Είτε μαγειρεύετε για 70 άτομα την ημέρα είτε για 1000, η ποιότητα του φαγητού που σερβίρετε έχει σημασία, θα κρατήσει τους καλεσμένους σας να επιστρέφουν για περισσότερα!
Πολλές επιχειρήσεις έχουν συνειδητοποιήσει ότι προσφέρουν πρόσφατα καπνιστό τρόφιμα σε πεινασμένους πελάτες έχει βελτιώσει τις πωλήσεις τους!
Έχετε σκεφτεί να αγοράσετε καπνιστή για να καπνίσετε τα δικά σας τρόφιμα εκεί; Ας δούμε τις επιλογές σας.
Τι γνωρίζεις για εμπορικός καπνιστές σε εσωτερικούς χώρους; Συνήθως, οι μεγάλοι καπνιστές εσωτερικού χώρου (σε αντίθεση με μικρότεροι εσωτερικοί καπνιστές για οικιακή χρήση) χρησιμοποιούνται σε εστιατόρια; είναι γνωστοί ως εμπορικοί καπνιστές.
Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να καπνίστε τα κρέατά σας φρέσκο για τους πελάτες σας. Φανταστείτε, σερβίρετε α νόστιμο καπνιστό λουκάνικο στους πελάτες σας, χωρίς να χρειαστεί να καθίσετε έξω δίπλα στη φωτιά καπνίζοντας τα λουκάνικα σας για ώρες εκ των προτέρων!
Εάν ασχολείστε σοβαρά με το κάπνισμα αλλά θέλετε την πιο εύκολη και πιο οικονομική επιλογή διαθέσιμη, σίγουρα θα το συνιστούσα αυτόν τον εμπορικό καπνιστή Bradley Digital.
Μπορείτε να το ρυθμίσετε με πολλές out-of-the-box ρυθμίσεις και πρακτικά κάνει το κάπνισμα για εσάς. Επιπλέον, είναι το τέλειο μέγεθος για ένα μικρό έως μεσαίο εστιατόριο, επειδή μπορείτε να καπνίζετε σε 6 σχάρα μαγειρέματος ταυτόχρονα.
Ακολουθεί ένα βίντεο με τον Masterchef Brett McGregor, όπου μπορείτε να δείτε πώς λειτουργούν όλα:
Η απόκτηση του σωστού εμπορικού καπνιστή για το εστιατόριο μπάρμπεκιου είναι σημαντική, καθώς ο καπνιστής που επιλέγετε να αγοράσετε θα επηρεάσει άμεσα τις καθημερινές σας δραστηριότητες στην κουζίνα σας.
Εκτός αυτού, ο καπνιστής θα έχει επίσης μεγάλο αντίκτυπο στην υφή του κρέατος που θα αποφασίσετε να καπνίσετε. Σε αυτήν την ανάρτηση, θα επισημάνουμε διαφορετικούς τύπους καπνιστών, καθώς και άλλους παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη πριν πάρετε την απόφασή σας.
Αν ψάχνετε μόνο ένας καλός καπνιστής κρέατος για προσωπική χρήση διαβάστε αυτό στη θέση του
Αρχικά, ρίξτε μια ματιά στην επισκόπηση των καλύτερων επαγγελματικών καπνιστών και, στη συνέχεια, διαβάστε τις πλήρεις κριτικές παρακάτω.
| Μάρκα | εικόνες |
| Καλύτερος συνολικός ηλεκτρικός εμπορικός καπνιστής: Bradley Digital 6-Rack Smoker |
 (δείτε περισσότερες εικόνες) |
| Καλύτερος μεγάλος εμπορικός καπνιστής pellet: Cookshack FEC240 Fast Eddy's |
 (δείτε περισσότερες εικόνες) |
| Καλύτερος εμπορικός καπνιστής Real Wood Fire: KBQ C-60 BBQ Smit Pit |
 (δείτε περισσότερες εικόνες) |
| Ο καλύτερος επαγγελματικός καπνιστής από ξύλο pellet: Camp Chef Woodwind Pellet Grill με Sear Box |
 (δείτε περισσότερες εικόνες) |
| Ο καλύτερος ενσωματωμένος εμπορικός καπνιστής με κάρβουνο: Καπνιστής BBQ Fire Magic Charcoal Charcoal |
 (δείτε περισσότερες εικόνες) |
| Καλύτερος χαμηλός εμπορικός ηλεκτρικός καπνιστής: Smokin-It Model #1 |
 (δείτε περισσότερες εικόνες) |
| Καλύτερος επαγγελματικός καπνιστής αερίου: Dyna-Glo 43″ Φαρδύ σώμα LP Καπνιστή αερίου |
 (δείτε περισσότερες εικόνες) |
Σε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
- 1 Πώς είναι ένας εσωτερικός καπνιστής;
- 2 Πώς λειτουργούν οι καπνιστές σε εσωτερικούς χώρους;
- 3 Πρέπει να κάνω αλλαγές στην κουζίνα μου;
- 4 Τι πρέπει να καπνίζω με τον εσωτερικό καπνιστή μου;
- 5 Τύποι καπνιστών που πρέπει να αποφεύγετε να χρησιμοποιείτε σε εσωτερικούς χώρους
- 6 Τι εμπορικό εσωτερικό καπνιστή να αγοράσω;
- 7 Τι πρέπει να λάβετε υπόψη πριν αγοράσετε τον εμπορικό καπνιστή σας;
-
8 Οι καλύτεροι εμπορικοί καπνιστές για εστιατόρια αξιολογήθηκαν
- 8.1 Καλύτερος συνολικός ηλεκτρικός εμπορικός καπνιστής pellet: Bradley Digital 6-Rack Smoker
- 8.2 Καλύτερος μεγάλος εμπορικός καπνιστής pellet: Cookshack FEC240 Fast Eddy's
- 8.3 Καλύτερος εμπορικός καπνιστής Real Wood Fire: KBQ C-60 BBQ Smit Pit
- 8.4 Καλύτερος εμπορικός καπνιστής pellet από ξύλο: Camp Chef Woodwind Pellet Grill with Sear Box
- 8.5 Καλύτερος εμπορικός καπνιστής με κάρβουνο: Fire Magic Charcoal BBQ Smoker
- 8.6 Καλύτερος χαμηλού εμπορικού ηλεκτρικού καπνιστή: Smokin-It Model #1
- 8.7 Καλύτερος εμπορικός καπνιστής αερίου: Dyna-Glo DGW1904BDP-D 43 ″ Wide Body LP Gas Smoker
- 9 Συμπέρασμα
Πώς είναι ένας εσωτερικός καπνιστής;
Μην έχετε την εντύπωση ότι οι καπνιστές σε εσωτερικούς χώρους είναι τεράστια σκεύη ανοιχτής φλόγας!
Στην πραγματικότητα, οι περισσότεροι καπνιστές σε εσωτερικούς χώρους μοιάζουν με μεταλλικά κουτιά και ενσωματώνονται καλά στις διατάξεις εστιατορίων και εμπορικών χώρων.
Το εμπορικό κάπνισμα είναι εντελώς διαφορετικό σε σχέση με το κάπνισμα στο σπίτι. Δεδομένου ότι ένα εστιατόριο είναι τόσο πολυσύχναστο περιβάλλον, με πολλούς ανθρώπους σε κλειστό και συχνά περιορισμένο χώρο, χρειάζεστε καπνιστές που δεν πρόκειται να προκαλέσουν εγκαύματα, πυρκαγιά και καπνό.
Υπάρχουν όμως και μικροί καπνιστές σαν καπνιστές εστιών ή μικρού μεγέθους ηλεκτρικοί καπνιστές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στο σπίτι σας. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο εάν δεν έχετε πίσω αυλή, κήπο ή αίθριο.
Πώς λειτουργούν οι καπνιστές σε εσωτερικούς χώρους;
Ένας εσωτερικός καπνιστής λειτουργεί θερμαίνοντας τα βρεγμένα ξύλα που τοποθετείτε μέσα μέχρι να αρχίσουν να καπνίζουν τα τσιπς.
Το κρέας ή άλλα τρόφιμα κάθονται σε σχάρες μέσα στον καπνιστή ή κρέμονται σε γάντζους από το πάνω μέρος του καπνιστή.
Ο καπνός στη συνέχεια διαπερνά ολόκληρο τον καπνιστή, δίνοντας στο φαγητό αυτή την κλασική καπνιστή γεύση.
Ένας καπνιστής θερμαίνεται επίσης στην επιθυμητή θερμοκρασία για να μαγειρεύει το φαγητό ομοιόμορφα. Στην πραγματικότητα, οι περισσότεροι εσωτερικοί καπνιστές διαθέτουν μια λειτουργία που ελέγχει αυτόματα τη θερμοκρασία, πράγμα που σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να ελέγχετε συνεχώς εάν το φαγητό καπνίζει στη σωστή θερμοκρασία.
Πρέπει να κάνω αλλαγές στην κουζίνα μου;
Η εγκατάσταση εσωτερικού καπνιστή είναι συνήθως αρκετά απλή και στις περισσότερες περιπτώσεις, δεν χρειάζεστε καμία άδεια.
Πρέπει να γνωρίζετε ότι ο εξαερισμός είναι απαραίτητος σε κάθε κουζίνα. Ο εσωτερικός εξαερισμός καπνίσματος μπορεί να είναι απλός.
Εδώ είναι τι πρέπει να λάβετε υπόψη εκ των προτέρων: Προσθέστε μια κουκούλα χωρίς κανάλια για να αντιμετωπίσετε τον καπνό που ενδέχεται να βγει από τον καπνιστή σας.
Αυτός ο απορροφητήρας θα σας επιτρέψει να ελέγχετε εύκολα τον καπνό στην κουζίνα και να διατηρείτε καλή ποιότητα αέρα, ώστε να μπορούν όλοι να αναπνέουν άνετα.
