Kaltes Rauchen ist eine der neuesten Grillmethoden unter Grubenmeistern und Hobbyköchen, da sie Speisen ein natürliches Raucharoma verleiht, ohne sie unbedingt zu kochen. Aber was genau ist Kalträuchern? Zum einen unterscheidet es sich sehr vom Heißrauchen. Im Folgenden finden Sie unsere Auswahl der besten Kaltraucherzeuger auf dem Markt.
Speichelst du bei dem Gedanken an kaltgeräucherte Lebensmittel wie Räucherlachs und Sardinen? Lust auf Steinpilze? Nur wenige Dinge sind vergleichbar mit dem Geruch und Geschmack einer geräucherten Mahlzeit!
Wenn Sie den Geschmack köstlicher kaltgeräucherter Speisen genießen möchten, benötigen Sie zunächst einen hochwertigen Räucherofen. Werfen wir einen Blick auf die besten Kaltraucher auf dem Markt im Jahr 2021, damit Sie den besten für sich auswählen können.
In diesem Beitrag behandeln wir:
Die besten Cold Smoker im Test
Masterbuilt 20070112 Kalträucherset
Dieses Masterbuilt-Kaltrauch-Kit wurde entwickelt, um fast jeden Masterbuilt-Heißraucher in einen Masterbuilt-Kaltraucher umzuwandeln. Es ist super einfach zu installieren und zu verwenden, aber seien Sie vorsichtig, denn es funktioniert nicht unbedingt für alle Masterbuilt-Geräte. Es ist besonders inkompatibel mit dem Masterbuilt Smoker-Modell ohne den Hackschnitzellader.
Ansonsten sind die meisten Masterbuilt Heißraucher mit einem Holzspäneloch ausgestattet, das Sie einfach zum Anbringen des elektronischen Kaltraucher-Kits verwenden können.
Sie werden feststellen, dass es super einfach ist, einen Masterbuilt Kalträucheraufsatz hinzuzufügen, wenn Sie einen automatischen Räucherofen verwenden, was das 20070112 Cold Smoking Kit zu einem idealen Generator für Anfänger macht. Außerdem passt es perfekt, wenn Sie es an einem Masterbuilt-Raucher anbringen, da beide von derselben Marke hergestellt werden.
Das Beste an diesem elektrischen Kaltraucher von Masterbuilt ist, dass er mit einer Hackschnitzelkammer mit einer Betriebskapazität von bis zu 6 Stunden ausgestattet ist. Er verfügt über ein einzigartiges Zuführsystem, das Ihnen sagt, wie viele Holzspäne er gleichzeitig verarbeiten kann, und er kann Temperaturen von bis zu 100°F-120°F erreichen. Dies ist die ideale Kalträuchertemperatur und verspricht jedes Mal die gleichen fantastischen Ergebnisse.
Dieses Kaltraucher-Generator-Kit ist eine gute Investition für alle, die ihren aktuellen Heißraucher in einen Kaltraucher verwandeln möchten. Das Masterbuilt 20070112 Cold Smoking Kit ist schnell und einfach zu verwenden und bietet konsistente Ergebnisse.
Suchen Sie einen Räucherofen, den Sie sowohl zum Kalt- als auch zum Heißräuchern verwenden können? Sie können dieses Modell von Masterbuilt ausprobieren.
Mit diesem Gerät können Sie Ihr Essen bei einer Temperatur von bis zu 275 ° C kalträuchern. Ein herausragendes Merkmal dieses Modells ist sein kontinuierliches Holzzufuhrsystem, das die Kammer bis zu sechs Stunden lang mit Rauch versorgen kann. Sie können auch einen digitalen Elektroraucher von Masterbuilt über den seitlichen Hackschnitzellader anbringen. Es verfügt auch über einen abnehmbaren Aschenbecher für eine schnellere Reinigung. Masterbuilt hat diesen Smoker entwickelt, um Ihnen ein perfekt geräuchertes Hauptgericht zu ermöglichen. Sie können es mühelos bedienen.
Auf Knopfdruck erhitzt der Räucherspäne automatisch die Hackschnitzel, um den gewünschten Rauch zu erzeugen. Das Modell eignet sich nach Angaben des Unternehmens ideal zum Räuchern von Trockenfleisch, Speck, Käse und Fisch.
