Κάψου μωρό κάψου! Κάθε επαγγελματίας ψησταριάς γνωρίζει ότι το καύσιμο είναι εξίσου σημαντικό με το φαγητό.
Πώς λοιπόν επιλέγετε την υψηλότερη ποιότητα ξυλάνθρακας για το μπάρμπεκιου σας; Και ποια ακριβώς είναι η διαφορά ανάμεσα στα κάρβουνα και τις μπρικέτες;!
Είτε ψήνετε στο γκριλ την τέλεια μπριζόλα, καπνίζετε νόστιμα χοιρινά σφουγγάρια, είτε ψήνετε λιγάκι σουβλάκια λαχανικών, γνωρίζετε ότι το καύσιμο είναι αυτό που είτε βελτιώνει τη γεύση είτε το καταστρέφει εντελώς.
Άργησες πολύ να το κάνεις έρευνα και τέλος επιλέξτε την τέλεια σχάρα με κάρβουνοΕ Περάσατε ώρες ψάχνοντας στα διάφορα αξεσουάρ και τις λειτουργίες κάθε επιλογής και επιλέξατε τελικά το τέλειο γκριλ που θα βρίσκεται στο επίκεντρο τόσων υπέροχων αναμνήσεων μπάρμπεκιου στο μέλλον.
Μην σταματήσετε όμως εκεί.
Όταν επιλέγετε το κάρβουνο σας, επιλέξτε με σύνεση! Τα κάρβουνα βοηθούν στον προσδιορισμό της θερμοκρασίας και της γεύσης όλων αυτών που ψήνετε στη σχάρα.
Τι ακριβώς όμως πρέπει να ψάξετε; Έχω όλες τις απαντήσεις που χρειάζεστε παρακάτω. Έκανα την έρευνα, οπότε δεν χρειάζεται!
Και με βάση τα ευρήματά μου, έχω εντοπίσει τις τρεις κορυφαίες μάρκες άνθρακα για το 2021. Αυτές οι τρεις μάρκες διαθέτουν όλα τα βασικά «συστατικά» που θα χρειαστείτε για να διασφαλίσετε ότι το μπάρμπεκιου σας θα ζηλέψει όλους τους γείτονες!
Είτε ψήνετε στη σχάρα, καπνίζετε ή ψήνετε σε ζωντανή φλόγα, αυτές είναι οι τρεις κορυφαίες επιλογές για καύσιμα. Εδώ είναι οι κορυφαίες επιλογές μου για να ανεβάσετε το παιχνίδι BBQ στο επόμενο επίπεδο.
| Ο καλύτερος ξυλάνθρακας εφάπαξ | Εικόνα |
| Το αγαπημένο μου κάρβουνο όλων των εποχών: Ζηλιάρης Διάβολος Όλα Φυσικά |
|
| Ο καλύτερος ξυλάνθρακας βραδείας καύσης: Fogo Super Premium |
|
| Ο καλύτερος ξυλάνθρακας μεγάλου μεγέθους: Kamado Joe KJ-Char |
|
Σε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
Τι πρέπει να έχετε κατά νου όταν επιλέγετε καύσιμο για τη σχάρα σας
Το κάρβουνο δεν είναι μόνο ένα κομμάτι καμένου ξύλου. Υπάρχουν πολύ περισσότερα στη σύνθεσή του από ό, τι φαίνεται.
Όταν προσπαθείτε να αποφασίσετε τι καύσιμο χρειάζεστε για το επικό Σαββατοκύριακο μπάρμπεκιου, υπάρχουν δύο βασικά πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου:
- Τι μαγειρεύετε και πόσο ζεστή χρειάζεται η φωτιά για να καεί;
- Υπάρχουν χημικά πρόσθετα που θα μπορούσαν να επηρεάσουν τη γεύση του γεύματος μου;
Διαφορετικά φαγητά μαγειρεύονται καλύτερα σε διαφορετικές θερμοκρασίες.
Αν θέλετε να πάρετε μια καλή αναζήτηση στη μπριζόλα σας διατηρώντας το εσωτερικό εξαιρετικά ζουμερό και τρυφερό, θα θέλετε μια αρκετά ζεστή φωτιά. Αν ψήνετε κοτόπουλο, καλύτερα να το κάνετε χαμηλά και αργά.
