Ist Keramikkochgeschirr gut zum Kochen? Vor- und Nachteile und beste Verwendungsmöglichkeiten

Eignet sich Kochgeschirr aus Keramik Kochen? In diesem Artikel beantworte ich diese Frage und gebe einige Tipps, wie man es pflegt und in gutem Zustand hält. Keramikkochgeschirr ist eine großartige Alternative zu herkömmlichen Materialien wie Edelstahl und Aluminium, da es nicht reaktiv ist und sich schnell erwärmt.

Schauen wir uns die Vor- und Nachteile an. Lassen Sie uns zunächst über die Vorteile sprechen. Dann werde ich auf die Nachteile eingehen.

Warum Kochgeschirr aus Keramik eine großartige Alternative zu anderen Materialien ist

Wenn wir von Keramik-Kochgeschirr sprechen, meinen wir grundsätzlich eine Art Küchenset, das aus bei hoher Temperatur gebranntem Ton besteht. Durch diesen Prozess entsteht ein natürliches Finish, das keine chemischen Zusätze enthält, was es zu einer sichereren Wahl beim Kochen macht. Trotz falscher Vorstellungen ist Keramikkochgeschirr tatsächlich recht vielseitig und bietet eine Vielzahl von Vorteilen.

Was Sie bei der Auswahl von Keramikkochgeschirr beachten sollten

Bei der Auswahl von Kochgeschirr aus Keramik sollten Sie Folgendes beachten:

• Achten Sie darauf, dass das von Ihnen gekaufte Keramikkochgeschirr keine chemischen Zusätze enthält und aus reinem Ton besteht.
• Trotz falscher Vorstellungen ist Keramikkochgeschirr tatsächlich recht vielseitig und bietet eine Vielzahl von Vorteilen.
• Kochgeschirr aus Keramik ist eine sicherere Wahl zum Kochen als andere Materialien.
• Keramisches Kochgeschirr ist eine großartige Alternative zu anderen Materialien, auch wenn zunächst angenommen wurde, dass die Produktion aus Sicherheitsgründen eingestellt wurde.
• Der größte Vorteil von Keramikkochgeschirr besteht darin, dass es eine natürliche und nicht reaktive Oberfläche bietet, was es zu einer sichereren Wahl beim Kochen macht.

Die feurige Geschichte des Keramikkochgeschirrs

Keramikkochgeschirr ist weithin für seine gute Qualität und gleichmäßige Wärmeverteilung bekannt. Das zur Herstellung von Keramikkochgeschirr verwendete Material gilt als guter Wärmeleiter, der das Garen von Speisen einfacher und schneller macht. Keramikkochgeschirr ist auch deshalb beliebt, weil es leicht zu reinigen und in der Regel spülmaschinenfest ist. Weitere Vorteile sind:

• Keramikkochgeschirr ist nicht reaktiv, d. h. es gibt keine schädlichen Chemikalien an Ihre Lebensmittel ab.
• Es ist ein natürliches Material, was es zu einer umweltfreundlichen Option macht.
• Keramikkochgeschirr ist in der Regel schwerer als andere Utensilien, was bedeutet, dass es die Wärme länger speichern und Ihre Speisen länger warm halten kann.
• Es ist eine gute Option für kleine Gerichte und kann für verschiedene Zwecke wie Backen, Braten und Rösten verwendet werden.
• Keramikkochgeschirr ist gefriergeeignet und eignet sich daher hervorragend zur Aufbewahrung von Lebensmitteln.

Handgefertigtes vs. hergestelltes Keramikkochgeschirr

Handgefertigtes Kochgeschirr aus Keramik wird auch heute noch hergestellt und ist meist in kleinen Kunsthandwerksläden erhältlich. Diese Stücke sind oft teurer als hergestelltes Keramikkochgeschirr, sind aber für ihre hohe Qualität und ihr einzigartiges Design bekannt. Manufakturkeramik-Kochgeschirr wird in größeren Mengen hergestellt und ist in der Regel günstiger. Die Qualität ist jedoch möglicherweise nicht so gut wie bei handgefertigten Stücken.

Keramik-Kochgeschirr vs. Edelstahl: Welches ist das Beste?

