Thunfisch als Lebensmittel: Wie man ihn kocht, lagert und genießt

von Joost Nusselder | Zuletzt aktualisiert am:  28. Mai 2022

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Ein Thunfisch ist ein Salzwasserfisch, der zum Stamm Thunnini gehört, einer Untergruppe der Makrelenfamilie (Scombridae), zu der neben den Thunfischen auch die Bonitos, Makrelen und Spanischen Makrelen gehören. Thunnini umfasst fünfzehn Arten in fünf Gattungen.

Was ist Thunfisch

Alles, was Sie über Thunfisch wissen müssen

Thunfisch ist eine Art von Fisch das als frische Meeresfrüchte auf der ganzen Welt gegessen wird. Es handelt sich um einen großen Fisch, der je nach Ozean und Fangland in verschiedenen Arten und Varianten vorkommt. Thunfisch besteht aus einem kräftigen Körper, der dafür gebaut ist, weite Strecken im Wasser zu schwimmen, was ihn zu einem der kräftigsten Fische im Ozean macht.

Arten von Thunfisch

Es gibt verschiedene Arten von Thunfisch, die häufig auf dem Markt zu finden sind, darunter Bonito, Weißer Thunfisch und Gelbflossenthun. Diese Thunfischarten variieren in der Größe, wobei der Echte Bonito der kleinste und der Gelbflossen-Thunfisch der größte ist. Jede Thunfischsorte hat einen anderen Geschmack und eine andere Textur, wobei Albacore einen süßen und ausgeprägten Geschmack hat, während Yellowfin einen stärkeren Geschmack hat.

Thunfisch lagern

Die Lagerung von Thunfisch ist wichtig, damit er frisch und sicher zum Verzehr bleibt. Thunfisch kann in verschiedenen Formen gelagert werden, auch in kleine Streifen geschnitten oder in größere Stücke geschnitten. Die Art und Weise, wie Thunfisch gelagert wird, hängt von der jeweiligen Thunfischsorte und dem Ziel der Person ab, die ihn verkaufen möchte. Thunfisch kann bei effektiver Lagerung länger als 6 Monate gelagert werden.

Nachhaltiger Thunfisch

Nachhaltiger Thunfisch wird in der Fischindustrie immer wichtiger. Der World Wildlife Fund (WWF) unterstützt Bemühungen zur Verbesserung nachhaltiger Thunfischfangpraktiken, und viele Expertenunternehmen und technische Sektoren konzentrieren sich auf die Entwicklung nachhaltiger Thunfischfanggeräte. Nachhaltiger Thunfischfang setzt Maßstäbe für die Branche und trägt dazu bei, den Einfluss übermäßiger Fischerei auf das Ökosystem des Ozeans zu begrenzen.

Wie man Thunfisch isst

Thunfisch kann auf viele verschiedene Arten gegessen werden, abhängig von der Thunfischsorte und dem gewünschten Endergebnis. Einige gängige Arten, Thunfisch zu essen, sind:

  • Roh geschnitten als Sashimi oder in Sushi-Rollen
  • Als Hauptgericht gegrillt oder angebraten
  • In Dosen abgefüllt und in Sandwiches oder Salaten verwendet

Beim Verzehr von Thunfisch ist es wichtig, die grundlegenden Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit zu befolgen und sicherzustellen, dass der Thunfisch auf eine sichere Temperatur gegart wird.

