Εάν το διαβάζετε αυτό, τότε είστε ήδη στο κατώφλι να αγοράσετε ένα νέο ξυλάνθρακας καπνιστής. Όμως, με τη μεγάλη ποικιλία διαθέσιμων επιλογών, μπορούμε να φανταστούμε πόσο δύσκολο πρέπει να είναι να λάβουμε μια απόφαση.
Γι' αυτό κάναμε κάποια έρευνα για λογαριασμό σας για να βρούμε τον καλύτερο καπνιστή κάρβουνου στην αγορά.
Κατά τη σύνταξη αυτής της λίστας, λάβαμε υπόψη παράγοντες όπως η ποιότητα, ο προϋπολογισμός και η απόδοση.
Για μερικούς ανθρώπους, το να πυροβολούν έναν καπνιστή κάρβουνου για ένα ωραίο μπάρμπεκιου είναι ο αληθινός ορισμός της διασκέδασης και της χαλάρωσης. Έπειτα, υπάρχουν κάποιοι από εμάς για τους οποίους το κάπνισμα κρέατος ικανοποιεί μια πρωταρχική ανάγκη.
Ανεξάρτητα από το πού βρίσκεστε σε αυτό το φάσμα, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το κάπνισμα κρέατος απαιτεί αρκετή συγκέντρωση και δεξιότητα που σας κάνει να αισθάνεστε ολοκληρωμένοι στο τέλος κάθε γεύματος.
Τίποτα δεν έχει καλύτερη γεύση από ένα καλοπληρωμένο γεύμα, σωστά;
Ωστόσο, δεν χρειάζεται να είναι τόσο δύσκολο εάν χρησιμοποιείτε το σωστό καπνιστή ψησταριάς με κάρβουνα.
Οι σύγχρονοι καπνιστές κάρβουνου μπορούν να διατηρήσουν την ίδια θερμοκρασία για αρκετές ώρες, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να αφιερώσετε περισσότερο χρόνο στο μαρινάρισμα της επόμενης παρτίδας ή να προλάβετε το τελευταίο τεύχος του περιοδικού Smoke Signals.
Αλλά πριν από αυτό, εδώ είναι ένας μίνι οδηγός για το τι πρέπει να αναζητήσετε σε έναν καπνιστή άνθρακα.
Για μένα, ως λάτρης του μπάρμπεκιου, ο καπνιστής με κάρβουνο είναι ο αγαπημένος τύπος καπνιστή. Προσφέρει ό, τι αγαπώ στο κάπνισμα και αυτό μου δίνει μεγάλη διασκέδαση.
Απαιτούνται δεξιότητες και εμπειρία για τη διεξαγωγή ολόκληρης της διαδικασίας καπνίσματος από την αρχή έως το τέλος σε τέλειες συνθήκες.
Τα σημερινά μοντέλα, ωστόσο, είναι τόσο τελειοποιημένα που οι περισσότεροι αρχάριοι δεν θα πρέπει να έχουν κανένα πρόβλημα στη λειτουργία τους. Για παράδειγμα, η διατήρηση μιας σταθερής θερμοκρασίας, η οποία είναι μία από τις πιο σημαντικές εργασίες κατά το κάπνισμα.
Όταν ψάχνετε για νέο καπνιστή κάρβουνου, μπορεί να αντιμετωπίσετε πολλά προβλήματα και ερωτήσεις στις οποίες θα βρείτε τις απαντήσεις αφού διαβάσετε αυτόν τον οδηγό.
Υπάρχουν πολλοί τύποι καπνιστών κάρβουνου, οπότε για να σας διευκολύνω την εργασία, ετοίμασα μια λίστα με τους καλύτερους καπνιστές κάρβουνου από κάθε κατηγορία.
Σε περίπτωση αμφιβολιών, έχω προετοιμάσει επίσης πληροφορίες για τους πιο δημοφιλείς τύπους καπνιστών άνθρακα.
Σε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
- 1 Τι είναι ο καπνιστής με κάρβουνο;
- 2 Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του καπνίσματος με κάρβουνο
- 3 Τι πρέπει να αναζητήσετε στον καλύτερο καπνιστή κάρβουνου;
-
4 Αξιολογήθηκε το Best Charcoal Smokers
- 4.1 Weber 731001 Smokey Mountain Cooker
- 4.2 Σειρά Dyna-Glo Signature DGSS1382VCS-D
- 4.3 Weber 15502001 Performer Deluxe
- 4.4 Char-Griller 06620 Akorn Kamado Kooker
- 4.5 Ψησταριά Vision Grills Diamond-Cut Cadet Kamado Grill
- 4.6 Broil King 911470 Keg 5000
- 4.7 Καλύτερη φορητή σχάρα με κάρβουνο: Weber Go-Anywhere
- 4.8 Char-Griller 2137 Outlaw
- 4.9 Dyna-Glo DGN576DNC-D Premium
- 4.10 Weber 741001 Original βραστήρα
- 4.11 2. Μαγειρική με βαρέλι Pit Barrel
- 5 Έλεγχος της θερμοκρασίας σε έναν καπνιστή με κάρβουνο
- 6 Πώς να φροντίσετε έναν καπνιστή με κάρβουνο
- 7 Ηλεκτρικός έναντι καπνιστή με κάρβουνο
- 8
- 9 Τα υπέρ και τα κατά της αγοράς καπνιστή με κάρβουνο
- 10 Συμπέρασμα
Τι είναι ο καπνιστής με κάρβουνο;
Όπως υποδηλώνει το όνομα, ένας καπνιστής με κάρβουνο τροφοδοτείται από κάρβουνο και τον χρησιμοποιείτε για να καπνίζετε τρόφιμα σε χαμηλές θερμοκρασίες. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να μαγειρεύετε αργά το φαγητό για μεγάλα χρονικά διαστήματα, αλλά αυτό συχνά οδηγεί σε τρυφερό και πιο γευστικό κρέας, ειδικά με την καπνιά που έρχεται.
Το βέλτιστο εύρος θερμοκρασίας που πρέπει να χρησιμοποιείτε όταν ψήνετε έναν καπνιστή με κάρβουνο είναι περίπου 225 βαθμούς Φαρενάιτ έως 275 βαθμούς Φαρενάιτ. Η διατήρηση της θερμοκρασίας σε αυτό το εύρος θα αφήσει το κρέας σας με μια ωραία καπνιστή γεύση και το φαγητό σας θα είναι πολύ πιο ζουμερό.
Τώρα υπάρχουν άλλοι τύποι καπνιστών στην αγορά που διαφέρουν ανάλογα με την πηγή ενέργειας τους. Ορισμένες τροφοδοτούνται με ηλεκτρική ενέργεια, φυσικό αέριο, αέριο προπάνιο, ξύλινα σφαιρίδια, και ξυλάνθρακας. Αλλά, οι σοβαροί πλοίαρχοι δεν μπορούν να συμβιβαστούν με κάτι λιγότερο από 100% κάρβουνο υψηλής ποιότητας. Αυτό συμβαίνει επειδή το κάρβουνο πιστεύεται ότι είναι ο μόνος καπνιστής που μπορεί να δώσει μια αυθεντική καπνιστή γεύση στο κρέας. Θα διαπιστώσετε επίσης ότι είναι αξιόπιστο να παρέχει ομοιόμορφη θερμότητα καθ 'όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος.
[su_divider margin = ”20 ″]
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του καπνίσματος με κάρβουνο
Αυτό δεν θα ήταν ένας δίκαιος οδηγός αν δεν εξετάζαμε προσεκτικά τα υπέρ και τα κατά του καπνίσματος κρέατος με κάρβουνο. Αρχικά, θα εξερευνήσουμε το ανάποδο. Η χρήση υψηλής ποιότητας ξυλάνθρακα στον καπνιστή σας είναι ένας ενεργειακά αποδοτικός τρόπος μαγειρέματος κρέατος. Σας εγγυάται καθαρό κάψιμο κάθε φορά και δεν αφήνει πολλή τέφρα πίσω σας.
Ένας καπνιστής ξυλάνθρακα είναι επίσης εύκολο να ελεγχθεί μόλις το πιάσετε και δεν απαιτεί επιπλέον εξοπλισμό όπως και τα άλλα είδη καπνιστώνΕ Το μαγείρεμα του κρέατος με τη φωτιά μπορεί επίσης να έχει μια νοσταλγική αίσθηση, καθώς μας θυμίζει πώς συνήθιζαν να μαγειρεύουν και να κοινωνούν οι πρόγονοί μας.
