Ein Pelletgrill ähnelt einer elektronischen Version eines Offset-Rauchers. Wie ein Offset-Raucher haben beide Feuerstellen, die an den Ort angeschlossen sind, an dem das Grillen stattfindet.
Allerdings setzt der Pelletgrill ausschließlich auf Holzpellets um Speisen einen rauchigen Geschmack zu verleihen, während ein Offset auch Holzkohle verwenden kann.
Es hat auch ein LCD-Display, mit dem die Temperatur gesteuert werden kann. Diese Funktion macht es zu einer bequemeren Wahl als ein Offset-Raucher, da weniger Babysitting erforderlich ist.
Obwohl es möglicherweise einfacher zu bedienen ist, werden Ihnen viele Leute sagen, dass es an dem rauchigen Geschmack mangelt, den Sie nur von einem Offset bekommen können.
In diesem Beitrag behandeln wir:
Ist es ein Pellet-Smoker oder ein Grill?
Der beste Weg, dieses Kochgerät zu beschreiben, ist als Wärmekonvektion Raucher. Es ist nicht gerade ein Grill, aber einige Modelle sind in der Lage, Fleisch wie mit einem normalen Grill zu grillen und anzubraten.
Wie erreicht der Raucher das? Indem die Speisen abwechselnd der Flamme ausgesetzt werden. Eine Marke namens Camp Chef hat einen WoodWind-Pellet-Smoker auf den Markt gebracht, der mit einer gas- und erdgasbetriebenen Sear-Box ausgestattet ist, die heißer ist als die Küche der Hölle.
Alternativ können Sie eine Grillplatte auf den Smoker stellen, sobald er auf eine hohe Temperatur anspringt. Geben Sie nur einen Schuss Öl hinzu, damit das Fleisch nicht an der Oberfläche klebt.
Innerhalb von vier bis sechs Minuten sollte Ihr Fleisch auf jeder Seite richtig angebraten sein. Dies ist eine großartige Möglichkeit, Ihr Fleisch umzudrehen. Sie beginnen mit indirekter Hitze mit der langsamen Kochstufe und etwas Rauch.
Dann folgen Sie mit direkter Hitze, indem Sie Ihr Fleisch auf die Metallplatte legen. Am Ende sollten Sie eine saftige Textur mit einem braunen und knusprigen Äußeren erhalten.
Sicher, Sie werden nicht genau das gleiche Ergebnis erzielen, das Sie beim Anbraten über direkter Gas- oder Kohlehitze erzielen würden, aber es wird ziemlich nah dran sein.
Was ist ein Pelletraucher?
Zuallererst Pelletraucher sind die am einfachsten zu verwendenden Raucher von allen verfügbaren Optionen. Wie Ihr Küchenherd werden Pellet-Smoker von einem Thermostat gesteuert, sodass sie super einfach zu bedienen sind.
Sie müssen nur einmal Ihre bevorzugte Gartemperatur auswählen und den Rest erledigt der Smoker.
Und mit „der Rest“ meinen wir, die Holzpellets während des Kochvorgangs in unterschiedlichen Intervallen in einen integrierten Feuertopf zu gießen, um die Temperatur auf einem gleichmäßigen Kiel zu halten.
Der Raucher macht all dies von selbst, ohne dass Sie es beaufsichtigen.
Ja, Raucher sind teuer und sogar die Einstiegsmodelle können teuer sein, aber sie sind den Preis wert.
Tatsächlich ist es schwierig, einen unzufriedenen Kunden zu finden, und dank der gestiegenen Nachfrage bei Rauchern besteht die Hoffnung, dass sie in naher Zukunft billiger werden.
Neue Hersteller treten mit unterschiedlichen Designs und Funktionen sowie wettbewerbsfähigen Preisen in den Vordergrund.
Das Tolle am Besitz eines Pelletrauchers ist, dass Sie in Ihrem Leben nie eine schlechte Mahlzeit zubereiten werden.
Sie werden immer das epischste Pulled Pork, Brisket und Räucherrippchen auf dem Block haben, da sie die Möglichkeit eines Übergarens oder Untergarens Ihres Fleisches vermeiden. Sie müssen sich nur um die Gewürze und Einreibungen kümmern und schon kann es losgehen!
Wie funktionieren Pelletgrill-Raucher?
Pelletraucher funktionieren alle gleich, unabhängig davon, von wem sie hergestellt wurden oder wo Sie sie kaufen.
Zu den üblichen Merkmalen, auf die Sie achten sollten, gehört ein ofenähnlicher digitaler Regler, der normalerweise so gestaltet ist, dass er wie ein Zifferblatt mit rundum aufgedruckten verschiedenen Temperaturbereichen aussieht.
