Μπορεί να έχετε ανησυχίες για το ασφάλεια από αλουμίνιο όταν χρησιμοποιείται σε μπάρμπεκιου, αλλά είναι ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ εγγυημένο;
Το κύριο μέλημα με τη χρήση αλουμινίου με το μπάρμπεκιου σας είναι η υψηλή ποσότητα οξειδίου του αλουμινίου, μιας γνωστής καρκινογόνου ουσίας. Αλλά λιώνει μόνο σε θερμοκρασίες 1,220°F, τις οποίες δεν θα φτάσει ποτέ η ψησταριά του καπνιστή σας. Μπορεί να αυξήσει ελαφρώς την περιεκτικότητα του φαγητού σας σε αλουμίνιο, αλλά δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας.
Σε αυτό το άρθρο, θα βουτήξω στην ασφάλεια του αλουμινίου στα μπάρμπεκιου και θα συζητήσω εάν πρέπει να χρησιμοποιείτε αλουμινόχαρτο ή τηγάνια στη σχάρα σας. Επιπλέον, μερικές συμβουλές για να είστε ιδιαίτερα ασφαλείς και να προστατεύεστε από τη δηλητηρίαση από αλουμίνιο.
Σε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
- 1 Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εξαρτήματα αλουμινίου στο μπάρμπεκιου σας;
- 2 Πώς να χρησιμοποιήσετε το φύλλο αλουμινίου σε μια σχάρα με κάρβουνα
- 3 Μπορώ να χρησιμοποιήσω αλουμινόχαρτο σε σχάρα με κάρβουνα;
-
4 Ψήσιμο στη σχάρα με αλουμινόχαρτο: Τι πρέπει να γνωρίζετε
- 4.1 Μπορείτε να βάλετε αλουμινόχαρτο σε ηλεκτρική σχάρα;
- 4.2 Είναι ασφαλές το μαγείρεμα σε αλουμινόχαρτο;
- 4.3 Μπορώ να τυλίξω ζεστό φαγητό σε αλουμινόχαρτο;
- 4.4 Ποια πλευρά του φύλλου αλουμινίου είναι τοξική;
- 4.5 Είναι ασφαλές το μαγείρεμα με αλουμινόχαρτο στο φούρνο;
- 4.6 Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για αλουμινόχαρτο στη σχάρα;
- 5 Συμπέρασμα
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εξαρτήματα αλουμινίου στο μπάρμπεκιου σας;
Η σύντομη απάντηση
Η σύντομη απάντηση είναι ένα ηχηρό ΝΑΙ! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εξαρτήματα αλουμινίου στο μπάρμπεκιου σας και μπορείτε να αγοράσετε ακόμη και μια ψησταριά αλουμινίου με κάρβουνο, αν θέλετε να γίνετε φανταχτεροί.
Γιατί Αλουμίνιο;
Το αλουμίνιο είναι μια εξαιρετική επιλογή για ανταλλακτικά BBQ επειδή:
- Θερμαίνεται πιο ομοιόμορφα
- Το φαγητό δεν τείνει να καίγεται
- Οι σχάρες δεν σκουριάζουν
Ποια εξαρτήματα αλουμινίου είναι διαθέσιμα;
Υπάρχουν πολλά εξαρτήματα αλουμινίου που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να αναβαθμίσετε το BBQ σας. Εδώ είναι μερικές από τις πιο δημοφιλείς επιλογές:
- Σχάρες μαγειρέματος και ψησταριές από αλουμίνιο
- Επένδυση γκριλ αλουμινίου (αυτές είναι ιδανικές για να διατηρείτε τη σχάρα σας καθαρή ή να καλύπτετε μια βρώμικη!)