Vorteile
- Zum Räuchern und Aushärten gemacht Made
- Verleiht Speisen Raucharoma
- Funktioniert mit normalen Holzspänen
- Kommt mit einem praktischen Hackschnitzel-Zuführsystem
- Es ist kompatibel mit Masterbuilt Digital Electric Smokern
Nachteile
- Dieser Kaltraucherzeuger kann manchmal eine elektrische Gefahr darstellen
Überprüfe hier die aktuellen Preise
Smoke Daddy Big Kahuna Kaltraucherzeuger
Der Smoke Daddy Big Kahuna verfügt über ein ausgewogenes Design, das während des Betriebs nicht viel Aufsicht erfordert. Er ist sowohl für das Kalt- als auch für das Heißräuchern geeignet, und Sie müssen lediglich Brennstoff in den Trichter gießen und ihn an Ihrem Räucherofen befestigen.
Dann schalten Sie die regulierbare Luftpumpe ein, sobald das Gerät zu rauchen beginnt, damit der Rauch aus dem Austrittsrohr und in die Kammer mit dem Essen austritt. Von da an produziert dieses Gerät viel Rauch für Sie.
Der beliebteste Aspekt dieses Kaltrauchgenerators ist die Pumpe, die mit einem anpassungsfähigen Luftstrom ausgestattet ist, und wird jedem empfohlen, der zu Hause genügend Platz zum Rauchen hat.
Sie werden froh sein zu wissen, dass dieser Big Kahuna auf Langlebigkeit ausgelegt und praktisch auslaufsicher ist. Sicher, Sie müssen möglicherweise ein paar Löcher bohren, um dieses Gerät in Ihrem Zuhause zu installieren, aber es wird sich lohnen, wenn Sie es verwenden.
Mit diesem Kaltrauchgenerator werden Ihre Grillabende in diesem Sommer zur Legende und er wird Ihnen definitiv dabei helfen, das Kalträuchern schneller als mit allem anderen zu perfektionieren.
Räuchern Sie Ihre Lieblingsspeisen kalt mit diesem Rauchgenerator von Smoke Daddy Inc, einem Familienunternehmen. Dieses vielseitige Zubehör kann an jedem Räucherofen und Grill angebracht werden, um qualitativ hochwertiges Grillgut langsam und langsam zu produzieren, wie es sein sollte
Ob Kalträuchern oder Heißräuchern, auf diesen robusten Raucherzeuger können Sie sich verlassen.
Mit seiner robusten Aluminiumkonstruktion und einem einzigartigen Design, das Kraftstoffverstopfungen verhindert, ist er für eine lebenslange Lebensdauer ausgelegt. Eine einzelne Füllung brennt bis zu 45 Minuten und produziert beeindruckende 3 bis 4 Stunden Rauch, damit Sie sich zurücklehnen und Ihren Tag genießen können.
Um den besten Rauch zu erzeugen, verwenden Sie für diesen Generator Holzspäne und größere Waldmurmeltiere.
Vorteile
- Kommt mit flexiblem Luftstrom
- Geeignet zum Kalt- und Heißräuchern
- Produziert eine beeindruckende Menge Rauch
Nachteile
- Es nimmt ziemlich viel Platz weg
- Erfordert, dass Sie Ihren eigenen Brennstoff entzünden
- Es ist nicht tragbar
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A-MAZE-N Cold Smoker – Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis
Dieses passive Kaltraucherzeugersystem von A-MAZE-N ist vielseitig und einfach zu bedienen. Alles, was Sie tun müssen, ist das „Labyrinth“ aus Edelstahl zu füllen und anzuzünden. Das ist alles, was Sie brauchen, um es in Gang zu bringen, bevor Sie es mit Essen beladen, und es ergibt einen gemeinen Räucherlachs.
Da du Sägemehl verwendest, können Hitze und Rauch mehrere Stunden am Stück anhalten. Dank des labyrinthartigen Designs verbrennt das Sägemehl langsamer und das verleiht ihm seine lang anhaltende Rauchigkeit.
Uns gefällt das einfache und geradlinige Design dieses Pellet-Räucherofens besonders, weil er unglaublich effizient und gut verarbeitet und dennoch einfach zu bedienen ist.
Es ist in der Lage, über einen langen Zeitraum viel Rauch zu produzieren, und es ist auch relativ einfach, es in Schach zu halten.
