Der Blaubarsch ist sehr beliebt Fisch im Nordosten, aber viele Leute wissen nicht, was es ist. Ist es eine Makrele? Ein Thunfisch? Nein, es ist ein Blaubarsch! Es ist ein großartiger Fisch, wenn Sie den Geschmack von Fisch mögen, und er ist bei Anglern sehr beliebt.
Aber ist es sicher? Schauen wir uns die gesundheitlichen Vorteile und Risiken an.
In diesem Beitrag behandeln wir:
- 1 Bluefish: Der perfekte Fisch für eine gute Zeit
- 2 Lustige Fischfakten
- 3 Die Vorteile des Essens von blauem Fisch: Eine faule Geschichte
- 4 Alles über den Bluefish
- 5 Wie man Bluefish fängt (und Spaß dabei hat!)
- 6 Wie man Bluefish wie ein Boss isst
- 7 Kann Bluefish lecker sein?
- 8 Wie schmeckt Bluefish?
- 9 Der missverstandene Bluefish
- 10 Differenzen
- 11 Zusammenfassung
Bluefish: Der perfekte Fisch für eine gute Zeit
Artenbeschreibung
Bluefish, auch bekannt als Pomatomus Saltatrix, sind das Leben der Party! Diese wandernden Warmwasserfische lieben es, in großen Schwärmen herumzuschwimmen, und sie kommen im Sommer an die Küste von Maine, um ihre blaugrünen Oberteile und silbrigen Bäuche zu zeigen. Sie haben große Mäuler und scharfe Zähne und sind immer bereit, schmackhafte Beute wie Menhaden, Makrelen und Butterfische zu fressen.
Regulierungsbehörde
Die Atlantic States Marine Fisheries Commission und der Mid-Atlantic Fishery Management Council sind dafür verantwortlich, sicherzustellen, dass Bluefish sicher und gesund gehalten wird.
Erntemethode
Sie können bis zu drei Bluefish pro Angler und Tag fangen, und es gibt keine Mindestgröße. Stellen Sie nur sicher, dass Sie einen Kreishaken verwenden, wenn Sie Köder verwenden, und nicht mehr als zwei Drillinge, wenn Sie Kunstköder oder Fliegen verwenden. Oh, und pass auf diese scharfen Zähne auf!
Erholungsernte
Im Spätsommer können Sie in sandigen Häfen, Buchten und Gezeitenflüssen kleine, junge Bluefish, auch bekannt als „Baby Blues“ oder „Schnapper“, fangen. Dies ist ein großartiger Fisch für junge und beginnende Angler.
Nutzen und Risiken für die Gesundheit
Bluefish ist vollgepackt mit guten Stoffen wie Selen, Niacin, Vitamin B12, Omega-3-Fettsäuren, Magnesium und Kalium. Es gibt aber auch eine Verzehrsempfehlung wegen Belastung durch Quecksilber, PCB, Dioxin und andere Chemikalien. Daher sollten schwangere und stillende Frauen, Frauen, die schwanger werden könnten, stillende Mütter und Kinder unter 8 Jahren Blaubarsch vermeiden, und alle anderen sollten ihn nur viermal im Jahr essen.
Kaufen & Vorbereiten
Blauer Fisch wird am besten frisch gegessen, da er sich nicht gut hält oder einfriert. Es hat einen delikaten Geschmack, kann aber ein bisschen „fischig“ sein, also marinieren oder kochen Sie es in sauren Flüssigkeiten, um das zu minimieren. Grillen ist die beste Art, Blaubarsch zuzubereiten, da ein Teil des Fetts abtropfen kann. Und wenn Sie Schnapper fangen, backen und braten Sie sie noch am selben Tag.
Zertifizierungen & Verifizierungen
Sie können den Informationen des Northeast Fisheries Science Center der NOAA, des Gulf of Maine Research Institute und Fishes of the Gulf of Maine vertrauen.
Lustige Fischfakten
Was macht Fisch blau?
Also, was macht einen Fisch blau? Nun, es geht um den Fettgehalt! Blaue Fische haben mehr Lipide in ihrer fleischigen Güte, was sie zu einer gesünderen Option für Ihre Ernährung macht. Aber keine Sorge, weißer oder magerer Fisch hat auch noch jede Menge leckere Güte!