Pelletraucher verfügen normalerweise auch über einen LED-Bildschirm, der Ihnen wichtige Informationen wie die aktuelle Temperatur anzeigt, damit Sie sicher sein können, dass Sie die richtige Temperatur haben, bevor Sie es sich selbst überlassen.
Die meisten Modelle sind auch mit einer Schnecke ausgestattet, mit der der Raucher die Pellets durch eine Push-and-Pull-Bewegung entzündet.
Ein weiteres wichtiges Merkmal ist die indirekte Wärmeabgabe, was bedeutet, dass Ihr Essen mehr durch den Rauch als durch das Feuer gegart wird.
Dies macht Pelletraucher beim langsamen Garen so effektiv und macht die Funktion „Set it and Forget it“ möglich.
Schließlich verfügt Ihr Pelletraucher auch über eine Tropfplatte, um das gesamte Fett von der Oberfläche des Rauchers aufzufangen.
Holzpellets sind kleine ¼ Zoll Stück aus Hartholz und haben das Aussehen einer Pille. Aufgrund ihrer geringen Größe sind sie sauber und schnell brennbar, was später in feine Asche umgewandelt wird.
Holzaromen kommen auf verschiedene Arten vor, z Eiche, Kirsche, Apfel, Hickory und viele mehr.
Studien zufolge sind die Holzpelletgrills die heißesten Trends in der Kochbranche. Das Räuchern von Fleisch erfordert Ihre Aufmerksamkeit und Überwachung bei der richtigen Temperatur während des Kochens oder der Räucherzeit.
Es ist besser als Holzkohle und bietet ein ursprüngliches Aroma von Holzrauch nur mit dem Drehen eines Knopfes. Pelletgrills funktionieren mit normalem Strom. Die digitale Steuerung ist die Grundkomponente, die den Rauch- und Wärmefluss zu einem bestimmten Zeitpunkt durch Änderung des Pelletflusses steuert.
Alles, was Sie brauchen, um den Grill anzuschließen und die Temperatur einzustellen, liefert eine Schnecke Pellets, die durch einen Trichter zu einem zylindrischen Feuertopf gelangen, der die Zündstange bedeckt. Der Stab wird einige Minuten lang heiß und entzündet die Pellets.
Wärme und Rauch aus den Pellets werden mit Hilfe eines Gebläses sowie von Metallplatten unter dem Grilltor kontinuierlich verteilt. Sie können über Holzpelletfeuer rauchen und grillen.
Pellet Raucher Innovationen und digitale Panels
Pelletgrills oder Pelletraucher sind Outdoorkocher oder Öfen, die eine Mischung aus Holzkohlerauchern, Gasgrills und Küchenöfen sind. Vor langer Zeit wurden diese mit Holz oder Holzkohle befeuert, um die Hitze zu entzünden.
Aber heutzutage mit dem Aufkommen der Technologie basieren die Geräte auf dem elektronischen Panel. Digitale elektronische Bedienfelder ermöglichen Ihnen die einfache Einstellung Ihres Grills mit nur einer Berührung. Pelletgrills wurden vor 30 Jahren eingeführt, aber jetzt sind sie mit dem Wiederaufleben zurück.
Es gibt wenig Modifikation, da sie als Grill oder Raucher arbeiten können. Pelletgrills sind beliebt und werden hauptsächlich auf dem Markt verwendet. Es ist eine der besten Methoden für Grillpellets und erfüllt Ihre Kochbedürfnisse.
Es gibt Dutzende von Aromen und Mischungen auf dem Markt; Sie können eine nach Ihrer Wahl auswählen.
Merkmale des BBQ Smoker Pelletgrills
- Das digitale Panel verwaltete die Innentemperatur und den Pelletfluss.
- Der Motor ruft die Schnecke hervor, die der Feuerbox Pellets zuführt.
- Ein heißer im Feuerraum verbrennt die Pellets und der Ventilator provoziert sie zum Brennen
- Eine Rolle des Lüfters im Inneren besteht darin, einen angemessenen Druck aufrechtzuerhalten und ein Verbrennen im Trichter zu verhindern.
Wenn alle diese Kriterien erfüllt sind, ruft der Luftstrom das Holzfeuer hervor und zirkuliert den Rauch im gesamten Grill.
Pellets sind kostengünstig, sie sind nachwachsende Rohstoffe und produzieren im Vergleich zu Holzkohlerauchern weniger Asche. Pellets gibt es in verschiedenen Hartholzaromen.
Die Herde verbrauchen etwa 1.5 bis 2.5 Pfund Pellets pro Stunde, wenn sie bei 225 Grad Celsius verwendet werden. 10 Pfund Pellets produzieren nur eine halbe Tasse Asche, der Rest wird in Energie und Verbrennungsgase umgewandelt.
