Welse Filet ist eine beliebte Quelle für kalorienarmes Protein. Das Grillen von Wels hilft, zwei Dinge zu erreichen.
Dadurch wird das Filet schmackhafter und Sie können auch den Fettanteil im fertigen Gericht reduzieren. Magerer Wels könnte das Herzstück einer gesunden Ernährung sein.
Der Fisch kann zusammen mit braunem Reis oder jedem anderen gesunden Getreide serviert werden, das Sie sich vorstellen können. Aber ich bevorzuge einen gegrillten geschwärzten Wels pur oder neben einer leckeren hausgemachten Salsa voller roher Tomaten.
Nun, hier sind ein paar Schritte, die Sie befolgen können Grill Wels :
In diesem Beitrag behandeln wir:
Wie filetiert man einen Wels?
Das erste, was Sie tun müssen, sie haben einen robusten Kopf und ein robustes Skelett, damit Sie sie mit dem anständigen fassen können Handschuh, und Sie müssen herausfinden, wo das Fleisch beginnt und der Kopf direkt hinter dem Kopf aufhört.
Beginnen Sie hier mit dem Schneiden und folgen Sie der Wirbelsäule des Fisches, sobald Sie den Brustkorb passiert haben.
Drücken Sie das Gewicht an der Wirbelsäule bis zum Schwanz herunter, nehmen Sie das Filet ab Streifen Sie das Fleisch ab und lassen Sie das Messer um die Rippen herum arbeiten, dann greifen Sie nach dem Schwanz. Machen Sie Ihren Schnittdruck mit dem Messer bis zum Ende, das Sie haben ein schönes Filet übrig.
Machen Sie dasselbe auf der gegenüberliegenden Seite.
Sehen Sie in diesem Video, wie man Welse säubert:
**Hinweis: Sie müssen die Haut vom Fisch entfernen, viele Leute verwenden eine Zange, um diese Haut abzuziehen, wenn Ihr Messer ausgezeichnet und scharf ist, werden Sie kein Problem mehr haben
Wie man Wels würzt
Beginnen Sie damit, das Welsfilet mit viel Wasser abzuspülen. Tupfe das Filet mit trockenem Papier, bis es trocken ist.
Den Fisch mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Geben Sie jedoch nicht zu viel ein. Wenn Sie auf Ihre Natriumaufnahme achten, können Sie das Salz ganz loswerden. Marinieren Sie den Fisch auch mit Ihrer Lieblingsmarinade. Dies wird dazu beitragen, bestimmte spezifische Aromen hineinzugießen.
Wie man Wels zum Grillen zubereitet
Heizen Sie Ihren Holzkohle- oder Gasgrill auf mittlere Hitze vor. Die Innentemperatur des Grills muss zwischen 370 und 400 Grad Fahrenheit erreichen. Lassen Sie den Fisch etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.
Bürsten Sie die Oberfläche Ihres Grills mit Olivenöl ein. Dadurch wird verhindert, dass der Fisch beim Grillen am Metall kleben bleibt.
Wie man Wels grillt
Legen Sie den Wels vorsichtig auf den Grill. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Fisch drei bis vier Minuten pro Seite garen.
Sie können jetzt mit einem internen Fleischthermometer überprüfen, ob der Wels vollständig gekocht ist oder nicht.
Die Innentemperatur sollte 145 Grad Fahrenheit erreichen. Sobald die Temperatur erreicht ist, den Fisch vom Grill nehmen und abkühlen lassen.
Es ist ratsam, eine hausgemachte Marinade aus kleinen Mengen Olivenöl, Knoblauch, Gewürzen und Zitrussaft herzustellen. Dies wird Ihnen helfen, das Fett und die Kalorien zu reduzieren, die manchmal mit der Marinade einhergehen.
Sie können das Welsfilet auch auf ein Vollkornbrötchen legen, falls Sie ein gesundes Sandwich machen möchten.
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FAQ
Bei welcher Temperatur sollte ich Wels grillen?
Ein internes Fleischthermometer sollte helfen, festzustellen, ob der Wels vollständig gekocht ist. Der Fisch sollte vom Grill genommen werden, wenn seine Innentemperatur 145 Grad Fahrenheit erreicht.
| Wels auf dem Grill | |
|---|---|
| Schadenkalkulation | 10min ca. |
| Wärme- |  |
| Temperatur | 145 ° F |
Wie grillt man gefrorenen Fisch?
Sie müssen den gefrorenen Fisch zuerst sicher auftauen, bevor Sie mit dem Grillen beginnen. Legen Sie den Fisch einfach über Nacht in den Kühlschrank und lassen Sie ihn nach und nach auftauen. Dadurch bleiben die Textur und der Geschmack des Fisches erhalten. Wenn Sie es schneller als normal machen möchten, legen Sie den Fisch in eine wiederverschließbare Plastiktüte und tauchen Sie ihn etwa eine Stunde lang in kaltes Wasser.
Kann man Wels mit der Haut kochen?
Ja, Sie können Welsfilet auch mit Haut braten. Die Haut neigt jedoch dazu, ein wenig zu schrumpfen, wenn sie sich unter der Hitze kräuselt. Sie können dies verhindern, indem Sie bei langsamer Hitze kochen. Dadurch wird auch sichergestellt, dass der Fisch gleichmäßig gart.
Wie braten Sie Wels auf einem Gasgrill?
Dazu benötigen Sie einen Gasgrill mit mindestens zwei Brennern. Es ist auch möglich, den Fisch auf einem Lagerfeuer oder einem Holzkohlegrill zu braten. Die Kontrolle der Öltemperatur ist jedoch sehr wichtig und daher wird die Verwendung eines Gasgrills dringend empfohlen. Beginnen Sie damit, eine Bratpfanne über den Brenner zu stellen und die Hitze auf hohe Stufe zu stellen. Gießen Sie das Öl in den Topf und fügen Sie den Fisch hinzu, sobald er heiß ist. Lassen Sie es einige Minuten kochen, bis es fertig ist.
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