Arten von blauen Fischen
Wenn Sie auf der Suche nach blauem Fisch sind, den Sie Ihrer Ernährung hinzufügen können, sind hier einige leckere Optionen:
- Makrele: Diese kleinen Schwimmer sind eine großartige Quelle für Omega-3-Fettsäuren.
- Conger: Conger-Fische sind bekannt für ihre feste Textur und ihren milden Geschmack.
- Katzenhai: Katzenhai ist eine Haiart und voller Geschmack!
- Steinbutt: Diese Plattfische sind eine großartige Protein- und Mineralstoffquelle.
Die Vorteile des Essens von blauem Fisch: Eine faule Geschichte
Omega-3 Fatty Acids
- Blauer Fisch ist eine großartige Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die helfen können, zerebrovaskulären Problemen vorzubeugen.
- Es hilft auch, schlechtes Cholesterin zu senken und gutes Cholesterin zu erhöhen.
- Fettlösliche Vitamine in blauem Fisch helfen, Ihre Knochen stark zu halten.
Schmeckt sehr gut!
- Wer sagt, dass gesunde Ernährung langweilig sein muss? Blauer Fisch ist eine köstliche Art, Ihre tägliche Dosis an Omega-3-Fettsäuren zu erhalten.
- Sie können es auf verschiedene Arten zubereiten, vom Grillen bis zum Backen.
- Außerdem ist es eine großartige Möglichkeit, Ihre Familie dazu zu bringen, ihr Gemüse zu essen!
Es ist gut für die Umwelt
- Der Verzehr von blauem Fisch ist eine großartige Möglichkeit, nachhaltige Fischereipraktiken zu unterstützen.
- Es ist auch eine großartige Möglichkeit, Ihren COXNUMX-Fußabdruck zu reduzieren, da für die Herstellung nicht viel Energie benötigt wird.
- Außerdem ist es eine großartige Möglichkeit, lokale Fischer und ihre Familien zu unterstützen.
Alles über den Bluefish
Optik
Der Bluefish ist vielleicht nicht der glamouröseste Fisch im Meer, aber er ist einfach zu fangen und kommt in großen Mengen vor. Wenn Sie wissen, was Sie tun, können Sie sie außerdem in leckere Leckereien wie frittierte Fish and Chips, Fischdips und mehr verwandeln! Hier ist die Übersicht über ihr Aussehen:
- Sie sind normalerweise zwischen 20 und 25 Zoll lang und können bis zu 45 Pfund wiegen.
- Sie sind größtenteils blau, aber Sie können auch etwas Grün entlang des Rückens sowie silberne und weiße Farbtöne an den Seiten und am Bauch entdecken.
Wo man sie findet
Bluefish sind überall! Sie können sie im Atlantischen, Indischen und anderen Ozeanen finden, also haben Sie viele Chancen, sich einen zu schnappen. Außerdem sind sie pelagische Fische, was bedeutet, dass sie nicht an der Oberfläche oder am Boden bleiben und normalerweise in Gruppen reisen, sodass Sie mehr als einen gleichzeitig fangen können.
Schmackhaftigkeit
Bluefish ist vielleicht nicht der schickste Fisch da draußen, aber er kann auf jeden Fall lecker sein, wenn Sie wissen, wie man ihn zubereitet. Lassen Sie sich also nicht von ihrem schlichten Aussehen täuschen – sie können eine großartige Mahlzeit zubereiten!
Wie man Bluefish fängt (und Spaß dabei hat!)
Mit dem richtigen Gang
- Verwenden Sie immer ein Drahtblei – kein anderes Blei kann den scharfen Zähnen dieser lebhaften Fische standhalten!
- Glänzende Köder sind der richtige Weg – Blaufische lieben sie und ziehen mehr Aufmerksamkeit auf sich als andere Stile.
- Versuchen Sie es mit einem Löffelköder – sie können Ihnen 20 Blaufische in 5 Minuten einbringen!
Köder
- Lebendköder sind der richtige Weg – blaue Fische lieben Menhaden und Aale, aber fast jeder lebende Köder wird es tun.
- Zerkleinern Sie Köderfische – wenn es nicht hektisch ist, hacken Sie sie in kleine Stücke.
- Ganze Köderfische – manchmal müssen Sie sie nicht einmal zerlegen – tote Meeräsche und Elritze funktionieren hervorragend!
