Was ist ein Backblech? Ein flaches Blech aus Metall oder antihaftbeschichtetem Material mit niedrigen Seiten, die leicht erhöht sind, um die Kekse aufzunehmen und eine Luftzirkulation um sie herum zu ermöglichen Backen.
In diesem Artikel erkläre ich, warum Sie ein Backblech benötigen und worauf Sie beim Kauf achten sollten.
Also fangen wir an und finden heraus, wie man ein Backblech richtig verwendet.
In diesem Beitrag behandeln wir:
- 1 Backbleche: Das vielseitige Küchenwerkzeug, das Sie brauchen
- 2 Die besonderen Merkmale von Keks- und Backblechen
- 3 Die doppelt dicken Aluminium-Halbblechpfannen mit gerollten Kanten: Eine vielseitige und ideale Backform
- 4 Schwere, professionelle Aluminium-Backbleche: Das Geheimnis perfekt gebräunter Kekse
- 5 Warum isolierte Backbleche die ideale Wahl für empfindliche Kekse sind
- 6 Machen Sie Ihre Kekse knusprig mit antihaftbeschichteten Backblechen
- 7 Zusammenfassung
Backbleche: Das vielseitige Küchenwerkzeug, das Sie brauchen
Keksbleche sind eine Art Blechform, die speziell für die Zubereitung von Keksen und anderen süßen Leckereien entwickelt wurde. Sie haben eine rechteckige Form und sind in verschiedenen Materialien erhältlich, darunter Metall und Stahl. Backbleche werden allgemein als Backbleche oder Backbleche bezeichnet.
Warum sollten Sie die Verwendung eines Cookie-Blatts in Betracht ziehen?
Die Verwendung eines Backblechs kann das Backen süßer Leckereien einfacher und gleichmäßiger machen. Hier sind einige der größten Vorteile der Verwendung eines Backblechs:
- Konsistente Ergebnisse: Das standardisierte Design von Backblechen bedeutet, dass Sie bei jeder Verwendung konsistente Ergebnisse erwarten können.
- Einfache Handhabung: Die erhöhten Kanten und die glatte Oberfläche der Backbleche erleichtern die Handhabung und den Transport, auch wenn sie heiß sind.
- Vielseitig: Backbleche eignen sich nicht nur zum Backen von Keksen, sondern auch zum Backen von Gemüse, Fleisch und anderen Gerichten.
- Sparen Sie Zeit und Geld: Die Verwendung eines Backblechs kann Ihnen helfen, Zeit und Geld zu sparen, da Sie mehrere Backwaren auf einmal backen können und das anschließende Aufräumen einfacher ist.
So verwenden Sie ein Cookie-Blatt
Die Verwendung eines Backblechs ist einfach – befolgen Sie einfach diese Schritte:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf die in Ihrem Rezept angegebene Temperatur vor.
- Legen Sie Ihre Zutaten auf das Blech und lassen Sie zwischen den einzelnen Zutaten genügend Platz, um ein gleichmäßiges Garen zu ermöglichen.
- Legen Sie das Blech in den Ofen und achten Sie darauf, dass es in der Mitte des Ofens liegt, damit es gleichmäßig erhitzt wird.
- Stellen Sie einen Timer für die in Ihrem Rezept angegebene Zeit ein.
- Wenn der Timer abläuft, entfernen Sie die süßen Leckereien mit einem Spatel vom Blech. Achten Sie darauf, das Blech nicht mit dem Spachtel zu beschädigen.
- Lassen Sie das Blatt abkühlen, bevor Sie es mit warmem Seifenwasser reinigen.
Hinweis zu dunklen vs. natürlichen Backblechen
Dunkle Backbleche sollen dazu beitragen, den Wärmefluss zu erhöhen und Ihren süßen Leckereien ein gleichmäßiges Finish zu verleihen. Allerdings können sie auch dazu führen, dass Ihre Kekse schneller braun werden. Deshalb müssen Sie sie beim Backen gut im Auge behalten.
Natürliche Backbleche hingegen bestehen aus Materialien wie Aluminium und Stahl und haben keine Antihaftbeschichtung. Das bedeutet, dass Sie vor der Verwendung eine Lage Pergamentpapier auflegen oder das Blatt einfetten müssen. Natürliche Backbleche sind eine gute Option, wenn Sie potenzielle Chemikalien durch Antihaftbeschichtungen vermeiden möchten.
