Ας είμαστε ειλικρινείς, δεν υπάρχει τίποτα σαν κάποιο παλιό καλό ψησταριά κοτόπουλο!
Ας δούμε λοιπόν έναν από τους αγαπημένους μου τρόπους κάπνισμα, χρησιμοποιώντας μια ψησταριά. Μερικοί καπνιστές διαθέτουν ενσωματωμένη ψησταριά, ενώ άλλοι απαιτούν ειδικό εξάρτημα ψησίματος, επομένως είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή.
Έχω αναθεωρήσει πολλούς καπνιστές στο διάστημα που έγραφα εδώ για τους Lakesidesmokers και θα σας πω γιατί αυτός ο Βέμπερ με το ροτσερί είναι ένα από τα ΚΟΡΥΦΑΙΑ που έχω συναντήσει!
Έχω αναθεωρήσει έξι καπνιστές εδώ με ροτισερί, και συνοψίζοντας καταλήγει σε δύο επιλογές και όλα εξαρτώνται από την προσιτή τιμή:
| Καπνιστής Rotisserie | εικόνες |
|---|---|
| Το καλύτερο ροτσερί με κουτί καπνιστών: Πτυσσόμενη ψησταριά Weber Summit |
 (δείτε περισσότερες εικόνες) |
| Καλύτερο συνημμένο καπνιστή μπάρμπεκιου: OneGrill |
 (δείτε περισσότερες εικόνες) |
Σε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
Κορυφαίοι 6 καπνιστές με το χαρακτηριστικό Rotisserie
Η Ένωση Hearth, Patio & Barbecue Association δημοσίευσε μια μελέτη που έδειξε ότι περίπου το 45% των Αμερικανών ενηλίκων σκέφτηκαν να αγοράσουν μια νέα ψησταριά ή καπνιστή το 2016.
Αυτά είναι πολύ καλά νέα για τη βιομηχανία σχάρας μπάρμπεκιου, καθώς σημαίνει ότι μπορούν να αποκομίσουν καλά κέρδη ακόμη και τα επόμενα χρόνια μετά το 2016.
Αλλά ακόμη καλύτερα είναι ότι δείχνει ότι τα προϊόντα ψησταριάς ψησταριού θεωρούνται καλές επενδύσεις από τους πελάτες και ότι προτιμούν να μαγειρεύουν το φαγητό τους στο σπίτι παρά να αγοράζουν από ένα εστιατόριο ή ένα φαστ φουντ.
Ακολουθούν μερικοί από τους καλύτερους καπνιστές μπάρμπεκιου με δυνατότητα περιποίησης:
Διαβάστε επίσης: είναι υγιές το κοτόπουλο rotisserie;
Καλύτερο ροτισερί με κουτί καπνιστών: Weber Summit tuck-away rotisserie
Αν θέλετε έναν καπνιστή μπάρμπεκιου με δυνατότητα περιστροφής που μπορεί να τα κάνει όλα, μην ψάχνετε άλλο. Με αυτήν τη σχάρα γκαζιού Weber, μπορείτε να καπνίζετε, να ψήνετε μπάρμπεκιου και να κάνετε μπάρμπεκιου όλα τα αγαπημένα σας κρέατα, οπότε είναι η μόνη συσκευή που χρειάζεστε πραγματικά.
Το Weber Summit Natural Gas Grill έρχεται με μια κυκλική σχάρα μαγειρέματος με ένα τεράστιο χώρο ψησίματος 452 τετραγωνικών ιντσών και διαθέτει ένα εντυπωσιακό ροτσερί που σας επιτρέπει να φτύνετε και να καπνίζετε κρέας ταυτόχρονα.
Είναι μια από τις καλύτερες ψησταριές αερίου στην αγορά και είναι επίσης ιδανική για μαγείρεμα σε στιλ ροτισερί.
Χαρακτηριστικά
Αυτή η σχάρα φυσικού αερίου έχει πολλά εκπληκτικά χαρακτηριστικά, αλλά τα λίγα που ξεχωρίζουν από τα υπόλοιπα περιλαμβάνουν τη μοναδική ρύθμιση Smoke/Low and Slow Vent Setting στο κάτω μέρος της σχάρας.