Angeltechniken
- Schnur und Haken – passen Sie Ihr Angelerlebnis an und haben Sie Spaß!
- Trolling – eine großartige Möglichkeit, viel Wasser abzudecken.
- Fliegenfischen – für den erfahreneren Angler.
- Netze – der schnellste Weg, um viele Fische auf einmal zu bekommen.
Wie man Bluefish wie ein Boss isst
Schritt 1: Bereiten Sie Ihre Ausrüstung vor
- Bereiten Sie Ihre Kühlbox voller Eis vor, bevor Sie zum Fischen aufbrechen.
- Schneiden Sie den Schwanz des Fisches auf, damit er sofort ausbluten kann, oder lassen Sie das Wasser oft ab und füllen Sie es wieder auf.
- Stellen Sie sicher, dass der Fisch niemals in blutigem Wasser sitzt – das ruiniert das Aussehen, die Textur und den Geschmack.
Schritt 2: Zubereitung des Fisches
- Den Fisch schuppen und die am Bauch befindlichen Gräten entfernen.
- Enthäuten Sie den Fisch oder lassen Sie ihn so wie er ist – Sie haben die Wahl.
- Entfernen Sie das dunklere Fleisch entlang der Wirbelsäule, auch als Blutlinie bekannt, da es schädliche Giftstoffe enthalten könnte.
Schritt 3: Fisch kochen
- Braten, braten oder grillen Sie den Fisch – ganz nach Ihrem Geschmack.
- Würzen Sie den Bluefish vor dem Kochen, um ihm mehr Geschmack zu verleihen und den Fischgeschmack loszuwerden.
- Je größer der Fisch, desto mehr Geschmack hat er.
- Das Fleisch wird feucht und die Haut kann unbedenklich verzehrt werden, aber Sie können sie entfernen, wenn Sie möchten.
Kann Bluefish lecker sein?
Die Fakten zu Bluefish
- Bluefish sind große Salzwasser-Raubtiere, die in tropischen und subtropischen Ozeanen vorkommen.
- Ihre Nahrung besteht hauptsächlich aus Köderfischen und Krebstieren.
- Erwachsene Bluefish stehen in der Nahrungskette normalerweise ziemlich weit oben, sodass sie hohe Konzentrationen an Quecksilber, PCB und anderen Chemikalien ansammeln können.
- Sie haben einen starken, fischigeren Geschmack als die meisten Fische.
- Bluefish sind ein öliger Fisch mit weichem Fleisch.
- Sie haben eine schlechte Haltbarkeit, wenn sie nicht richtig entlüftet und gereinigt werden.
- Sie sind eine gute Protein- und Vitaminquelle.
- Sie sind auch reich an Omega-3-Fettsäuren und eine gute Quelle für Magnesium und Kalium.
Sind Blaufische also gut zu essen?
Es hängt davon ab. Wenn Sie nach einem mild schmeckenden Fisch suchen, dann ist Bluefish wahrscheinlich nichts für Sie. Aber wenn Sie nach einem Fisch mit einem starken, fischigen Geschmack suchen, dann könnte Bluefish eine gute Wahl sein. Außerdem sind sie vollgepackt mit Nährstoffen und Omega-3-Fettsäuren, also sind sie definitiv gut für dich.
Es ist jedoch wichtig, sich daran zu erinnern, dass große blaue Fische überwältigend ölig und fischig sein können, daher ist es am besten, die großen freizulassen und die kleineren zu behalten. Diese kleineren Fische werden von den Einheimischen oft als „Snapper Blues“ bezeichnet.
Wenn es um die Zubereitung von Bluefish geht, ist es am besten, es frisch zu machen. Wenn Sie es draußen in der Sonne stehen lassen, wird es keine große Haltbarkeit haben. Wenn Sie also köstlichen blauen Fisch genießen möchten, achten Sie darauf, ihn frisch zu halten!
Wie schmeckt Bluefish?
Ein fischiger Geschmack
Bluefish hat einen starken, fischigen Geschmack, der oft mit spanischer Makrele verglichen wird. Es ist ein öliger Fisch mit weichem Fleisch, also nicht jedermanns Sache. Größere Bluefish können viel zu ölig und fischig sein, daher ist es am besten, bei den kleineren zu bleiben.
Warum der schlechte Ruf?