Βασικά, αυτό που κάνουν οι απορροφητήρες είναι να αφαιρούν κάθε λίπος, καπνό, ατμό και δυσάρεστες μυρωδιές από την κουζίνα σας.
Οι κουκούλες συνήθως συνοδεύονται από φίλτρο άνθρακα που καθαρίζει τον αέρα.
Τώρα, εάν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε καπνιστή με σφαιρίδια, θα πρέπει να δώσετε επιπλέον προσοχή στον εξαερισμό.
Όταν σχεδιάζετε τον καπναγωγό, βεβαιωθείτε ότι μπορεί να τραβήξει αέρα φυσικά και φροντίστε να καθαρίζετε τον καπναγωγό κάθε έξι μήνες. Πριν εγκαταστήσετε οποιοδήποτε εξοπλισμό, συμβουλευτείτε πάντα το εγχειρίδιο και τον οδηγό οδηγιών.
Τι πρέπει να καπνίζω με τον εσωτερικό καπνιστή μου;
Λοιπόν, μπορείτε να καπνίζετε σχεδόν οποιοδήποτε φαγητό. Όλα εξαρτώνται από το τι προσφέρει το εστιατόριο σας και τι θέλετε να είναι το ειδικό πιάτο σας. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ηλεκτρικό καπνιστή σε εσωτερικούς χώρους και η λίστα που θα βρείτε εδώ περιέχει τρόφιμα που έχουν καλή γεύση όταν καπνίζονται με ηλεκτρικό καπνιστή. Ακολουθεί μια λίστα με τις προτεινόμενες τροφές για κάπνισμα:
- Ολόκληρα κοτόπουλα
- Τέταρτα κοτόπουλου
- Χοιρινοί ώμοι
- Χοιρινό πισινό
- Μοσχάρι ψαρονέφρι
- Παϊδάκια
- Prime Rib
- Αρνάκι
- Λουκάνικο
- Ψάρι
- Σολομός
- Τσοκ ψητό
- Χοιρινό ώμο για πικνίκ
- Ελάφι
- στήθος γαλοπούλας
- ντομάτες
- τυρί
- Αγκινάρες
- πιπεριές
- Καλαμπόκι
Βλέπετε την ποικιλία που μπορείτε να καπνίσετε; Δεν χρειάζεται να είναι μόνο κρέας. Ναι, τα σαρκοφάγα και τα παμφάγα ζώα θα λατρέψουν τα καπνιστά τρόφιμα, αλλά μπορείτε να καλύψετε χορτοφάγους και vegans με έναν καπνιστή.
Τύποι καπνιστών που πρέπει να αποφεύγετε να χρησιμοποιείτε σε εσωτερικούς χώρους
Πριν επενδύσετε χρήματα σε εσωτερικό καπνιστή, εξετάστε όλους τους τύπους καπνιστών θα πρέπει να αποφεύγετε τη χρήση σε εσωτερικούς χώρους γιατί είναι επικίνδυνα!
Καπνιστές ξυλάνθρακα
Δεν επιτρέπεται να καίτε καπνιστές με κάρβουνο μέσα στο εστιατόριό σας γιατί είναι εξαιρετικά επικίνδυνο αν δεν πάρετε ενσωματωμένο μοντέλο.
Οι καπνιστές με κάρβουνο πρέπει να χρησιμοποιούνται για να καπνίζουν σε εξωτερικούς χώρους! Όταν καίγεται ο άνθρακας, το μονοξείδιο του άνθρακα απελευθερώνεται στην ατμόσφαιρα.
Εάν χρησιμοποιείτε καπνιστήρες με κάρβουνο σε κλειστό εσωτερικό χώρο, κινδυνεύετε να πάρετε μονοξείδιο του άνθρακα και μπορεί να καταλήξετε να δηλητηριάσετε το προσωπικό και τους καλεσμένους σας, οπότε αποφύγετε πάντα να το κάνετε αυτό!
Τι εμπορικό εσωτερικό καπνιστή να αγοράσω;
Αν ψάχνετε για εμπορικό εσωτερικό καπνιστή, η καλύτερη αγορά σας θα είναι ένας ηλεκτρικός καπνιστής.
Οι τιμές κυμαίνονται μεταξύ $ 300-13,000, ανάλογα με το μέγεθος, τη μάρκα και τη χωρητικότητα. Σε αυτήν τη λίστα καπνιστών, θα επικεντρωθώ στους καλύτερους εσωτερικούς ηλεκτρικούς καπνιστές που έχουν καλές βαθμολογίες από τους πελάτες.
Ο καλύτερος τρόπος για να λάβετε μια τεκμηριωμένη απόφαση κατά τις αγορές είναι να δείτε κριτικές και σχόλια ατόμων που έχουν αγοράσει αυτά τα προϊόντα.
Πριν σκεφτείτε να αποκτήσετε αυτόν τον εμπορικό καπνιστή για το εστιατόριο BBQ σας, πρέπει να λάβετε υπόψη το μέγεθος, τη λειτουργία του, καθώς και τον τύπο καυσίμου που χρησιμοποιεί, μεταξύ άλλων παραγόντων.
Το καλύτερο και αυθεντικό μπάρμπεκιου παρασκευάζεται συνήθως σε καπνιστή ή σπιτικό λάκκο, όχι σε σχάρα - αυτό σημαίνει ότι το εστιατόριο μπάρμπεκιου χρειάζεται εμπορικό καπνιστή - αν θέλετε ποτέ να εντυπωσιάσετε τους πελάτες σας. Ας ρίξουμε μια ματιά σε αυτό που θα πρέπει να λάβετε υπόψη όταν αγοράζετε ένα από αυτά.
Τι πρέπει να λάβετε υπόψη πριν αγοράσετε τον εμπορικό καπνιστή σας;
Η αγορά ενός εμπορικού καπνιστή μπορεί να είναι μια πρόκληση αφού απαιτεί να λάβετε υπόψη ορισμένους παράγοντες και στοιχεία πριν κάνετε την τελική σας επιλογή.
Εδώ είναι μερικοί από τους κύριους παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη πριν αγοράσετε τον εμπορικό καπνιστή σας.
Τύπος καπνιστή
Τι είδους καύσιμο χρησιμοποιεί ο καπνιστής;
Μπορείτε να προμηθευτείτε καπνιστές ηλεκτρικού ρεύματος, φυσικού αερίου, ξυλάνθρακα και pellet.
Ηλεκτρικό
Οι ηλεκτρικοί καπνιστές είναι η τέλεια λύση καπνίσματος «βάλτε το και αφήστε το».
Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το κάψιμο ξύλου ή ξυλάνθρακα, το τράβηγμα γύρω από έναν κύλινδρο προπανίου ή την αντιμετώπιση ενός μεγάλου καθαρισμού μετά τη χρήση ενός. Έτσι, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να καπνίζετε σε εσωτερικούς χώρους για το εστιατόριο σας.
Ένας ηλεκτρικός καπνιστής σάς επιτρέπει να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία (ή την εφαρμογή Bluetooth με μοντέλα υψηλότερης κατηγορίας) και, στη συνέχεια, να μαγειρεύετε τα άλλα φαγητά που παρήγγειλαν οι καλεσμένοι σας.
Οι ηλεκτρικοί καπνιστές χρησιμοποιούν ένα θερμαντικό στοιχείο, αντί κάποιας καύσιμης ύλης, για να δημιουργήσουν θερμότητα. Ο καπνός δημιουργείται από ξύλα αναρτημένο πάνω από το θερμαντικό στοιχείο, οπότε δεν υπάρχει καύση.
Οι ηλεκτρικοί καπνιστές συνήθως κατασκευάζονται κάθετα με το θερμαντικό στοιχείο στο κάτω μέρος τους και το ξύλο και ταψιά νερού ανάμεσα.
Εάν πάρετε ηλεκτρικό καπνιστή με μπρικέτες όπως ο καπνιστής Bradley, μπορείτε να συνδυάσετε τις γεύσεις ενός καπνιστή pellet με την ευκολία του ηλεκτρικού.
Gas
Ένας καπνιστής αερίου είναι τόσο εύκολος στη χρήση όσο ένας ηλεκτρονικός καπνιστής επειδή το προπάνιο είναι ευρέως διαθέσιμο. Επίσης το η θερμοκρασία του καπνιστή αερίου ελέγχεται εύκολα και μπορεί να ρυθμιστεί σε μεγαλύτερο βαθμό από μια σόμπα με κάρβουνο ή pellet.
Μια σχάρα αερίου μπορεί να ξεκινήσει στο μισό χρόνο από μια κάρβουνα. Χρειάζονται περίπου 15 λεπτά για να μεταβείτε από το κρύο στο μαγειρεμένο, κάτι που είναι υπέροχο αν έχετε περιορισμένο χρόνο, ειδικά σε ένα πολυσύχναστο εστιατόριο όπου ο χρόνος είναι χρήμα.
κάρβουνο
Όταν πρόκειται για αυθεντικό καπνιστό μπάρμπεκιου με γεύση ξύλου, τίποτα δεν είναι καλύτερο από έναν καπνιστή με κάρβουνο. Αυτό είναι το είδος καυσίμου που προσθέτει τη μεγαλύτερη γεύση στο κρέας σας.
Ένας καπνιστής με κάρβουνο μπορεί να είναι ένας εξαιρετικός υπαίθριος καπνιστής βεράντας για το εστιατόριο σας. Φανταστείτε να σερβίρετε καπνιστά ράφια με παϊδάκια σε πεινασμένους επισκέπτες κατά τη θερινή περίοδο. Αλλά, αυτά δεν είναι ιδανικά για κάπνισμα σε εσωτερικούς χώρους.
