Die süße Knusprigkeit von Speck ist ein köstlicher Genuss für jede Stimmung.
Dieser salzige und dennoch süße Snack mit Umami-Geschmack schmeckt jetzt noch besser mit einem Pelletraucher.
Pelletraucher sind Außenkocher, die die Eigenschaften von Gasgrills, Holzkohlerauchern und Küchenöfen kombinieren.
Die Effizienz dieses Grills ist daher perfekt für Fleisch, und Speck ist definitiv keine Ausnahme.
Lesen Sie weiter, um ein leicht zu befolgendes Rezept für geräucherten Speckpellets zu erhalten, das Ihre Freunde und Familie nach mehr betteln lässt.
Wir werden uns auch ansehen, welche Art von Pellets am besten zu diesem Rezept passt, damit Sie Ihren Pellet-Räucherspeck in vollen Zügen genießen können.
In diesem Beitrag behandeln wir:
Pellet Raucher Speck
Speck ist großartig, weil es sowohl lecker als auch vielseitig ist. Sie können es alleine, als Beilage oder sogar als Belag essen, um bestimmten Mahlzeiten mehr Geschmack zu verleihen.
Es hat nicht nur einen fantastischen Geschmack; Es kommt auch mit einigen Ernährungsvorteilen.
Speck kann als Quelle für hochwertiges Protein dienen. Es ist auch reich an Vitaminen und enthält anständige Mengen an Mineralien wie Eisen, Magnesium und Zink.
Es kann jedoch auch reich an gesättigten Fetten sein und sollte, wie alle Dinge, in Maßen genossen werden.
Pellet Raucher Speck Rezept
Ausrüstung
- Pelletraucher
Zutaten
- 1-2 Pfund geschnittener Speck
Anweisungen
- Beginnen Sie, indem Sie Ihren Pelletraucher auf 300 Grad vorheizen.
- Nach dem Vorheizen die Speckscheiben direkt auf den Grillrost legen und den Deckel schließen.
- Speck 25 Minuten kochen lassen. Abhängig von der Dicke Ihrer Scheiben müssen Sie den Speck möglicherweise etwa zur Hälfte wenden.
- Öffnen Sie den Deckel und behalten Sie Ihren Speck in den letzten 5 Minuten im Auge, da er sehr schnell von fertig zu übertrieben werden kann.
- Stellen Sie sicher, dass alle Speckscheiben gleichmäßig gekocht sind. Wenn sie die gewünschte Knusprigkeit haben, nehmen Sie sie vom Grill und servieren Sie Ihren leckeren geräucherten Speck mit Stolz.
Pellet Smoker Bacon Beste Pellets zu verwenden
Pelletgrills bieten einen natürlichen Rauchgeschmack, der Schnitte wie Speck hervorragend ergänzt.
Der Geschmack von Pellets, die Sie mit Ihrem Raucher verwenden, kann sich jedoch auch auf den Geschmack Ihres Specks auswirken.
Obwohl es viele Möglichkeiten gibt, sind die unten aufgeführten Pellets einige der am häufigsten empfohlenen, wenn es um das Räuchern von Speck geht.
- Apple: Apfelholz wird am häufigsten für Schweinefleisch und Geflügel verwendet und hat einen leichten, fruchtigen Geschmack, der den Geschmack Ihres Specks gut verbessert.
- Kirsche: Kirschholz hat genau wie Apfel einen milden, fruchtigen Geschmack, der dem Fleisch eine großartige Farbe und einen hervorragenden Geschmack verleiht.
- Hickory: Hickoryholz hat einen reichen, rauchigen Geschmack - ein herrlicher Kontrast zur knackigen Süße Ihres Specks.
- Pekannuss: Wunderbar nussig und reichhaltig, Pekannuss-Holz mischt sich gut mit anderen Aromen und bietet die perfekte Note, um Ihren Speck aufzupeppen.
- Ahorn: Ahornholz ist mild mit einem Hauch von Süße, was es zu einer großartigen Kombination für Schweinefleischstücke wie Speck macht.
- Mix: Als frische Alternative zu diesen Klassikern ist diese Pelletmischung aus Hickory, Ahorn und Kirsche sehr zu empfehlen.
Warum Speck auf einem Pelletgrill?
Viele Leute bevorzugen Speck zum Frühstück. Diese knusprigen und würzigen dünnen Fleischstreifen sind wirklich köstlich und können eine großartige Mahlzeit sein, um Ihren Tag zu beginnen.
Obwohl es viele verschiedene Möglichkeiten gibt, Speck zuzubereiten, denken nicht viele Leute daran, ihn zu grillen. Tatsächlich können Sie Ihre Pelletgrill um den üppigsten Speck zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen zuzubereiten!
Wenn Sie Partys im Freien für Freunde und Familie veranstalten möchten, sollten Sie lernen, wie man Speck auf einem Pelletgrill zubereitet.
Wer gerne grillt und grillt, sollte über die Investition in einen zuverlässigen Pelletgrill nachdenken. Sie können es zum Kochen verwenden dein lieblingsfleischund natürlich Speck. Dies ist wahrscheinlich das erste Mal, dass Sie von der Verwendung eines Pelletgrills zum Garen von Speck gehört haben. Hier ist eine Anleitung, die Ihnen bei diesem Vorgang hilft.