Viele Menschen mögen den fischigen Geschmack von Bluefish nicht, besonders im Vergleich zu milder schmeckendem Fisch wie Kabeljau, Schellfisch oder Red Snapper. Außerdem können größere blaue Fische viel zu ölig und fischig sein. Kein Wunder also, dass Bluefish einen schlechten Ruf hat!
Ist Bluefish gut für Sie?
Ja! Bluefish ist ein öliger Fisch, daher gilt er als gesunder Fisch. Es ist eine großartige Protein- und Vitaminquelle und außerdem reich an Omega-3-Fettsäuren, Magnesium und Kalium.
Ist Bluefish sicher zu essen?
Ja, aber es gibt Verzehrempfehlungen für Bluefish. Große blaue Fische können hohe Konzentrationen an Quecksilber, PCB und anderen Chemikalien ansammeln, daher ist es am besten, die größeren zu vermeiden.
Wie reinigt man Bluefish?
Es ist wichtig, Bluefish zu reinigen, sobald Sie ihn fangen. Beginnen Sie damit, den Fisch zu entschuppen, schneiden Sie dann den Bauch ab und entfernen Sie die Innereien. Sie können auch die Flossen, den Kopf und den Schwanz entfernen, wenn Sie möchten.
Beste Möglichkeiten, Bluefish zu kochen
Bullet Punkte:
- Gebratener, gebackener oder gegrillter ganzer blauer Fisch, garniert mit Ihrer Lieblingssauce oder Gewürzen und serviert mit Reis ist die beste Art, dies zu tun.
- Wenn Sie ein Raucher sind, wird geräucherter Bluefish Sie nicht enttäuschen.
- Sie können Blaubarsch auch filetieren, aber achten Sie darauf, die Blutlinie (das dunkelrote Stück Fleisch, das durch die Mitte des Filets verläuft) zu entfernen.
Kann Bluefish roh gegessen werden?
Es ist möglich, blauen Fisch roh zu essen, wenn er richtig zubereitet wird, um Parasiten abzutöten, aber es ist nicht üblich.
Kann Bluefish eingefroren werden?
Ja, es ist am besten, die Haut beim Einfrieren von Bluefish dran zu lassen. Dadurch bleibt das Filet zusammen und fest.
Der missverstandene Bluefish
Was hat es mit Bluefish auf sich?
Sie haben also von Bluefish gehört, sind sich aber nicht sicher, worum es bei der Aufregung geht? Nun, fangen wir mit den Grundlagen an. Bluefish ist eine Art öliger Fisch, der normalerweise im Atlantik und im Mittelmeer vorkommt und für seinen starken, fischigen Geschmack bekannt ist.
Aber warum haben sie einen so schlechten Ruf? Nun, viele Angler sind an milder schmeckende Fische wie Kabeljau oder Schellfisch gewöhnt, daher kann der starke Geschmack von Bluefish ein kleiner Schock sein. Außerdem können große blaue Fische ziemlich ölig und fischig schmecken, also ist es kein Wunder, dass sie einen schlechten Ruf haben.
Ist Bluefish gut für Sie?
Ja! Bluefish sind wirklich gut für Sie. Sie sind eine großartige Protein- und Vitaminquelle und reich an Omega-3-Fettsäuren, Magnesium und Kalium. Außerdem sind sie ein öliger Fisch, daher gelten sie normalerweise als gesund.
Ist Bluefish sicher zu essen?
Generell ja. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass große blaue Fische hohe Konzentrationen an Quecksilber, PCB und anderen Chemikalien ansammeln können, daher ist es am besten, die großen zu vermeiden. Achten Sie auch darauf, Ihre lokalen Gesundheits- und Konsumhinweise zu überprüfen, da die Umweltverschmutzung ein Problem darstellen kann.
So reinigen Sie Bluefish
Wenn du vorhast, deinen Bluefish zu kochen, ist es wichtig, ihn richtig zu reinigen. Hier ist wie:
- Lassen Sie Ihren Blaubarsch sofort nach dem Fangen in Eiswasser ausbluten. Dies trägt dazu bei, den Fischgeschmack zu reduzieren und die Haltbarkeit des Fleisches zu erhalten.
- Den Fisch entkalken.
- Den Bauch aufschneiden und die Innereien entfernen.
- Entfernen Sie die Flossen, den Kopf und den Schwanz (optional).
- Achten Sie beim Filetieren darauf, die Blutlinie (das dunkelrote Stück Fleisch, das durch die Mitte des Filets verläuft) zu entfernen.