Lernen Sie Ihren Thunfisch kennen: Ein Leitfaden zu verschiedenen Thunfischarten

  • Weißer Thunfisch: Diese Thunfischsorte kommt häufig in Thunfischkonserven vor und ist für ihren milden Geschmack und ihre feste Konsistenz bekannt. Außerdem hat es einen relativ hohen Fettgehalt, was zu seinem süßen Geschmack beiträgt. Albacore ist eine gute Wahl für alle, die einen milderen Geschmack bevorzugen.
  • Großaugenthun: Diese Thunfischart kommt häufig in Restaurants vor und ist für ihre Größe und fleischige Textur bekannt. Es hat einen höheren Fettgehalt als andere Arten, was es zu einer guten Wahl für diejenigen macht, die einen reichhaltigeren Geschmack wünschen.
  • Blauflossen-Thunfisch: Dies ist die teuerste und am höchsten geschätzte Thunfischart. Man findet es häufig in gehobenen Restaurants und ist für seinen bemerkenswerten Geschmack und seine Textur bekannt. Roter Thunfisch wird im Allgemeinen als butterartig, zartschmelzend im Mund und mit ausgeprägtem Geschmack beschrieben.
  • Bonito: Dies ist die am häufigsten vorkommende Thunfischart und wird oft in Thunfischkonserven verwendet. Es hat einen geringeren Fettgehalt als andere Arten und ist daher milder im Geschmack. Skipjack ist eine gute Wahl für diejenigen, die eine günstigere Option wünschen.
  • Gelbflossen-Thunfisch: Diese Thunfischart kommt häufig in der westlichen Küche vor und ist für ihre Vielseitigkeit bekannt. Es hat eine feste Konsistenz und einen milden Geschmack, wodurch es in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann. Yellowfin ist eine gute Wahl für diejenigen, die viele Optionen wünschen.

Die Unterschiede in Geschmack und Textur

Der Geschmack und die Konsistenz von Thunfisch können je nach Art und Zubereitungsart variieren. Hier sind einige Dinge zu beachten:

  • Albacore hat einen milden Geschmack und eine feste Konsistenz, was es zu einer guten Wahl für diejenigen macht, die einen milderen Geschmack bevorzugen.
  • Großaugenthun hat eine fleischige Textur und einen reichhaltigeren Geschmack, was es zu einer guten Wahl für alle macht, die einen ausgeprägteren Geschmack wünschen.
  • Bluefin hat eine butterartige, zartschmelzende Textur und einen ausgeprägten Geschmack, was es zu einer großartigen Wahl für alle macht, die einen außergewöhnlichen Geschmack wünschen.
  • Skipjack hat einen milderen Geschmack und eine weichere Textur, was es zu einer guten Wahl für diejenigen macht, die eine günstigere Variante wünschen.
  • Yellowfin hat eine feste Konsistenz und einen milden Geschmack, was es zu einer guten Wahl für alle macht, die viele Optionen wünschen.

Die besten Möglichkeiten, verschiedene Thunfischsorten zu genießen

Je nach Art gibt es unterschiedliche Möglichkeiten, Thunfisch zuzubereiten und zu genießen. Hier sind ein paar Ideen:

  • Albacore eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Thunfischsalat oder Sandwiches.
  • Bigeye eignet sich hervorragend zum Anbraten oder Grillen und kann als Steak genossen werden.
  • Bluefin genießt man am besten roh als Sushi oder Sashimi.
  • Bonito wird häufig in Thunfischkonserven verwendet und kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden.
  • Yellowfin ist vielseitig und kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, von gebratenem Thunfisch bis hin zu Thunfisch-Poke-Bowls.

Das Missverständnis über Thunfisch

Es gibt ein weit verbreitetes Missverständnis, dass jeder Thunfisch einen hohen Quecksilbergehalt aufweist. Während bestimmte Thunfischarten, wie zum Beispiel Roter Thunfisch, einen höheren Quecksilbergehalt aufweisen können, weisen andere Arten, wie zum Beispiel Bonito, niedrigere Werte auf. Es ist wichtig, den Quecksilbergehalt des von Ihnen verzehrten Thunfischs zu kennen und die Aufnahme entsprechend zu begrenzen.

Die Final Verdict

Kurz gesagt, es gibt viele verschiedene Thunfischsorten zur Auswahl, jede mit ihrem eigenen, einzigartigen Geschmack und ihrer eigenen Textur. Je nachdem, wonach Sie suchen, gibt es eine Thunfischart, die Ihren Vorlieben entspricht. Ganz gleich, ob Sie ein Fan des milden Geschmacks von Weißem Thun oder des bemerkenswerten Geschmacks von Rotem Thun sind, es gibt einen Thunfisch, der Ihren Appetit stillen wird. Lassen Sie sich also von Ihren Geschmacksknospen bei der Auswahl des perfekten Thunfischstücks leiten!