Στα αρνητικά, χρειάζεται λίγος χρόνος για να συνηθίσετε έναν καπνιστή κάρβουνο. Υπάρχουν μικρές αποχρώσεις στον τρόπο λειτουργίας που συμβάλλουν στη δυσκολία, αλλά όπως με οτιδήποτε άλλο, η πρακτική κάνει τέλεια.
Ένας καπνιστής με κάρβουνο είναι πιο απαιτητικός από τον χρόνο σας από άλλα μοντέλα, επειδή πρέπει να παρακολουθείτε τον καπνιστή για να βεβαιωθείτε ότι θερμαίνεται σωστά. Αυτό απαιτεί προσεκτική φροντίδα, ειδικά στην αρχή, διαφορετικά, η υπερβολική ζέστη μπορεί να καταστρέψει το γεύμα σας. Επιπλέον, υπάρχει το υπόλειμμα τέφρας που πρέπει να καθαρίζετε μετά από κάθε καπνό, κάτι που είναι ευθύνη που δεν φέρνουν οι καπνιστές αερίου και ηλεκτρικού ρεύματος.
[su_divider margin = ”20 ″]
Τι πρέπει να αναζητήσετε στον καλύτερο καπνιστή κάρβουνου;
Στην έρευνά μας, διαπιστώσαμε ότι διάφοροι παράγοντες καθορίζουν την εμφάνιση ενός καπνιστή άνθρακα. Οι περισσότερες κριτικές για καπνιστές με κάρβουνο επαίνεσαν τον καπνιστή για κάρβουνο ως μια προσιτή αλλά κορυφαίας ποιότητας επιλογή. Είναι επίσης φορητό που σημαίνει ότι μπορείτε να ταξιδέψετε μαζί του όταν κάμπινγκ ή βαρκάδα, αλλά θα μπορούσατε πάντα να το κάνετε αυτό και με έναν καπνιστή αερίου.
Λοιπόν, τι ξεχωρίζει τον καπνιστή από κάρβουνο από τους υπόλοιπους; Ακολουθούν μερικές μεταβλητές που χρησιμοποιήσαμε για να καθορίσουμε την απάντηση σε αυτήν την ερώτηση.
Τιμή
Όλοι προσπαθούμε να κερδίσουμε το μέγιστο για τα χρήματά μας και είναι πάντα ωραίο να κερδίζουμε μια καλή προσφορά για ένα προϊόν. Αυτό ακριβώς παίρνετε με έναν καπνιστή κάρβουνο. Είναι ένα οικονομικό κομμάτι εξοπλισμού μαγειρέματος που προσφέρει μεγάλη αξία για τα χρήματα. Κερδίζετε περισσότερα από έναν καπνιστή άνθρακα από ό, τι πληρώνετε και είναι εγγυημένο ότι θα διαρκέσει για πολύ καιρό.
Χωρητικότητα
Ως καταναλωτής, έχετε πολλές επιλογές σχάρας για να διαλέξετε στην αγορά. Αυτό είναι μέρος αυτού που σας έφερε εδώ. Ορισμένα μοντέλα είναι κατάλληλα για συναυλίες εμπορικής εστίασης, ενώ άλλα έχουν σχεδιαστεί για οικιακή χρήση. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να λάβετε υπόψη τις ανάγκες σας όταν εξετάζετε το μέγεθος του καπνιστή άνθρακα που θέλετε να αγοράσετε.
Αν ψάχνετε για κάτι συμπαγές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εν κινήσει, τότε μια ψησταριά μικρότερου μεγέθους θα κάνει. Αλλά, αν ψάχνετε για κάτι που θα σας επιτρέψει να εξυπηρετήσετε μεγάλες ομάδες ανθρώπων, τότε θα χρειαστείτε μια ψησταριά ψηλού μεγέθους.
Φορητότητα
Η φορητότητα είναι ένας άλλος σημαντικός παράγοντας που πρέπει να έχετε κατά νου όταν ψάχνετε για έναν καπνιστή κάρβουνο. Προφανώς, μια βαριά ψησταριά είναι ιδανική για χρήση όταν τροφοδοτείτε για μεγάλο αριθμό ανθρώπων, αλλά είναι πολύ δύσκολο να μετακινηθείτε από το ένα μέρος στο άλλο. Από την άλλη πλευρά, μια μικρή σχάρα θα είναι εξίσου ικανή αλλά και φορητή. Ωστόσο, το τελευταίο είναι πιο κατάλληλο για προσωπική χρήση παρά για εμπορικούς σκοπούς.
Μέγεθος - Στο επόμενο στάδιο, πρέπει να σκεφτείτε πολύ προσεκτικά τι θα μαγειρέψετε και πόσο. Με βάση αυτό, επιλέξτε το σωστό μέγεθος που θα ικανοποιήσει πλήρως τις ανάγκες σας. Θυμηθείτε ότι ένας μεγαλύτερος καπνιστής άνθρακα δεν είναι μόνο υψηλότερη τιμή αλλά και υψηλότερη κατανάλωση καυσίμου για να ζεσταθεί ολόκληρη η επιφάνεια.
Σύγχρονα χαρακτηριστικά
Ενώ μερικοί άνθρωποι βλέπουν τα σύγχρονα χαρακτηριστικά ως περιττά πρόσθετα, άλλοι τα βλέπουν ως άξιες προσθήκες που κάνουν τον καπνιστή σας ακόμα πιο φοβερό. Για παράδειγμα, είναι σημαντικό για τον καπνιστή σας να έχει ένα ενσωματωμένο θερμόμετρο, ώστε να μην χρειάζεται να το αγοράζετε ξεχωριστά, επειδή είναι απαραίτητο συστατικό. Θα προχωρήσουμε σε περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τις λειτουργίες σε μια προσεχή ενότητα.
Ευστροφία
Τα καλύτερα για το κάπνισμα είναι οι ειδικοί καπνιστές κάρβουνου, αλλά πρέπει να γνωρίζετε ότι υπάρχουν επίσης ευέλικτα μοντέλα που είναι επίσης εξαιρετικά για ψήσιμο στη σχάρα ή ακόμα και ψήσιμο. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να εξοικονομήσετε πολλά χρήματα και να αγοράσετε μια ψησταριά/καπνιστή αντί για πολλά αποκλειστικά μοντέλα. Θεωρώ ότι αυτή είναι μια καλή λύση όταν μόλις ξεκινάτε το ταξίδι σας με μπάρμπεκιου και ψήσιμο στη σχάρα και δεν ξέρετε πραγματικά με ποιο από τα στυλ μαγειρικής θα κολλήσετε.
ΕΓΓΥΗΣΗ
Πριν από την τελική αγορά, πάντα να κάνετε μια μικρή έρευνα και να αναζητάτε κριτικές άλλων για μια συγκεκριμένη ψησταριά/μάρκα. Η περίοδος εγγύησης είναι στις περισσότερες περιπτώσεις ένας εξαιρετικός δείκτης όσον αφορά την ποιότητα, αλλά στην πράξη είναι συχνά δύσκολο να ασκήσετε το δικαίωμά σας με ορισμένους κατασκευαστές. Σε ορισμένες περιπτώσεις η περίοδος εγγύησης είναι σύντομη παρά την εξαιρετική ποιότητα του καπνιστή, για παράδειγμα Pit Barrel Cooker – μόνο 1 έτος εγγύηση, αλλά στην πραγματικότητα η ποιότητα και η αντοχή είναι όπως στο Weber Smokey Mountain που καλύπτεται με 10 χρόνια εγγύηση.
Αξιολογήθηκε το Best Charcoal Smokers
Ο καπνιστής ξυλάνθρακα υπάρχει εδώ και πολύ καιρό και η δύναμη παραμονής του μπορεί να αποδοθεί στην ποιότητα της κατασκευής του. Τώρα που ξέρετε τι να ψάξετε στον καλύτερο καπνιστή με κάρβουνο, ήρθε η ώρα να δείτε μερικές από τις καλύτερες επιλογές της αγοράς. Εξετάσαμε κριτικές για καπνιστές για κάρβουνο για να μάθουμε ποιες είναι οι καλύτερες ψησταριές καπνιστών με κάρβουνο εκεί έξω. Διαβάστε για περισσότερα.