Wenn es ums Kochen geht, ist das richtige Kochgeschirr unerlässlich. Bei so vielen verfügbaren Optionen kann es jedoch schwierig sein, die richtige Wahl zu treffen. Zwei der beliebtesten Kochgeschirrarten sind Keramik und Edelstahl. Hier ist, was Sie über jeden wissen müssen:
Keramik Kochgeschirr

• Hergestellt aus reinem Ton und anderen natürlichen Materialien, was es zu einer umweltfreundlichen Wahl macht
• Ideal für die Zubereitung empfindlicher Speisen wie Eier und leicht gekochtes Gemüse
• Erfordert die richtige Pflege, um Schäden oder Brüche zu vermeiden
• Kann etwas weniger erschwinglich sein als Edelstahl

Edelstahl Kochgeschirr

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• Hergestellt aus einer Vielzahl von Materialien, einschließlich Stahl und anderen Legierungen
• Perfekt für anspruchsvolle Kochmethoden, die hohe Hitze und gleichmäßiges Garen erfordern
• Leicht zu reinigen und erfordert nur begrenzte Wartung
• Günstiger als Keramikkochgeschirr

Die Vor- und Nachteile von Edelstahl-Kochgeschirr

Kochgeschirr aus Edelstahl ist eine klassische Wahl, die seit Jahrzehnten von Hobbyköchen und Profiköchen gleichermaßen geliebt wird. Hier sind einige der Vor- und Nachteile von Kochgeschirr aus Edelstahl:
Vorteile:

• Edelstahl-Kochgeschirr ist perfekt für High-End-Kochmethoden, die hohe Hitze und gleichmäßiges Garen erfordern
• Es ist leicht zu reinigen und erfordert nur begrenzte Wartung
• Kochgeschirr aus Edelstahl ist günstiger als Kochgeschirr aus Keramik
• Es ist unglaublich vielseitig und kann für eine Vielzahl von Kochmethoden verwendet werden

Nachteile:

• Kochgeschirr aus Edelstahl ist möglicherweise nicht ideal für die Zubereitung empfindlicher Speisen wie Eier und leicht gekochtes Gemüse
• Es ist möglicherweise nicht die beste Wahl für diejenigen, die nach einer umweltfreundlichen Option suchen
• Kochgeschirr aus Edelstahl kann schwer sein und es kann einige Mühe erfordern, es zum Tisch zu tragen

Welches sollten Sie wählen?

Letztendlich hängt die Wahl zwischen Kochgeschirr aus Keramik und Edelstahl von Ihren spezifischen Bedürfnissen und Vorlieben ab. Hier sind einige Dinge, die Sie bei Ihrer Entscheidung beachten sollten:
Wenn Sie suchen:

• Eine umweltfreundliche Option: Kochgeschirr aus Keramik ist der richtige Weg
• High-End-Kochmethoden: Kochgeschirr aus Edelstahl ist die beste Wahl
• Erschwingliches Kochgeschirr: Edelstahl ist die preisgünstigere Option
• Schonende Garmethoden: Keramikkochgeschirr ist ideal

Unabhängig davon, für welche Art von Kochgeschirr Sie sich entscheiden, prüfen Sie unbedingt die Angaben des Herstellers, um sicherzustellen, dass Sie ein qualitativ hochwertiges Produkt erhalten, das Ihnen viele Jahre Freude bereiten wird. Und vergessen Sie nicht, etwas Zeit damit zu verbringen, zu lernen, wie Sie Ihr neues Kochgeschirr richtig pflegen, um sicherzustellen, dass es in Top-Zustand bleibt.

Warum Keramikkochgeschirr eine gesunde Wahl ist

Kochgeschirr aus Keramik ist absolut reaktionsfrei und enthält keine chemischen Zusätze. Es kann nichts in Ihre Speisen gelangen, sodass Ihr Kochgeschirr sicher ist. Im Gegensatz zu anderen Kochgeschirrmaterialien enthält Keramikkochgeschirr kein Blei oder andere schädliche Chemikalien, die in Ihre Speisen gelangen können. Hersteller von Keramikkochgeschirr sind verpflichtet, alle im Herstellungsprozess verwendeten Chemikalien offenzulegen, und die FDA listet zertifizierte Fabriken auf, die ihre Standards erfüllen.

