Das Hanger Steak stammt aus der gleichen Rindfleischklasse wie das Rocksteaks und Flankensteaks stammen, bekannt als die flachen Steaks. Das Hanger Steak wird wegen seines leckeren Geschmacks und seiner Zartheit geliebt. Es ist das zarteste Steak unter allen flachen Steaks. Obwohl das Hanger Steak dünn geschnitten ist, wird es immer noch von vielen Menschen wegen seines fleischigen Geschmacks geliebt.
In diesem Beitrag behandeln wir:
Wo ist das Aufhängersteak bei einer Kuh?
Hanger Steak unterstützt das Zwerchfell einer Kuh, es befindet sich zwischen der Flanke und der Rippe der Kuh. Damals, als es auf so vielen Speisekarten nicht lecker war, wurde das Hanger Steak normalerweise von den Metzgern selbst aufbewahrt, da die Käufer es nicht verlangten, und daher erhielt es den Namen „Metzgersteak.“ Heutzutage kann man es jedoch leicht auf den Märkten als Standardfleischstück finden.
Hanger Steak Preis pro Pfund und wo man Hanger Steak kaufen kann
Wie bereits erwähnt, wurde das Hanger Steak in den Vereinigten Staaten, bevor es bei Hobbyköchen und in Restaurantmenüs so beliebt wurde, in der Regel als preisgünstiges Fleischstück verkauft. Seitdem haben jedoch immer mehr Leute angefangen, es zu kaufen, so dass es jetzt nicht ganz das Schnäppchen ist. Sie können jedoch immer noch einen vernünftigen und flexiblen Schnitt erhalten. Aufhänger-Steak-Pakete sind sowohl in der örtlichen Metzgerei als auch auf Lebensmittelmärkten erhältlich. Der Preis pro Pfund variiert jedoch je nach Land, in dem Sie leben.
Kleiderbügel, Rock & Flanke
Fleisch, das aus dem unteren Teil eines Tieres stammt, z. B. Flanke, Aufhänger und Rock Steak kann in der Regel zu einem günstigen Preis erworben werden. Außerdem sind diese Schnitte im Vergleich zu anderen Steaks dünner.
Von den dreien ist das Hanger Steak am zartesten, während das Flanken- und Rocksteak wegen seines Geschmacks als wegen seiner Zartheit beliebt sind. Hanger Steak wird am besten als Gerichte wie Steak Pommes serviert. Flank- und Rocksteaks hingegen werden am besten mit Gerichten wie Bibimbap, Fajitas und Philly Cheesesteaks serviert.
Hanger Steak vs. Flankensteak
Insgesamt sind sich Hanger und Flanke ziemlich ähnlich und können in fast einem Gericht, in dem sie enthalten sind, ersetzt werden. Obwohl Sie einen gewissen Unterschied in der Zartheit der beiden spüren, unterscheidet sich der Geschmack nicht wesentlich. Da das zarte Steak durch den Brustkorb geschützt wird, macht es die Muskel- und Fleischbalance zart und voller Geschmack. Andererseits ist das Flankensteak sehr mager, da es sich am Ende des Magens in der Nähe der Hinterbeine befindet. Das Beste, was Sie tun können, ist das Flankensteak zart zu machen, indem Sie es marinieren.
Hanger Steak vs. Rock Steak
Von allen flachen Steaks ist das Rocksteak das am wenigsten zarte. Es ist auch das günstigste Steak unter allen flachen Steaks. Das Rocksteakfleisch befindet sich zwischen Brust und Bauch der Kuh. Dieser Teil besteht aus vielen Muskeln. Auch das Rocksteak wird wie das Flankensteak am besten zubereitet, wenn es vor dem Garen mariniert wird.