Ένα πράγμα που πρέπει να σημειωθεί είναι ότι οι καπνιστές με κάρβουνο έχουν μεγαλύτερη ένταση εργασίας και απαιτούν περισσότερη ρύθμιση.
Επίσης, οι σεφ και οι καπνιστές σας θα πρέπει να παρακολουθούν το κρέας ανά πάσα στιγμή, καθώς αυτό δεν είναι μια συσκευή που το θέτει και το αφήνει. Θέλει περισσότερη δουλειά για να χρησιμοποιήστε έναν καπνιστή άνθρακα από έναν καπνιστή αερίου ή ηλεκτρικό.
Σφαιρίδιο
Οι ψησταριές πέλλετ είναι το επόμενο καλύτερο πράγμα όταν πρόκειται καπνιστά κρέατα με γεύση ξύλου.
Η πηγή καυσίμου είναι μικρά σφαιρίδια που μπαίνουν μέσα στη χοάνη και καίγονται για πολλές ώρες. Καθώς τα σφαιρίδια καίγονται, δημιουργούν θερμότητα και καπνό στο θάλαμο μαγειρέματος.
Οι καπνιστές πέλλετ μπορούν να περιγραφούν ως συνδυασμός φούρνου και καπνιστή. Αυτοί οι καπνιστές συνδυάζουν τις καπνιστές γεύσεις πραγματικής καύσης με την ευκολία ενός ηλεκτρικού καπνιστή.
Ένας καπνιστής pellet έχει πολλά μεγάλα πλεονεκτήματα. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως φούρνο και σχάρα, καθιστώντας το ένα διάλυμα μαγειρέματος.
Τοποθεσία
Η τοποθεσία που σκοπεύετε να εγκαταστήσετε τον καπνιστή σας είναι το πρώτο πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη πριν αγοράσετε τον εμπορικό καπνιστή σας.
Οι κανονισμοί ασφαλείας που διέπουν τους επαγγελματικούς καπνιστές σε εστιατόρια και κοινόχρηστους χώρους διαφέρουν, ανάλογα με την τοποθεσία σας.
Μερικοί επαγγελματίες καπνιστές έχουν σχεδιαστεί για σταθερή χρήση, ενώ άλλοι έχουν σχεδιαστεί για να τραβούνται σε ρυμουλκούμενα και επίσης να μετακινούνται.
Υπαίθριοι καπνιστές
Εάν σχεδιάζετε να αγοράσετε έναν υπαίθριο καπνιστή για το εστιατόριο σας, τότε θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι ακολουθείτε όλους τους κανόνες που διέπουν τη ρύθμισή του στην περιοχή σας.
Οι περισσότερες πόλεις που επιτρέπουν στα εστιατόρια να έχουν τους εμπορικούς καπνιστές τους σε εξωτερικούς χώρους έχουν κανονισμούς που καθορίζουν πόσο μακριά πρέπει να είναι ο καπνιστής από το κτίριο, το είδος του συστήματος εξαερισμού που έχει ο καπνιστής, τη συντήρηση της μονάδας, καθώς και τον τρόπο αποθήκευσης των καυσίμων της.
Οι υπαίθριοι επαγγελματίες καπνιστές έχουν πολλά οφέλη. Δεδομένου ότι οι περισσότεροι από αυτούς τους καπνιστές διαθέτουν χαρακτηριστικά φορητότητας, είναι ιδανικά για εστιατόρια που προσελκύουν τους νέους πελάτες τους μέσω υπαίθριων εκθέσεων και εκδηλώσεων φαγητού.
Οι υπαίθριοι επαγγελματίες καπνιστές είναι λιγότερο ακριβοί και πολύ πιο εύκολο να εγκατασταθούν, καθώς δεν χρειάζονται εσωτερική εγκατάσταση.
Εκτός από αυτό, οι επαγγελματίες του BBQ έλεγαν ότι οι υπαίθριοι καπνιστές μπορούν να παράγουν τα καλύτερα αποτελέσματα όσον αφορά την υφή και τη γεύση του φαγητού.
Καπνιστές εσωτερικών χώρων
Εάν το εστιατόριό σας βρίσκεται σε μια πυκνοκατοικημένη περιοχή ή πυρκαγιά, τότε νομικά δεν επιτρέπεται να έχετε υπαίθριο καπνιστή.
Ωστόσο, θα χρειαστεί να έχετε εσωτερικό καπνιστή εάν επιθυμείτε να σερβίρετε αυθεντικό μπάρμπεκιου. Οι εσωτερικοί επαγγελματίες καπνιστές θα είναι η μόνη επιλογή σας και η εγκατάστασή τους απαιτεί ειδικούς.
Ακριβώς όπως οι υπαίθριοι καπνιστές, οι εσωτερικοί καπνιστές έρχονται σε διαφορετικά μεγέθη και διαμορφώσεις.
Μερικοί εσωτερικοί καπνιστές έχουν κάθετο σχήμα, γεγονός που τους καθιστά ιδανικούς για κουζίνες εστιατορίων που έχουν μικρό αποτύπωμα. Άλλα είναι σύντομα και ο σχεδιασμός τους επιτρέπει την εγκατάστασή τους σε χώρους εργασίας.
Πριν επιλέξετε οποιοδήποτε εσωτερικό καπνιστή, είναι σκόπιμο να βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε τις μετρήσεις του διαθέσιμου χώρου στην κουζίνα σας.
Επιπλέον, πρέπει να διασφαλίσετε ότι γνωρίζετε πώς θα λειτουργεί το σύστημα εξαερισμού - και εάν θα χρειαστεί να κάνετε οποιεσδήποτε δομικές αλλαγές στην κουζίνα σας για να ολοκληρωθεί η εγκατάσταση.
Αντοχή
Όταν βγαίνετε για ψώνια για τον εμπορικό καπνιστή σας, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι αναζητάτε έναν καπνιστή που μπορεί να διαρκέσει για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χρειάζεται να τον επισκευάζετε ή να τον ανανεώνετε συχνά.
Ένας ανθεκτικός εμπορικός καπνιστής δεν σας εξοικονομεί μόνο χρήματα για επισκευές ή ότι θα είχατε χρησιμοποιήσει για να αγοράσετε κάποιο άλλο, αλλά θα σας εξοικονομήσει επίσης πολύ χρόνο που ξοδέψατε για την επισκευή του σε περίπτωση που χαλάσει.
Επομένως, είναι απαραίτητο να ελέγξετε εάν ο καπνιστής έχει περιορισμένη διάρκεια ζωής ή μακροπρόθεσμη εγγύηση.
Μέγεθος
Επειδή θα αγοράζετε τον καπνιστή σας για εμπορικούς σκοπούς, είναι απαραίτητο να διασφαλίσετε ότι αναζητάτε έναν καπνιστή που μπορεί να καλύψει τη ζήτησή σας σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα.
Επομένως, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι ελέγχετε το μέγεθος της επιφάνειας μαγειρέματος, τον αριθμό των σχαρών, καθώς και τη χωρητικότητα των BTU του καπνιστή πριν την αγορά. Οι BTU επηρεάζουν άμεσα πόσο ισχυρός είναι ο καπνιστής και σε ποια θερμοκρασία μπορεί να φτάσει.
Λάβετε υπόψη ότι δεν χρειάζεστε υψηλή θερμοκρασία για το κάπνισμα, αλλά θα πρέπει να είναι ισχυρή, ειδικά αν είναι μεγάλη.
Διαβάστε επίσης: Αυτές είναι οι καλύτερες συνταγές χοιρινού κρέατος που θα βρείτε
Έλεγχος και ρύθμιση θερμοκρασίας
Ο καλύτερος καπνιστής θα πρέπει να σας επιτρέπει να ελέγχετε ή να προσαρμόζετε τη θερμοκρασία του - αυτό είναι ένα βασικό πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη πριν αγοράσετε έναν εμπορικό καπνιστή.
Επομένως, ελέγχετε πάντα αν ο καπνιστής έχει ρύθμιση και έλεγχο θερμοκρασίας - καθώς αυτό είναι ένα βασικό χαρακτηριστικό.
Αυτά τα χαρακτηριστικά όχι μόνο βοηθούν στην αποφυγή του υπερβολικού μαγειρέματος ή της καύσης των τροφίμων, αλλά σας εξοικονομούν επίσης πολύτιμο χρόνο που μπορείτε να περάσετε περιμένοντας και παρακολουθώντας τον καπνιστή σας.
Διαβάστε επίσης: Σε ποια θερμοκρασία καπνίζουν τα τσιπς; Οδηγός για να γίνει σωστό
Κατασκευή
Οι περισσότεροι επαγγελματίες καπνιστές που έχουν σχεδιαστεί με ανοξείδωτο χάλυβα τείνουν να αποδίδουν καλύτερα και μάλιστα να διαρκούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το υλικό από ανοξείδωτο ατσάλι εμποδίζει επίσης τους καπνιστές να ξεθωριάσουν ή να σκουριάσουν.
Επομένως, πρέπει να ελέγξετε το υλικό που χρησιμοποιείται για το σχεδιασμό και την κατασκευή του καπνιστή πριν πάρετε την απόφασή σας.
Οι καλύτεροι εμπορικοί καπνιστές για εστιατόρια αξιολογήθηκαν
Καλύτερος συνολικός ηλεκτρικός εμπορικός καπνιστής pellet: Bradley Digital 6-Rack Smoker
- τύπος: ηλεκτρικό με pellet
- χώρος καπνίσματος: 6 ράφια με χώρο καπνίσματος 858 τετρ
- ψηφιακά χειριστήρια: ναι, πλήρως ψηφιακά χειριστήρια
- διαστάσεις: 17 W x 14 D x 39 H ίντσες
Όταν καπνίζετε κρέας για να σερβίρετε στα εστιατόριά σας, χρειάζεστε έναν ψηφιακά ελεγχόμενο καπνιστή που μπορείτε να ρυθμίσετε και να αφήσετε. Στη συνέχεια, μόλις είστε έτοιμοι, οι καλεσμένοι σας μπορούν να απολαύσουν αυτά τα φρέσκα καπνιστά κρέατα.
