Wenn Sie ein Weiß bemerkt haben residual auf Ihrem Grill, fragen Sie sich vielleicht, was es ist und ob es sicher ist, Ihren Grill zu benutzen. Hier ist, was Sie wissen müssen.
Die weißen Rückstände auf Ihrem Grill könnten Asche oder Schimmel sein, aber eine weiße pulvrige Substanz stammt höchstwahrscheinlich vom Fleisch proteiny die freigesetzt werden, wenn der Saft das Fleisch verlässt. Diese Proteine werden beim Grillen bei hoher Hitze weiß.
Sogar Anfänger wissen genug, um ihr Fleisch auf die richtige Temperatur zu garen und es genau die richtige Zeit ruhen zu lassen. Aber wenn es um die Grillpflege geht? Sie übersehen oft eine der größten Gefahren: weiße Rückstände. Lassen Sie uns über alles sprechen, was Sie wissen müssen.
In diesem Beitrag behandeln wir:
Weiße Rückstände auf Ihrem Grill: Was ist das und was verursacht es?
Stell dir vor. Sie haben Ihren Grill früher als sonst ausgefahren, weil … na ja, Ihre Vorfreude überkommt Sie. Sogar im Februar. Sie reißen die Abdeckung ab, nur um eine dicke Schicht aschweißer Flaum zu entdecken, selbst nachdem Sie sie gründlich gereinigt haben.
Oder zumindest dachtest du, du hättest es gründlich gereinigt. Aber die Realität ist, dass der kleinste Hauch von Feuchtigkeit und Fett einen glänzenden Stahlgrillrost über Nacht in schlammige weiße Rückstände verwandeln kann, wenn Sie nicht aufpassen.
Aber was ist das für ein weißer Rückstand? Und wann ist es an der Zeit, sich darüber Gedanken zu machen?
Fleischproteine
Die naheliegendste Erklärung ist, dass die Rückstände von den Säften stammen, die beim Grillen aus dem Fleisch freigesetzt werden.
Diese landen unweigerlich auf Ihrem Grill Racks und die Hitze der Flammen verwandelt dann die Proteine im Saft in eine weiße Substanz.
Die Hitze trocknet auch die Säfte vollständig aus, was zu einem pudrigen Rückstand auf Ihren Grillrosten führt.
Es ist leicht zu erkennen, ob dies das Problem ist, wenn Sie nachsehen, ob es sich um vollständig trockenes Pulver handelt.
In diesem Fall sollten Sie Ihre Gestelle vor der Verwendung reinigen.
Wann ist es nur Ash?
Asche gehört beim Grillen einfach dazu, egal ob mit Holzkohle, Holz oder Holzpellets. Und für sich genommen mag Asche relativ harmlos erscheinen. Es gibt nur ein Problem.
Sobald Holz verbrannt ist, enthält die Asche verschiedene Mengen an Kaliumhydroxid und Kaliumcarbonat (besser bekannt als Pottasche) – beides sind stark ätzende Mittel, die schwerwiegende Folgen haben können brennt auf deiner Haut wenn es nicht ordnungsgemäß entsorgt wird.
Aber Kali ist nicht nur ätzend. Es ist auch sehr gut wasserlöslich, was viele aufstrebende Gärtner dazu veranlasst, es als Dünger oder Kompost zu verwenden. Aber was gut für Ihren Garten sein könnte, wird kaum gut für Fleisch sein.
Vor allem, wenn es dazu führt Schimmel.
Wann ist es Schimmel?
Wie überall sonst ist Schimmel das direkte Ergebnis von Feuchtigkeit, die mit Ihrem Grill oder Grillrost in Kontakt kommt – insbesondere, wenn sie nicht richtig gereinigt und unter einer Grillabdeckung gelagert oder an einem feuchten, unbelüfteten Ort aufbewahrt wurden.
Fettrückstände wirken wie ein Magnet für Schimmelpilze, und wenn Sie das Fett nicht richtig entfernen, kann sich Ihr Grill in eine virtuelle Farm verwandeln. Erschwerend kommt hinzu, dass Schimmel nicht immer auf den ersten Blick erkennbar ist. Es kann von einem grünen, brackigen Schlamm bis hin zu unscharfen, cremefarbenen Flecken reichen, die Ihre Grillroste auskleiden. Es kann muffig riechen oder praktisch geruchlos sein. Schimmelpilze haben jedoch einen gemeinsamen Nenner: Sie sind selten harmlos.
