Sie haben also eine große Tüte gekauft Hackschnitzel um leckeres Fleisch für Ihr nächstes BBQ zu räuchern.
Sie fragen sich wahrscheinlich, ob Sie das können Wiederverwendung die gleichen Hackschnitzel für mehrere Rauchen Sitzungen. Aber leider müssen Sie immer wieder neue Hackschnitzel kaufen, wenn Ihr Vorrat aufgebraucht ist.
Sie können Holzspäne nicht in einem Räucherofen wiederverwenden, da sie beim Räuchern zu Asche verbrennen. Diese kleinen Holzstücke sind zu klein, um den Verbrennungs- und Räuchervorgang im Räucherofen zu überstehen.
Sie können jedoch manchmal Holzstücke wiederverwenden, da einige davon nach dem Räuchern intakt sein können, abhängig von ihrer Größe und dem Ort, an dem sie in den Räucherofen gelegt werden.
Daher können Sie sie für das nächste Mal an einem sicheren Aufbewahrungsort aufbewahren.
Es lohnt sich, über die Verwendung nachzudenken Holzstücke gegen Hackschnitzel aber es hängt auch von Ihrem Raucher ab.
Hackschnitzel sind die einzig praktikable Option für elektrische Raucher aber vielleicht kannst du Holzklötzchen hineinpassen Holzkohle- oder Gasraucher.
Hier sind einige Tipps für die Verwendung von Hackschnitzeln:
Wie lange brennen Hackschnitzel in einem Smoker?
Wenn Sie über direkter Hitze kochen, verbrennen Holzspäne ziemlich schnell. Wenn Sie also grillen, können 2 oder 3 Handvoll in etwa 30 Minuten verbrennen und ihren ganzen guten Rauch abgeben.
Wenn Sie rauchen, brennen Ihre Holzspäne etwa 45 Minuten lang. Sobald sie anfangen, dünnen Rauch zu produzieren, es fügt dem Essen nicht mehr wirklich rauchige Aromen hinzu.
Die meisten Hackschnitzel, auch wirklich hochwertige, können ziemlich schnell verbrennen, da es sich um kleine Holzstücke handelt.
Damit die Hackschnitzel langsamer brennen, Sie können Holzspäne in Wasser einweichen 30-60 Minuten, bevor Sie sie in den Smoker geben. Diese Verzögerung fügt nicht mehr Rauch hinzu, sondern lässt sie nur anfangen zu rauchen und langsamer zu brennen.
Sie brauchen keine tropfnassen Hackschnitzel, sondern nur gut eingeweichte, damit Sie etwas Wasser herauspressen können.
Um diesen köstlichen Rauchgeschmack beizubehalten, müssen Sie immer wieder neue Holzspäne hinzufügen.
Wie oft ersetze ich die Holzspäne in meinem Räucherofen?
Da Sie alle 45 Minuten bis zu einer Stunde Holzspäne hinzufügen, müssen Sie das Holz im Räucherofen nur ersetzen, wenn Sie Rindfleisch, Bruststücke, Wildfleisch usw. lange räuchern.
Auf diese Frage gibt es keine „einzig richtige Antwort“, aber im Allgemeinen gehen Ihnen die Holzspäne im Räucherofen nach 30 Minuten aus, wenn sie zu schnell brennen. Sie dauern jedoch normalerweise etwa 45 Minuten.
Sie können auch mehr Holzspäne hinzufügen, sobald das Fleisch im Raucher eine Innentemperatur von 140 Grad F erreicht hat.
Wenn Sie einen elektrischen Raucher verwenden, müssen Sie der Räucherbox immer wieder Holzspäne hinzufügen, wenn das Räucherfleisch die Zieltemperatur von 140 F erreicht.
Aber hier ist das Wichtigste zu beachten: Wenn Sie größere Fleischstücke räuchern, müssen Sie nicht während des gesamten Garvorgangs mit Holzspänen räuchern.
Es ist in Ordnung, eine Pause mit den Holzspänen einzulegen und gelegentlich Rauch hinzuzufügen.
Bei Lebensmitteln mit langer Räucherzeit können Sie die Holzspäne etwa alle 5-6 Stunden wechseln. Hackschnitzel verbrennen in etwa 5 Stunden vollständig zu Asche. Für langsames Garen müssen Sie also mehr als einmal Rauch erzeugen.
Es wird daher empfohlen, dass Sie für eine Weile alle 45 Minuten mehr Chips hinzufügen, dann nach etwa 5 Stunden, wenn Sie mehr Rauch für das Fleisch wünschen.
Schauen Sie sich unseren Leitfaden an und lernen Sie wie man Holzspäne zum Räuchern verwendet.
Fügen Sie beim Rauchen immer wieder Hackschnitzel hinzu?
Ja, Sie fügen dem Räucherofen alle 2 – 3 Minuten etwa 45 oder 60 Handvoll kleinere Holzspäne hinzu.
Ihre Holzspäne verbrennen vollständig zu Asche, wenn Sie sie nicht nachfüllen. Sobald der Rauch dünner wird, ist er nicht mehr gut genug.
Dann müssen Sie dem Smoker mehr Holzspäne hinzufügen.
Sie sollten ein oder zwei Tassen frische Holzspäne auf alte verbrannte Späne geben, um die aromatisierten Holzspäne wieder aufzufüllen.
Wenn Sie den alten keine frischen Holzspäne hinzufügen, wird Ihr Essen nicht so rauchig. Schließlich geht es beim Hinzufügen von Holzspänen darum, das Fleisch zu geben dieser köstliche Holzrauchgeschmack.
Der Geschmack hängt natürlich von der Holzart ab, die Sie beim Räuchern verwenden.
Wenn Sie kurz räuchern und vorhaben, etwas Fisch oder Geflügel zu räuchern, müssen Sie möglicherweise nicht mehr als ein paar Mal Chips hinzufügen. Verschiedene Fleischsorten brauchen länger zum Garen als andere, also kommt es darauf an.
Zur kasse mein komplettes Holz zum Räuchern Diagramm um mehr zu erfahren.
