Wenn Sie ein Fan von geräuchertem Fleisch sind, aber einfach nicht den Platz für einen haben ausgewachsener Hinterhof-BBQ-Smoker, dann werden Sie nach einer Alternative suchen.
Denn ist es möglich, einen Raucher in Ihrer kleinen Küche zu adoptieren? Glücklicherweise ist die Antwort auf diese Frage ein klares Ja!
Der beste Räucherofen für einen kleinen Raum ist ein Räucherofen. Sie sind kompakt und erschwinglich und selbst die kleinste Küche hat Platz für einen. Eine weitere gute Option ist eine Rauchpistole.
Lassen Sie uns in diese Alternativen zu größeren Rauchern eintauchen, damit Sie herausfinden können, ob sie die richtige Option für Sie sind.
In diesem Beitrag behandeln wir:
Was ist ein Ofenraucher?
Die besten Raucher für kleine Räume sind kompakt und tragbar. Sie sind leicht zu verstauen, passen auf jede Arbeitsplatte und sind leicht zu reinigen.
Ein Räucherofen ist im Wesentlichen ein Topf mit Deckel. Es ist eine großartige Option, wenn Sie nach etwas Einfachem und Preisgünstigem suchen.
Sie können auch einige finden sehr erschwingliche Versionen online verfügbar.
Vor- und Nachteile eines Räucherofens
Diese Art von Smoker benötigt keine andere Brennstoffquelle als die Hitze Ihres Ofens. Aus diesem Grund sind sie perfekt für Menschen, die keinen Zugang zu Strom haben.
Da diese Öfen jedoch auf direkte Hitze angewiesen sind, müssen Sie möglicherweise auf Aufflammen achten.
Vorteile
- Einfaches Design
- Leicht zu reinigen
Nachteile
- Nicht für große Mengen Lebensmittel geeignet
- Möglicherweise nicht in der Lage, mit hohen Temperaturen umzugehen
- Aufflammgefahr
Wie benutzt man einen Ofenraucher?
Um mit der Verwendung eines Räucherofens zu beginnen, stellen Sie zuerst eine Metallpfanne in den Topf. Fügen Sie dann Wasser hinzu, so dass es bis zur Hälfte der Seiten der Pfanne reicht.
Lege als nächstes einen dicht schließenden Deckel auf den Topf. Schalten Sie schließlich den Brenner unter dem Topf ein und lassen Sie ihn aufheizen, bis er heiß genug ist, um mit dem Rauchen zu beginnen.
Sobald die Temperatur das richtige Niveau erreicht hat, entfernen Sie den Deckel und beginnen Sie, Zutaten wie Kräuter, Gewürze oder Saucen hinzuzufügen.
Nach etwa 30 Minuten solltest du bereit sein, dein Gericht zu servieren.
Hier ist Emeril mit weiteren Anweisungen:
Was kann man in einem Räucherofen räuchern?
Sie möchten vielleicht kein größeres Fleisch wie Rinderbrust und große Schweinestücke räuchern, aber Sie können problemlos Hähnchenkeulen, Makrelen oder Gemüse räuchern.
Im Allgemeinen gilt: Je empfindlicher das Produkt, desto kürzer die Garzeit. Also, wenn Sie wollen Fisch räuchern, müssen Sie es wahrscheinlich nur 10 bis 15 Minuten einwirken lassen.
Wenn du andererseits Kartoffeln braten möchtest, musst du ihnen mindestens 45 Minuten bis eine Stunde geben.
Wenn es ums Räuchern geht, sollten Sie unbedingt daran denken, dass Sie die Temperatur jederzeit erhöhen können.
Dies bedeutet, dass Sie möglicherweise länger rauchen können, ohne etwas zu verbrennen.
Wie teuer ist ein Herdofen?
Wenn Sie nach einer kostengünstigen Möglichkeit suchen, Lebensmittel zu räuchern, dann ist ein Räucherofen auf dem Herd definitiv eine Überlegung wert. Sie kosten in der Regel zwischen 40 und 60 Dollar.
Obwohl dieser Preispunkt nicht gerade ein Taschengeld ist, ist er immer noch viel billiger als der Kauf eines ausgewachsenen Rauchers.