Το Bradley Digital 6-Rack Smoker έρχεται με μια σειρά από αξιοσημείωτες δυνατότητες που θα βρείτε στους καλύτερους εμπορικούς καπνιστές στην αγορά.
Ένα εκπληκτικό πράγμα για το Bradley Digital 6-Rack Smoker είναι ότι έρχεται με ψηφιακή τεχνολογία, η οποία διευκολύνει τον έλεγχο του χρόνου μαγειρέματος, της θερμοκρασίας και του καπνού.
Μια πολυάσχολη κουζίνα χρειάζεται έναν καπνιστή που το προσωπικό μπορεί να ελέγξει εύκολα. Το πλεονέκτημα της ψηφιακής τεχνολογίας είναι ότι σας βοηθά να καθορίσετε πόσο καπνό χρειάζεστε, τη διάρκεια του καπνίσματος και τη σωστή θερμοκρασία για κάθε είδος φαγητού, ώστε να μην χρειάζεστε περισσότερες εικασίες.
Ο καπνιστής διαθέτει εσωτερικό αισθητήρα θερμοκρασίας, ο οποίος κάνει τη διαδικασία μαγειρέματος πολύ πιο απλή και μπορείτε να είστε σίγουροι ότι είναι τέλεια ακρίβεια κάθε φορά.
Αυτός είναι ο καπνιστής που χρειάζεστε για πλήρη ψυχαγωγία στο σπίτι και προετοιμασία ειδικών φαγητών, είτε σε εξωτερικούς χώρους είτε σε εσωτερικούς χώρους.
Αυτό που ξεχωρίζει αυτόν τον καπνιστή από ένα βασικό ηλεκτρικό όπως το Traeger είναι ότι παρόλο που είναι ηλεκτρικό, χρησιμοποιείτε μπρικέτες pellet που εμποτίζουν το κρέας με αυτές τις αυθεντικές γεύσεις ξύλου.
Έτσι, αυτός ο καπνιστής θα επιτρέψει στους καλεσμένους σας να απολαύσουν τη γεύση που συνοδεύει το πραγματικό κάπνισμα πλήρως.
Όταν αποκτήσετε αυτόν τον εμπορικό καπνιστή, θα έχετε την ευκαιρία να απολαύσετε τις μεθόδους χωρίς άγχος όταν θέλετε να καπνίσετε, μπάρμπεκιου, ακόμη και ψητό. Οι καπνιστές Bradley είναι γνωστοί στον κόσμο των εστιατορίων. Αυτό το προϊόν θεωρείται «κομψό» και εξαιρετικά λειτουργικό. Τροφοδοτείται από μπισκέτα - τα οποία είναι στρογγυλά σφαιρίδια. Δείτε τι προσφέρει ο καπνιστής Bradley:
- Οκτώ ώρες συνεχούς καπνού χωρίς να χρειάζεται να ξαναγεμίσετε τις μπρικέτες.
- Έχει δύο στοιχεία: ένα στοιχείο καπνίσματος 125 Watt και ένα στοιχείο μαγειρέματος 500 Watt.
- Το προϊόν είναι κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας και ανθεκτικό ανοξείδωτο ατσάλι. Έρχεται πλήρως μονωμένο, εξασφαλίζοντας εξαιρετική διατήρηση θερμότητας.
- Έρχεται με προσαρτημένη γεννήτρια καπνού.
- Υπάρχουν 6 ράφια καπνίσματος.
- Μπορεί να παράγει έως και 280 βαθμούς F θερμότητας.
- Αυτός ο καπνιστής έχει σχεδιαστεί για χρήση σε εστιατόρια και επιχειρήσεις εστίασης, επομένως είναι πιο ισχυρός από τις εκδόσεις καπνιστών οικιακής χρήσης.
Ευελιξία: αυτός ο καπνιστής μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε εσωτερικούς όσο και σε εξωτερικούς χώρους για να μαγειρέψετε και να καπνίσετε μεγάλη ποικιλία φαγητών. Είναι ένας ελαφρύς, αλλά μεγάλος καπνιστής που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιοδήποτε είδος εμπορικού περιβάλλοντος. Αυτός ο καπνιστής μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κρύο και ζεστό κάπνισμα και οι άνθρωποι αγαπούν τη καπνιστή γεύση που επιτυγχάνουν όταν χρησιμοποιούν αυτόν τον καπνιστή.
Το μόνο μειονέκτημα ή μειονέκτημα ενός ηλεκτρικού καπνιστή είναι η έλλειψη αυθεντικών «σημάτων» καπνού στο κρέας. Ένας παραδοσιακός καπνιστής αφήνει αυτές τις γραμμές ή δαχτυλίδια καπνού στο φαγητό σας, και πολλοί άνθρωποι το αναζητούν για να εκτιμήσουν την «αυθεντικότητα του μπάρμπεκιου».
Αλλά, μην ανησυχείτε πολύ για αυτό γιατί οι ηλεκτρικοί καπνιστές δίνουν μια υπέροχη καπνιστή γεύση στο πιάτο σας, ανεξάρτητα!
Το Bradley Digital 6-Rack Smoker είναι πλήρως μονωμένο, γεγονός που καθιστά δυνατό το κάπνισμα σε ζεστές ή κρύες ημέρες διατηρώντας την επιθυμητή θερμοκρασία καπνίσματος. Επομένως, ο καιρός δεν θα επηρεάσει την ικανότητα να σερβίρετε τους καλεσμένους σας τα πιο νόστιμα καπνιστά τρόφιμα!
Δεδομένου ότι είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι, ο καπνιστής είναι γνωστός για την αξιοσημείωτη διατήρηση της θερμότητας. Αλλά επίσης, ο ανοξείδωτος χάλυβας καθαρίζεται ευκολότερα από άλλα μέταλλα, επομένως η διαδικασία καθαρισμού είναι πολύ απλούστερη.
Ο ηλεκτρικός καπνιστής είναι εξοπλισμένος με μια σειρά από χαρακτηριστικά, όπως ηλεκτρικό μονωμένο ντουλάπι ελέγχου, καθώς και μια αυτόματη γεννήτρια καπνού, η οποία επιτρέπει στον καπνιστή να εξαλείψει τις ακραίες αλλαγές θερμοκρασίας, καθώς και οποιαδήποτε διακοπή στην παραγωγή καπνού.
Οι μπρικέτες είναι αρκετά εύκολες και σχετικά προσιτές, αλλά τα καλά νέα είναι ότι έρχονται σε 9 διαφορετικές γεύσεις ξύλου.
Ένα άλλο αξιοσημείωτο πράγμα για το Bradley Digital 6-Rack Smoker είναι ότι έρχεται εξοπλισμένο με ξεχωριστούς καυστήρες για καπνό και φούρνο. Έτσι, μπορείτε να φτιάξετε παϊδάκια, λουκάνικα αλλά και τρόφιμα όπως το καπνιστό mac n τυρί. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο εάν έχετε ένα ποικίλο μενού.
Αυτό που πρέπει να σημειώσετε για το Bradley Digital 6-Rack Smoker είναι ότι είναι ένας από τους καλύτερους σημερινούς καπνιστές ηλεκτρικών εστιατορίων pellet και είναι πολύ συμπαγής και ανθεκτικός.
Είναι το προτεινόμενο προϊόν για όποιον χρειάζεται εξαιρετικό εξοπλισμό ψησίματος που είναι συνεπές και 100% βολικό για μαγείρεμα.
Ελέγξτε τις πιο πρόσφατες τιμές εδώ
Καλύτερος μεγάλος εμπορικός καπνιστής pellet: Cookshack FEC240 Fast Eddy's
- τύπος: ηλεκτρικό με pellet
- χώρος καπνίσματος: 3,128 τ.μ. ή 21.72 τετραγωνικά πόδια
- ψηφιακά χειριστήρια: Iq5 ηλεκτρονικό σύστημα ελέγχου
- διαστάσεις: 76 x 48 x 36 ίντσες
Οι καπνιστές πέλλετ δεν είναι πολύ συνηθισμένοι στις εμπορικές κουζίνες. Αλλά ένας νέος φούρνος pellet για κάπνισμα διατίθεται από έναν κατασκευαστή που ονομάζεται Cookshack.
Είναι η καλύτερη λύση για εκπληκτικές καπνιστές γεύσεις και αρώματα, αλλά εξακολουθεί να είναι ασφαλής για χρήση σε εσωτερικούς χώρους και προσφέρει πολύ χώρο μαγειρέματος.
Έχει κάποιες εμφανείς ευκολίες: τα ξύλινα σφαιρίδια είναι εύχρηστα, προσιτό και το φαγητό θα έχει αυτή τη νόστιμη γεύση καπνού.
Οι καπνιστές ξύλινων σφαιριδίων είναι συμπαγείς και ιδανικοί για εμπορικό κάπνισμα. μπορείτε να μαγειρέψετε αρκετό φαγητό για μια μεγάλη ομάδα δειπνών. Επίσης, τα pellets καθαρίζονται εύκολα και έρχονται σε μεγάλη ποικιλία γεύσεων, ώστε να μπορείτε να προσφέρετε ποικιλία στους πελάτες σας.
Η Cookshack είναι η πιο διάσημη μάρκα, γνωστή για τους φούρνους καπνιστών pellet. Αυτός ο «εμπορικός φούρνος καπνιστών με πέλετ 100% που καίει ξύλο» είναι ιδανικός για εστιατόρια.