Αυτό το νέο χαρακτηριστικό στο σχέδιο σχάρας σας λέει πόσα κυβικά εκατοστά αέρα (οξυγόνο) θα πρέπει να ρέουν στο μπολ όταν καπνίζετε διαφορετικούς τύπους κρέατος.
Αυτό σημαίνει ότι δεν θα χρειαστεί να μαντέψετε πώς θα προσαρμόσετε τις ρυθμίσεις για να φτιάξετε την τέλεια συνταγή σχάρας!
Η καλύτερη ολοκληρωμένη ψησταριά καπνιστών που έχω βρει είναι αυτή η Weber Summit tuck-away που έχει υπέροχες κριτικές στο Amazon.
Έτσι, αν ψάχνετε να αγοράσετε ένα πλήρες καπνιστή μπάρμπεκιου με ένα ροτισερί, αυτό είναι που πρέπει να πάτε.
Το επόμενο χαρακτηριστικό που θα ήθελα να επισημάνω είναι η σχάρα καυσίμου δύο θέσεων, η οποία, παραδόξως, καθιστά τον αέρα μονωτικό ανάμεσα στη σχάρα καυσίμου και τις εστίες μαγειρέματος παραπάνω.
Αυτό σας επιτρέπει να καπνίζετε με πιο ψυχρό αέρα προς το κάτω μέρος και να χρησιμοποιείτε την υπερβολική θερμότητα για άμεσο ψήσιμο ψηλά.
Επίσης, το σύστημα ανάφλεξης αερίου Snap-Jet ανάβει αυτόματα τη σχάρα χωρίς περαιτέρω χρήση ελαφρύτερων υγρών ή σπίρτων.
Αν θέλετε ένα μπάρμπεκιου κορυφαίας απόδοσης με την ευελιξία ενός φούρνου και ενός ψητοπωλείου, τότε το Weber Sumit 6-Burner είναι δύσκολο να νικηθεί. Διαθέτει έναν υπέροχο καυτήρα για να μαγειρέψετε ολόκληρα κοτόπουλα, γαλοπούλα, βόειο κρέας, χοιρινό, ακόμη και θαλασσινά.
Αν ονειρευόσασταν να σερβίρετε μια ποικιλία φαγητών μπάρμπεκιου ταυτόχρονα, μπορείτε τώρα να το κάνετε με τον καυστήρα Weber 6.
Χαρακτηριστικά
Τα χαρακτηριστικά του περιλαμβάνουν έξι κύριους καυστήρες για αποτελεσματικό ψήσιμο στη σχάρα. Επίσης, έχει έναν καυστήρα για όταν πρέπει να μαγειρεύετε άλλες συνταγές ταυτόχρονα. Διαθέτει καυστήρα με υπέρυθρο σούβλα για ψήσιμο σούβλας ολόκληρο κοτόπουλο ή γαλοπούλα ή τεράστιες πλάκες κρέατος.
Επίσης, υπάρχει ένας ειδικός καυστήρας αναψυχής και ένα κουτί καπνιστών με το δικό του καπνιστή.
Αυτή η σχάρα αερίου σας επιτρέπει να μαγειρεύετε πολλά πιάτα ταυτόχρονα. Έτσι, μπορείτε να σερβίρετε όλα τα κρέατα ζεστά από τη σχάρα στο 1/6 του χρόνου που απαιτείται με κανονικές σόμπες αερίου και φούρνους.
Πλεονεκτήματα:
- Η υψηλή θερμότητα που προέρχεται από τους 6 κύριους καυστήρες εξασφαλίζει αξιοπιστία στο μαγείρεμα.
- Μια σχάρα all-in-one με επιλογές πολλαπλών λειτουργιών ψησίματος, καθώς και ένα κουτί καπνιστών, έναν καυστήρα, ένα ψητοπωλείο και ένα καυστήρα καπνίσματος.
- Η ποιοτική κατασκευή το καθιστά ανθεκτικό.
- Η Weber εξασφαλίζει επισκευή και υποστήριξη εγγύησης.