Die besonderen Merkmale von Keks- und Backblechen
Beim Backen kann die Art des verwendeten Blechs den entscheidenden Unterschied machen. Während Backbleche und Backbleche oft synonym verwendet werden, gibt es einige wesentliche Unterschiede zwischen den beiden:
- Ein Backblech ist ein flaches, einschichtiges Blech ohne erhabene Kanten, während ein Backblech einen umrandeten Rand hat.
- Plätzchenbleche sind in der Regel größer als Backbleche und eignen sich daher perfekt für die Aufnahme einer größeren Anzahl von Keksen oder anderen Backwaren.
- Backbleche sind kleiner und eignen sich ideal zum Zubereiten kleinerer Lebensmittelmengen oder zum Garen von Gemüse.
- Backbleche bieten eine größere Oberfläche, was bedeutet, dass Ihre Speisen gleichmäßiger garen und einen besseren Geschmack haben.
- Backbleche mit Rand sind besser geeignet, um zu verhindern, dass Lebensmittel vom Rand rutschen und in Ihrem Ofen eine Sauerei anrichten.
- Backbleche sind in verschiedenen Größen und Materialien erhältlich, darunter Aluminium, antihaftbeschichtete und isolierte Varianten.
- Backbleche bestehen normalerweise aus Metall, was bedeutet, dass sie schnell heiß werden können und sich hervorragend zum Kochen von Schweinefleisch oder anderen Fleischsorten eignen.
- Der größte Unterschied zwischen den beiden ist der Rand – ein Backblech hat keinen Rand, während ein Backblech einen umrandeten Rand hat.
Wählen Sie das richtige Laken für Ihre Küche
Nachdem Sie nun die Unterschiede zwischen Backblechen und Backblechen kennen, fragen Sie sich vielleicht, welches für Ihre Küche das Richtige ist. Hier sind einige Dinge, die Sie beachten sollten:
- Wenn Sie eine große Menge Kekse oder andere Backwaren zubereiten, ist ein Backblech die richtige Wahl. Durch die größere Oberfläche passen mehr Kekse auf ein einzelnes Blech, sodass Sie mehrere Chargen gleichzeitig einfacher backen können.
- Wenn Sie Gemüse oder andere kleinere Speisen zubereiten, ist ein Backblech mit Rand ideal. Der Rand verhindert, dass Ihre Lebensmittel vom Blech auf den Ofenboden rutschen.
- Wenn Sie Schweinefleisch oder anderes Fleisch zubereiten möchten, ist ein Backblech eine gute Wahl. Das Metall wird schnell heiß, sodass Sie Ihr Fleisch gleichmäßig und gründlich garen können.
- Achten Sie beim Kauf eines Blechs darauf, Ihren Ofen auszumessen, um sicherzustellen, dass das Blech richtig passt. Ein Standardblatt ist normalerweise 18 Zoll breit und 13 Zoll lang, es sind jedoch auch Halbblatt- und Viertelblattgrößen erhältlich.
- Wenn Sie auf der Suche nach etwas Besonderem sind, sollten Sie eine Jelly-Roll-Pfanne ausprobieren. Hierbei handelt es sich um ein flaches Backblech mit Rand, das sich perfekt für die Zubereitung von Jelly-Rollen oder anderen Backwaren eignet.
- Es ist bekannt, dass dunkle Bleche das Essen schneller und vollständiger garen. Berücksichtigen Sie dies also bei der Auswahl eines Blechs.
- Keks- und Backbleche gehören zu den Grundnahrungsmitteln jeder Küche und es ist immer gut, beides zur Hand zu haben. Auf diese Weise können Sie unabhängig davon, was Sie kochen, das richtige Werkzeug für die jeweilige Aufgabe auswählen.
Wo man die besten Bettlaken findet
Wenn Sie neue Keks- oder Backbleche kaufen möchten, stehen Ihnen zahlreiche Optionen zur Verfügung. Hier sind einige Orte, an denen Sie beginnen können:
- In Geschäften für Restaurantbedarf finden Sie hochwertige Bettlaken, die sich perfekt für den Heimgebrauch eignen.
- Küchenfachgeschäfte führen häufig eine große Auswahl an Laken, darunter antihaftbeschichtete und isolierte Varianten.
- Bettlaken finden Sie auch online bei Einzelhändlern wie Amazon oder Williams Sonoma.