Viele Formen von Schimmelpilzen können Mykotoxine enthalten, die zu Asthma, Hautausschlägen, unkontrollierbarem Husten und bei vielen immungeschwächten Menschen zu schweren Lungeninfektionen führen können, die einen Krankenhausaufenthalt erfordern. Glücklicherweise brauchen Sie nicht unbedingt einen Schutzanzug, um weiße Rückstände (sowohl schädlich als auch nicht schädlich) von Ihrem Grill zu entfernen.
Seifenreste
Eine letzte Möglichkeit ist, dass nach der Reinigung etwas Seife auf dem Grill zurückgeblieben ist. Sie KÖNNTEN Ihre Nase nahe genug bringen, um zu riechen, ob sie seifig ist, aber es ist wahrscheinlich am besten, den Grill sowieso einfach wieder zu reinigen :)
Ellbogenfett, nicht Fett – So entfernen Sie weiße Rückstände und Schimmel von Ihrem Grill
Der erste Schritt, um festsitzende Rückstände von Ihrem Grill zu entfernen, besteht darin, festzustellen, ob es sich um eine relativ harmlose Substanz (wie Asche oder Fett) oder um Schimmel oder ein anderes Gift handelt. Stellen Sie sicher, dass Ihr Grill und Grillrost gründlich abgekühlt sind (vertrauen Sie mir, Sie möchten diesen Teil nicht überspringen!) und verwenden Sie einen handelsüblichen Grill- und Rostreiniger. Die meisten gibt es in verschiedenen Formen, von Instant-Schäumen und -Sprays bis hin zu Nachtreinigern, also stellen Sie sicher, dass Sie die Anweisungen genau befolgen.
Wenn Sie nach dem vollständigen Trocknen Ihres Grills oder Grillrosts immer noch hartnäckige Rückstände entlang der Roste oder der Innenseiten bemerken, sollten Sie die folgenden Hinweise beachten:
Propan-, Gas- und Holzkohlegrills
- Wenn Sie einen Propan- oder Gasgrill verwenden, zünden Sie ihn mindestens 15 Minuten lang auf der höchsten Stufe an, um potenzielle Schimmelpilze oder Schimmelpilzsporen abzutöten. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, entsorgen Sie übrig gebliebene Holzkohle oder Asche in einem feuerfesten Behälter und verwenden Sie neue Holzkohle und Flüssigkeit, bevor Sie sie genauso oft bei hoher Hitze entzünden.
- Entfernen Sie nach dem vollständigen Abkühlen die Innenteile und legen Sie sie auf eine sichere, abgedeckte Oberfläche. Entfernen Sie alle Steine oder Briketts und verschließen Sie sie in einem luftdichten Plastikbeutel, bevor Sie sie entsorgen.
- Sprühen Sie den Innenraum und die Grillteile mit einem handelsüblichen Reiniger ein und lassen Sie ihn mindestens 10 Minuten einwirken, bevor Sie ihn mit einer Scheuerbürste abschrubben. Wischen Sie sauber und spülen Sie mit einem Gartenschlauch oder Spray nach. Bei Bedarf wiederholen.
- Lassen Sie Ihren Grill trocknen und bauen Sie ihn wieder zusammen, indem Sie neue Briketts, Holzkohle oder Steine hinzufügen. Erhitzen Sie den Grill 10 – 15 Minuten lang auf hoher Hitze, um dabei zu helfen, verbleibende Schimmelpilze oder Sporen abzutöten.
Sicherheitshinweise für die Reinigung Ihres Grills
- Ein effektiver Grillreiniger für den täglichen Gebrauch kann zu gleichen Teilen aus Essig und Wasser hergestellt werden. Wenn du einen Gasgrill verwendest, entferne die Roste vor dem Sprühen, um zu vermeiden, dass Wasser in deinen Brenner gelangt. Verwenden Sie eine Drahtgrillbürste, um festsitzendes Fett und Ablagerungen zu entfernen.
- Tragen Sie nach dem gründlichen Trocknen mit einem sauberen Lappen eine leichte Kohle Olivenöl auf Ihre Grillgitter auf, um Schmutz und sowohl Ihren Zeit- als auch Ihren Arbeitsaufwand bei zukünftigen Reinigungen zu minimieren.
- Tragen Sie als absolutes Minimum immer lange Hosen, ein langärmliges Hemd, Schuhe, wasserdichte Handschuhe und eine Staubmaske, wenn Sie Ihren Grill von potenziell schädlichen Rückständen wie Schimmel und Sporen reinigen. Schutzbrillen können Ihre Augen auch vor Giftstoffen schützen.