- Δεν θα γρατσουνιστεί εύκολα καθώς το φινίρισμα της επιμετάλλωσης στο ανοξείδωτο ατσάλι προστατεύει τις επιφάνειες.
Μειονεκτήματα:
- Το φως λαβής δεν έχει καμία πραγματική χρήση αλλά είναι ευχάριστο για τα μάτια.
Ακολουθούν τα 6 πιο αξιοσημείωτα χαρακτηριστικά:
- ένας σταθμός αναζήτησης
- πλευρικός καυστήρας
- αναμμένα πόμολα
- καυστήρας ροτισερί
- καυστήρας καπνιστών
- Μετρητής καυσίμου LED
Είναι ψηλή ψησταριά ψησίματος και λίγο πιο ακριβή.
Ελέγξτε την πιο πρόσφατη τιμή εδώ
Καλύτερο συνημμένο καπνιστή μπάρμπεκιου: Onegrill
Εντάξει, ο πρώτος δεν είναι καθόλου καπνιστής από μόνος του, αλλά μπορεί να μετατρέψει τον καπνιστή σας σε ψησταριά στη στιγμή! Ένα συνημμένο είναι ένας προσιτός τρόπος για να προσθέσετε μια επιπλέον δυνατότητα στη σχάρα σας. Με το εξάρτημα rotisserie, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα και ζουμερά ολόκληρα κοτόπουλα που θα κάνουν όλη την οικογένεια να γλείφει τα δάχτυλά τους.
Είναι ένα από αυτά τα εύχρηστα εργαλεία που ταιριάζει στα περισσότερα μοντέλα σχάρας, ώστε να μπορείτε να το προσαρμόσετε και να ξεκινήσετε το μαγείρεμα αμέσως!
Εάν ξεκινάτε επίσης και έχετε ήδη μπάρμπεκιου, θα σας συμβούλευα να πάρετε αυτό το συνημμένο ροτέσσι από τη OneGrill.
Είναι ένας τρόπος χαμηλού κόστους για να μάθετε αν το κάπνισμα και το ψήσιμο στη σχάρα είναι ο τρόπος που θέλετε να προετοιμάσετε τα περισσότερα γεύματά σας.
Είναι ένα καθολικό κιτ, ώστε να ταιριάζει στους περισσότερους καπνιστές:
Χαρακτηριστικά
Αυτό το σύστημα OneGrill Rotisserie έχει σχεδιαστεί για καθολικές εφαρμογές σούπας σε κάρβουνα, καύσιμα, καύση αερίου και ξύλο.
Στις περισσότερες μεγάλες μάρκες, υπάρχει ήδη ένα έτοιμο σημείο στο οποίο μπορείτε να βιδώσετε το ροτισερί, αν και δεν έχουν όλοι οι καπνιστές αυτό το σημείο στη θέση τους.
Μπορείτε, ωστόσο, να στερεώσετε το ροτσερί τροποποιώντας ελαφρώς τον υπάρχοντα καπνιστή σας και να ανοίξετε μερικές οπές στερέωσης στις πλευρές όπου μπορεί να εγκατασταθεί το ροτέι σας.
Τα δύο πράγματα που πρέπει να ελέγξετε πριν αγοράσετε αυτό, ή οποιοδήποτε άλλο συνημμένο γενικής κατσαρόλας, είναι:
Υπάρχει καθορισμένο σημείο για την τοποθέτηση του βραχίονα;
Υπάρχει αρκετός χώρος για να ανοίξετε τις απαραίτητες τρύπες;
Το μήκος της ράβδου ταιριάζει στο μπάρμπεκιου σας;
Το ροτισερί είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι ανθεκτικό στις καιρικές συνθήκες, ώστε να διαρκεί για πολλές εποχές μπάρμπεκιου. Διαθέτει επίσης έναν κινητήρα βαρέως τύπου 40 κιλών που περιστρέφει συνεχώς το κρέας. Το συγκεκριμένο μοντέλο έχει μεγάλη ισορροπία έτσι ώστε το φαγητό να μαγειρεύεται ομοιόμορφα.