Weber 731001 Smokey Mountain Cooker
Η Βουνό Smokey Weber Ο καπνιστής ξυλάνθρακα από τη Weber είναι ένα από τα αγαπημένα μέρη των pit master χάρη στα βολικά χαρακτηριστικά του. Μπορεί να διατηρήσει την ίδια ομοιόμορφη θερμοκρασία για αρκετές ώρες και χωρίς να το φροντίζετε. Αυτός ο καπνιστής είναι τόσο θρυλικός που δημιουργήθηκαν διαδικτυακές σελίδες θαυμαστών προς τιμήν του και έχουν συγκεντρώσει εκατομμύρια θαυμαστές.
Από την πρώτη εισαγωγή του στην αγορά πριν από μερικά χρόνια, η Weber έκανε μερικές βελτιώσεις σε αυτήν τη μονάδα, χωρίς όμως να επηρεάσει την απόδοσή της. Μερικά από τα νεότερα χαρακτηριστικά περιλαμβάνουν μια θωράκιση κάτω, ένα θερμόμετρο στο καπάκι και η λαβή της μπροστινής πόρτας είναι πιο εργονομική. Τούτου λεχθέντος, αυτός ο καπνιστής είναι ακόμα χτισμένος σαν δεξαμενή και θα ξεπεράσει πολλές από τις συσκευές που θα αγοράσετε μαζί με αυτό.
Ο βασιλιάς σε αυτήν την κατηγορία, ειδικά σε αυτό το εύρος τιμών. Ιδανικό τόσο για αρχάριους όσο και για αυτούς που είναι πολύ απαιτητικοί, κάτι που επιβεβαιώνεται από την παρουσία αυτού του καπνιστή σε πολυάριθμους διαγωνισμούς και το πιο σημαντικό, από το πόσο συχνά βοηθά στη νίκη.
Η υψηλή ποιότητα κατασκευής και η προσοχή στις λεπτομέρειες είναι άλλα πολύ σημαντικά επιχειρήματα. Το WSM χτίστηκε τόσο γερά που μπορεί πραγματικά να αντέξει πολλά, ειδικά αν είναι σε καλά χέρια, θα είναι μια επένδυση για τα επόμενα χρόνια.
Επιβεβαιώνεται από πολυάριθμες θετικές κριτικές από άλλους πελάτες, καθώς και ολόκληρα 10 χρόνια εγγύηση κατασκευαστή για αυτό το μοντέλο.
Weber Smokey Mountain (πλήρης κριτική εδώ) διατίθεται επίσης σε διαφορετικά μεγέθη, 14 ιντσών για τους λιγότερο απαιτητικούς και 22 ιντσών εάν χρειάζεστε πραγματικά πολύ χώρο.
Ένας καπνιστής τύπου νερού χαρακτηρίζεται από ευκολότερο έλεγχο σταθερής θερμοκρασίας, είναι ευέλικτος από αυτή την άποψη, καθιστώντας δυνατή τη μαγειρική χαμηλή ή υψηλή.
Η δομή αποτελείται από τρία μέρη, μέσα στο μοντέλο 18 ιντσών, στο μεσαίο μέρος, θα βρείτε δύο σχάρες σχάρας με ένα μπολ νερού. Το πάνω μέρος είναι ένα καπάκι με ενσωματωμένο θερμόμετρο, ενώ το κάτω μέρος είναι ένα μέρος όπου βρίσκεται ο φούρνος καθώς και ρυθμιζόμενοι αεραγωγοί.
Ένα αδιαμφισβήτητο πλεονέκτημα αυτού του τύπου δομής είναι η ικανότητα να διατηρείται μια σταθερή θερμοκρασία για πολλές ώρες, γεγονός που το καθιστά επίσης μια εξαιρετική επιλογή για άτομα με λιγότερη εμπειρία.
Εάν υπάρχει κάτι για το οποίο πρέπει να παραπονεθώ, μπορεί να είναι μόνο η μπροστινή πόρτα αλουμινίου που δεν είναι της καλύτερης ποιότητας, προκαλώντας την έξοδο καπνού που μπορεί να είναι ένα μειονέκτημα για πολλούς.
Εκτός από αυτό, είναι ένας εκπληκτικός καπνιστής άνθρακα ειδικά για αυτού του είδους τα χρήματα. Είναι υπέροχο νέο ότι μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε τρία διαφορετικά μεγέθη, οπότε πιστεύω ότι θα βρείτε το καλύτερο μέγεθος για τον εαυτό σας.
ΥΠΕΡ
- Καλοφτιαγμένο και μακράς διαρκείας
- Διαθέτει πολλαπλούς αεραγωγούς που διευκολύνουν το μαγείρεμα στον άνεμο
- Μπορεί να διατηρήσει ακόμη και θερμοκρασίες για μεγαλύτερα χρονικά διαστήματα
- Μπορείτε να κλείσετε τον καπνιστή χρησιμοποιώντας το σφραγισμένο σχέδιο για να εξοικονομήσετε κάρβουνο για το επόμενο ψήσιμο
ΚΑΤΑ
- Η πρόσβαση στην μπροστινή πόρτα θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει κάποια βελτίωση
Ελέγξτε τις πιο πρόσφατες τιμές εδώ
Σειρά Dyna-Glo Signature DGSS1382VCS-D
Ενώ η Σειρά Dyna-Glo Signature DGSS1382VCS-D σχεδιάστηκε για τροφοδοσία μεγάλης κλίμακας είναι εντάξει να το χρησιμοποιήσετε για ιδιωτική οικιακή χρήση σε μικρή κλίμακα.
Είναι ένα εξαιρετικά λειτουργικό κομμάτι εξοπλισμού που είναι εύκολο στη συναρμολόγηση και στη χρήση. Λειτουργεί ως καπνιστής και ψησταριάς, οπότε δεν θα χρειαστεί να αγοράσετε ξεχωριστό γκριλ.
Το κολοσσιαίο του πλαίσιο υποστηρίζεται από ισχυρά και στιβαρά πόδια που διευκολύνουν την μετακίνησή του. Έχει επίσης άφθονο χώρο μαγειρέματος, κάτι που το καθιστά ιδανικό όταν μαγειρεύετε για μεγάλα πάρτι και μικρά παιδιά. Αν υπάρχει κάτι που μπορούμε να επαινέσουμε αυτόν τον καπνιστή για την ποιότητα κατασκευής του. Είναι ένα πραγματικά καλοφτιαγμένο κομμάτι μηχανήματος που μπορεί να αντέξει χρόνια τακτικής χρήσης χωρίς να καταστραφεί, και είναι ένα από τα καλύτερα ψησταριά κάρβουνου στην αγορά.
ΥΠΕΡ
- Στέκεται σε δυνατούς και στιβαρούς τροχούς
- Βαριά κατασκευή
- Κατάλληλο για τροφοδοσία μεγάλης κλίμακας
- Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε μια ποικιλία φαγητών
- Εύκολη συναρμολόγηση και χρήση
- Ο σχεδιασμός χαμηλού προφίλ είναι πολύ κομψός
- Εξαιρετικά λειτουργικό
ΚΑΤΑ
- Αν υπάρχει κάτι που θα μπορούσαμε να βελτιώσουμε σε αυτόν τον καπνιστή, θα ήταν το ύψος του. Είναι πολύ μικρό για το βάρος του.
Ελέγξτε τις τιμές και τη διαθεσιμότητα εδώ
Weber 15502001 Performer Deluxe
Αυτό είναι ένα άλλο φανταστικό μοντέλο από τη Weber αλλά με μερικά μοναδικά χαρακτηριστικά. Για παράδειγμα, έχει τις κατοχυρωμένες με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας σχάρες Gourmet BBQ System. Οι σχάρες είναι επιχρυσωμένες και διαθέτουν αποσπώμενο κέντρο που αφήνει χώρο για να τοποθετήσετε άλλα αξεσουάρ αν θέλετε. Αυτό σας επιτρέπει να προσθέσετε πράγματα όπως ένα ταψί Δανέζικου Ebelskiver ή έναν φούρνο πίτσας για μεγαλύτερη ευελιξία.