Wenn Sie also nach etwas Einfachem und Preisgünstigem suchen, dann ist ein Modell mit Herdplatte eine großartige Option.
Wenn Sie zuerst das Räuchern auf dem Herd ausprobieren möchten, Sie können versuchen, Ihren eigenen Räucherofen zu bauen
Was ist eine rauchende Waffe?
Eine rauchende Waffe ist ein kleines Gerät, mit dem Sie Fleisch und andere Lebensmittel, die einfach in Folie oder einen Plastikbehälter eingewickelt sind, kalt räuchern können.
Es ist eine sehr günstige Alternative für alle, die auf engstem Raum rauchen möchten.
Der Hauptvorteil dieses Geräts besteht darin, dass Sie Lebensmittel schnell räuchern können. Da der Vorgang weniger Zeit in Anspruch nimmt, müssen Sie sich keine Sorgen über ein Überkochen Ihrer Speisen machen.
Es ist eine großartige Möglichkeit, mit rauchigen Aromen in Ihrer Küche zu experimentieren, ohne einen kompletten Grill anzünden zu müssen.
Obwohl es für schnelles Rauchen gut funktioniert, erlaubt es Ihnen nicht, die Temperatur so gut zu kontrollieren, wie es ein normaler Raucher tun würde.
Da die Räucherpistole nur zum Kalträuchern geeignet ist, müssen Sie vor dem Räuchern darauf achten, die Lebensmittel richtig zu garen bzw. zu pökeln.
Wie teuer ist eine rauchende Waffe?
Eine Räucherpistole ist eine relativ kostengünstige Möglichkeit, Lebensmittel zu räuchern. Sie sind zwar nicht ganz so teuer wie ein herkömmlicher Smoker, haben aber einige Nachteile.
Für den Anfang können die meisten Waffen nicht die hohe Hitze eines Rauchers in voller Größe erreichen. Sie müssen das Essen vorher kochen und die Räucherpistole verwenden, um einfach einen rauchigen Geschmack hinzuzufügen.
Ein weiterer Nachteil ist, dass die meisten Modelle nicht mit einer Räucherbox geliefert werden. Sie müssen Ihre eigene Lösung finden, um das Essen und den Rauch beim Rauchen einzudämmen.
Normalerweise ist dies ein Glas- oder Metallbehälter.
Kochfeld oder Smoker: Was soll ich kaufen?
Es gibt wirklich keinen klaren Sieger, wenn es darum geht, welcher Rauchertyp besser ist. Beide Optionen bieten ihre eigenen einzigartigen Vorteile.
Wenn Sie etwas mehr Geld ausgeben möchten, sollten Sie den Kauf eines Rauchers in voller Größe in Betracht ziehen. Diese Arten von Rauchern beinhalten normalerweise alle Glocken und Pfeifen.
Es ist wichtig zu beachten, dass es verschiedene Arten von Rauchern gibt. Einige sind speziell für das Grillen im Freien konzipiert. Andere sind für den Innenbereich bestimmt.
Unabhängig davon, ob Sie es draußen oder drinnen verwenden möchten, sollten Sie sicherstellen, dass Sie ein Qualitätsgerät kaufen.
Qualitätsraucher sind für die Ewigkeit gebaut. Sie zeichnen sich durch eine robuste Konstruktion und langlebige Materialien aus.
Wenn andererseits das Geld knapp ist oder einfach nicht der Platz für eine große Räuchereinheit vorhanden ist, dann ist ein Räucherofen oder eine einfache Räucherpistole eine gute Wahl.
Dies sind beide solide Optionen, es hängt also wirklich davon ab, wonach Sie suchen.
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Zusammenfassung
Von einfachen Herdgeräten bis hin zu vollwertigen Rauchern gibt es unzählige Optionen.
Wenn Sie wenig Platz in Ihrem Zuhause haben, aber trotzdem Ihr Fleisch oder Gemüse räuchern möchten, dann sind ein Räucherofen oder eine Räucherpistole sicherlich praktische Alternativen.
Sie haben keinen Smoker, aber einen guten Grill? Verwandeln Sie Ihren Grill so in einen Smoker!