Die Etymologie des Thunfischs: Ein fischartiges zusammengesetztes Wort mit angehängten Ableitungen

Das Wort Thunfisch hat eine lange Geschichte, in der es aus verschiedenen Sprachen entlehnt, assimiliert und abgeleitet wurde. Einer der bedeutendsten Einflüsse auf das Wort „Thunfisch“ ist die arabische Sprache. Das andalusisch-arabische Wort „at-tūn“, was „Thunfisch“ bedeutet, wurde ins Spanische als „atún“ übernommen. Dieser Begriff wurde dann ins Englische und in andere Sprachen übernommen.

Die lateinische Verbindung

Ein weiterer bedeutender Einfluss auf das Wort „Thunfisch“ ist die lateinische Sprache. Für den Fisch wurde der mittellateinische Begriff „thunnus“ verwendet. Dieser Begriff wurde dann in verschiedene Sprachen übernommen, darunter Spanisch und Englisch.

Das Walter Museum Archaeology Journal

Im Walter Museum Archaeology Journal gab es eine Ausgabe, in der die Etymologie des Wortes „Thunfisch“ erörtert wurde. Die Zeitschrift erklärte, dass das Wort „Thunfisch“ ein zusammengesetztes Wort sei, dem bestimmte Ableitungen zugeordnet seien. Es wird angenommen, dass der erste Teil des Wortes „tu“ vom arabischen Wort „tūn“ stammt, während der zweite Teil des Wortes „na“ vermutlich vom lateinischen Wort „thunnus“ stammt.

Die Possessivform

Interessanterweise kann das Wort „Tuna“ auch in der Possessivform verwendet werden. Zum Beispiel „Thunfischgeschmack“ oder „Thunfischtextur“. Diese Verwendung ist nicht üblich, aber dennoch grammatikalisch korrekt.

Die Kunst des Thunfischkochens beherrschen

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, ist es wichtig, den richtigen Thunfisch auszuwählen. Hier sind einige Tipps, die Ihnen weiterhelfen:

  • Wählen Sie frischen Thunfisch mit einer natürlichen roten Farbe.
  • Überprüfen Sie die Dicke des Thunfischs. Dickere Stücke eignen sich besser zum Grillen oder Anbraten, während dünnere Stücke sich perfekt zum Braten oder Köcheln eignen.
  • Denken Sie daran, die Innentemperatur des Thunfischs zu messen, um sicherzustellen, dass er vollständig gegart ist.

Den Thunfisch vorbereiten

Sobald Sie den richtigen Thunfisch ausgewählt haben, ist es an der Zeit, ihn zum Kochen vorzubereiten:

  • Entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit, indem Sie den Thunfisch mit einem Papiertuch trocken tupfen.
  • Schneiden Sie den Thunfisch in gleichmäßige Portionen, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig gart.
  • Bei Bedarf den Thunfisch mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

Saucen und Beilagen

Während Thunfisch pur köstlich ist, kann das Hinzufügen einer Soße oder Beilage ihn auf die nächste Stufe bringen:

  • Eine einfache Sojasauce und Ingwersauce ist eine schöne Ergänzung zu gegrilltem oder angebratenem Thunfisch.
  • Eine gedünstete Tomatensauce passt perfekt zu gebratenem Thunfisch.
  • Servieren Sie den Thunfisch mit gedünstetem Gemüse oder einem frischen Salat, um das Gericht abzurunden.

Servieren und Aufbewahren

Sobald der Thunfisch gekocht ist, ist es Zeit, ihn zu servieren und aufzubewahren:

  • Lassen Sie den Thunfisch einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.
  • Servieren Sie den Thunfisch mit der Soße und Beilage Ihrer Wahl.
  • Bewahren Sie übriggebliebenen Thunfisch bis zu drei Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Denken Sie daran, dass das Kochen von Thunfisch Übung erfordert, aber mit dieser Anleitung können Sie jedes Mal den perfekten Thunfisch zubereiten.