Keramik-Kochgeschirr ist natürlich hergestellt

Keramisches Kochgeschirr wird nach jahrhundertealten Töpfertraditionen hergestellt. Das Kochgeschirr soll bei hohen Temperaturen verwendet werden, also wird es in einem Ofen bei hoher Temperatur gebrannt. Dieser Prozess stellt sicher, dass das Kochgeschirr haltbar und langlebig ist. Der Herstellungsprozess ist auch umweltfreundlich, da die Materialien, aus denen das Kochgeschirr hergestellt wird, natürlich im Boden vorkommen.

Warum Keramikkochgeschirr möglicherweise nicht die beste Wahl für Ihre Küche ist

• Nicht so langlebig wie andere Materialien: Es ist bekannt, dass Keramikkochgeschirr leicht zerbricht, insbesondere wenn es fallen gelassen wird oder gegen eine harte Oberfläche stößt. Dies kann ein Problem sein, wenn Sie nach einem Set suchen, das lange hält.

• Ungleichmäßige Wärmeverteilung: Im Gegensatz zu anderen Materialien verteilt Keramikkochgeschirr die Wärme nicht gleichmäßig. Dies kann zu heißen Stellen führen, die Ihr Essen verbrennen oder dazu führen können, dass es ungleichmäßig gart.

• Eingeschränkte Verwendungsmöglichkeiten: Keramikkochgeschirr ist nicht für alle Arten des Kochens geeignet. Es wird nicht zum Kochen mit hoher Hitze wie Anbraten oder Braten empfohlen, da es die Oberfläche reißen oder beschädigen kann.

• Erfordert die richtige Pflege: Kochgeschirr aus Keramik erfordert etwas mehr Pflege als andere Materialien. Es ist wichtig, es mit einem weichen Tuch von Hand zu waschen und keine scheuernden Utensilien zu verwenden, die die Oberfläche zerkratzen können.

• Nicht so leicht zu reinigen: Kochgeschirr aus Keramik kann etwas schwieriger zu reinigen sein als andere Materialien. Es ist wichtig zu verhindern, dass überschüssiges Fett oder Essensreste an der Oberfläche haften bleiben, da dies das Kochgeschirr mit der Zeit beschädigen kann.

• Begrenzte Vielfalt: Obwohl es zahlreiche Marken gibt, die Kochgeschirr aus Keramik anbieten, ist die Vielfalt im Vergleich zu anderen Materialien immer noch begrenzt. Dies kann es schwierig machen, ein Set zu finden, das Ihren spezifischen Anforderungen entspricht.

• Nicht so sicher wie andere Materialien: Trotz seiner natürlichen Eigenschaften kann Kochgeschirr aus Keramik Blei oder andere potenziell schädliche Partikel enthalten. Es ist wichtig, den Produktionsprozess zu überprüfen und eine Marke zu wählen, die angemessene Sicherheitsmaßnahmen bietet.

• Nicht so fortschrittlich wie andere Materialien: Obwohl es Keramikkochgeschirr schon seit Jahrhunderten gibt, ist es in puncto Leistung nicht so fortschrittlich wie andere Materialien. Andere Materialien wie Edelstahl oder Kupfer ermöglichen eine schnellere und gleichmäßigere Erwärmung.

Betrachten Sie eine Alternative

Wenn Sie nach einer sichereren und langlebigeren Alternative zu Keramikkochgeschirr suchen, sollten Sie Folgendes beachten:

• Edelstahl: Dieses Material ist für seine Langlebigkeit und gleichmäßige Wärmeverteilung bekannt. Außerdem ist es leicht zu reinigen und kann für verschiedene Kochmethoden verwendet werden.

• Gusseisen: Dieses Material ist für seine Fähigkeit bekannt, Wärme zu speichern und kann für Kochmethoden mit hoher Hitze verwendet werden. Es ist auch relativ günstig und kann bei richtiger Pflege ein Leben lang halten.