Vorteile
- Sie können es von beiden Enden entzünden
- Rauch bleibt bis zu 8 Stunden angezündet
- Kompatibel mit jedem Behälter, den Sie zu Hause haben
- Das labyrinthartige Design erleichtert das Einpacken von Sägemehl
Nachteile
- Es kann keinen Rauch blasen
- Gutes Sägemehl ist manchmal schwer zu bekommen
- Sägemehl auf der richtigen Temperatur zu halten kann schwierig sein
Smokemiester BBQ Smoker
Der Smokemiester Pellet-Rauchgenerator wurde speziell für überdachte Grills entwickelt und eignet sich hervorragend zum Kalträuchern, da die Hitze entweicht, während der Rauch für maximalen Geschmack eingeschlossen wird.
Es ist ideal für Räucherkammern und überdachte Grills, da es nicht die Gefahr des Verstopfens des Auslassrohrs birgt und dennoch der Rauch frei im verbrannten Sieb zirkuliert. Darüber hinaus ist es aus strapazierfähigem pulverbeschichtetem Eisen gefertigt, das höchsten Temperaturen standhält, ohne auszubrennen, und es sieht auch noch gut aus.
Der untere Deckel wurde speziell entwickelt, um den aus dem Gerät austretenden Rauch perfekt zu kontrollieren. Darüber hinaus können Sie je nach Vorliebe Hackschnitzel oder Pellets verwenden, die beide leicht zu beziehen und noch einfacher zu verwenden sind.
Da dieser Kaltraucher nicht mit einer normalen Stromquelle betrieben wird, können Sie ihn sicher über Nacht arbeiten lassen, um Fleisch vollständig zu ziehen. Gemüse und andere Lebensmittel mit Rauchgeschmack.
Vorteile
- Dank des großen Durchmessers von 4 Zoll ist es super einfach mit Pellets oder Chips zu befüllen
- Kompakt
- Sie können dies einfach an einer Räucherkammer, einem überdachten Grill oder einem Weinfass befestigen attach
- Erzeugt Rauch, der bis zu 8 Stunden anhalten kann
Nachteile
- Funktioniert gut für Anfänger
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Smokehouse Smoke Chief Kaltraucher
Wenn Sie nach neuen und innovativen Möglichkeiten suchen, Ihr Essen zu räuchern, ist der Rauchgenerator von Smokehouse die richtige Wahl. Es lässt sich einfach an jedem Outdoor-Kochgerät Ihrer Wahl anbringen, einschließlich Grills.
Es ist eine großartige Möglichkeit, Ihren Lieblings-BBQ-Grill in wenigen Minuten in einen kalten Räucherofen zu verwandeln. Um es zum Laufen zu bringen, musst du es nur auffüllen Holzpellets nach Wahl und schließen Sie es an. Es hat ein schönes kompaktes Design, das nicht viel Platz einnimmt, und Sie können es einfach neben dem Grill platzieren, damit der Rauch durch das Rotisserie-Loch des Geräts wandern kann.
Der Rauch aus diesem Kaltrauchgenerator kann bis zu 3 Stunden anhalten und das basiert auf 1 Tasse Grillpellets. Außerdem läuft er mit 110 AC oder 12 DVC Leistung. Der Smoke Chief ist mit Smokern, Holzkohlegrills, Pelletgrills, Gasgrills und den meisten Outdoor-Kochgeräten kompatibel. Smokehouse verkauft seine eigene Marke von Holzpellets in fünf verschiedenen Geschmacksrichtungen, darunter Mesquite, Hickory, Kirsche, Apfel und Erle. Als Kaltraucherzeuger kann dieses Gerät zum Räuchern aller Arten von Lebensmitteln verwendet werden, von Hühnchen über Schinken, Bohnen, Eier, Fisch, Schweinefleisch, Rindfleisch, geräucherte Rippen und mehr.
Vorteile
- Benötigt nur 1 Tasse Pellets, um 3 Stunden lang Rauch zu erzeugen
- Kann mit 110 VAC oder 12 VDC betrieben werden
- Ermöglicht Ihnen, fast allen Speisen einen rauchigen Geschmack zu verleihen
- Einfach an einem Smoker oder Grill anzubringen
Nachteile
- Das Design könnte etwas verbessert werden
A-MAZE-N Oval, Kalt- oder Heißräuchern
Wenn Sie einen vielseitigen und benutzerfreundlichen Raucher wünschen, bietet dieser Pellet-Röhrenraucher von A-MAZE-N das beste Preis-Leistungs-Verhältnis. Es verfügt über ein ovales Design, um Bewegungen auf der Grillfläche zu verhindern. Es verhindert auch, dass das Räucherrohr rollt. Das Beste an diesem Smoker ist seine Vielseitigkeit. Sie können ihn sowohl für die Kalt- als auch für die Heißrauchverarbeitung verwenden. Beim Kalträuchern kann es bis zu vier Stunden lang ununterbrochen Rauch erzeugen und eine Temperatur von mehr als 225°F erreichen. Es kann auch in jedem Grill verwendet werden. Ein weiteres großartiges Merkmal dieses Modells ist seine Tragbarkeit. Dank seiner kompakten Bauweise können Sie es problemlos überall hin mitnehmen, und mit einer robusten Edelstahlkonstruktion nimmt es die Unebenheiten und Klumpen der Reise problemlos mit.