Η συσκευή διαθέτει μηχανισμό προστασίας από αντιδράσεις για ομαλή λειτουργία μη ισορροπημένων φορτίων. Επίσης, είναι ήσυχο επειδή λειτουργεί μέσω ενός μοναδικού εσωτερικού συστήματος μείωσης ταχυτήτων. Η σούβλα, το πιρούνι και τα στηρίγματα είναι κατασκευασμένα από υψηλής ποιότητας χρώμιο [επιχρυσωμένο ανοξείδωτο ατσάλι υλικό που είναι πολύ ανθεκτικό.
Memphis Elite Wood Fire Pellet Smoker με το κιτ Carson Rodizio
Όταν σκέφτεστε έναν καπνιστή pellet, δεν το συσχετίζετε πραγματικά με ένα ζαχαροπλαστείο. Δεδομένου ότι ο καπνιστής πέλλετ μαγειρεύει έμμεσα, δεν υπάρχει ανάγκη για αυτό το ροτσερί. Σας προτείνουμε, λοιπόν, να πάρετε αυτόν τον εκπληκτικό καπνιστή και να αγοράσετε επίσης το κιτ προσάρτησης για τη ζαχαροπλαστική.
Έχει σημειωθεί ότι το Memphis Elite Wood Fire Pellet Smoker είναι ένα από τα λίγα γκριλ πέλλετ που μπορείτε πραγματικά να χρησιμοποιήσετε για άμεσο ψήσιμο στη σχάρα, λόγω του αφαιρούμενου πιάτου που καλύπτει το θάλαμο καύσης.
Χαρακτηριστικά
Το συγκεκριμένο μοντέλο που είναι το VG0002S έχει ενσωματωμένο ένα εντυπωσιακό χειριστήριο Wi-Fi. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να ελέγξετε τις ρυθμίσεις του γκριλ μέσω του τηλεφώνου σας σε τοπικό δίκτυο (LAN). Πώς είναι αυτό για τη σύγχρονη τεχνολογία ;!
Παρόλο που το VG0002S δεν έχει ενσωματωμένο ροτέζι, μπορείτε απλώς να αγοράσετε το κιτ Carson Rodizio. Πρόκειται για ένα παρασκεύασμα από 6 ζαχαροπλαστεία που μπορείτε απλά να τοποθετήσετε πάνω από μια σχάρα μπάρμπεκιου όπως το Memphis Elite Wood Fire Pellet Smoker.
Αυτή η σχάρα έχει μια τεράστια επιφάνεια μαγειρέματος 1274 τετραγωνικών ιντσών, ώστε να μπορείτε να κάνετε όλες τις αγαπημένες σας κοπές κρέατος μεγάλες και μικρές. Έχει εύρος θερμοκρασιών 180-700 μοίρες, ώστε να μπορείτε πραγματικά να μαγειρέψετε ό, τι θέλετε.
Σχάρα Komodo Kamado Big Bad 32 ιντσών
Το kamado είναι στην πραγματικότητα μια ιαπωνική σόμπα που χρησιμοποιούνταν στην αρχαιότητα. Αλλά τώρα, η Komodo Company έχει υιοθετήσει το όνομα. Κατασκευάζουν ψησταριές κάρβουνο σε στιλ kamado από τότε που ιδρύθηκε η εταιρεία το 2006.
Είναι πραγματικά έκπληξη να γνωρίζουμε ότι η εταιρεία ανήκει σε έναν Αμερικανό με το όνομα Dennis Linkletter. Έχει γυναίκα Ταϊλάνδη και ζουν στην Ινδονησία.
Ο Ντένις μόλις προσέλαβε το ταλαντούχο και έμπειρο πλήρωμα μιας εταιρείας κεραμικής ψησταριάς στην Ινδονησία και ίδρυσε τη δική του.
Έτσι, στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει ούτε ένας Ιάπωνας που να συμμετέχει στη δημιουργία αυτών των απίστευτων ψησταριών κάμαδο, κάτι που είναι ειρωνικό.
Χαρακτηριστικά
Είναι κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο χάλυβα 304. Αυτό το τέρας ψησίματος, που ζυγίζει πάνω από 500 κιλά, είναι ένα αξιοθέατο!
Μην σας κυριεύει όμως το τεράστιο μέγεθος και βάρος, γιατί ο κατασκευαστής εξασφάλισε ότι θα είναι εύκολο για οποιονδήποτε να το χειριστεί.