Thunfischgerichte: Ein Tauchgang in den Ozean der Köstlichkeiten

  • Tekkadon: Ein traditionelles japanisches Gericht, bestehend aus einer Schüssel mit gedämpftem weißem Reis, garniert mit rohem Thunfisch-Sashimi und einer Mischung aus fein gehackten Zwiebeln und Seetang. Es ist ein Grundnahrungsmittel in Japan und wird häufig zum Frühstück serviert.
  • Thunfisch-Donburi: Eine Art Donburi (Reisschüsselgericht), das aus einem Reisbett besteht, das mit gekochtem Thunfisch und in einer herzhaften Soße gegartem Gemüse belegt ist. Es ist ein Hauptgericht, das häufig in japanischen Restaurants zu finden ist und als schnelle und einfache Option zum Abendessen verkauft wird.
  • Thunfisch-Sushi: Eine beliebte Sushi-Sorte, die aus einem kleinen Stück rohem Thunfisch besteht, das auf eine Kugel gewürzten Reis gelegt wird. Es wird normalerweise mit Wasabi, Sojasauce und eingelegtem Ingwer als Beilage serviert.

Thunfischgerichte aus aller Welt

  • Thunfischsalat: Ein kaltes Gericht aus konserviertem oder gekochtem Thunfisch, gemischt mit Mayonnaise, gehacktem Gemüse und anderen Zutaten. Es ist eine gängige Option zum Mittagessen und in vielen Ländern der Welt zu finden.
  • Thunfischauflauf: Ein warmes Gericht, bestehend aus einer Mischung aus Thunfischkonserven, Gemüse und einer cremigen Sauce, die in einer Auflaufform gebacken wird. Es ist ein klassisches amerikanisches Hausmannskost und bei Familien beliebt.
  • Thunfischsandwich: Ein einfaches Sandwich aus konserviertem oder gekochtem Thunfisch, gemischt mit Mayonnaise und anderen Zutaten wie Sellerie und Zwiebeln. Es ist eine schnelle und einfache Option zum Mittagessen und in vielen Cafés und Restaurants erhältlich.
  • Thunfisch-Patties: Gemahlenes Thunfischfleisch, gemischt mit verschiedenen Zutaten wie Semmelbröseln, Ei und Gewürzen, zu kleinen Kuchen geformt und in der Pfanne knusprig gebraten. Es ist eine komplette Mahlzeit, die keine zusätzlichen Beilagen benötigt und eine gute Möglichkeit ist, Nicht-Thunfischliebhaber in Fans zu verwandeln.
  • Maledivisches Thunfisch-Curry: Ein traditionelles Gericht der Malediven, bestehend aus Bonito-Thunfisch aus der Dose, gekocht in einer würzigen Currysauce mit Zwiebeln und Chili. Es ist ein Grundnahrungsmittel des Landes und wird üblicherweise mit Reis serviert.
  • Cakalang Fufu: Eine Delikatesse aus geräuchertem Thunfisch aus der Minahasan-Küche in Indonesien. Der Thunfisch wird mit Salz und Gewürzen gepökelt und dann über dem Feuer geräuchert. Es wird üblicherweise mit Reis und Chilisauce serviert.
  • Gulha: Ein maledivisches Frühstücksgericht, das aus kleinen Teigbällchen besteht, die mit Thunfischkonserven und Gewürzen gefüllt und dann knusprig frittiert werden. Es ist ein beliebtes Streetfood im Land.
  • Thunfischschmelze: Ein Sandwich aus Thunfisch aus der Dose oder gekochtem Thunfisch, gemischt mit Mayonnaise und garniert mit Käse, dann gegrillt, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen bildet. Es ist ein klassisches amerikanisches Diner-Essen und ein Favorit unter Sandwich-Liebhabern.
  • Thunfischtopf: Ein Hot-Pot-Gericht aus den Philippinen, das aus Thunfischkonserven besteht, die mit Gemüse und anderen Zutaten in einem Topf gekocht werden. Es ist eine komplette Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist und sich perfekt für ein gemütliches Abendessen zu Hause eignet.