- Wenn Sie nicht sicher sind, wo Sie anfangen sollen, fragen Sie nach – die Chancen stehen gut, dass Sie jemanden kennen, der gerne backt und Ihnen ein gutes Backblech empfehlen kann.
- Chowhound ist eine großartige Quelle für die Suche nach den besten Blechen sowie für Tipps und Ratschläge zum Backen und Kochen im Allgemeinen.
Ganz gleich, wo Sie Ihre Bettlaken finden, stellen Sie sicher, dass Sie die Bettlaken auswählen, die Ihren Bedürfnissen entsprechen. Mit den richtigen Werkzeugen können Sie im Handumdrehen wie ein Profi kochen und backen!
Bei der Auswahl des richtigen Backblechs müssen mehrere Faktoren berücksichtigt werden. Hier sind einige Gründe, warum Sie über einfache Backbleche aus Aluminium nachdenken sollten:
- Kosten: Einfache Backbleche aus Aluminium sind im Vergleich zu anderen Arten von Backblechen eine kostengünstige Option.
- Vielseitigkeit: Diese Bleche können für eine Vielzahl von Backaufgaben verwendet werden, vom Backen von Keksen bis zum Braten von Gemüse.
- Leitet Wärme: Aluminium leitet Wärme gut, was dazu beiträgt, eine konstante Backtemperatur und daraus resultierende Backwaren zu erzeugen.
- Gleichmäßiges Backen: Das Fehlen einer Antihaftschicht ermöglicht einen besseren Wärmefluss und sorgt für eine gleichmäßigere Bräunung und ein gleichmäßigeres Backen Ihrer Backwaren.
- Kantendesign: Die Lippe um die Kante des Blechs verhindert, dass Lebensmittel herunterrutschen, und hilft außerdem dabei, das Blech beim Ein- und Ausschieben in den Ofen zu halten.
- Kühlen: Der umrandete Rand erleichtert außerdem das Halten des Blechs während des Abkühlens und verhindert so ein Abrutschen der Backwaren.
Die doppelt dicken Aluminium-Halbblechpfannen mit gerollten Kanten: Eine vielseitige und ideale Backform
Diese Pfannen sind vielseitig und ideal zum Kochen einer Vielzahl von Lebensmitteln, darunter:
- Brot und geröstete Kokosnuss
- Braten von Fleisch und Gemüse
- Zubereitung von Essensstücken
- Backformen
- Saure Speisen kochen
Die doppelte Dicke der Pfanne trägt dazu bei, die Wärme gleichmäßig zu leiten, wodurch sie sich hervorragend zum Garen von Speisen eignet, die schnell gegart werden müssen. Das metallische Material verleiht den Speisen zudem einen Geschmack, der sich hervorragend für französisches Brot eignet. Auch für die Zubereitung von Speisen, die schnell erwärmt oder abgekühlt werden müssen, eignet sich die Pfanne hervorragend.
Was macht sie einfach zu verwenden?
Die antihaftbeschichtete Innenseite der Pfanne erleichtert die Verwendung und Reinigung. Die Pfanne ist auch mit einer Pergamentpapier- oder Silpat-Einlage erhältlich, was die Verwendung und Reinigung noch einfacher macht. Die gerollten Ränder der Pfanne erleichtern die Handhabung und die Pfanne ist auch mit einem Gestell erhältlich, das zum Abkühlen der Speisen verwendet werden kann.
Was kosten doppelt dicke Aluminium-Halbblechpfannen mit gerollten Kanten?
Der Preis dieser Pfannen variiert je nach Material und Größe. Aluminiumpfannen sind am günstigsten, während Stahlpfannen teurer sind. Die Kosten für eine doppelt dicke Aluminium-Halbblechpfanne mit gerollten Kanten liegen zwischen 10 und 30 US-Dollar.
Schwere, professionelle Aluminium-Backbleche: Das Geheimnis perfekt gebräunter Kekse
Schwere, professionelle Aluminium-Backbleche werden aus hochwertigem Aluminium hergestellt, das auf Langlebigkeit ausgelegt ist. Dieses Backgeschirr ist robust und langlebig, was es zu einer hervorragenden Investition für alle macht, die gerne backen. Die antihaftbeschichtete Oberfläche verhindert ein Anhaften und macht die Reinigung zum Kinderspiel.