Η ποιότητα του κάρβουνου σας είναι το κλειδί τόσο για τη θερμοκρασία όσο και για τη γεύση του φαγητού σας. Ο καπνός άνθρακας κακής ποιότητας δεν πρόκειται να σας δώσει τον έλεγχο των θερμοκρασιών που χρειάζεστε - και μπορεί ακόμη και να καεί πριν τελειώσετε το μαγείρεμα.
Για να αποφύγετε την εξάντληση του μπάρμπεκιου, βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε ένα προϊόν υψηλής ποιότητας.
Πώς να ελέγξετε την ποιότητα του ξυλάνθρακα σας
Το μέγεθος μετράει
Το μέγεθος των τεμαχίων ξυλάνθρακα κατ 'αποκοπή καθορίζει την ποιότητα. Γενικά θα πρέπει να υπάρχουν περισσότερα από τα μεγαλύτερα κομμάτια άνθρακα στην τσάντα σας.
Έχουν την τάση να καίγονται πολύ πιο ζεστά για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Εάν η τσάντα σας είναι γεμάτη με μικρότερα κομμάτια, αυτό δείχνει χαμηλότερη ποιότητα.
'au Naturel'
Υπάρχει λόγος που δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε παλιά ξυλεία για το μπάρμπεκιου σας! Είναι γεμάτο με δυνητικά επικίνδυνες χημικές ουσίες που θα μπορούσαν να επηρεάσουν το φαγητό σας εάν κάψετε την ξυλεία.
Σίγουρα δεν είναι κάτι που θέλετε να αρωματίσετε τα πλευρά του μωρού σας.
Το καλύτερο κομμάτι κάρβουνο είναι κατασκευασμένο από φυσικό ξύλο. Χωρίς πρόσθετα, πληρωτικά και χημικά. Αναζητήστε την ετικέτα που λέει 100% φυσικό σκληρό ξύλο - τότε ξέρετε ότι έχετε ένα ποιοτικό προϊόν.
Σκόνη & πατατάκια ξύλου
Μια μεγάλη ποσότητα σκόνης είναι σημάδι κακής ποιότητας κάρβουνο ή ακατάλληλης αποθήκευσης στο κατάστημα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλή ιδέα να δοκιμάσετε μια άλλη τσάντα πριν αποφασίσετε να αλλάξετε σε άλλη μάρκα.
Και μην ξεχάσετε να διαβάσετε τις κριτικές!
Μάθετε τι είχαν να πουν οι άλλοι για την εμπειρία τους με τη μάρκα. Αυτός είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να ελέγξετε την ποιότητα του προϊόντος που θέλετε να αγοράσετε.
διαβάστε επίσης Ο πλήρης οδηγός αγορών μου καπνιστής μπάρμπεκιου + οι κορυφαίες 5 καλύτερες μάρκες καπνιστών μπάρμπεκιου
Οι 3 καλύτερες μάρκες ξυλάνθρακα για κάθε σκοπό
Τώρα που γνωρίζετε περισσότερα για την επιλογή του καλύτερου ξυλάνθρακα για τις ανάγκες σας, επιτρέψτε μου να μοιραστώ τις τρεις καλύτερες επιλογές μου για τη χρονιά. Αυτά επισημαίνουν όλα τα σωστά πλαίσια όσον αφορά την τιμή, την ποιότητα και το σκοπό.
Το αγαπημένο μου κάρβουνο όλων των εποχών: Jealous Devil All Natural
Αυτό είναι το απόλυτο νούμερο ένα κάρβουνο στη λίστα μου. Δεν είναι περίεργο ότι είναι ένα δημοφιλές και κορυφαίο προϊόν ποιότητας.
Τι το κάνει τόσο υπέροχο; Ελέγχει όλα τα κουτιά από άποψη ποιότητας, τιμής, μεγέθους και ελάχιστης στάχτης και καθαρισμού!
Το Jealous Devil All Natural είναι εντυπωσιακό όσον αφορά την ποιότητά του έναντι της τιμής του. Παρόλο που δεν είναι η φθηνότερη μάρκα, παίρνετε πολλά «χτυπήματα» για τα χρήματά σας.