• Antihaft: Dieses Material bietet eine vollständig antihaftbeschichtete Oberfläche, die die Reinigung erleichtert und das Anhaften von Lebensmitteln verhindert. Es ist jedoch wichtig, ein Antihaftmaterial zu wählen, das keine schädlichen Chemikalien enthält.

• Kupfer: Dieses Material bietet eine fortschrittliche Wärmeverteilung und ist für seine Leistungsfähigkeit in der Küche bekannt. Es kann jedoch etwas teurer sein und erfordert eine angemessene Pflege, um Schäden zu vermeiden.

Tipps und Richtlinien zur Pflege Ihres Keramik-Kochgeschirrsets

1. Vermeiden Sie hohe Hitze

Keramikkochgeschirr eignet sich am besten für die Verwendung bei niedriger bis mittlerer Hitze. Hohe Hitze kann dazu führen, dass die Keramik reißt oder sich verfärbt. Befolgen Sie immer die Richtlinien des Herstellers für die empfohlenen Heizeinstellungen.

2. Verwenden Sie nicht scheuernde Reinigungswerkzeuge

Vermeiden Sie die Verwendung von Stahlwolle oder scheuernden Schwämmen, wenn Sie Ihr Keramikkochgeschirr reinigen. Diese können die Oberfläche zerkratzen und die Antihaftbeschichtung beschädigen. Verwenden Sie stattdessen einen weichen Schwamm oder ein Tuch, um das Kochgeschirr zu reinigen.

3. Verwenden Sie die richtigen Kochutensilien

Vermeiden Sie die Verwendung von Metallutensilien, wenn Sie mit Keramikkochgeschirr kochen. Diese können die Oberfläche zerkratzen und die Antihaftbeschichtung beschädigen. Verwenden Sie stattdessen Utensilien aus Holz oder Silikon, um die Unversehrtheit des Kochgeschirrs zu erhalten.

4. Verwenden Sie eine kleine Menge Öl oder Butter

Während Keramikkochgeschirr von Natur aus antihaftbeschichtet ist, kann eine kleine Menge Öl oder Butter dazu beitragen, den Geschmack Ihrer Speisen zu verbessern. Allerdings kann die Verwendung von zu viel Öl oder Butter zu Ablagerungen auf der Pfannenoberfläche führen. Verwenden Sie beim Kochen mit Keramikkochgeschirr nur wenig Öl oder Butter.

5. Lassen Sie das Kochgeschirr vor der Reinigung abkühlen

Lassen Sie das Keramikgeschirr abkühlen, bevor Sie es reinigen. Wenn Sie heißes Keramikkochgeschirr in kaltes Wasser stellen, kann es reißen oder sich verziehen. Lassen Sie es immer auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie es reinigen.

6. Bewahren Sie Ihr Keramikkochgeschirr richtig auf

Vermeiden Sie bei der Aufbewahrung Ihres Keramikkochgeschirrs es, es übereinander zu stapeln. Dies kann zu Kratzern und Schäden an der Antihaftbeschichtung führen. Bewahren Sie sie stattdessen separat auf oder verwenden Sie Pfannenschutzvorrichtungen, damit sie sich nicht berühren.

7. Lassen Sie sich vom Hersteller beraten

Wenn Sie Hilfe bei der Pflege Ihres Keramikkochgeschirrs benötigen, lassen Sie sich vom Hersteller beraten. Sie können Ihnen spezifische Richtlinien zur Pflege Ihres Kochgeschirrsets geben.

Zusammenfassung

Keramik ist eine großartige Alternative zu herkömmlichen Kochmaterialien wie Edelstahl. 

Es ist nicht reaktiv und daher eine sicherere Wahl zum Kochen von Speisen. Sie müssen lediglich darauf achten, dass Sie ein hochwertiges Keramikmaterial erhalten und es richtig pflegen. 

Scheuen Sie sich also nicht vor dem Wechsel! Vielleicht ist es genau das richtige Material für Sie.

Joost Nusselder, der Gründer von Lakeside Smokers, ist Content-Marketer, Papa und liebt es, neue Gerichte mit BBQ Smoking (& japanischem Essen!) als Herzstück seiner Leidenschaft auszuprobieren, und erstellt seitdem zusammen mit seinem Team ausführliche Blog-Artikel 2016, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.