Το καλύτερο μέρος αυτού του καπνιστή είναι ότι καίει ξύλο και πολλοί επισκέπτες θα μπορούν να γευτούν τη διαφορά μεταξύ των καπνιστών πλευρών που καπνίζετε σε αυτήν τη συσκευή έναντι άλλων εστιατορίων που χρησιμοποιούν μόνο ηλεκτρικούς καπνιστές.
Ο καπνιστής διαθέτει το νέο ηλεκτρονικό σύστημα ελέγχου Iq5 που βρίσκεται στην πλευρά όπου προγραμματίζετε σχεδόν τον καπνιστή φούρνου να κάνει τη δουλειά.
Διαθέτει ψηφιακό χειριστήριο που σας επιτρέπει να ορίσετε προσαρμόσιμες προεπιλογές μαγειρέματος, καθώς και συναγερμούς. και, στη συνέχεια, μπορείτε να κάνετε λήψη πληροφοριών σε μια μονάδα flash USB.
Τα πέλλετ δεν προκαλούν πραγματικά διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και καίγονται έως και 8 ώρες, οπότε δεν χρειάζεται να ελέγχετε συνεχώς τον καπνιστή.
Ο φούρνος διαθέτει ένα offset firebox και έναν ανεμιστήρα μεταφοράς που κυκλοφορεί τον καπνό και τη θερμότητα, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφη θερμοκρασία στον καπνιστή. Επίσης, η λειτουργία επανακυκλοφορίας θα κάνει το φαγητό ακόμα πιο γευστικό.
Εάν ανησυχείτε για το λειτουργικό κόστος, τότε θα πρέπει να γνωρίζετε ότι αυτός ο καπνιστής έχει ένα μικρό αποτύπωμα.
Αλλά, παρόλο που δεν θα σπάσει την τράπεζα όταν πρόκειται για λειτουργικά έξοδα, αυτός είναι ένας πολύ ακριβός premium καπνιστής.
Ωστόσο, οι ιδιοκτήτες εστιατορίων λένε ότι το Cookshank αξίζει την τιμή του επειδή προσφέρει εκπληκτικές γεύσεις και είναι πολύ καλοφτιαγμένο.
Είναι επίσης ένας καπνιστής πολύ μεγάλης χωρητικότητας και μπορείτε να καπνίσετε έως και 60 ολόκληρα κοτόπουλα ή 250 λίβρες χοιρινού άκρου ταυτόχρονα. Έτσι, αυτό είναι το σωστό μέγεθος για επιχειρήσεις μεγάλης κλίμακας, μεγάλα εστιατόρια και εταιρείες εστίασης.
Ο καπνιστής είναι απολύτως ασφαλής για εσωτερική χρήση, αλλά απαιτεί σύστημα εξαερισμού, αλλά μπορείτε να το εγκαταστήσετε μόλις φτάσει ο καπνιστής σας.
Δεν θα συνιστούσα αυτόν τον καπνιστή για μικρά εστιατόρια λόγω της υψηλής τιμής, αλλά για μεγαλύτερες εγκαταστάσεις, πραγματικά νικά όλους τους άλλους σχεδόν σε κάθε κατηγορία.
Συνολικά, τα pellets είναι εύκολα στη χρήση και καθαρίζονται. Παράγουν ελάχιστες ποσότητες τέφρας, οπότε ο καθαρισμός και η αφαίρεση της στάχτης είναι εύκολοι.
Δεν υπάρχει κίνδυνος πυρκαγιάς επειδή δεν εργάζεστε με καυτή χόβολη ή κομμάτια άνθρακα που θα μπορούσαν να καούν, επομένως είναι μια ασφαλής επιλογή για εμπορικές κουζίνες.
Ελέγξτε τις πιο πρόσφατες τιμές εδώ
Μπράντλεϊ εναντίον Κούκσακ
Αυτή είναι μια μάχη των καπνιστών pellet αλλά και οι δύο είναι εξαιρετικές για την εμπορική κουζίνα σας. Η κύρια διαφορά εδώ είναι η τιμή.
Οι ηλεκτρικοί καπνιστές Bradley με μπρικέτες κοστίζουν μεταξύ $ 900-1300, ενώ ένας επαγγελματίας καπνιστής Cookshack σας επιστρέφει περίπου $ 13k.
Αλλά, εξαρτάται επίσης από το μέγεθος του εστιατορίου σας. Εάν εξυπηρετείτε εκατοντάδες επισκέπτες την ημέρα, ένας μεγάλος καπνιστής Cookshack είναι η καλύτερη επιλογή, επειδή έχετε πολύ περισσότερο χώρο μαγειρέματος σε σύγκριση με το μικρότερο Bradley που έχει μόνο 6 ράφια καπνίσματος.
Και οι δύο συσκευές διαθέτουν ψηφιακά χειριστήρια και ψηφιακές λειτουργίες ελέγχου θερμοκρασίας, ώστε να είναι εύκολο να ελεγχθούν και να μην μπερδεύεται το προσωπικό.
Όσον αφορά τη μόνωση, το Cookshack είναι καλύτερα μονωμένο επειδή έχει κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα διπλού τοιχώματος. Διαθέτει επίσης ειδικό μονωτικό υλικό που διατηρεί το εξωτερικό της κουζίνας εντελώς δροσερό, ώστε να μπορείτε να το αγγίξετε και να το χειριστείτε με ασφάλεια.
Εάν έχετε ένα ποικίλο μενού και τα καπνιστά κρέατα δεν είναι η κύρια εστίασή σας, τότε ένας πιο προσιτός καπνιστής όπως ο Bradley είναι η λογική επιλογή. Εμποτίζει το κρέας με υπέροχες γεύσεις ξύλου, αλλά είναι οικονομικά αποδοτικό να τρέχει μακροπρόθεσμα και είναι καλοφτιαγμένο.
Αλλά, αν ψάχνετε ένας πραγματικός επαγγελματίας καπνιστής με πολύ καλύτερης ποιότητας εξαρτήματα και ανθεκτική κατασκευή, το Cookshack είναι η καλύτερη επιλογή.
Επίσης, οι γεύσεις είναι λίγο πιο έντονες και τα χρώματα του φαγητού είναι σχεδόν πανομοιότυπα με τη χρήση καπνιστή. Τα στοιχεία θέρμανσης Bradley δεν είναι στο ίδιο επίπεδο με τα εξαρτήματα του Cookshack, οπότε μπορεί να χρειάζονται συχνότερη αντικατάσταση.
Καλύτερος εμπορικός καπνιστής Real Wood Fire: KBQ C-60 BBQ Smit Pit
- τύπος: ξύλο
- χώρος καπνίσματος: 4 ράφια, χωρητικότητα 6 κιλών
- ψηφιακά χειριστήρια: όχι
- διαστάσεις: 25.59 x 19.29 x 41.73 ίντσες
Αν ψάχνετε να καπνίζετε τα πιο νόστιμα τρόφιμα χρησιμοποιώντας ξύλο, τότε πρέπει να πάρετε τα χέρια σας στο KBQ C-60 BBQ Smit Pit. Έχει σχεδιαστεί από έναν βετεράνο του Τέξας και αληθινό αυθεντικό καπνιστή για να προσφέρει εξαιρετική γεύση.
Πριν συνεχίσω, θέλω απλώς να πω ότι αυτός δεν είναι ο παραδοσιακός καπνιστής σας και δεν είναι ένας τύπος συσκευής «ορίστε το και αφήστε το», οπότε πρέπει να έχετε κάποιον που χειρίζεται τον καπνιστή ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΣΤΙΓΜΕΣ.
Το KBQ είναι υπαίθριος καπνιστής, οπότε είναι καλύτερο αν το εστιατόριο σας διαθέτει υπαίθριο χώρο μαγειρέματος.
Είναι ένας από τους καλύτερους καπνιστές που προτιμάται από πολλούς ανθρώπους. Πολλοί άνθρωποι που έχουν χρησιμοποιήσει αυτόν τον καπνιστή θεωρούν ότι είναι ένας από τους πιο καινοτόμους καπνιστές μπάρμπεκιου που έχουν κατασκευαστεί στη σύγχρονη εποχή.
Το KBQ C-60 BBQ Smoker Pit θα σας προσφέρει πάντα εκπληκτική ποιότητα καπνιστού κρέατος και φαγητού.
Ένα αξιοσημείωτο πράγμα για αυτόν τον καπνιστή είναι ότι χρησιμοποιεί πραγματική φωτιά από ξύλο - όχι αέριο, κάρβουνο, σφαιρίδια ή ηλεκτρική θερμότητα.
Με την ανεστραμμένη φλόγα του, το KBQ C-60 BBQ Smoker Pit παράγει αυτόματα τέλειο λεπτό-μπλε καπνό και συνοδεύεται από ένα κουτί ελέγχου που διατηρεί αυτόματα τη θερμοκρασία του καπνιστή.
Αν ψάχνετε για έναν πραγματικό καπνιστή με λειτουργίες που δεν θα σας προκαλέσουν πονοκεφάλους, πονοκεφάλους και άγχος, τότε σκεφτείτε να πάτε στο KBQ C-60 BBQ Smoker Pit. Ενώ δεν ελέγχεται ψηφιακά, είναι περισσότερο ένας κλασικός τρόπος καπνίσματος από το παλιό σχολείο.
Εφόσον μπορείτε να τοποθετήσετε ένα κούτσουρο σε ένα κουτί, μπορείτε εύκολα να παράγετε τον τέλειο λεπτό μπλε καπνιστή και υπέροχο μπάρμπεκιου με το εκπληκτικό λάκκο καπνιστών KBQ C-60 BBQ.
Όσον αφορά το μέγεθος, ο καπνιστής μπορεί να χωρέσει έως και 60 κιλά χωρητικότητας με ράφια 12 θέσεων. Το λάκκο καπνιστών KBQ C-60 BBQ έρχεται με 4 συρμάτινα ράφια, τα οποία ανταλλάσσονται εύκολα με τηγάνια ατμού πλήρους μεγέθους ξενοδοχείων.
