher verwenden können. Die oben genannten sind nur einige der beliebtesten. Es gibt auch Räucherchips aus Avocado, Holz, Buche, Olive, Weide, Kaki, Karottenholz, Lorbeer, Kastanie, Guave, Feige usw. Experimentieren Sie ruhig mit Holzchips, um Ihrem Fleisch einen besonderen Geschmack zu verleihen.
Aber denken Sie daran, dass nicht alle Holzspäne gut sind. Es gibt auch solche, die von schlechter Qualität sind und nicht ideal zum Grillen oder Räuchern sind.
Welche Hölzer Sie nicht verwenden sollten
Es ist auch wichtig, dass Sie wissen, welche Hölzer Sie beim Räuchern Ihres Fleisches vermeiden sollten. Kiefer, Zypern, Tanne und alle Arten von immergrünen Bäumen sind nicht wirklich ideal, da der Saft dieser Bäume nicht zum Rauchen geeignet ist. Sie könnten Ihrem Fleisch nur einen schrecklichen Geschmack verleihen!
Redwood und Zeder werden ebenfalls nicht empfohlen. Vermeiden Sie die Verwendung von Holzabfällen oder Holz, das behandelt und lackiert wurde, da es Giftstoffe enthält, die in Ihr Fleisch gelangen könnten.
Zusammenfassung
Wie Sie sehen, haben Sie eine große Auswahl, wenn es um die besten Holzchips für elektrische Raucher geht (Masterbuilt hat einige großartige Optionen). Diese Optionen verleihen Ihrem geräucherten Fleisch einen anderen Geschmack. Die Wahl des richtigen hängt hauptsächlich von der Art des Fleisches ab, das Sie räuchern möchten, und von der Art des Aromas und Geschmacks, die Sie erhalten möchten.
Denken Sie daran, dass unabhängig von der Art der verwendeten Holzspäne die besten diejenigen sind, die Ihrem persönlichen Geschmack und Ihren Vorlieben entsprechen. Um das richtige zu finden, kann es eine gute Idee sein, mit einer Reihe von Holzspänen zu experimentieren. Sie können vielleicht 2-4 verschiedene Sorten probieren und diejenige auswählen, die Ihrem Fleisch den besten Geschmack verleiht.
