Die meisten Leute denken, dass man an einem nicht rauchen darf Gas Grill oder Propangasgrill, aber das stimmt nicht! Sie können tatsächlich auf jeder Art von Grill räuchern, einschließlich eines Gasgrills.
Der Schlüssel ist, indirekte Hitze zu verwenden und die Temperatur zu kontrollieren, damit Ihre Speisen nicht verkochen oder anbrennen.
Erfahren Sie mehr über Hier erfahren Sie, wie Sie Ihren Propangasgrill in einen Smoker verwandeln
So erstellen Sie eine indirekte Heizung mit zwei Zonen
Sie können eine indirekte Heizung mit zwei Zonen erstellen:
Was ist wichtig für a Raucher Voraussetzung für eine einwandfreie Funktion ist, dass es über lange Zeiträume ohne Unterbrechung gesteuert werden muss.
Sie wollen nicht die Temperatur über 300F. Außerdem möchten Sie zum Beispiel nicht, dass Bruststück Flammen ausgesetzt wird.
Es beinhaltet auch die Einrichtung von indirekten Zwei-Zonen-Setups für das Grillen. Die Grills werden zwei „warme Zonen“ haben, daher der Name.
Dann liefert der Brenner Wärme, während das Essen auf der Rückseite durch Umgebungstemperaturen in den Garkammern gart.
Gasgrill-Brennerkonfiguration für niedriges und langsames Garen
Wenn Sie 2-Brenner-Grills verwenden, sollte natürlich nur ein Brenner ausgeschaltet werden.
Mit mehreren Brennern finden Sie die richtige Temperatur. Bei Vier-Flammen-Grills muss man mit einigen Konfigurationen herumspielen.
Versuchen Sie, mit der Wärmeregelung und der Anzahl der Brenner zu experimentieren, indem Sie die Umgebungslufttemperatur auf der anderen Seite der Speise messen.
Sobald die Konfiguration des Systems zwischen 230 und 250 °F stabil ist, ist es möglich, zu dieser Konfiguration zurückzukehren.
Es sollte daran erinnert werden, dass andere Faktoren berücksichtigt werden müssen.
Wie macht man Rauch auf einem Propangasgrill?
Wie können Propangasgrills guten Rauch erzeugen?
Sie können ein Holzpellet auf einem Grill mit Holzstücken, Holzspänen verbrennen. Die meisten Gasgrill-Modelle haben eingebaute Räucherboxen.
Sie können auch ein preiswertes Zubehör namens a erwerben Räucherbox aus Stahl, wir bieten jedoch eine DIY-Methode an, für die Sie keine Ausrüstung benötigen.
Die meisten Grillsysteme enthalten ein „Flavourizer-Riegel“ die über der Oberfläche sitzt.
Der Zweck des Flavourizers ist es, Säfte, die durch die Gitter fallen, zu verdampfen, damit sie nicht kleben bleiben und eine Sauerei verursachen.
Nach dem gleichen Prinzip können wir diesen Bereich also als Raucherbox nutzen. Alles, was du für diese Methode benötigst, sind ein paar Holzspäne. Keine Flüssigkeit oder Folie erforderlich!
Ist ein DIY-Smoker so gut wie ein echter Smoker?
Nein, es ist nicht ganz so effizient und einfach zu handhaben wie das echte Geschäft.
Aber wenn Sie nicht jedes Mal konkurrierende Grills haben, können Sie gut mit a kochen DIY-Raucher Auch.
Das Problem ist, dass man beim Kugelgrill die Temperatur nicht wie bei den teuren Smokern regulieren kann.
Mit einem Meisterhafter analoger elektrischer RaucherSo können Sie zum Beispiel die gewünschte Temperatur einstellen und dann stundenlang stehen lassen.
Es wird das Essen räuchern und Sie können Ihrem Tag nachgehen. Die Verwendung eines normalen Grills zum Räuchern bietet diesen Komfort nicht.
Entscheidend für den Grillprozess ist jedoch das „Low and Quick“ Garen. Und glücklicherweise können Sie dies auch auf einem normalen Grill erreichen, nicht nur auf einem professioneller Raucher.