Warum isolierte Backbleche die ideale Wahl für empfindliche Kekse sind
Isolierte Backbleche verfügen über eine Reihe hilfreicher Funktionen, die sie zu einer großartigen Ergänzung für jede Küche machen. Diese beinhalten:
- Gleichmäßiges Backen: Die Lufttasche im Blech hilft, die Hitze gleichmäßig zu verteilen, was bedeutet, dass Kekse gleichmäßig backen und nicht anbrennen.
- Einfach zu verwenden: Isolierte Backbleche sind einfach zu verwenden und erfordern keine speziellen Utensilien oder Produkte.
- Längere Backzeit: Das Design des Blechs bedeutet, dass das Backen von Keksen länger dauert, was bei der Herstellung empfindlicher Kekse hilfreich ist.
- Schnell abkühlen: Isolierte Backbleche kühlen schnell ab, was bedeutet, dass Kekse schneller vom Blech genommen und abgekühlt werden können.
- Solide Konstruktion: Isolierte Backbleche bestehen aus hochwertigen Materialien und sind für eine lebenslange Haltbarkeit ausgelegt.
- Handliche Größe: Isolierte Backbleche gibt es in verschiedenen Größen, von klein bis groß, was sie zu einer vielseitigen Wahl für jede Küche macht.
- Antihaftbeschichtung: Einige isolierte Backbleche verfügen über eine Antihaftbeschichtung, die die Verwendung und Reinigung noch einfacher macht.
Was ist der Grund für das Design isolierter Backbleche?
Experten zufolge basiert das Design isolierter Backbleche auf der Idee, dass Kekse etwas mehr Sorgfalt und Aufmerksamkeit benötigen, um das beste Ergebnis zu erzielen. Die Lufttasche im Blech trägt dazu bei, eine natürliche Barriere zwischen den Keksen und dem heißen Metall zu schaffen, die verhindert, dass sie zu heiß werden und sich zu stark ausbreiten. Die 1/2-Zoll-Lippe um das Blech herum ist auch hilfreich, um die Kekse an Ort und Stelle zu halten und zu verhindern, dass sie herunterrutschen.
Was sollten Sie wissen, bevor Sie ein isoliertes Backblech kaufen?
Wenn Sie über die Anschaffung eines isolierten Backblechs nachdenken, sollten Sie einige Dinge beachten:
- Isolierte Backbleche sind etwas teurer als normale Backbleche, aber die Investition lohnt sich, wenn Sie hochwertige Kekse herstellen möchten.
- Isolierte Backbleche sind mit einem speziellen Symbol gekennzeichnet, um anzuzeigen, dass sie isoliert sind. Achten Sie beim Kauf eines isolierten Backblechs auf dieses Symbol.
- Seien Sie vorsichtig, wenn Sie zum ersten Mal ein isoliertes Backblech verwenden. Die anfängliche Backzeit kann länger sein, als Sie es gewohnt sind. Lesen Sie daher die Anweisungen sorgfältig durch.
- Isolierte Backbleche gibt es in verschiedenen Größen. Wählen Sie daher unbedingt diejenige aus, die Ihren Anforderungen am besten entspricht. Wenn Sie eine größere Menge Kekse backen möchten, sollten Sie sich vielleicht für ein größeres Blatt entscheiden.
- Isolierte Backbleche sind sowohl bei Hobbybäckern als auch bei Profiköchen eine beliebte Wahl, sodass Sie sicher sein können, dass Sie ein Qualitätsprodukt erhalten, das in Ihrer Küche hervorragend funktioniert.
Machen Sie Ihre Kekse knusprig mit antihaftbeschichteten Backblechen
Die Verwendung antihaftbeschichteter Backbleche hat mehrere Vorteile, darunter:
- Verhindert, dass Kekse an der Oberfläche haften bleiben
- Ermöglicht das einfachere Entfernen gebackener Leckereien mit einem Spatel vom Blech
- Lassen Sie die Luft um die Kekse zirkulieren, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten
- Schützt das Blech durch einen Rand, der ein Abrutschen der Backwaren verhindert
- Es entsteht ein Spalt zwischen den Backwaren und dem Blech, der verhindert, dass der Boden zu stark gebräunt wird
Zusammenfassung
Da haben Sie es also – alles, was Sie über Backbleche wissen müssen. Sie sind vielseitige Küchengeräte, die das Backen von Keksen und anderen süßen Leckereien einfacher machen.
Sie können sie auch zum Backen von Gemüse- und Fleischgerichten verwenden und sparen Zeit und Geld. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die richtige Größe für sich kaufen Backofen und befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers zur Pflege und Verwendung.