Το μόνο μειονέκτημα στην κατασκευή αυτού του καπνιστή είναι ο ψηφιακός χρονοδιακόπτης μαγειρέματος. Σοβαρά, δεν ξέρουμε καν γιατί το συμπεριέλαβαν. Μοιάζει περισσότερο με ένα δοξασμένο χρονόμετρο αυγών από οτιδήποτε άλλο. Παίρνει μόνο μέχρι 99 λεπτά- δεν είναι σχεδόν αρκετός χρόνος για να παρακολουθείτε το κάπνισμα κρέατος που μπορεί να διαρκέσει έως και 12 ώρες. Εκτός από αυτό το άχρηστο κόλπο, οι κριτικές καπνιστών με κάρβουνο υποδηλώνουν ότι αυτός ο καπνιστής είναι μια σταθερή επιλογή που αξίζει κάθε σοβαρό τεχνίτη.
Έχει σχεδόν όλα όσα χρειάζεστε για να ψήσετε το κρέας σας στην τελειότητα. Φτιάχνει ένα φανταστικό καπνιστό τραβηγμένο χοιρινό κρέας και μπορείτε να το αγοράσετε απευθείας από την Amazon και να πάρετε πολλά.
ΥΠΕΡ
- Διαθέτει καυστήρα αερίου
- Η ανάφλεξη με το κουμπί ανάβει εύκολα τον άνθρακα
- Η μεγάλη επιφάνεια μαγειρέματος έχει μέγεθος 363 τετραγωνικές ίντσες
- Έρχεται με χάλυβα με επένδυση πορσελάνης
- Μπολ φωτιάς
ΚΑΤΑ
- Θα έπρεπε να είχαν αφήσει έξω τον ψηφιακό χρονοδιακόπτη μαγειρέματος
Ελέγξτε τις τιμές και τη διαθεσιμότητα εδώ
Char-Griller 06620 Akorn Kamado Kooker
Αυτός ο συνδυασμός σχάρας και καπνιστή από το Char-Griller διαθέτει ένα καλά μελετημένο σχέδιο που περιλαμβάνει μια σχάρα ψησίματος διαμέτρου 20 ιντσών που είναι κατασκευασμένη από χυτοσίδηρο. Το πλαίσιο του είναι Triple Insulated για μέγιστη αντοχή. Χάρη στους τροχούς κλειδώματος 8 ιντσών κάτω από αυτόν τον καπνιστή δεν θα πρέπει να έχετε προβλήματα σταθερότητας και μπορεί να αντέξει ένα σωστό βάρος.
Σαφώς, η ευκολία συντήρησης ήταν ένα από τα πράγματα που έλαβε υπόψη ο κατασκευαστής όταν έκανε αυτό το καπνιστή. Χάρη στην επιφάνεια σε σκόνη πορσελάνης, μπορείτε απλά να το σκουπίσετε και θα είναι έτοιμο για το επόμενο ψήσιμο. Αυτό το χαρακτηριστικό το καθιστά επίσης ανθεκτικό στη διάβρωση. Στη συνέχεια, υπάρχει το δοχείο στάχτης που συλλέγει τη στάχτη για εσάς, ώστε να μην χρειάζεται να το σκουπίζετε χειροκίνητα κάθε φορά.
Αυτή η μονάδα διαθέτει επίσης αναδιπλούμενη σχάρα θέρμανσης και πτυσσόμενα πλαϊνά ράφια με γάντζους εργαλείων που διευκολύνουν ακόμη περισσότερο τη χρήση αυτής της σχάρας.
Η επάνω επιφάνεια υποστηρίζεται από ένα γενναιόδωρου μεγέθους κατώτατο ράφι με ένα κάδο κλειδώματος και ισχυρούς, μεγάλους τροχούς. Το εσωτερικό διαθέτει μια σχάρα από χυτοσίδηρο που έχει μέγεθος 302 τετραγωνικά ίντσες και στο κέντρο είναι ένα στρογγυλό αφαιρούμενο εξάρτημα που ανοίγει για να μπορέσετε να τσιμπήσετε τον άνθρακα.
Για να διευκολύνει το αργό μαγείρεμα και να εξασφαλίσει εξαιρετικά αποτελέσματα, το Char-Griller έχει μια πέτρα καπνίσματος που τοποθετείτε στη μέση της σχάρας και του άνθρακα για να βοηθήσει στη διάχυση της θερμότητας. Το πέτρινο σημείο καπνίσματος μπορεί επίσης να χωρέσει ένα γουόκ, ένα ταψί, μια πέτρα πίτσας, ένα ασύρματο απομακρυσμένο θερμόμετρο, καθώς και ράφια ψητών και πουλερικών.
Αυτή τη φορά είναι το kamado στυλ που είναι μια άλλη ευέλικτη σχάρα σε σχήμα αυγούΤο Ακριβώς όπως η σχάρα βραστήρα από τη weber, λειτουργεί εξίσου τέλεια τόσο για σχάρα όσο και για κάπνισμα. Διαφέρει πολύ από τις κανονικές ψησταριές σε σχήμα και το σημαντικότερο σε τιμή, γι 'αυτό καταλαμβάνει την τελευταία θέση στη λίστα μου.
Μια πραγματική, παραδοσιακή σχάρα kamado είναι κατασκευασμένη από κεραμικά, αλλά λόγω της τιμής πολλοί κατασκευαστές έχουν αρχίσει να φτιάχνουν kamado από χάλυβα, μειώνοντας έτσι την τιμή ακόμη και αρκετές φορές.
Τα ατσάλινα μοντέλα εξακολουθούν να είναι εντυπωσιακά όσον αφορά τη μόνωση σε σύγκριση με τις κανονικές σχάρες, αλλά λείπουν πολύ σε σύγκριση με τα κεραμικά μοντέλα, δεν είναι επίσης πουθενά τόσο ανθεκτικά (τα κεραμικά είναι ανθεκτικά στη διάβρωση).
Χάρη στη δομή kamado, τη στεγανότητα για την ακρίβεια, μπορείτε επίσης να διατηρήσετε μια σταθερή θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Δυστυχώς, όταν πρόκειται για τα περισσότερα μοντέλα, για να μπορέσετε να ξεκινήσετε το κάπνισμα αποτελεσματικά και βολικά απαιτεί μια ξεχωριστά πωλημένη πέτρα καπνίσματος, η οποία αποτελεί ένα ακόμη οικονομικό βάρος.
Ένα άλλο χρήσιμο πράγμα θα είναι ένα καλό θερμόμετρο καπνιστών καθώς το ενσωματωμένο θερμόμετρο δεν είναι μια αξιόπιστη και ακριβής πηγή μετρήσεων.
Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα του Char-Griller Akorn Kamado Kooker είναι η ευελιξία του-το κάπνισμα, το γκριλ ή το ψήσιμο και λειτουργεί υπέροχα για όλα αυτά.
Σε σύγκριση με τα ανταγωνιστικά kamados, αυτό το μοντέλο διατηρεί εξαιρετική σχέση τιμής προς μέγεθος και απόδοση. Σε σύγκριση με τις τακτικές ψησταριές ή τους καπνιστές με κάρβουνο, ξέρω ότι η τιμή δεν είναι πολύ βολική.
Ωστόσο, αν βαριέστε τα πιο δημοφιλή είδη σχάρας, ένα kamado θα κάνει μια μεγάλη εναλλακτική λύση.
ΥΠΕΡ
- Διαθέτει άφθονο χώρο ψησίματος
- Η θερμότητα ελέγχεται εύκολα
- Κατασκευασμένο από χάλυβα βαρέως τύπου
- Τροχοί κλειδώματος 8 ιντσών
- Ανθεκτική βάση
- Ταψί τέφρας για εύκολο καθαρισμό
- Αποσβεστήρας βάσης και ρυθμιζόμενος αποσβεστήρας κορυφής
ΚΑΤΑ
- Η λειτουργία θερμομέτρου τείνει να είναι απενεργοποιημένη
- Είναι δύσκολο να διατηρηθεί
- Το φινίρισμα θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει κάποια βελτίωση
Ψησταριά Vision Grills Diamond-Cut Cadet Kamado Grill
Η C-Series Cadet Kamado Grill από την Vision Grills θα σας κάνει να βγάζετε το καπνιστό κρέας σαν επαγγελματίας σε χρόνο μηδέν. Προσφέρει εξαιρετική μεταφορά θερμότητας χάρη στο σκληρό κεραμικό μπολ πυρκαγιάς, ενώ οι σχάρες σχάρας είναι κατασκευασμένες από χυτοσίδηρο βαρέως τύπου μαζί με τον αεραγωγό. Αυτή η σχάρα είναι μάλλον δημοφιλής στους επαγγελματίες σεφ λόγω του γενναιόδωρου χώρου μαγειρέματος από ανοξείδωτο ατσάλι που έχει μέγεθος 604 τετραγωνικές ίντσες. Η επιφάνεια σχάρας είναι επίσης κατασκευασμένη από ανθεκτικό ανοξείδωτο ατσάλι και απλώνεται σε δύο επίπεδα.