Ανοίγοντας την τσάντα, θα παρατηρήσετε αρκετά μεσαίου μεγέθους κομμάτια και μικρές ποσότητες σκόνης. Δεν υπάρχουν ξένα στοιχεία κανενός είδους.
Η αναλογία μεσαίων τεμαχίων προς τα υπόλοιπα είναι πολύ υψηλή εδώ, αυτό είναι ένα τεράστιο πλεονέκτημα. Επιπλέον, θα βρείτε πολλά μεγάλα κομμάτια και όχι πολλά μικρά.
Ο άνθρακας είναι κατασκευασμένος από σκληρό ξύλο της Νότιας Αμερικής (Quebracho Blanco) χωρίς πρόσθετα ή υλικά πλήρωσης.
Μια τεράστια ποσότητα μεσαίου μεγέθους κομμάτια του επιτρέπει να καίει ζεστό και αρκετά μακρύ. Μπορεί πραγματικά να επιτύχει πολύ υψηλές θερμοκρασίες, καίει για πολύ καιρό και ομοιόμορφα σε υψηλότερες θερμοκρασίες.
Κατά την έναρξη της φωτιάς, σχεδόν δεν παρατήρησα σπινθήρες ή ρωγμές, οι οποίες αναφέρθηκαν επίσης από πολλούς άλλους πελάτες στις πολυάριθμες θετικές κριτικές για αυτό το προϊόν.
Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι το Jealous Devil αφήνει πολύ λίγη τέφρα πίσω του.
Όλα τα πλεονεκτήματά του το καθιστούν την καλύτερη επιλογή στην αγορά, ειδικά για τους ιδιοκτήτες κεραμικών σχαρών. Όταν θέλω να μαγειρέψω κάτι σε καμαδο, αυτό είναι το αγαπημένο μου κάρβουνο που χρησιμοποιώ συχνότερα.
Θετικά
- Μια μεγάλη μερίδα μεσαίου μεγέθους, πολύ λίγα μικρά
- 100% φυσικό
- Πολύ λίγη σκόνη και πατατάκια στην τσάντα. Μετά την καύση, άφησε πολύ λίγη τέφρα στη σχάρα
Ελέγξτε τις τιμές και τη διαθεσιμότητα εδώ
Για εύκολη εκκίνηση πυρκαγιάς, ελέγξτε έξω η δημοσίευση κριτικής μου για τους 5 καλύτερους εκκινητές καπνοδόχων BBQ Smoker
Καλύτερος ξυλάνθρακας αργής καύσης: Fogo Super Premium
Ένα άλλο υπέροχο κάρβουνο που χρησιμοποιώ συχνά και το συνιστώ πάντα σε άλλους. Πρώτα απ 'όλα, είναι κάρβουνο υψηλής ποιότητας χωρίς πρόσθετα χημικά κ.λπ.
Ανοίγοντας μια τσάντα Fogo Super Premium, είναι εύκολο να παρατηρήσετε μια πολύ υψηλή αναλογία μεσαίου μεγέθους τεμαχίων προς τα υπόλοιπα, καθώς και μια μικρή ποσότητα σκόνης.
Ένα μικρό μειονέκτημα είναι ότι αυτός ο άνθρακας χρειάζεται αρκετό χρόνο για να αρχίσει να καίγεται. Δεν είναι κάτι ιδιαίτερα ενοχλητικό γιατί αυτό που έχει μεγαλύτερη σημασία είναι τελικά η αποτελεσματικότητα, η φυσικότητα και η γεύση.
Όσον αφορά τον χρόνο καύσης και τη θερμοκρασία, από την άλλη πλευρά, τα αποτελέσματα είναι πολύ θετικά. Είμαι επίσης πολύ ευχαριστημένος με την ελάχιστη ποσότητα ακαταστασίας και τέφρας που απομένει μετά την καύση.
Φτιαγμένο από ξύλο με φυλλώδη δέντρα από την Κεντρική Αμερική (Σαλβαδόρ), ο ξυλός άνθρακας ικανοποιεί όλες τις απαιτήσεις μου.
Υψηλής ποιότητας, χωρίς χημικά, μεγάλη απόδοση, σχετικά μικρή ποσότητα τέφρας, μεγάλος αριθμός μεσαίου μεγέθους τεμαχίων, λίγη σκόνη και καλή τιμή.