Es ist perfekt für ein Camping-Raucher-Abenteuer – genießen Sie köstliches Räuchergut und entdecken Sie die Schönheit der Natur. Sie können diesen Räucherofen auch auf Ihrer Grillparty oder jeder Heckklappen-Veranstaltung verwenden. Dieses Modell eignet sich nach Angaben des Unternehmens ideal zum Kalträuchern von Lebensmitteln wie Nüssen, Fisch, Fleisch und Käse.
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Kann man in einem elektrischen Räucherofen kalt rauchen?
Ja! Sie sind eine der besten Arten von Rauchern für das Kalträuchern, da Sie sie so einstellen können, dass sie über einen langen Zeitraum "niedrig und langsam" rauchen.
Holen Sie sich den perfekten Käse, Fisch und Gemüse, indem Sie ein Kalträucherset kaufen. Sie werden es nicht bereuen!
Wie wir bereits im Artikel erwähnt haben, ist das Kalträuchern einzigartig, da es das Essen nur räuchert, ohne es zu kochen. Auf diese Weise können Sie den natürlichen Geschmack und die Textur des Lebensmittels bewahren und ihm gleichzeitig eine angenehme Rauchigkeit verleihen. Die gute Nachricht ist, dass es möglich ist, Speisen mit einem elektrischen Räucherofen kalt zu räuchern und er funktioniert genauso gut und schnell wie ein selbstgemachter Räucherofen.
Lerne hier Wie man Speck zu Hause kalt räuchert
Was ist ein Cold Smoker-Aufsatz?
Der Kaltraucher wird in Form einer peripheren Räucherkammer aus Holzspäne geliefert, die Sie zum Räuchern von Speisen bei niedrigen Temperaturen von 100 bis 120 ° F verwenden können. Die meisten Kaltraucher-Aufsätze sind mit allen Masterbuilt Digital Electric Smokern kompatibel und werden mit ein sehr effizientes Hackschnitzel-Zuführsystem. Alles, was Sie brauchen, sind einige Standard-Holzspäne und Sie können bis zu 6 Stunden Kaltrauch erzeugen.
Kann man in einem Big Green Egg kalt rauchen?
Kalträuchern ist eine spezielle Methode zum Würzen von Lebensmitteln, mit der Sie mit The Big Green Egg etwas anderes herstellen können. Die meisten der mit diesem Gerät gelieferten Kalträucherrezepte sind einfach zuzubereiten und funktionieren nach ähnlichen Prinzipien wie die in diesem Artikel erwähnten.
Zusammenfassung
Kalträuchern ist eine großartige Möglichkeit, Ihrem Essen einen köstlichen Rauchgeschmack zu verleihen, ohne es zu verkochen oder zu erhitzen. Um dieses Ergebnis zu erzielen, benötigen Sie nur einen hochwertigen Kaltrauchgenerator und die richtige Holzart wie einige davon. Danach montieren Sie den Kaltrauchgenerator einfach an Ihren Grill oder Smoker und schon kann es losgehen!
Wir können jedoch nicht genug betonen, wie wichtig es ist, den richtigen Cold Smoker zu verwenden, um den perfekten Geschmack zu erzielen. Wir haben Ihnen den Auswahlprozess erheblich erleichtert, indem wir die besten Produkte in dieser Kategorie bewertet haben, aber wie bei allem kann es nur einen Gewinner geben.
In diesem Fall geht der Preis für den besten Kaltraucherzeuger auf dem Markt an das [amazon link=“B008DF6WWE“ title=“Masterbuilt 20070112 Cold Smoking Kit for Masterbuilt Digital Smokers“ /]. Dieses Modell funktioniert mit den meisten Masterbuilt-Smokern und verfügt über eine 6-Stunden-Hackschnitzelkammer, eine Temperaturkapazität von 100 ° F-120 ° F und bietet durchgehend eine konstante Leistung.