Μπορείτε επίσης να μετακινήσετε τον καπνιστή έτσι ώστε η φορητότητα να είναι ένα μπόνους χαρακτηριστικό που οι περισσότεροι εμπορικοί καπνιστές δεν προσφέρουν πραγματικά. Ο καπνιστής έχει ζάντες 3 ιντσών, προ-τοποθετημένες στα σπάνια πόδια του.
Υπάρχει ένα σημαντικό μειονέκτημα που πρέπει να λάβετε υπόψη. Αν ψάχνετε για ένα σετ εσωτερικού χώρου και το ξεχνάτε τον τύπο συσκευής, αυτό σίγουρα δεν είναι αυτό. Πρέπει να τείνετε στον καπνιστή να προσθέτει κούτσουρα κάθε μισή ώρα περίπου.
Συνολικά, δεν εκπλήσσομαι που αυτός ο καπνιστής μπάρμπεκιου έχει ψηφιστεί ως ένας από τους καλύτερους.
Η ποιότητα του φαγητού και του κρέατος σας θα είναι εκπληκτική, επομένως είναι ιδανικό για φεστιβάλ μπάρμπεκιου όπου θέλετε να εντυπωσιάσετε τους πελάτες σας με το είδος των αληθινών καπνιστών κρεάτων νότιου στυλ που περιμένουν.
Θα σας δώσει την ιδανική καπνιστή γεύση που χρειάζεστε για το μαγείρεμα, το ψήσιμο και το ψήσιμο μπισκότων, πίτσας, χοτ ντογκ, μπιφτέκι, λαχανικά, παϊδάκια και μπριζόλες.
Ελέγξτε τις πιο πρόσφατες τιμές εδώ
Καλύτερος εμπορικός καπνιστής pellet από ξύλο: Camp Chef Woodwind Pellet Grill with Sear Box
- τύπος: pellet
- χώρος καπνίσματος: 4 ράφια, χωρητικότητα 6 κιλών
- ψηφιακά χειριστήρια: ναι
- Περιλαμβάνεται WIFI & Bluetooth
- διαστάσεις: 30 x 43 x 49 ίντσες
Αν θέλετε να προσφέρετε μερικά νόστιμα φαγητά μπάρμπεκιου στο μενού σας, όπως παϊδάκια, μπιφτέκια ή καπνιστό ψαρονέφρι, ένα συνδυαστικό γκριλ και καπνιστής είναι μια εξαιρετική επιλογή. Το Camp Chef Woodwind Pellet Grill είναι η ιδανική σχάρα pellet για να καπνίζετε, να ψήνετε και να ψήνετε το φαγητό σας με λίγο άγχος.
Οι υπάλληλοί σας δεν θα νιώσουν απογοητευμένοι που πρέπει να χρησιμοποιήσουν αυτήν την υπαίθρια σχάρα pellet επειδή έχει μοντέρνα χαρακτηριστικά και πρακτικό σχεδιασμό με εξαιρετικά μέτρα ελέγχου θερμοκρασίας.
Αλλά το καλύτερο από όλα, ελέγχεται μέσω ελεγκτή WIFI & Bluetooth PID, οπότε είναι σίγουρα ένα βήμα μπροστά από τις παλιές σχάρες πέλλετ όπως τα προηγούμενα μοντέλα Camp Chef όταν έπρεπε να καθίσετε δίπλα στη σχάρα όλη την ημέρα.
Με αυτήν τη σχάρα, δεν θα διαμαρτύρεστε πια για κακούς χρόνους ψησίματος και θα σας μετατρέψει σε επαγγελματία που πάντα θέλατε να είστε. Το μόνο που χρειάζεται είναι να ψήσετε τη σχάρα και να την αφήσετε να ψηθεί, να καπνίσει ή να ψήσει το αγαπημένο σας φαγητό καθώς κάνετε άλλες δραστηριότητες.
Το γκριλ έρχεται με πιο δυναμικά χαρακτηριστικά που θα σας επιτρέψουν να απολαύσετε πιο νόστιμο φαγητό. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να έχετε κατά νου ότι αυτός είναι ο απόλυτος βολικός συνδυασμός γκριλ και καπνιστών.
Με την εφαρμογή, μπορείτε να ελέγξετε τη θερμοκρασία μαγειρέματος με 4 θύρες ανιχνευτή κρέατος και 4 ανιχνευτές κρέατος. Παίρνετε επίσης ένα κουτί αναζήτησης που θερμαίνει έως 900 F, εάν θέλετε να ψήνετε στη σχάρα και όχι να καπνίζετε τρόφιμα.
Με υψηλής ποιότητας πέλλετ από σκληρό ξύλο για καύσιμο, αυτός ο καπνιστής παράγει γρήγορα καθαρή θερμότητα και καπνό, ενώ παράλληλα προκαλεί μια αλμυρή, καπνιστή γεύση στο φαγητό σας. Είναι σχεδόν τόσο έντονο όσο ο καπνιστής με κάρβουνο, αλλά χωρίς να χρειάζεται να ανησυχείτε για τον έλεγχο της θερμοκρασίας.
Αυτό είναι αποτέλεσμα της ενσωματωμένης SMART SMOKE TECHNOLOGY και διατηρεί τη βέλτιστη θερμότητα για εσάς παράγοντας ακριβώς τον σωστό όγκο καπνού. Υπάρχουν 10 ρυθμίσεις καπνού για να διαλέξετε.
Εάν σκέφτεστε "πρέπει να πάρω μια σχάρα για το κάπνισμα;" ή "θα λειτουργήσει;" τότε επιτρέψτε μου να σας πω ότι αυτός ο συνδυασμός καπνιστών και γκριλ είναι πολύ ευέλικτος. Σας επιτρέπει να μαγειρεύετε στην επιθυμητή θερμοκρασία από 160 ° F έως 500 ° F.
Τέλος, θέλω να μιλήσω για το πόσο μεγάλο και ευρύχωρο θεωρείται ότι είναι ένα κανονικό υπαίθριο γκριλ και καπνιστής, όχι πραγματικά ένα εμπορικό μέγεθος.
Διαθέτει ευρύχωρο χώρο μαγειρέματος περίπου 570 τετραγωνικών ιντσών, οπότε είναι αρκετά μεγάλο για ένα υπαίθριο εστιατόριο με αίθριο ή μικρότερες εγκαταστάσεις.
Πολλοί πελάτες είναι διχασμένοι μεταξύ της αγοράς του Camp Chef με WIFI ή του Traeger με την ίδια λειτουργία. Οι άνθρωποι παραπονιούνται πάντα για τα χειριστήρια Traeger WIFI επειδή αποσυνδέονται και αυτό είναι μια καλύτερη επιλογή.
Το Camp Chef WIFI συνδέεται εύκολα με το τηλέφωνό σας, αν και υπάρχουν ακόμα κάποιες δυσλειτουργίες που χρειάζονται διόρθωση. Αλλά, γενικά είναι καλύτερη επιλογή, δείτε αυτή την επίδειξη:
Με το Camp Chef Woodwind Pellet Grill, θα επιτυγχάνετε πάντα αξιοσημείωτα αποτελέσματα - ό, τι κι αν καπνίζετε, ψήνετε, ψήνετε στη σχάρα, ψήνετε ψητά ή ψήνετε.
Θα πρέπει να εξετάσετε το ενδεχόμενο να πάρετε αυτό το προϊόν εάν δεν έχετε ακόμη εγκαταστήσει ένα συγκεκριμένο καπνιστή.
Ελέγξτε τις πιο πρόσφατες τιμές και διαθεσιμότητα εδώ
KBQ Log fire vs Camp Chef WIFI ψησταριά και καπνός συνδυασμός
Για το εστιατόριο που προσφέρει μόνο εποχιακά καπνιστά κρέατα ή έχει αρκετά μεγάλο υπαίθριο χώρο μαγειρέματος για έναν καπνιστή, η ψησταριά pellet και ο καπνιστής με ξύλο είναι οι κορυφαίες επιλογές.
Αυτό που μου αρέσει στον καπνιστή KBQ με ξύλα είναι ότι τροφοδοτείται από αληθινά ξύλα και έτσι παίρνετε την πιο εκπληκτική καπνιστή γεύση που θα μπορούσατε να ζητήσετε. Οι σχάρες pellet προσφέρουν παρόμοια γεύση αλλά με πολύ λιγότερη δουλειά και ταλαιπωρία.
Εάν δεν έχετε κάποιον που μπορεί να καπνίζει και να στέκεται ασταμάτητα, τότε το KBQ δεν είναι για εσάς. Χρειάζεται συνεχή τάση, αλλά είναι τέλειο αν σας αρέσει να προσφέρετε νόστιμα είδη μενού όπως καπνιστό σολομό, θαλασσινά, χοιρινό, κοτόπουλο και, φυσικά, μοσχάρι κλπ.
Ολόκληρος ο καπνιστής έχει σχεδιαστεί με ειδικά κατοχυρωμένη με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας τεχνολογία που προσφέρει εκπληκτικά δαχτυλίδια καπνού.
Από την άλλη πλευρά, το Camp Chef περιλαμβάνει τις πιο ενημερωμένες σύγχρονες δυνατότητες, όπως WIFI και συνδεσιμότητα Bluetooth, τις οποίες σίγουρα δεν έχει το KBQ!
Ένα πλεονέκτημα είναι ότι ο σεφ του Camp είναι ένας συνδυασμός σχάρας και καπνιστή, οπότε είναι πιο ευέλικτος και μπορείτε επίσης να μαγειρεύετε σε υψηλές θερμοκρασίες.