Schritt für Schritt, wie man Speck auf einem Pelletgrill zubereitet
Im Folgenden sind die grundlegenden Schritte aufgeführt, die Sie befolgen müssen, wenn Sie Ihren Pelletgrill zum Grillen von Speck verwenden:
Schritt 1
- Lesen Sie die Anweisungen des Herstellers und befolgen Sie die Schritte zum Einschalten des Grills. Den Deckel zudecken und bis zu 10 Minuten vorheizen.
Schritt 2
- Verwenden Sie eine Aluminiumfolie, um die Speckscheiben, die Sie grillen möchten, festzuhalten. Aber bevor Sie die Speckscheiben auflegen, lassen Sie die Folie auf dem Grill liegen, damit sie heiß wird.
Schritt 3
- Wenn die Folie sehr heiß ist, die Speckscheiben darin anrichten und den Deckel des Grills schließen.
Schritt 4
- Kontrollieren Sie den Grill nach etwa ein paar Minuten. Wenn der Speck eine braune Farbe annimmt, drehen Sie jeden Streifen um.
Schritt 5
- Beim Grillen extrem dünner Speckscheiben diese etwas früher wenden. Wenn es süß sein soll, fügen Sie braunen Zucker hinzu, um den Speck zu karamellisieren.
Schritt 6
- Nachdem Sie den Speck einige Minuten gegart haben, überprüfen Sie den Grill erneut. Wenn Sie bemerken, dass die Speckstreifen bereits knusprig sind, nehmen Sie jede der Speckscheiben mit einer Zange vom Grill und legen Sie sie auf einen Teller oder ein Backblech mit Pergamentpapier.
FAQ
Darf man Speckscheiben rauchen?
Ja, Sie können den Speck rauchen, wenn Sie möchten. Und wenn Sie es vorziehen, den Speck zu räuchern, können Sie die gleichen Dinge wie oben beschrieben tun, aber anstelle des Grills verwenden Sie stattdessen einen Räucherofen. Räuchern Sie den Speck, bis seine Innentemperatur 150 Grad erreicht. Um diese Temperatur zu erreichen, muss der Speck bis zu zwei Stunden geräuchert werden.
Wie lange dauert es, Speck auf einem Smoker zu kochen?
Sie müssen Bacon 20 Minuten bei einer Temperatur von 375°F backen.
Wie bereiten Sie Burger auf einem Pelletgrill zu?
Das Tolle an einem Pelletgrill ist, dass er sehr vielseitig ist und zum Kochen von fast allem verwendet werden kann, einschließlich Burger! Wenn Sie sich fragen, wie Sie Burger mit dem Traeger Holzpellet-Räucherofen zubereiten können, sind hier einige Schritte:
- Speichern Holzpellets zu Ihrem Grill. Wenn Ihr Burger schmackhafter und würziger sein soll, wählen Sie die Hickory-Holzpellets.
- Stellen Sie den Smoker zum Vorheizen auf 450 Grad und halten Sie den Deckel geschlossen.
- Die Patties auf dem Rost anrichten und mit dem Deckel abdecken. 8 bis 9 Minuten kochen.
- Drehen Sie jedes Patty auf die andere Seite. Kochen Sie noch etwa 8 bis 9 Minuten. Nimm dein Fleischthermometer und überprüfen Sie die Temperatur des Pattys. Sehen Sie, ob es bereits 160 Grad sind.
- Bedecken Sie die Pastetchen mit Käse und fügen Sie Ihre bevorzugten Beilagen hinzu!
Ist Speck kalt oder heiß geräuchert?
Es gibt zwei Möglichkeiten, wie Sie Ihren Speck räuchern können – heißes Räuchern oder kaltes Räuchern. Das Heißräuchern ist viel schneller und die für diese Methode benötigte Temperatur ist normalerweise höher als das Kalträuchern. Beim Heißräuchern liegt der Temperaturbereich bei etwa 175 bis 225 Grad F. Beim Kalträuchern liegt die Temperatur jedoch normalerweise bei 100 Grad F. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, stelle die Temperatur beim Kalträuchern auf 75 Grad ein.
Pellet Smoker Bacon Letzte Tipps
Es kann praktisch sein, den Grill während des Vorheizens mit einem Antihaftspray zu besprühen, damit der Speck beim Kochen nicht klebt.
Die Garzeit Ihres Specks kann je nach Dicke der Scheiben variieren. Dünne Scheiben können besser sein, um gleichmäßiger zu kochen.
Dicke Scheiben sorgen jedoch dafür, dass der Speck nicht zu schnell kocht und halten auch den Rauchgeschmack Ihres Pelletgrills aufrecht.
Wenn Sie diesen rauchigen Geschmack weiter steigern möchten, kochen Sie den Speck einfach länger bei einer niedrigeren Temperatur.
Es ist auch wichtig, sich daran zu erinnern, dass Speck beim Abkühlen normalerweise etwas fester wird. Ein Hack, wenn Sie dies vermeiden möchten, besteht darin, ihn 1-2 Minuten vor dem Ende vom Grill zu nehmen.
Wenn Sie überschüssiges Fett abtropfen lassen möchten, bevor Sie Ihren Speck servieren, legen Sie es einfach einige Minuten lang auf einen Teller mit Papiertüchern.
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