- Χυτό αλουμίνιο (πιο εύκολο να καθαριστεί από τον ανοξείδωτο χάλυβα)
Είστε έτοιμοι για ψήσιμο στη σχάρα;
Εάν είστε έτοιμοι να ψήσετε στη σχάρα, τα εξαρτήματα αλουμινίου είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αναβαθμίσετε το παιχνίδι σας μπάρμπεκιου. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σακούλες από αλουμινόχαρτο για εύκολο μαγείρεμα – απλώς ρίξτε τα λαχανικά σας, κλείστε τα και τοποθετήστε τα στη σχάρα. Πανεύκολο! Λοιπόν, τι περιμένεις; Ψήστε στη σχάρα!
Πώς να χρησιμοποιήσετε το φύλλο αλουμινίου σε μια σχάρα με κάρβουνα
Τα Οφέλη
- Ψάχνετε τρόπους για να κάνετε τη ζωή σας πιο εύκολη; Αλουμινόχαρτο σε σχάρα με κάρβουνα είναι ο καλύτερος τρόπος!
- Ο καθαρισμός είναι παιχνιδάκι, όχι άλλο τρίψιμο για ώρες.
- Διατηρεί το φαγητό σας νόστιμο και απαλλαγμένο από αλουμίνιο.
Τα μειονεκτήματα
- Ο συνδυασμός υψηλών θερμοκρασιών και όξινων μαρινάδων μπορεί να προκαλέσει διαρροή αλουμινίου στο φαγητό σας.
- Δεν αξίζει να ρισκάρετε την υγεία σας για να εξοικονομήσετε χρόνο και προσπάθεια.
Η κατώτατη γραμμή
- Το αλουμινόχαρτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια σε ψησταριά με κάρβουνα, αλλά είναι καλύτερο να το αποφύγετε εντελώς.
- Διατηρήστε το φαγητό σας νόστιμο και την υγεία σας υπό έλεγχο χρησιμοποιώντας το με φειδώ.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω αλουμινόχαρτο σε σχάρα με κάρβουνα;
Είναι ασφαλές?
Το αλουμινόχαρτο είναι απολύτως ασφαλές στη χρήση, ανεξάρτητα από το τι λέει ο περίεργος θείος σας στο Facebook. Οι ψησταριές μας δεν ζεσταίνονται αρκετά για να λιώσουν το αλουμινόχαρτο και τυχόν ίχνη αλουμινίου που μπορεί να εισχωρήσουν κρυφά στο φαγητό σας θα εξαφανιστούν σε χρόνο μηδέν. Επιπλέον, δεν έχει σημασία αν χρησιμοποιείτε τη γυαλιστερή ή θαμπή πλευρά – είναι και τα δύο A-OK.
Ποιο είναι το πρόβλημα?
Μπορεί να φαίνεται καλή ιδέα να επενδύσετε το κάτω μέρος της ψησταριάς σας με αλουμινόχαρτο, αλλά πραγματικά δεν αξίζει τον κόπο. Το κάρβουνο χρειάζεται σωστή ροή αέρα για να καεί και να δημιουργήσει αρκετή θερμότητα για να μαγειρέψει το φαγητό σας και το αλουμινόχαρτο μπορεί να εμποδίσει τη ροή του αέρα. Επιπλέον, όταν οι χυμοί του κρέατος στάζουν στο κάτω μέρος της ψησταριάς, υπάρχει μεγαλύτερη πιθανότητα να ξεσπάσει φωτιά, επειδή το λίπος δεν θα έχει πού να πάει.
Τι γίνεται με τις σχάρες;
Το να καλύπτετε τις σχάρες με αλουμινόχαρτο είναι επίσης όχι. Μπερδεύετε με τον σχεδιασμό του κατασκευαστή του γκριλ και δεν αφήνετε αρκετό χώρο για κυκλοφορία θερμότητας και οξυγόνου.
Ποια είναι λοιπόν η ετυμηγορία;
Στο τέλος της ημέρας, εξαρτάται από εσάς αν θέλετε να καλύψετε τη ψησταριά σας με αλουμινόχαρτο. Κάποιες ψησταριές μπορεί να είναι σε θέση να το χειριστούν, αλλά είναι ρίσκο. Το μόνο πράγμα για το οποίο δεν χρειάζεται να ανησυχείτε είναι το λιώσιμο του φύλλου αλουμινίου – αυτό δεν θα συμβεί αν η σχάρα σας φτάσει σε θερμοκρασίες 1,220°F ή υψηλότερες.