Έχουν φτιάξει το ελατήριο του καπακιού που ανοίγει εύκολα με συναρμολόγηση μεντεσέ με υποβοήθηση ελατηρίου. Έτσι, η δύναμη που χρειάζεται το καπάκι για να ανοιγοκλείνει είναι το βάρος του και μια μικρή βοήθεια από τη βαρύτητα.
Οι σχάρες μαγειρέματος και το καλάθι με κάρβουνο είναι ανοξείδωτες ράβδοι πάχους 3/8 ιντσών 304. Η επάνω σχάρα είναι επίσης μεντεσέ, η οποία σας επιτρέπει να προσθέσετε καύσιμο άνθρακα χωρίς να αφαιρέσετε το φαγητό για συνεχές μαγείρεμα.
Ένα μεγάλο χαρακτηριστικό αυτής της σχάρας είναι ο περιστρεφόμενος επιλογέας στο κάτω μέρος. Στην πραγματικότητα είναι ο αποσβεστήρας εισροής αέρα, ο οποίος σας επιτρέπει να προσαρμόσετε τις ρυθμίσεις στην εισροή αέρα για να καπνίζετε τέλεια το κρέας σας.
Κιτ Kamado Joe Rotisserie
Η Kamado Joe KJ-TISSERIENA JoeTisserie Classic kit rotisserie είναι το κύριο εξάρτημα που χρειάζεστε αν θέλετε να φτιάξετε νόστιμο φαγητό.
Ταιριάζει απόλυτα στις ψησταριές Kamodo, ώστε να μπορείτε να κάνετε περισσότερα από καπνό και μπάρμπεκιου σε κλασικό στιλ. Αυτό το εξάρτημα είναι μια ράβδος σούβλας από ανθεκτικό ανοξείδωτο ατσάλι. Διαθέτει κινητήρα 120V για να διασφαλίσει ότι γσταθερή και σταθερή περιστροφή. Η ομοιόμορφη περιστροφή διατηρεί τους φυσικούς χυμούς του κρέατος, έτσι ώστε το κρέας σας να έχει χυμώδη γεύση και να μην στεγνώνει ποτέ. Εάν αυτό ακούγεται σαν κάτι που χρειάζεται η σχάρα Kamodo, να ξέρετε ότι είναι μια προσιτή επένδυση που καθιστά τις δυνατότητες μπάρμπεκιου σας απεριόριστες.
Γκριλ Καλαμαζού Γκαούτσο
Με την πρώτη ματιά, θα σκεφτείτε ότι το Kalamazoo Gaucho Grill είναι ένας μεσαιωνικός περιστρεφόμενος τροχός όπου οι άνθρωποι από εκείνη την εποχή έφτιαχναν ρούχα από αυτό.
Μερικές φορές μοιάζει επίσης με μια βασανιστική συσκευή από την ίδια χρονική περίοδο.
Ανεξάρτητα από τις πρώτες σας εντυπώσεις, αυτή η σχάρα αερίου είναι χτισμένη γύρω από ένα πολύ μεγάλο ροτσερί, το οποίο, στην πραγματικότητα, μπορεί να είναι ο πρωταρχικός του σκοπός.
Διαθέτει ρυθμιζόμενο σε ύψος σχάρα 726 τετραγωνικών ιντσών χώρου μαγειρέματος, είναι σε θέση να βάλει φωτιά σε ξύλο ή κάρβουνο σε λίγα λεπτά με τον εκκινητή αερίου υψηλής ισχύος και διαθέτει μηχανή για τοποθέτηση σπιτιού με σούβλα 33 ίντσες για αργή -ψήσιμο κρέατος και πουλερικών.
Διαθέτει επίσης διπλή εστία μαγειρέματος και διπλούς καυστήρες από ανοξείδωτο χάλυβα 16,000 BTU (8900 ° Κελσίου) για μέγιστη κατανομή θερμότητας και αποτελεσματικό μαγείρεμα.