Tipps und Hinweise

  • Achten Sie beim Kauf von Thunfischkonserven auf das Label „Delfinsicher“, um sicherzustellen, dass das Produkt ohne Gefährdung von Delfinen hergestellt wurde.
  • Thunfisch ist eine vielseitige Zutat, die in vielen Gerichten verwendet werden kann, sowohl warm als auch kalt.
  • Thunfisch ist eine gute Quelle für Proteine ​​und Omega-3-Fettsäuren und daher eine gesunde Ergänzung jeder Ernährung.
  • Thunfisch gibt es in vielen Sprachen, beispielsweise Spanisch (atún), Französisch (thon) und Italienisch (tonno).
  • Der Grund, warum Thunfisch als „Huhn des Meeres“ bezeichnet wird, liegt an seinem milden Geschmack und seiner Vielseitigkeit beim Kochen.
  • Thunfisch ist ein großes Geschäft, und die weltweite Thunfischindustrie ist Milliarden von Dollar wert.
  • Thunfisch ist eine wichtige Zutat in vielen Küchen auf der ganzen Welt, von der japanischen über die italienische bis zur amerikanischen Küche.
  • Thunfisch kann auf viele Arten zubereitet werden, beispielsweise gegrillt, gebacken oder gebraten.
  • Thunfisch gibt es in vielen Formen, zum Beispiel frisch, gefroren, in Dosen und geräuchert.

Halten Sie Ihren Thunfisch frisch: Tipps für die richtige Lagerung

Bevor Sie Ihren Thunfisch lagern, ist es wichtig, ihn richtig zuzubereiten. Hier sind einige Schritte, die Sie befolgen müssen:

  • Legen Sie Thunfischsteaks in einer einzigen Schicht oder stapeln Sie sie zwischen Küchenpapier.
  • Mit einem weiteren Papiertuch abdecken, um überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen.
  • Verschließen Sie die Thunfischsteaks in einem Lebensmittelschutzbehälter.

Verwendung von Thunfischresten

Wenn Sie Thunfisch übrig haben, finden Sie hier einige Ideen zur Verwertung:

  • Machen Sie einen Thunfischsalat, indem Sie den Thunfisch mit Mayonnaise, Sellerie und Zwiebeln mischen.
  • Verwenden Sie den Thunfisch in einem Sandwich oder Wrap.
  • Fügen Sie den Thunfisch zu einem Nudelgericht oder Salat hinzu, um zusätzliches Protein zu erhalten.

Denken Sie daran, bei der Lebensmittelsicherheit immer Ihr bestes Urteilsvermögen anzuwenden. Wenn Ihr Thunfisch stinkt oder unangenehm aussieht, ist es besser, auf Nummer sicher zu gehen und ihn wegzuwerfen.

Ist Thunfisch wirklich ein gesundes Lebensmittel?

Thunfisch ist ein beliebtes Lebensmittel, das in verschiedenen Sorten weit verbreitet ist. Es ist eine reichhaltige Quelle an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich Vitaminen des B-Komplexes, Vitamin A und D, Eisen, Selen und Phosphor. Thunfisch enthält außerdem die gesunden Omega-3-Fettsäuren DHA und EPA. Bei all diesen Nährstoffen ist es kein Wunder, dass viele Menschen glauben, Thunfisch sei ein gesundes Lebensmittel. Allerdings sind mit dem Verzehr gewisse Risiken und Auswirkungen verbunden, über die man sich im Klaren sein sollte.

Die Risiken beim Verzehr von Thunfisch

Obwohl Thunfisch allgemein als gesundes Lebensmittel gilt, kann er bei übermäßigem Verzehr schädlich sein. Zu den Risiken, die mit dem Verzehr von zu viel Thunfisch verbunden sind, gehören:

  • Quecksilbergehalt: Thunfisch enthält bekanntermaßen einen hohen Anteil an Quecksilber, einem Schwermetall, das vor allem in großen Mengen schädlich für den Körper sein kann. Schwangeren Frauen und Personen mit bestimmten Erkrankungen wird empfohlen, ihren Thunfischkonsum einzuschränken, um das Risiko schädlicher Auswirkungen im Zusammenhang mit der Quecksilberbelastung zu verringern.
  • Übermäßige Omega-3-Zufuhr: Obwohl Omega-3-Fettsäuren für den Körper lebenswichtig sind, kann der Verzehr von zu viel davon unerwünschte Wirkungen wie ein erhöhtes Blutungsrisiko hervorrufen, insbesondere bei Personen, die blutverdünnende Medikamente einnehmen.
  • Risiken bei Thunfischkonserven: Thunfischkonserven sind zwar praktisch und beliebt, können aber zugesetztes Salz und Konservierungsstoffe enthalten, die für manche Personen schädlich sein können. Darüber hinaus enthalten einige Marken möglicherweise Thunfisch von geringerer Qualität oder sogar andere Fischarten.