Θετικά
- Πολύ υψηλή αναλογία μεσαίων τεμαχίων προς τα υπόλοιπα
- 100% φυσικό
- Πολύ μικρή ποσότητα σκόνης και τσιπς στην τσάντα και εύκολο καθάρισμα λόγω της ελάχιστης ποσότητας τέφρας.
Ελέγξτε τις πιο πρόσφατες τιμές εδώ
Καλύτερο μεγάλο κάρβουνο μεγάλου μεγέθους: Kamado Joe KJ-Char
Κατασκευασμένο από τέσσερις διαφορετικούς τύπους σκληρού ξύλου της Αργεντινής (Guayaibi, Guayacan, Mistal και White Quebracho), αυτός είναι ο τρίτος αγαπημένος μου ξυλάνθρακας υψηλής ποιότητας.
Το Kamado Joe KJ-Char χαρακτηρίζεται από υψηλότερη αναλογία μεγάλων κομματιών προς τα υπόλοιπα. Πρέπει να ομολογήσω ότι τα μεγάλα κομμάτια είναι πραγματικά τεράστια, αλλά δεν υπάρχουν τόσα πολλά από αυτά σε σύγκριση με ανταγωνιστικές μάρκες.
Τα μεγαλύτερα κομμάτια λειτουργούν καλύτερα κατά τη διάρκεια μακρού μαγειρέματος, διατηρώντας υψηλότερες θερμοκρασίες για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Συνολικά, το εφάπαξ κάρβουνο από καμαδο κάνει πολύ καλή δουλειά. Είναι φυσικό, καίγεται καλά, επιτρέπει την επίτευξη υψηλών θερμοκρασιών για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα και αφήνει μια αποδεκτή ποσότητα τέφρας.
Δυστυχώς, ένα μικρό μειονέκτημα είναι η μεγάλη ποσότητα σκόνης στη συσκευασία. Αυτό, σε συνδυασμό με την αρκετά υψηλή τιμή του, είναι ο λόγος που το έβαλα στον αριθμό τρία στη λίστα μου.
Αυτός ο άνθρακας θα λειτουργούσε καλά σε κεραμική σχάρα.
Θετικά
- Πολλά μεγαλύτερα κομμάτια - αν και μερικά από τα μεγαλύτερα κομμάτια είναι πραγματικά τεράστια!
- 100% φυσικό
Αρνητικά
- Έχει μείνει πολύ σκόνη στη συσκευασία
- Μια σχετικά υψηλότερη τιμή
Ελέγξτε τις τιμές και τη διαθεσιμότητα εδώ
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ξυλάνθρακα και μπρικέτας; Ποιο είναι καλύτερο για το μπάρμπεκιου μου;
Προσωπικά χρησιμοποιώ και τους δύο τύπους. Διαπιστώνω ότι υπάρχουν θετικά και αρνητικά τόσο για τον άνθρακα όσο και για τις μπρικέτες.
Επιλέγω ποια θα χρησιμοποιήσω με βάση το τι μαγειρεύω και τον τύπο σχάρας που χρησιμοποιώ την ημέρα.
Απλώς θυμηθείτε, όπως σε όλα τα πράγματα, η ποιότητα μετράει. Επιλέξτε την καλύτερη ποιότητα και θα καταλήξετε σε μια ανώτερη εμπειρία μπάρμπεκιου.
Τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του ξυλάνθρακα και μπρικέτας:
| Πυκνό κάρβουνο | Μπρικέτες |
|
|
Μάθετε περισσότερα σχετικά με τις διαφορές μεταξύ σφαιρίδια ξύλου έναντι ξυλάνθρακα έναντι ξύλων έναντι τεμαχίων ξύλου
Πάρε μακριά
Τώρα που γνωρίζετε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα κάθε μίας από τις τρεις κορυφαίες μάρκες άνθρακα για το 2021, ήρθε η ώρα να πάρετε ψητά! Επιλέξτε το καλύτερο προϊόν για τις ανάγκες σας και ανάψτε τα κάρβουνα.
Δεν υπάρχει τίποτα πιο ικανοποιητικό από τη μυρωδιά του καπνού, το σφύριγμα του κρέατος και τη ζεστασιά των φλογών. Απολαμβάνω!