Eine kurze Geschichte der Pelletraucher
Der weltweit erste Holzpellet-Smokergrill wurde 1985 von einer Firma aus Oregon namens Traeger entwickelt. Damals diente das Gerät als Ofen oder Heizung und hatte nichts mit Essen zu tun.
Die Holzpellets wurden aus verdichtetem Sägemehl und Holzabfällen aus der Holzverarbeitungsindustrie hergestellt.
Doch als der Winter vorbei war, kauften die Leute die Heizgeräte von Traeger nicht mehr und so kam ihm die geniale Idee, einen speziellen Grill zu entwickeln, der die Pellets als Brennstoff verwendet.
Während dies als Idee begann, sein Geschäft während der Sommersaison relevant zu halten, wurden die besten Grillpellets über Nacht zum Erfolg.
Die Traeger Company wurde von Joe Traeger gegründet, der nach seiner Erfindung viele Jahre lang Inhaber des Patents für Pellet-Smoker-Grills war. Sein Unternehmen entwickelte sich zu einem der angesehensten und größten Hersteller von Smokern und Grills auf dem Markt. Bis heute hat kein anderes Unternehmen so viele Pelletgrills verkauft wie Traeger im Laufe der Jahre.
Dies liegt jedoch hauptsächlich daran, dass Traeger einen Vorsprung gegenüber seinen Konkurrenten hatte, die erst nach Ablauf des Patents von Traeger mit der Herstellung und Vermarktung eigener Versionen des Pelletgrills beginnen konnten. Dies öffnete die Schleusen für den Markteintritt, was für die Verbraucher eine gute Nachricht war, da dies reduzierte Preise und mehr Auswahlmöglichkeiten bedeutete. Außerdem haben einige Hersteller bestimmte Innovationen in den ursprünglichen Pellet-Räuchergrill eingeführt, die ihn von den Originalkreationen von Traeger abheben.
Traeger beschloss, die Idee zu patentieren und war im ersten Jahrzehnt der einzige Hersteller auf dem Markt. Nach Ablauf seines Patents sprangen jedoch andere Hersteller mit einer eigenen Version des Pellet-Rauchers auf den Zug auf.
Zunächst hatten Pelletraucher drei Einstellungen; niedrig, mittel, hoch, geradlinig und auf den Punkt.
Dies bedeutete, dass Sie ihm die Pellets manuell zuführen mussten und es gab keinen Temperaturfühler, der Ihnen half, die Temperaturen anzupassen oder „einzustellen und zu vergessen“.
Heutzutage ist es normal, einen Pelletraucher mit einer digitalen Thermostatsteuerung zu sehen, mit der Sie die Pelletzufuhr steuern können. Alle Hersteller integrieren diese Funktion, weil sie das Leben des Verbrauchers erleichtert.
Alles, was Sie tun müssen, ist Ihre bevorzugte Temperatur auszuwählen, und der Smoker bringt die Temperatur auf diesen Punkt und hält sie so, bis er mit dem Garen fertig ist.
Der LED-Bildschirm ermöglicht es Ihnen, die Temperatur zu verfolgen, und Sie können den internen Thermostat verwenden, um Abweichungen zwischen der tatsächlichen Temperatur und der eingestellten Temperatur festzustellen.
Sie sehen, der Smoker schaltet sich automatisch ein und aus, um die Temperatur gleichmäßig zu halten. Es gibt jedoch andere Modelle, die mit einem Touchpad-Controller ausgestattet sind, der die Temperatur ohne viel Umschalten im Gleichgewicht hält.
Wenn Sie möchten, können Sie ein Modell erwerben, das mit einem Fühler geliefert wird, mit dem Sie die Innentemperatur des Garguts überprüfen können.
Ein weiteres cooles Feature ist die kabellose Fernbedienung, die den Smoker über eine App in Ihr Smartphone integriert, damit Sie Ihr Essen aus dem anderen Raum im Auge behalten können.
Dies sind einige der wichtigsten Funktionen eines Pellet-Räucherofens, da Sie die Innentemperatur überwachen und sicherstellen können, dass das Endprodukt so ist, wie Sie es sich wünschen.
Sie müssen den Deckel nicht mehr anheben, um den Fortschritt Ihres Fleisches zu überprüfen, denn der LED-Bildschirm zeigt Ihnen alles, was Sie wissen müssen.
All dies ist möglich mit a digitales Fleischthermometer Aber selbst das ist unnötig, wenn Ihr Smoker über ein Dual-Display-System verfügt, das die Fleisch- und Gartemperatur anzeigt.
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