Beste Möglichkeiten, Bluefish zu kochen
Bluefish wird am besten im Ganzen gegart. Probieren Sie es aus, es zu braten, zu backen oder zu grillen und servieren Sie es über Reis mit Ihrer Lieblingssauce oder Gewürzen.
Wenn Sie ein Raucher sind, ist geräucherter Bluefish auch eine großartige Option. Der Smoker bringt den Geschmack des Bluefish noch mehr zur Geltung als jeder andere Kochstil.
Sie können sogar Ihren kleineren blauen Fisch, die spanische Makrele und den Königsfisch aufbewahren und sie alle räuchern, um einen Fischdip zu machen. Lecker!
Kann Bluefish roh gegessen werden?
Es gibt gemischte Berichte über den Verzehr von rohem Bluefish. Es kann wahrscheinlich getan werden, wenn es richtig vorbereitet wird, um Parasiten abzutöten, aber es ist nicht üblich.
Kann Bluefish eingefroren werden?
Wenn Sie Blaubarsch einfrieren möchten, lassen Sie die Haut am besten dran. Dadurch bleibt das Filet zusammen und fest. Verwenden Sie unbedingt ein Vakuumiergerät und tupfen Sie es vor dem Einfrieren trocken. Seien Sie jedoch gewarnt, dass Bluefish aufgrund seiner weichen Textur und seines hohen Ölgehalts nicht gut einfrieren und beim Auftauen und Kochen an Qualität verlieren.
Differenzen
Bluefish Vs Streifenbarsch als Nahrung
Bluefish und Streifenbarsch sind zwei beliebte Optionen für Meeresfrüchte, aber es gibt einen großen Unterschied zwischen ihnen. Bluefish ist für seinen starken, öligen Geschmack bekannt, während Streifenbarsche einen milderen, zarteren Geschmack haben. Blaubarsche sind auch viel größer als Streifenbarsche, daher eignen sie sich hervorragend für größere Mahlzeiten. Außerdem sind sie etwas einfacher zu kochen, da sie nicht filetiert werden müssen. Andererseits eignen sich Streifenbarsche hervorragend für kleinere Mahlzeiten und können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Sie sind auch etwas teurer als Bluefish. Also, wenn Sie nach einer Mahlzeit suchen, die groß und mutig ist, entscheiden Sie sich für Bluefish. Aber wenn Sie etwas Filigraneres und Erschwinglicheres wollen, dann ist gestreifter Bass der richtige Weg.
Bluefish Vs Lachs als Nahrung
Wenn es um die Ernährung geht, sind Lachs und Bluefish zwei Fische in einem Meer von Möglichkeiten. Lachs hat mehr Vitamin B6, Vitamin B2, Kupfer, Vitamin B5, Vitamin B1, Vitamin B3 und Folat, während Bluefish mehr Vitamin B12 und Vitamin A RAE hat. Der Tagesbedarf von Bluefish an Vitamin B12 ist satte 92 % höher als der von Lachs. Aber wenn es um Folsäure geht, ist Blaufisch dem Lachs nicht gewachsen, wobei Lachs 25 µg Folat enthält, während Blaufisch nur 2 µg enthält.
Wenn Sie also auf der Suche nach einer fischreichen Mahlzeit sind, die eine Menge Nährstoffe enthält, ist Lachs die richtige Wahl. Aber wenn Sie nach einem Fisch suchen, der Ihnen einen Vitamin-B12-Schub gibt, ist Bluefish Ihre beste Wahl. Wofür Sie sich auch entscheiden, Sie können sicher sein, dass Sie eine köstliche, nahrhafte Mahlzeit bekommen.
Zusammenfassung
Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen und gesunden Fisch sind, den Sie Ihrer Ernährung hinzufügen können, sind Sie bei Bluefish genau richtig! Es ist nicht nur vollgepackt mit essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen, sondern auch eine großartige Quelle für Omega-3-Fettsäuren. Außerdem ist es einfach zuzubereiten und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Scheuen Sie sich also nicht, es auszuprobieren – Sie werden es nicht bereuen! Denken Sie nur daran, die Sushi-Etikette zu befolgen, wenn Sie es handhaben und essen – sonst könnten Sie am Ende mit einem „BLUE-ful“ -Erlebnis enden!