Τα κουμπιά ελέγχου σχάρας καθιστούν απίστευτα εύκολη τη χρήση αυτής της σχάρας, ειδικά επειδή μπορεί να ενεργοποιηθεί μέσω ηλεκτρονικής ανάφλεξης. Το πλαίσιο καθαρίζεται πραγματικά εύκολα χάρη στην κόκκινη κεραμική επίστρωση κηρήθρας και υπάρχει ενσωματωμένο θερμόμετρο τοποθετημένο στο καπάκι. Επιπλέον, η κατοχυρωμένη με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας λειτουργία ProZone ενσωματωμένη στο κάτω βύθισμα από χυτοσίδηρο λειτουργεί σε συνδυασμό με τη θύρα Electric Starter για να το φωτίσετε γρηγορότερα από ό, τι θα περιμένατε.
Υπάρχει ένα νυχτερινό φως για να φωτίζει τη σχάρα, έτσι είναι πιο εύκολο να το χρησιμοποιήσετε τη νύχτα και το συρτάρι τέφρας αφαιρείται και τοποθετείται εύκολα.
ΥΠΕΡ
- Καλά αεριζόμενο για εξαιρετικό έλεγχο θερμότητας
- Το κεραμικό περίβλημα καθιστά εύκολο τον καθαρισμό
- Μαγειρεύει ομοιόμορφα
- Καπνίζει τέλεια κρέας
- Μπορείτε να ξεφορτωθείτε τον υπόλοιπο άνθρακα απενεργοποιώντας τον
ΚΑΤΑ
- Η ποιότητα αυτής της σχάρας διακυβεύεται από τα υπερβολικά χαρακτηριστικά
Ελέγξτε τις πιο πρόσφατες τιμές εδώ
Broil King 911470 Keg 5000
Με βάρος 1261 κιλά, το Broil King Keg είναι ανθεκτικό και αντέχει πολύ βάρος. Διαθέτει 480 τετραγωνικά ίντσες χώρο μαγειρέματος με πλέγμα μαγειρέματος από χυτοσίδηρο που κάθεται σε επιχρωμιωμένο δευτερεύον ράφι. Η χαλύβδινη βάση βαρέως τύπου είναι επικαλυμμένη με μεταλλική μπομπονιέρα και διαθέτει θάλαμο μαγειρέματος επικαλυμμένο με πορσελάνη για εύκολο καθάρισμα.
Ο επάνω αποσβεστήρας είναι κατασκευασμένος από μασίφ χυτοσίδηρο και λειτουργεί αποτελεσματικά κάθε φορά, ενώ οι λαβές από ρητίνη καθιστούν εύκολο το κράτημα της σχάρας ακόμη και όταν είναι ζεστό. Άλλα αξιοσημείωτα χαρακτηριστικά περιλαμβάνουν δύο πλαϊνά ράφια, ένα αφαιρούμενο τασάκι, ένα καπάκι κλειδώματος και ακόμη και ένα δίδυμο ανοιχτήρι μπουκαλιών για όταν θέλετε να ανοίξετε ένα κρύο ενώ ψήνετε στη σχάρα.
Αυτή η σχάρα είναι εξαιρετική στη μεταφορά θερμότητας και είναι όλα χάρη στους μονωμένους χαλύβδινους διπλούς τοίχους, ενώ τα πλέγματα μαγειρέματος είναι ιδανικά για το ψήσιμο κρέατος. Υπάρχει αρκετός χώρος για να προετοιμάσετε και να μαγειρέψετε το κρέας και μπορείτε να μαγειρέψετε διαφορετικά είδη κρέατος ταυτόχρονα, ώστε να μπορείτε να φροντίσετε για περισσότερα από μερικά στόματα.
ΥΠΕΡ
- Εύκολος χειρισμός
- Καλά μονωμένο για μέγιστη συγκράτηση θερμότητας
- Εύκολος χειρισμός χάρη στις εργονομικές λαβές και το δροσερό εξωτερικό
- Διαθέτει έξοδο υψηλής θερμοκρασίας
- Ενεργειακά αποδοτικό και δεν απαιτεί πολύ άνθρακα
- Προσφέρει μεγάλη σχέση ποιότητας τιμής
- Σας επιτρέπει να τσιμπάτε το υπόλοιπο κάρβουνο όταν το απενεργοποιείτε
ΚΑΤΑ
- Η διατήρηση των χαμηλών θερμοκρασιών απαιτεί κάποιο συνηθισμένο
- Οι σχάρες μαγειρέματος από χυτοσίδηρο συχνά ξύνουν την επίστρωση σμάλτου
Ελέγξτε τις τιμές και τη διαθεσιμότητα εδώ
Καλύτερη φορητή σχάρα με κάρβουνο: Weber Go-Anywhere
Το Weber Go Anywhere είναι ένα αριστοτεχνικό κομμάτι εξοπλισμού. Είναι γνωστό για το ψήσιμο και το κάπνισμα κρέατος στην εντέλεια κάθε φορά.
Έχει απλό και απλό σχεδιασμό που διαθέτει κατασκευή χωρίς καπάκι και μπορείτε να προσαρμόσετε το ύψος ανάλογα με τις ανάγκες σας. Είναι επίσης πλήρως φορητό και ιδανικό για περιπάτους, βαρκάδες και κατασκηνώσεις.
Θα σας δώσει αυτή την τέλεια γεύση και καπνιστή γεύση είτε μαγειρεύετε χοτ ντογκ, μπριζόλα, ψάρι ή ψαρονέφρι.
ΥΠΕΡ
- Κατασκευασμένο από χυτοσίδηρο βαρέως τύπου
- Θα σας κρατήσει για μια ζωή
- Παράγει ισχυρή θερμότητα
ΚΑΤΑ
- Ο χυτοσίδηρος είναι ασταθής και υψηλής συντήρησης
- Δεν έχει καπάκι που μπορεί να είναι πρόκληση όταν μαγειρεύετε έξω σε συγκεκριμένες καιρικές συνθήκες
- Ο χώρος μαγειρέματος είναι πολύ μικρός
Ελέγξτε τις πιο πρόσφατες τιμές εδώ
Char-Griller 2137 Outlaw
Αυτός ο σταθμός ψησίματος είναι ο αγαπημένος μεταξύ των επαγγελματιών μάγειρων και δεν είναι δύσκολο να καταλάβουμε γιατί. Η επιφάνεια ψησίματος είναι 950 τετραγωνικά ίντσες μεγάλη και είναι κατασκευασμένη από ένα πυκνό και ανθεκτικό ατσάλινο πλαίσιο με σχάρα από χυτοσίδηρο.
Δεν θα απογοητευτείτε με το ψάξιμο που παρέχει αυτή η σχάρα και έχει απίστευτη διατήρηση θερμότητας. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ζαχαροπλαστεία, και χάρη στον καθαρισμό του ταψιού με στάχτη αυτό είναι αρκετά εύκολο. Ο ενσωματωμένος μετρητής θερμότητας λειτουργεί σε συνδυασμό με τη ρυθμιζόμενη σχάρα πυρκαγιάς για να σας βοηθήσει να ελέγξετε τον άνεμο έτσι ώστε να μην επηρεάζει τα επίπεδα θερμότητας και θερμοκρασίας σας ενώ μαγειρεύετε.
Σε αυτήν τη μονάδα περιλαμβάνονται ένα ράφι θέρμανσης, τρία ράφια και μια επίστρωση σκόνης ανθεκτική στη διάβρωση που βοηθά στην αποτροπή της φθοράς. Συνολικά, αυτός είναι ένας σταθμός ψησίματος μίας στάσης που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να κάνετε αξέχαστα γεύματα.
