Schellfisch

von Joost Nusselder | Zuletzt aktualisiert am:  29. Mai 2022

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Der Schellfisch (Melanogrammus aeglefinus) ist ein Meeresfisch, der auf beiden Seiten des Nordatlantiks verbreitet ist. Schellfisch ist ein beliebter Speisefisch und wird häufig kommerziell gefischt. Der Schellfisch ist leicht an einer schwarzen Seitenlinie zu erkennen, die entlang seiner weißen Seite verläuft (nicht zu verwechseln mit Seelachs, der die Rückseite hat, dh eine weiße Linie auf der schwarzen Seite) und einem markanten dunklen Fleck über der Brustflosse, der oft als „Daumenabdruck“ bezeichnet wird “ oder sogar der „Daumenabdruck des Teufels“ oder „St. Peter's Mark“.Schellfisch Schellfisch wird am häufigsten in Tiefen von , gefunden, hat aber eine Reichweite von bis zu . Sie gedeiht bei Temperaturen von 2 bis 10°C (36 bis 50°F). Jugendliche bevorzugen flacheres Wasser und größere Erwachsene tieferes Wasser. Im Allgemeinen zeigen erwachsene Schellfische kein langes Wanderverhalten wie die jüngeren Fische, aber es ist bekannt, dass saisonale Bewegungen in allen Altersgruppen auftreten. Schellfisch ernährt sich hauptsächlich von kleinen wirbellosen Tieren, obwohl größere Mitglieder der Art gelegentlich Fisch fressen können. Die Wachstumsraten von Schellfisch haben sich in den letzten 30 bis 40 Jahren erheblich verändert. Gegenwärtig ist das Wachstum schneller, wobei der Schellfisch seine erwachsene Größe viel früher als bisher angenommen erreicht. Inwieweit diese jüngeren Fische jedoch zum Fortpflanzungserfolg der Population beitragen, ist unbekannt. Die Wachstumsraten von Schellfisch hatten sich jedoch in den letzten Jahren verlangsamt. Einige Hinweise deuten darauf hin, dass dies das Ergebnis einer außergewöhnlich großen Jahresklasse im Jahr 2003 sein könnte. NEFSC Ref Doc 02-16 Das Laichen erfolgt zwischen Januar und Juni und erreicht seinen Höhepunkt Ende März und Anfang April. Die wichtigsten Laichplätze befinden sich in den Gewässern vor Mittelnorwegen, in der Nähe von Südwestisland und der Georges Bank. Ein durchschnittlich großes Weibchen produziert ungefähr 850,000 Eier, und größere Weibchen können jedes Jahr bis zu 3 Millionen Eier produzieren.

Joost Nusselder, der Gründer von Lakeside Smokers, ist Content-Marketer, Papa und liebt es, neue Gerichte mit BBQ Smoking (& japanischem Essen!) als Herzstück seiner Leidenschaft auszuprobieren, und erstellt seitdem zusammen mit seinem Team ausführliche Blog-Artikel 2016, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.