Συχνές ερωτήσεις για καπνιστές ψησταριάς
Μπορείς να βάλεις ένα ροτισερί σε σχάρα pellet;
Η σχάρα pellet χρησιμοποιεί έμμεση θερμότητα για να μαγειρέψει φαγητό. Επομένως, τεχνικά, δεν χρειάζεστε ένα ροτισερί όταν χρησιμοποιείτε σχάρα pellet. Χρησιμοποιείτε τη σχάρα για να καπνίζετε σε στυλ ροτισερί.
Δεν υπάρχουν εξαρτήματα για τη σχάρα για σχάρες pellet, αν και είμαι σίγουρος ότι κάποιοι έχουν προσπαθήσει να το φτιάξουν αυτό.
Κλείνετε το καπάκι όταν χρησιμοποιείτε το ροτέζι;
Θα πρέπει να αφήσετε τον κινητήρα σε λειτουργία, στη συνέχεια να κλείσετε το καπάκι και να αφήσετε το κρέας να ψηθεί εκεί σε σταθερή θερμοκρασία. Ελέγξτε το ψητό στα μισά του χρόνου μαγειρέματος για να δείτε πώς πάει, αλλά μην αφήνετε το καπάκι ανοιχτό για πολύ καιρό. Στη συνέχεια, αν όλα φαίνονται καλά, κλείστε ξανά το καπάκι και αφήστε το να ψηθεί με κλειστό το καπάκι.
Έτσι παίρνετε νόστιμο ζουμερό κρέας με τραγανό εξωτερικό στρώμα.
Πόσο βάρος μπορεί να κρατήσει ένα ροτισερί;
Όλα εξαρτώνται από το μέγεθος της σχάρας και το ίδιο το εξάρτημα του ροτσερί. Εάν χρησιμοποιείτε ένα κιτ σούπας από την Amazon, θα πρέπει να αναφέρεται στη συσκευασία του προϊόντος. Ωστόσο, οι περισσότερες ψησταριές Weber, για παράδειγμα, μπορούν να χωρέσουν έως και 20 κιλά φαγητού ταυτόχρονα.
Συνήθως, για τα περισσότερα μοντέλα σχάρας, το ροτσερί μπορεί να κρατήσει ένα μέγιστο βάρος περίπου 20 κιλών. Ποτέ μην το υπερβείτε αυτό ή διακινδυνεύετε να σπάσετε και να καταστρέψετε τη λειτουργία του ψητοπωλείου και την ίδια τη σχάρα.
Τελικές Σκέψεις
Είναι πολύ καλό το γεγονός ότι υπάρχουν αρκετές κατασκευαστικές εταιρείες για τον καπνιστή μπάρμπεκιου με χαρακτηριστικό ροτισερί.
Η εξυπνάδα και η εφευρετικότητα σε αυτά τα πράγματα κάνουν το ψήσιμο στη σχάρα και το ψήσιμο στη σούβλα διασκεδαστικό και συναρπαστικό. Και παρόλο που είναι αρκετά ακριβά εργαλεία κουζίνας, κάνουν την επένδυση αξιόλογη.
Το ροτσερί, συγκεκριμένα, κάνει το μαγείρεμα σχεδόν αυτόματο και απρόσκοπτο. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για συσκευές με ηλεκτρικό μοτέρ που περιστρέφει τη σούβλα.
Το μαγείρεμα ολόκληρου κοτόπουλου ή γαλοπούλας, χοιρινού κρέατος ή ακόμη και μεγάλων μερίδων κρέατος μπορεί να γίνει στη δική σας αυλή. Or, μπορείτε να το δοκιμάσετε σε εξωτερικούς χώρους ενώ κατασκηνώνετε και σε αρκετά σύντομο χρονικό διάστημα.
Το συνημμένο ροτέζι σας επιτρέπει να σερβίρετε πολλαπλές λιχουδιές ταυτόχρονα. Μπορείτε να φτιάξετε μικρές μερίδες για ένα γρήγορο μπάρμπεκιου για δύο άτομα, ή να καλέσετε μια μεγάλη ομάδα φίλων να απολαύσουν μια μεγάλη ποικιλία από λιχουδιές με σούβλα.
Διαβάστε επίσης: οι καλύτεροι καπνιστές για κρέας αξιολογήθηκαν