ΥΠΕΡ
- Διαθέτει κατασκευή βαρέως τύπου
- Άφθονος χώρος μαγειρέματος για την παρασκευή διαφορετικών κρεάτων και μία φορά
- Όμορφος σχεδιασμός με ωραίες ξύλινες πινελιές
- Μικρή και συμπαγής
ΚΑΤΑ
- Οι τροχοί είναι κατώτερης ποιότητας
Ελέγξτε τις πιο πρόσφατες τιμές εδώ
Dyna-Glo DGN576DNC-D Premium
Αυτός ο σταθμός ψησίματος από το Dyna-Glo μαγειρεύει το κρέας στην τελειότητα με σχάρες από χυτοσίδηρο που είναι επικαλυμμένες με σμάλτο πορσελάνης και θα ελέγχετε εύκολα τη θερμοκρασία μέσω του ρυθμιζόμενου καπναγωγού. Διαθέτει επίσης μια στοίβα καπνού από ανοξείδωτο ατσάλι και μια πόρτα από κάρβουνο που κάνει τη διατήρηση της θερμότητας λίγο πιο εύκολη.
Για να βεβαιωθείτε ότι αυτή η σχάρα παραμένει μονωμένη, υπάρχουν πόρτες από χυτοσίδηρο με χαλύβδινα νήματα και ο δίσκος ξυλάνθρακα έχει εφοδιαστεί με μανιβέλα ρύθμισης. Επιπλέον, έχετε ανοίγματα μπουκαλιών για μεγαλύτερη άνεση και ενσωματωμένο μετρητή θερμοκρασίας από ανοξείδωτο χάλυβα για καλό μέτρο.
ΥΠΕΡ
- Οι σχάρες μαγειρέματος καλύπτονται από πορσελάνη για προστασία από τη σκουριά και εύκολο καθαρισμό
- Απλωμένη επιφάνεια μαγειρέματος
- Χτισμένο για να διαρκέσει
- Συρόμενες σχάρες μαγειρέματος
- Βέλτιστος έλεγχος θερμοκρασίας μέσω ρυθμιζόμενων καπναγωγών και μανιβέλας
ΚΑΤΑ
- Το καπάκι δεν μπορεί να κλείσει σωστά
- Είναι αποστολή να διατηρούμε τη θερμοκρασία υπό έλεγχο
- Μπορεί να είναι δύσκολο να συναρμολογηθεί
Weber 741001 Original βραστήρα
Αυτός ο σταθμός ψησίματος από τη Weber είναι εύχρηστος και διαθέτει όλες τις δυνατότητες που χρειάζεστε. Αυτό περιλαμβάνει επιχρυσωμένες σχάρες μαγειρέματος, αφαιρούμενο τασάκι, κάτω συρμάτινη σχάρα και χαλύβδινη σχάρα βαρέως μετρητή. Είναι εύκολο στο χειρισμό χάρη στο ενσωματωμένο γωνιακό άγκιστρο και τη θερμική ασπίδα στη λαβή.
Ο προσεκτικός σχεδιασμός συνεχίζεται με το συγκρότημα ποδιών, ένα ενσωματωμένο σύστημα καθαρισμού από αλουμινένιο χάλυβα με ένα άγγιγμα και σμάλτο από πορσελάνη για εύκολο καθαρισμό.
Όλοι γνωρίζουν τη σχάρα βραστήρα από τη Weber, είναι χωρίς αμφιβολία η καλύτερη σχάρα με κάρβουνο, αλλά ξέρατε ότι με τις σωστές μεθόδους και αξεσουάρ που χρησιμοποιούνται, είναι επίσης ένας εξαιρετικός καπνιστής κάρβουνο;
Αυτή τη στιγμή περιγράφω το μέγεθος των 18 ιντσών, αλλά μπορείτε επίσης να περιμένετε πολλά άλλα μεγέθη.
Η γρίλια βραστήρα Weber Original είναι εκπληκτική όταν πρόκειται για ψήσιμο, η οποία μπορεί να πιστοποιηθεί από οποιονδήποτε είχε ποτέ άμεση επαφή με το μπάρμπεκιου. Είναι επίσης εξίσου υπέροχο όταν πρόκειται για κάπνισμα, αλλά αν ενδιαφέρεστε κυρίως για το κάπνισμα και έχετε λίγα περισσότερα χρήματα, αγοράστε έναν ειδικό καπνιστή κάρβουνο.
Είναι ίσως η καλύτερη επιλογή αν θέλετε να δοκιμάσετε το κάπνισμα χωρίς να ξοδέψετε πολλά χρήματα σε έναν αφοσιωμένο καπνιστή. Αν πραγματικά αποδειχθεί ότι προτιμάτε το κανονικό ψήσιμο στη σχάρα αντί για πολύ πιο περίπλοκο κάπνισμα, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το τι θα κάνετε με έναν καπνιστή που μόλις αγοράσατε.
Αν συνειδητοποιήσετε ότι σας αρέσει το κάπνισμα, μόλις αποκτήσετε εμπειρία, μπορείτε να κάνετε μια συνειδητή επιλογή του κατάλληλου καπνιστή άνθρακα για εσάς τώρα που γνωρίζετε τέλεια τις ανάγκες σας.
Πέρα από την ευελιξία, η σχάρα Weber Kettle αξίζει επαίνους για την υψηλή ποιότητα κατασκευής και ανθεκτικότητας που επιβεβαιώθηκε από πολυάριθμες θετικές κριτικές. Είναι μια σχάρα κατασκευασμένη για να αντέχει όσο το δυνατόν περισσότερο, η οποία σε αυτό το εύρος τιμών είναι εκπληκτική.
Έρχεται με 10 χρόνια εγγύηση αλλά σε καλά χέρια μπορεί εύκολα να διαρκέσει αρκετές φορές τόσο πολύ χωρίς μεγάλες ζημιές. Αρκετά μεγάλη περιοχή μαγειρέματος, εξαιρετικές σχάρες σχάρας και κινητικότητα είναι ένα άλλο πλεονέκτημα αυτής της σχάρας.
Λειτουργεί τέλεια και στις δύο περιπτώσεις - ψήσιμο στο γκριλ και κάπνισμα, αλλά το τελευταίο απαιτεί λίγη περισσότερη προσπάθεια και κάποια αξεσουάρ και εργαλεία θα είναι χρήσιμα, όπως καλάθια με κάρβουνο ή θερμόμετρο καπνιστών.
ΥΠΕΡ
- Ανθεκτικό στη σκουριά πορσελάνινο σμάλτο
- Βαρύ καθήκον
- Προσφέρει μεγάλη επιφάνεια μαγειρέματος
- Εύκολη συναρμολόγηση
- Εύκολο στον καθαρισμό
- Σούπερ σύστημα ροής αέρα
- Προσφέρει μαγείρεμα κλειστού καπακιού
- Εξαιρετικά ανθεκτικές σχάρες από χάλυβα
ΚΑΤΑ
- Κανένας
2. Κουζίνα Pit Barrel
Ένας άσχημος καπνιστής με τύμπανο είναι πολύ εύκολο να συναρμολογηθεί μόνος του, θα βρείτε πολλούς οδηγούς στο Διαδίκτυο για το πώς να το κάνετε αυτό. Εάν ασχολείστε με το DIY και σας αρέσουν τέτοια πράγματα, μπορείτε να το χειριστείτε χωρίς κανένα πρόβλημα, και κυρίως, θα εξοικονομήσετε πολλά χρήματα, χτίζοντας έναν καπνιστή από υλικά υψηλής ποιότητας.
Τα πολύ καλά κατασκευασμένα UDS φημίζονται για μεγάλη απόδοση, σταθερή θερμοκρασία και ανθεκτικότητα.
Η Κουζίνα Pit Barrel Η εταιρεία δημιουργήθηκε για εκείνους που δεν έχουν χρόνο, κίνητρο ή δεξιότητες να φτιάξουν το δικό τους UDS.
Μπορείτε να αγοράσετε ένα μαγειρικό βαρέλι Pit Barrel σε πολύ καλή τιμή που είναι φτιαγμένο από υψηλής ποιότητας υλικά. Είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το Weber Smokey Mountain, διαφέρει ως προς το κύριο στυλ μαγειρέματος και δεν διαθέτει μπολ με νερό.