Ψήσιμο στη σχάρα με αλουμινόχαρτο: Τι πρέπει να γνωρίζετε
Μπορείτε να βάλετε αλουμινόχαρτο σε ηλεκτρική σχάρα;
Φυσικά μπορείτε να! Οι περισσότερες ηλεκτρικές ψησταριές δεν φτάνουν καν τους 500ºF, που είναι πολύ χαμηλότερη από τη θερμοκρασία που χρειάζεται το αλουμινόχαρτο για να αναφλεγεί (1220ºF). Επομένως, μην ανησυχείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εντελώς αλουμινόχαρτο στην ηλεκτρική σας σχάρα.
Είναι ασφαλές το μαγείρεμα σε αλουμινόχαρτο;
Ναι είναι! Το μαγείρεμα με αλουμίνιο μπορεί να αυξήσει ελαφρώς την περιεκτικότητα του φαγητού σας σε αλουμίνιο, αλλά δεν είναι τίποτα ανησυχητικό. Προχωρήστε λοιπόν και τυλίξτε το φαγητό σας σε αλουμινόχαρτο αν θέλετε.
Μπορώ να τυλίξω ζεστό φαγητό σε αλουμινόχαρτο;
Σίγουρα! Το αλουμινόχαρτο θα κρατήσει το φαγητό σας ζεστό για έως και μία ώρα. Και μην ανησυχείτε, δεν υπάρχει αλήθεια στη φήμη ότι το αλουμίνιο είναι κακό για την υγεία σας. Προχωρήστε λοιπόν και τυλίξτε το φαγητό σας σε αλουμινόχαρτο χωρίς καμία ανησυχία.
Ποια πλευρά του φύλλου αλουμινίου είναι τοξική;
Καμία πλευρά! Οι δύο πλευρές του φύλλου αλουμινίου κατασκευάζονται διαφορετικά κατά την κατασκευή, αλλά δεν έχει σημασία ποια πλευρά θα χρησιμοποιήσετε. Ωστόσο, εάν χρησιμοποιείτε αντικολλητικό φύλλο, η θαμπή πλευρά είναι η αντικολλητική πλευρά.
Είναι ασφαλές το μαγείρεμα με αλουμινόχαρτο στο φούρνο;
Ναι, αλλά δεν είναι πάντα η καλύτερη ιδέα. Το αλουμινόχαρτο παγιδεύει την υγρασία, η οποία μπορεί να αχνίσει το φαγητό σας αντί να το ψήσετε. Επίσης, μην στρώσετε το κάτω μέρος του φούρνου σας με αλουμινόχαρτο – μπορεί να περιορίσει τη ροή του αέρα και είναι κίνδυνος πυρκαγιάς.
Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για αλουμινόχαρτο στη σχάρα;
Κανένα πρόβλημα! Ακολουθούν ορισμένες εναλλακτικές λύσεις αντί του αλουμινόχαρτου:
- Μαντεμένιο τηγάνι
- Ταψί
- Καλάθι σχάρας
Και μην σκεφτείτε καν να χρησιμοποιήσετε λαδόκολλα αντί για αλουμινόχαρτο – μπορεί να πάρει φωτιά σε περίπου 400ºF, επομένως δεν είναι σχεδόν τόσο αξιόπιστο.
Συμπέρασμα
Το αλουμίνιο είναι εξαιρετικό για τη σχάρα και απόλυτα ασφαλές στη χρήση. Επιπλέον, ΠΟΛΥ εύκολο στο καθάρισμα και μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε ένα ολόκληρο μπάρμπεκιου από αυτό.
Ελπίζω ότι αυτός ο οδηγός έχει καταρρίψει τον μύθο για εσάς, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε το ψήσιμο σας με όποιον τρόπο θέλετε.