Οι σχάρες πέλλετ είναι καταπληκτικά καταπληκτικές για υπέροχες γεύσεις, αλλά είναι επίσης εύκολες στη χρήση και τη χρήση, επειδή μπορείτε να ρυθμίσετε την προτιμώμενη θερμοκρασία και στη συνέχεια να την αφήσετε για λίγο, ώστε να μπορείτε να εργαστείτε σε άλλες εργασίες προετοιμασίας και μαγειρέματος.
Εξαρτάται από το τι χρειάζεται η επιχείρησή σας - αν θέλετε να ειδικευτείτε σε καπνιστά τρόφιμα, τότε προτείνω το καινοτόμο KBQ, αλλά αν θέλετε περισσότερες δυνατότητες μαγειρέματος, το Camp Chef μπορεί να είναι πιο κατάλληλο.
Καλύτερος εμπορικός καπνιστής με κάρβουνο: Fire Magic Charcoal BBQ Smoker
- τύπος: κάρβουνο
- χώρος καπνίσματος: 24 ίντσες x 18 ίντσες
- ψηφιακά χειριστήρια: όχι
- διαστάσεις: 19.8 x 32.2 x 25.1 ίντσες
Έτσι, έχετε μια πλήρως εξοπλισμένη κουζίνα αλλά έχετε ακόμα χώρο για ενσωματωμένη σχάρα και καπνιστή σωστά; Το Fire Magic Charcoal BBQ Smoker είναι ο καλύτερος τύπος ενσωματωμένου εμπορικού καπνιστή, αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και στην κουζίνα του σπιτιού σας!
Βγαίνει πάνω από τον πάγκο και σας επιτρέπει να καπνίζετε διάφορα κρέατα, θαλασσινά, λαχανικά, τυρί, τόφου και ότι άλλο σας αρέσει!
Ένα από τα πλεονεκτήματα αυτού του μοντέλου είναι ότι έρχεται με ένα ζεστό ράφι, οπότε αν τα συνοδευτικά δεν είναι ακόμα έτοιμα για σερβίρισμα, μπορείτε να τα κρατήσετε ζεστά και σίγουρα οι καλεσμένοι σας δεν θα απογοητευτούν.
Σε περίπτωση που δεν έχετε ακούσει ακόμα για αυτό το εμπορικό σήμα, η FireMagic είναι κατασκευαστής κορυφαίων ψησταριών από ανοξείδωτο ατσάλι με κάρβουνο και φυσικό αέριο, που προτιμούνται από πολλούς ανθρώπους σε όλο τον κόσμο.
Η συνολική συναίνεση είναι ότι το Fire Magic Charcoal Bbq Smoker είναι ένας από τους καλύτερους εμπορικούς καπνιστές που θα βρείτε στην αγορά επειδή είναι μια τέλεια λύση για στενούς χώρους και μπορείτε επίσης να εγκαταστήσετε έναν προαιρετικό καυστήρα υπερύθρων αν θέλετε. Επομένως, μπορείτε να αφιερώσετε λιγότερο χρόνο στο μαγείρεμα κάθε πιάτου στο μενού σας.
Ο καπνιστής είναι κατασκευασμένος από υλικά εμπορικής ποιότητας και είναι ένας πραγματικός εμπορικός καπνιστής υψηλής τεχνολογίας. Εκτός από αυτό, ο καπνιστής έρχεται με περίπου 5 δίσκους για να χωράει τα αγαπημένα σας φαγητά καθώς καπνίζετε.
Ο καπνιστής διαθέτει επίσης διπλές καπνοδόχους, καθώς και εισαγωγή αέρα στο κάτω μέρος του θαλάμου θέρμανσης, η οποία επιτρέπει τον καθαρό έλεγχο θερμοκρασίας. Προσφέρει ένα αξιοσημείωτο εύρος θερμοκρασιών έως 450 βαθμούς F.
Ένα μικρό πρόβλημα με αυτόν τον καπνιστή είναι ότι υπάρχουν κάποια κενά στο κάτω μέρος όπου βρίσκεται το τασάκι που σας εμποδίζει να κλείσετε εντελώς την παροχή αέρα. Αυτό μπορεί να απορρίψει μερικά από τα μέτρα ελέγχου θερμοκρασίας.
Αυτός ο εμπορικός καπνιστής είναι επίσης εξοπλισμένος με ψηφιακό θερμόμετρο και ανιχνευτή κρέατος, για μεγαλύτερη ακρίβεια και ευκολία κάθε φορά που μαγειρεύετε.
Αν και ο σχεδιασμός είναι απλός, αυτός ο επαγγελματικός καπνιστής με κάρβουνο έχει μια καλά μονωμένη πόρτα-με ρυθμιζόμενη σφραγίδα.
Παίρνετε μια επιφάνεια μαγειρέματος περίπου 1640 τ.μ., οπότε αυτός είναι πολύς χώρος και αρκετός για να ταΐσετε ένα πεινασμένο πλήθος εάν έχετε ένα μικρό έως μεσαίο εστιατόριο.
Επιπλέον, προσφέρετε τα πιο νόστιμα καπνιστά κρέατα με γεύση ξυλάνθρακα και ας το παραδεχτούμε-το μπάρμπεκιου με κάρβουνο εξακολουθεί να έχει την καλύτερη γεύση.
Ο καθαρισμός της σχάρας είναι αρκετά εύκολος επειδή διαθέτει αφαιρούμενο δίσκο για μεγαλύτερη ευκολία.
Ο καλύτερος επαγγελματικός καπνιστής με κάρβουνο δεν θα σας δυσκολέψει όταν πρόκειται για τη χρήση του και μπορεί να μεταφερθεί με μεγάλη ευκολία. Αυτός είναι ο καπνιστής που πρέπει να σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε στις καθημερινές σας δραστηριότητες καπνίσματος.
Ελέγξτε τις πιο πρόσφατες τιμές εδώ
Διαβάστε επίσης: το καλύτερο υπέρυθρο γκριλ που μπορείτε να αγοράσετε σήμερα
Καλύτερος χαμηλού εμπορικού ηλεκτρικού καπνιστή: Smokin-It Model #1
- τύπος: ηλεκτρικό
- χώρος καπνίσματος: 22 κιλά. χωρητικότητας κρέατος ανά φορτίο
- ψηφιακά χειριστήρια: όχι, χρησιμοποιεί ρεοστάτη
- διαστάσεις: 12.5 x 17.25 x 13.5 ίντσες
Οι πιο ασφαλείς εσωτερικοί καπνιστές είναι ηλεκτρικοί επειδή δεν χρειάζεται να επιβλέπετε τον καπνιστή χωρίς διακοπή και δεν υπάρχει κίνδυνος να πιάσει φωτιά από τις φλόγες.
Το μοντέλο Smokin-It είναι επίσημος ασφαλής εσωτερικός ηλεκτρικός καπνιστής με πιστοποίηση NSF για εστιατόριο και εμπορική χρήση.
Έτσι, αυτός είναι ένας απόλυτα ασφαλής καπνιστής που σας προσφέρει νόστιμα καπνιστά τρόφιμα χωρίς καπνό που μυρίζει και δεν ενεργοποιεί τους συναγερμούς πυρκαγιάς σας.
Δεδομένου ότι δεν θα τελειώσετε με τον καπνό στο σπίτι ή το εστιατόριο σας, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι είναι ιδανικό για μικρές κουζίνες και στενούς χώρους.
Ο καπνιστής έχει ρόδες, οπότε είναι πολύ εύκολο να μετακινηθείτε στην κουζίνα. Αυτή η φορητότητα είναι ένα χαρακτηριστικό που αρέσει πολύ στους ανθρώπους. Επίσης, ζυγίζει μόνο 59 κιλά, ώστε το προσωπικό να μπορεί να το χειρίζεται εύκολα.
Στην πραγματικότητα, αυτός ο καπνιστής είναι αρκετά μικρός και πολύ χαμηλός. Δεν μπορείτε να καπνίσετε περισσότερα από 22 κιλά κρέας ταυτόχρονα, αλλά αν φτιάχνετε ειδικές τροφές όπως καπνιστό ζαμπόν για σάντουιτς, μάλλον είναι αρκετά μεγάλο.
Αλλά ακριβώς επειδή είναι μικρό, εξακολουθεί να είναι ισχυρό και ισχυρό επειδή ο καπνιστής περιέχει ένα θερμαντικό στοιχείο 400 Watt και θερμαίνεται γρήγορα.
Ο καπνιστής είναι κατασκευασμένος από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο ατσάλι, καθιστώντας τον ανθεκτικό. Διαθέτει 3 σχάρες από ανοξείδωτο ατσάλι, οι οποίες είναι τρόποι καθαρισμού με ζεστό νερό και σαπούνι πιάτων.
Γνωρίζατε ότι μπορείτε να πάρετε σχεδόν τις ίδιες γεύσεις καπνού με έναν ηλεκτρικό καπνιστή που θα έπαιρνες σε μια συσκευή ξυλάνθρακα;
Με αυτόν τον εσωτερικό ηλεκτρικό καπνιστή, μπορείτε να καπνίζετε ψάρια, πουλερικά, κυνήγι, κόκκινα κρέατα, ακόμη και λαχανικά ή τυρί! Ο λόγος που οι άνθρωποι αγαπούν τους εσωτερικούς ηλεκτρικούς καπνιστές είναι ότι είναι οι καπνιστές με τη χαμηλότερη συντήρηση εκεί έξω.
Αυτός ο καπνιστής είναι πολύ δημοφιλής σε μικρότερα και μεσαίου μεγέθους εστιατόρια. Το σχήμα είναι κουτί, είναι μικρό και συμπαγές, αλλά έχει εξαιρετική τιμή, περίπου 350 USD. Με αυτό το προϊόν, κερδίζετε μεγάλη αξία για τα χρήματά σας.