Bewirtschaftung und Erhaltung der Thunfischpopulationen: Ein wissenschaftlicher Ansatz

  • Thunfisch ist ein äußerst wertvoller Fisch auf dem Markt und daher ein Ziel der Überfischung.
  • Bewirtschaftung und Erhaltung sind notwendig, um die Nachhaltigkeit der Thunfischpopulationen zu gewährleisten.
  • Ohne ordnungsgemäße Bewirtschaftung könnte der Thunfischbestand zurückgehen, was nicht nur Auswirkungen auf die Fischereiindustrie, sondern auch auf das Meeresökosystem hätte.

Aktuelle Management- und Erhaltungsbemühungen

  • Die Internationale Kommission zur Erhaltung der Thunfischbestände im Atlantik (ICCAT) und die Interamerikanische Kommission für tropischen Thunfisch (IATTC) sind zwei der wichtigsten Organisationen, die für die Bewirtschaftung und Erhaltung der Thunfischpopulationen verantwortlich sind.
  • Diese Organisationen sammeln Daten über die Anzahl, Größe und das Wachstum der Thunfischpopulationen in verschiedenen Gebieten.
  • Sie begrenzen die zulässige Fangmenge und legen Fangzeiten fest, um Überfischung zu verhindern.
  • Die IATTC hat ihre Bewirtschaftungsbemühungen auf andere Scombrid-Arten wie Makrelen ausgeweitet.

Wissenschaftliche Forschung und Datenerfassung

  • Wissenschaftliche Forschung ist für eine wirksame Bewirtschaftung und Erhaltung der Thunfischpopulationen von entscheidender Bedeutung.
  • Das Bertalanffy-Wachstumsmerkmal wird verwendet, um die maximale Größe und Wachstumsrate von Thunfischpopulationen abzuschätzen.
  • Die IATTC sammelt Daten über die Laichmengengröße und -häufigkeit verschiedener Thunfischarten.
  • Das Von Bertalanffy-Wachstumsmodell wird verwendet, um das Wachstum verschiedener Thunfischarten abzuschätzen.
  • Die IATTC nutzt auch akustische Untersuchungen, um die Anzahl der Thunfische in einem bestimmten Gebiet abzuschätzen.

Erhaltungslücken und zukünftige Richtungen

  • Trotz bestehender Managementbemühungen gibt es immer noch Lücken in unserem Verständnis der Thunfischpopulationen.
  • Die Indische Ozean-Thunfischkommission (IOTC) arbeitet daran, diese Lücken zu schließen, indem sie mehr Daten über die Thunfischpopulationen im Indischen Ozean sammelt.
  • Das IATTC arbeitet außerdem daran, die taxonomische Identifizierung verschiedener Thunfischarten zu verbessern.
  • Die IATTC möchte außerdem Beschränkungen für den Fang tropischer Thunfische wie Bonito und Gelbflossenthunfisch festlegen, die derzeit nicht in den Hauptbestandsbewertungen enthalten sind.
  • Die IATTC erwägt außerdem, wie wichtig es ist, konsistente Datenerfassungsmethoden und -werte in verschiedenen Gebieten beizubehalten, um genaue Bevölkerungsschätzungen sicherzustellen.
  • Die IATTC möchte außerdem Begrenzungen für den Fang von Makrelen festlegen, die häufig zusammen mit Thunfisch gefangen werden.

Zusammenfassung

Deshalb ist Thunfisch ein großartiges Lebensmittel. Es ist ein Fisch, und das machen die Leute schon seit langem. 

Es ist gut für Sie, es ist köstlich und Sie können es auf so viele verschiedene Arten essen. Scheuen Sie sich also nicht, ab und zu etwas Thunfisch zu probieren. Vielleicht finden Sie gerade Ihr neues Lieblingsessen!

Joost Nusselder, der Gründer von Lakeside Smokers, ist Content-Marketer, Papa und liebt es, neue Gerichte mit BBQ Smoking (& japanischem Essen!) als Herzstück seiner Leidenschaft auszuprobieren, und erstellt seitdem zusammen mit seinem Team ausführliche Blog-Artikel 2016, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.