Το στυλ μαγειρέματος στο Pit Barrel Cooker είναι άγκιστρα, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε επιπλέον σχάρες σχάρας. Το σύστημα γάντζων, ωστόσο, είναι πραγματικά υπέροχο, ειδικά αν μαγειρεύετε τεράστια κομμάτια κρέατος όπως παϊδάκια.
Όσον αφορά τη θερμοκρασία, το PBC είναι ως επί το πλείστον μονότονο - σημαίνει ότι είναι πολύ περιορισμένο όσον αφορά το εύρος θερμοκρασίας. Το Pit Barrel Cooker είναι εξαιρετικό στη διατήρηση μιας σταθερής θερμοκρασίας για πολλές ώρες, αλλά το μαγείρεμα γίνεται κυρίως σε ένα μόνο (αρκετά ζεστό) εύρος θερμοκρασίας. Με αυτόν τον τύπο δομής είναι δύσκολο να επιτευχθεί χαμηλή θερμοκρασία, αν και είναι δυνατό.
Για παράδειγμα, το Weber Smokey Mountain καθιστά δυνατό το μαγείρεμα σε χαμηλή, μεσαία και υψηλή θερμοκρασία - χάρη σε μια δομή σχεδιασμένη με αυτόν τον τρόπο, είναι πολύ πιο εύκολο.
Παρά τη μεγάλη προσαρμογή της θερμοκρασίας, εξακολουθεί να είναι ένα εξαιρετικό και εύκολο στη χρήση καπνιστή κάρβουνο ακόμη και για αρχάριους. Κατασκευασμένο από υλικά υψηλής ποιότητας, είναι τόσο συμπαγές όσο το WSM, γεγονός που το καθιστά μια ακόμη επένδυση για τα επόμενα χρόνια.
Ελέγξτε τις πιο πρόσφατες τιμές εδώ
[su_divider margin = ”20 ″]
Έλεγχος της θερμοκρασίας σε έναν καπνιστή με κάρβουνο
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να εγκαταστήσετε σωστά τον καπνιστή άνθρακα. Η μέθοδος που χρησιμοποιείτε για να το πυροδοτήσετε θα εξαρτηθεί από την πρόθεσή σας. Για όσους προτιμούν να καπνίζουν το κρέας τους για μεγάλα χρονικά διαστήματα σε χαμηλή φωτιά, η μέθοδος minion είναι η καλύτερη. Αυτό απαιτεί να ρίξετε άναμμα κάρβουνο στην εστία και να ανάψετε μπρικέτες.
Μόλις οι μπρικέτες γίνουν στάχτη, μπορείτε στη συνέχεια να τις πασπαλίσετε στον άνθρακα χωρίς φωτισμό για να ξεκινήσετε τη διαδικασία καπνίσματος, η οποία μπορεί να συνεχιστεί για αρκετές ώρες. Η θερμότητα θα παραμείνει στην ίδια χαμηλή θερμοκρασία χωρίς μεγάλη επίβλεψη από εσάς. Εν τω μεταξύ, το κάρβουνο απλά θα κρατήσει τον εαυτό του αναμμένο, ανάβοντας άλλα κάτω από αυτό.
Σε αυτό το σημείο, πιθανότατα θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε μερικές συμβουλές για το πώς να διατηρήσετε μια ομοιόμορφη θερμοκρασία σε έναν καπνιστή με κάρβουνο:
- Δώστε προσοχή στον ρυθμό με τον οποίο η θερμοκρασία αυξάνεται μέσα στο τζάκι. Ρυθμίστε την υπομονετικά εάν είναι απαραίτητο μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή θερμοκρασία.
- Αφήστε τον επάνω αποσβεστήρα εξάτμισης ανοιχτό για να βεβαιωθείτε ότι η φωτιά καίει καθαρά. Πρέπει να διατηρήσετε το οξυγόνο να ρέει για να αποφύγετε τη συσσώρευση υπολειμμάτων που μπορεί να προκαλέσει κρεόσωτο και δεν θα έχει ωραία γεύση στο κρέας σας.
- Πάρτε το χρόνο σας όταν κάνετε αλλαγές στους αεραγωγούς καθώς τα βιαστικά πράγματα μπορούν να καταστρέψουν τη φωτιά σας.
[su_divider margin = ”20 ″]
Πώς να φροντίσετε έναν καπνιστή με κάρβουνο
Είναι γνωστό ότι οι καπνιστές ξυλάνθρακα που κατασκευάζονται με κύριο άκρο είναι μια μακράς διάρκειας και ανθεκτική εφεύρεση. Με σωστή συντήρηση, δεν υπάρχει κανένας λόγος αμφιβολίας ότι μπορεί να σας ξεπεράσει. Αλλά, χρειάζονται επίσης συνεχή συντήρηση για να αποφευχθούν ζημιές.
Τα παρακάτω είναι μερικά σημεία συντήρησης που πρέπει να λάβετε υπόψη εάν θέλετε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του καπνιστή σας με κάρβουνο:
- Πετάξτε τη στάχτη μόλις τελειώσετε με τη χρήση του καπνιστή. Αφήνοντάς τα στον καπνιστή μετά τη χρήση θα υποβαθμίσει το υλικό και θα οδηγήσει σε σκουριά με την πάροδο του χρόνου. Απλώς περιμένετε να κρυώσει πρώτα ο καπνιστής πριν πετάξετε τη στάχτη για να μην καείτε.
- Καθαρίζετε τακτικά τη σχάρα για να αποφύγετε τη συσσώρευση λίπους και υπολειμμάτων τροφίμων. Πολύ από αυτό μπορεί να επηρεάσει τη γεύση του φαγητού σας και θα προκαλέσει το κάρβουνο να κολλήσει στις σχάρες. Για καλύτερα αποτελέσματα, καθαρίστε τις σχάρες αμέσως μετά από κάθε χρήση, καθώς η πολύ ώρα αναμονής θα κάνει πιο δύσκολη την αφαίρεση του λίπους.
- Καθαρίζετε τακτικά το εσωτερικό του θαλάμου μαγειρέματος. Αυτή είναι η πιο εύκολη περιοχή για καθαρισμό και δεν χρειάζεται να το κάνετε μετά από κάθε χρήση, αλλά μία φορά κάθε λίγες φορές, χρησιμοποιείτε τον καπνιστή. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να πάρετε ένα μαχαίρι ή την αιχμηρή άκρη ενός κουταλιού και να ξύσετε τυχόν κρούστα που μπορεί να έχει κολλήσει στην επιφάνεια.
Εάν χρειάζεται λίγο περισσότερη προσοχή, βγάλτε το ατσάλινο μαλλί και βυθίστε το σε ένα διάλυμα ζεστού νερού και ισχυρού απορρυπαντικού πιάτων. Θα πρέπει μάλλον φόρεσε γάντια σε αυτό το στάδιο επειδή θα χρειαστεί να βάλετε λίπος αγκώνα σε αυτό. Επίσης, πάρτε τον καπνιστή στην αυλή σας για να αποφύγετε να μπερδέψετε την κουζίνα σας με το λίπος και τη βρωμιά που πρόκειται να φύγει.
[su_divider margin = ”20 ″]
Ηλεκτρικός έναντι καπνιστή με κάρβουνο
Το καπνιστό κρέας έχει μια ξεχωριστή γεύση και γεύση που απλά δεν μπορείτε να πάρετε όταν χρησιμοποιείτε άλλους τύπους εξοπλισμού μαγειρέματος. Ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι οι ηλεκτρικοί καπνιστές και το κάρβουνο είναι το ίδιο πράγμα, αυτό δεν συμβαίνει. Εκτός από την ύπαρξη δύο διαφορετικών πηγών καυσίμου, υπάρχουν και άλλες διαφορές που χωρίζουν αυτούς τους δύο καπνιστές.
-
Επιλέξτε έναν καπνιστή με κάρβουνο για αυθεντική καπνιστή γεύση
Σύμφωνα με ειδικούς που έχουν δοκιμάσει τόσο το ηλεκτρικό όσο και το κάρβουνο καπνιστής κρέατος, το τελευταίο είναι το καλύτερο για χρήση όταν θέλετε το κρέας σας να έχει αυτή την πρωτότυπη καπνιστή γεύση. Σίγουρα, χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να ενεργοποιηθεί επειδή πρέπει να προετοιμάσετε το κάρβουνο και να βεβαιωθείτε ότι καίγεται σωστά, αλλά αυτό είναι ένα μικρό τίμημα.