Εδώ είναι ένα πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε: αυτός ο καπνιστής είναι καπνιστής εσωτερικής χρήσης αλλά απαιτεί πηγή εξωτερικού αερισμού σε μέγιστο 70 CFM.
Εντάξει, τώρα ας δούμε γιατί οι πελάτες προτιμούν αυτό το προϊόν:
- Χαμηλή κατανάλωση ξύλου: το προϊόν χρησιμοποιεί λιγότερο ξύλο από άλλα μοντέλα, αλλά εξακολουθεί να δημιουργεί αρκετό καπνό για να δώσει στα τρόφιμα εξαιρετική γεύση. Το κρέας παίρνει ένα «ροζ δαχτυλίδι καπνού», το οποίο είναι παρόμοιο με αυτό που παίρνετε με τα καπνιστά ξύλα στους παραδοσιακούς υπαίθριους καπνιστές.
- Υψηλής ποιότητας προϊόν: οι άνθρωποι αγαπούν την ποιότητα του καπνιστή. Είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι και είναι πολύ ανθεκτικό, δεν χαράζει και δεν γρατζουνίζει εύκολα. Έχει μια εξαιρετική πόρτα συμπίεσης, η οποία είναι μια μεγάλη σφραγίδα, δεν θα βγάλεις καπνό.
Ελέγξτε τις πιο πρόσφατες τιμές εδώ
Fire Magic Charcoal BBQ Smoker vs Smokin-It Model #1
Αυτοί οι δύο καπνιστές είναι και οι δύο εξαιρετικές λύσεις για μικρές κουζίνες και στενούς χώρους.
Εάν θέλετε μια μέθοδο καπνίσματος που είναι ταυτόχρονα βολική και εύκολη, το ηλεκτρικό μοντέλο Smokin-It είναι η καλύτερη επιλογή. Επειδή είναι ηλεκτρικός καπνιστής, το συνδέεις και μετά προσθέστε τα ροκανίδια σας και αφήστε το να κάνει το κάπνισμα. Δεν χρειάζεται να στέκεστε δίπλα στον καπνιστή και είναι ασφαλές να το χρησιμοποιήσετε.
Επίσης, λάβετε υπόψη ότι είναι πιστοποιημένος καπνιστής, ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια μέσα στο εστιατόριο.
Από την άλλη πλευρά, εάν έχετε εξειδικευμένους μάγειρες που αγαπούν να συνεργάζονται με έναν καπνιστή κάρβουνο, τότε ένας μικρός καπνιστής όπως το Fire Magic είναι μια εξαιρετική επιλογή πάγκου. Προσφέρει πολύ πιο έντονη καπνιστή γεύση. Ειλικρινά, η γεύση του είναι ακριβώς όπως το πραγματικό μπάρμπεκιου του Νότου και δεν υπάρχει καμία πρόοδος.
Έτσι, αν η γεύση είναι πιο σημαντική για εσάς, τότε ο καπνιστής με κάρβουνο είναι μια καλή επιλογή, ενώ αν σας αρέσουν τα γρήγορα και εύκολα καπνιστά κρέατα, ένα ηλεκτρικό μοντέλο όπως το Smokin-It είναι καλύτερο.
Μετά από όλα, μπορείτε να το ρυθμίσετε και να το αφήσετε για λίγο και να προχωρήσετε σε άλλες σημαντικές εργασίες χωρίς να χρειαστείτε επιπλέον άτομο για να χειριστεί τον καπνιστή με κάρβουνο.
Μια τελευταία σημαντική διαφορά είναι η φορητότητα. Το Fire Magic δεν είναι φορητός καπνιστής, ενώ το μοντέλο Smokin-It διαθέτει φορητές ρόδες και είναι το τέλειο μικρό καπνιστή για κάθε μικρή ή μεσαίου μεγέθους εμπορική κουζίνα.
Καλύτερος εμπορικός καπνιστής αερίου: Dyna-Glo DGW1904BDP-D 43 ″ Wide Body LP Gas Smoker
- τύπος: αέριο
- χώρος καπνίσματος: 1,235 τετραγωνικές ίντσες
- ψηφιακά χειριστήρια: όχι, αντίθετα, διαθέτει κουμπιά
- διαστάσεις: 20.35 x 31.28 x 56.55 ίντσες & 43 ίντσες
Μπορεί να συζητάτε μεταξύ της Dyna-Glo και του καπνιστή αερίου Landmann. Μετά από όλα, αυτά τα δύο μοντέλα είναι πολύ δημοφιλή μεταξύ των pitmasters.
Αλλά, εάν χρειάζεστε έναν πολύ μεγάλο καπνιστή αερίου για να καπνίσετε νόστιμα πιάτα για τους καλεσμένους σας, τότε μην κοιτάξετε πέρα από το Dyna-Glo 43 ″ επειδή οι εστίες μαγειρέματος είναι προσαρμόσιμες και το ατσάλινο σώμα με επίστρωση σκόνης είναι ένα από τα πιο μεγάλα -διαρκής.
Επίσης, έχει σχεδιαστεί για να κάνει τη ζωή σας ευκολότερη επειδή έχει διπλό σχεδιασμό πόρτας. Αυτό σας επιτρέπει να ξαναγεμίσετε το δίσκο νερού και να προσθέσετε ξύλο στο κουτί καπνιστών χωρίς να ανοίξετε την πόρτα στο θάλαμο μαγειρέματος. Έτσι, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τη διαταραχή της θερμοκρασίας εκεί κατά το κάπνισμα.
Αυτό που το κάνει λίγο καλύτερο από μερικά μοντέλα Landmann είναι η επένδυση της πόρτας. Η πόρτα του Dyna-Glo είναι επενδεδυμένη με φλάντζα, ώστε να μπορεί να κλείσει πολύ καλά τον καπνό και να μην καπνίζετε ολόκληρη την κουζίνα του εστιατορίου.
Επίσης, συγκρίνοντας τις τιμές με ένα Masterbuilt, για παράδειγμα, το Dyno-Glo είναι φθηνότερο και επομένως είναι μια καλύτερη οικονομική αγορά. Γνωρίζω ότι το λειτουργικό κόστος συνεχίζει να αυξάνεται αυτές τις μέρες και θέλετε να διατηρήσετε το κόστος χαμηλό, οπότε ένας καλός καπνιστής μεσαίας τιμής όπως αυτός είναι μια μεγάλη επένδυση.
Οι καυστήρες είναι αρκετά ισχυροί και παίρνετε συνολικά 20.000 BTUS από τους δύο καυστήρες από χυτοσίδηρο.
Επίσης, η μόνωση του καπνιστή είναι καλή, οπότε η διατήρηση της θερμότητας δεν αποτελεί πρόβλημα και η θερμοκρασία παραμένει σταθερή.
Με αυτόν τον καπνιστή, παίρνετε πραγματικά νόστιμα καπνιστά αρώματα επειδή χρησιμοποιείτε πραγματικές μάρκες ξύλου. Τα τσιπς ξύλου έρχονται σε κάθε είδους γεύσεις και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά ανάλογα με το κρέας ή το φαγητό που καπνίζετε.
Μερικοί πελάτες παραπονιούνται ότι η μέγιστη θερμοκρασία είναι μόνο 350F, αλλά για το κάπνισμα, δεν χρειάζεστε περισσότερο από αυτό. Άλλωστε, το Dyna-Glo είναι κάθετος καπνιστής αερίου και όχι ψησταριά.
Έτσι, αυτός ο καπνιστής δεν συνιστάται ως υπαίθριος φούρνος και περιορίζεται στο κάπνισμα, αλλά απλά φανταστείτε όλα τα νόστιμα καπνιστά μπριζόλα και ράφια για παϊδάκια που μπορείτε να ετοιμάσετε για πεινασμένους επισκέπτες.
Θέλω επίσης να μιλήσω για το μέγεθος. Το μοντέλο 43 ″ κάθετου καπνιστή είναι ιδανικό για το χώρο μαγειρέματος του εστιατορίου σας, επειδή δεν είναι πολύ ογκώδες και ταιριάζει όμορφα σε στενούς χώρους, αλλά αφήνει ακόμα άφθονο χώρο μαγειρέματος στο ράφι.
Ελέγξτε τις πιο πρόσφατες τιμές εδώ
Συμπέρασμα
Αφού διαβάσατε για εμπορικούς καπνιστές, είστε έτοιμοι να αγοράσετε έναν καπνιστή σε εσωτερικούς χώρους και να δημιουργήσετε πιο αρωματικά τρόφιμα που σίγουρα θα ευχαριστήσουν κάθε κόσμο;
Θυμηθείτε ότι όταν επιλέγετε έναν εμπορικό καπνιστή, θέλετε να αναζητήσετε επιλογές που πρόκειται να σας αποφέρουν κέρδος. Υπάρχουν πολλοί συμπαγείς καπνιστές από τους οποίους μπορείτε να επιλέξετε!
Λάβετε πάντα υπόψη την αντοχή, την κατανάλωση καυσίμου, το κόστος συντήρησης, καθώς και τη χωρητικότητα. Οι πελάτες αναζητούν υπέροχη γεύση. Εάν μπορείτε να προσφέρετε νόστιμα καπνιστά τρόφιμα, σίγουρα θα επιστρέψουν για περισσότερα.
Ο καπνιστής είναι αυτός που κάνει όλη τη δουλειά, οπότε μη διστάσετε να ελέγξετε όλες τις επιλογές σας πριν κάνετε μια αγορά καπνιστή. Θέλετε να επιλέξετε έναν καπνιστή που θα δώσει στα τρόφιμα αυτό το ξεχωριστό καπνιστό άρωμα.
Σερβίρετε καπνιστά τρόφιμα στους πελάτες σας; Αυτές είναι οι 8 καλύτερες σάλτσες μπάρμπεκιου που μπορείτε να βάλετε στο τραπέζι