Απαιτεί να δώσετε προσοχή και στις καιρικές συνθήκες έξω, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει την ταχύτητα με την οποία θερμαίνεται η φωτιά και χρονοβόρες προπαρασκευαστικές εργασίες όπως αυτή μπορεί να είναι ενοχλητικές για μερικούς. Για άλλους, όλα είναι μέρος της όμορφης τελετουργίας του τέλειου καπνιστού κρέατος. Παρ 'όλα αυτά, θα μπορείτε να διατηρείτε την ίδια ομοιόμορφη θερμοκρασία καθ' όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Η τιμή ενός καλού καπνιστή ξυλάνθρακα ξεκινά συνήθως από $ 200 και μπορεί να φτάσει μέχρι και $ 300. Αν υπάρχει ένα πράγμα για τους καπνιστές άνθρακα είναι ότι προσφέρουν αξία για τα χρήματα.
-
Επιλέξτε έναν ηλεκτρικό καπνιστή για εξοικονόμηση χρόνου και χρημάτων
Από την άλλη, έχουμε τον ηλεκτρικό καπνιστή. Το πιο αξιοσημείωτο χαρακτηριστικό αυτού του καπνιστή είναι ότι είναι βολικό στη χρήση. Διαθέτει όλα τα σύγχρονα χαρακτηριστικά που θέλετε να καπνίζετε το κρέας σας σε σύντομο χρονικό διάστημα. Είναι κάτι σαν μια σύντομη περικοπή στον καπνιστή κάρβουνο.
Λειτουργεί παρόμοια με έναν φούρνο ement-bccba2a7-c8fe-4183-be2a-07b8dc19fbb7″ class=”textannotation”>στο ότι μαγειρεύει σε υψηλή θερμοκρασία και προσφέρει ομοιόμορφη Υπάρχουν δύο τύποι ηλεκτρικών καπνιστών για να διαλέξετε. αναλογικό και ψηφιακό. Οι αναλογικοί καπνιστές διαθέτουν ρυθμιζόμενο θερμοστάτη, αλλά όχι πολλά άλλα, ενώ οι ψηφιακοί καπνιστές διαθέτουν αυτό και μια διεπαφή οθόνης που σας επιτρέπει να ελέγχετε τη θερμοκρασία και να τη ρυθμίζετε ανάλογα με τον τύπο του κρέατος που μαγειρεύετε. Και τα δύο καθαρίζονται γρήγορα και εύκολα και διαθέτουν θερμαντικές ράβδους που λειτουργούν για να αναφλέγουν αυτόματα τα ροκανίδια.
Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να κόψετε τα ξύλα και να ρυθμίσετε τις ράβδους θέρμανσης στην επιθυμητή θερμοκρασία. Θα παραμείνουν σε αυτή τη θερμοκρασία χωρίς μεγάλη παρέμβαση από εσάς, γεγονός που τα καθιστά μια βολική και εξοικονόμηση χρόνου λύση.
Τα υπέρ και τα κατά της αγοράς καπνιστή με κάρβουνο
Πλεονεκτήματα:
Γεύση - Χωρίς αμφιβολία, όλοι συμφωνούν σε αυτό, ο άνθρακας δίνει τα καλύτερα αποτελέσματα του καπνίσματος και εμπλουτίζει τη γεύση του φαγητού. Κάνει δυνατή την επίτευξη πολύ καλύτερο γαβγίζει και ένα παχύτερο δαχτυλίδι καπνού στο κρέας.
Ευστροφία - Υπάρχουν πολλοί ευπροσάρμοστοι καπνιστές άνθρακα που είναι εξίσου υπέροχοι στη σχάρα ή στο ψήσιμο. Πολλοί αφοσιωμένοι καπνιστές έχουν μια μεγάλη περιοχή που δίνει επίσης πολλές ευκαιρίες όταν πρόκειται για το στυλ μαγειρέματος.
Κινητικότητα - Η πηγή θερμότητας καίει κάρβουνο, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον καπνιστή οπουδήποτε θέλετε, ακόμη και όταν κάμπινγκ. Στην πράξη, οι περισσότεροι καπνιστές με κάρβουνο ζυγίζουν πάρα πολύ για να τους φέρουν μακριά από το σπίτι, αλλά σας δίνουν πλήρη ελευθερία όποτε θέλετε να αλλάξετε τη θέση του καπνιστή σας.
Διασκέδαση - Λατρεύεις το κάπνισμα; Σε αυτή την περίπτωση, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο για εσάς από έναν καπνιστή κάρβουνο. Κάψιμο του άνθρακα, ρύθμιση των αεραγωγών, έλεγχος της θερμοκρασίας και του καυσίμου, καθώς και πολλά άλλα καθήκοντα. Όλα αυτά δεν θα σας αφήσουν να ξεκουραστείτε για πολύ, είναι ένας καπνιστής που δεν μπορείτε να βαρεθείτε.
Μειονεκτήματα:
b4d3-4ca9-9a62-2c9472d4fc78″ class=”textannotation”>Cleaning - Ο κάρβουνος αφήνει πολλή τέφρα πίσω, η οποία πρέπει να αφαιρεθεί κατά προτίμηση μετά από κάθε μαγείρεμα. Ανάλογα με το μοντέλο, υπάρχουν πολλοί τρόποι επίλυσης αυτού του προβλήματος, ορισμένοι καπνιστές διαθέτουν συστήματα καθαρισμού που διευκολύνουν πολύ την απομάκρυνση της τέφρας. Δυστυχώς, δεν έχουν όλα τα μοντέλα, ειδικά τα φθηνότερα, μια δομή κατάλληλα σχεδιασμένη με αυτό κατά νου.
Έλεγχος θερμοκρασίας και χρόνος - Αφενός, το ανέφερα ως ανάποδο, από την άλλη συμβαίνει συχνά ότι κάποιος δεν έχει όρεξη να τα κάνει όλα, έτσι είναι η φύση μας. Όλες αυτές οι εργασίες απαιτούν πολύ χρόνο που μπορεί να απομακρύνει πολλούς ανθρώπους από αυτόν τον τύπο καπνιστή και να τους κάνει να επιλέξουν κάτι πολύ πιο βολικό και απλό, όπως καπνιστής σβόλων για παράδειγμα.
It δεν θα συγχωρήσει κάθε λάθος - Δυστυχώς, ένας απλός καπνιστής άνθρακα, παρά την απλότητά του, δεν θα συγχωρήσει όλα τα λάθη (αποφύγετε αυτά τα 16 με κάθε κόστος!) Το Δεν είναι ένα σετ & ξεχάστε τον καπνιστή, όπου μόλις το ξεκινήσετε δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα άλλο. Ένας καπνιστής με κάρβουνο απαιτεί εμπειρία και δεξιότητες για να διατηρήσει μια σταθερή θερμοκρασία για πολύ καιρό.
Συμπέρασμα
Η εύρεση του τέλειου καπνιστή με κάρβουνο δεν χρειάζεται να είναι δύσκολη, ειδικά όταν ξέρετε τι να ψάξετε. Ας ελπίσουμε ότι ο οδηγός μας θα σας διευκολύνει να βρείτε έναν καπνιστή που ταιριάζει στις ανάγκες σας. Θυμηθείτε να λάβετε υπόψη το μέγεθος, την κατασκευή, το κόστος, τη χωρητικότητα και τη φορητότητά του.
Από όλους τους καπνιστές με κάρβουνο που εξετάσαμε, βρήκαμε την καλύτερη επιλογή [[amazon link = ”B00N634VD0 ″ title =” Performer Deluxe Charcoal Grill ” /] από τη Weber. Δεν διαθέτει μόνο χαλύβδινες σχάρες βαρέως τύπου, αλλά σας δίνει την ευελιξία να μαγειρεύετε περισσότερο από κρέας στη σχάρα. Το αποσπώμενο κέντρο σας δίνει χώρο για να τοποθετήσετε πρόσθετα όπως φούρνο πίτσας ή ένα ταψί της Δανίας Ebelskiver για να κρατήσετε τα πράγματα συναρπαστικά.
Ενεργοποιείται αβίαστα χάρη στην ανάφλεξη του κουμπιού και με επιφάνεια μαγειρέματος 363 τετραγωνικών ιντσών, θα έχετε περισσότερο από αρκετό χώρο για να μαγειρέψετε για ένα μικρό πάρτι.
