Κάπνισμα κρέατος είναι συχνά μια περίπλοκη διαδικασία, ειδικά για αρχάριους. Απαιτεί δεξιότητες και υπομονή σε όλη τη διαδικασία προκειμένου να επιτευχθούν καλά αποτελέσματα.
Υπάρχουν πολλά είδη κρέατος, αλλά πρέπει να ξέρετε ότι μόνο μερικά από αυτά συνιστώνται ιδιαίτερα σε έναν καπνιστή.
Έχω ετοιμάσει μια λίστα με τα καλύτερα είδη κρέατος για κάπνισμα που σας επιτρέπουν να επιτύχετε πολύ καλύτερα αποτελέσματα.
Για το σκοπό αυτό, οι πιο χοντρές πλάκες κρέατος είναι προφανώς οι καλύτερες, καθώς όταν καπνίζονται σε χαμηλή θερμοκρασία για πολλές ώρες, γίνονται απίστευτα τρυφερά, ζουμερά και έχουν έντονη γεύση.
Φυσικά, όλα αυτά απαιτούν όχι μόνο το σωστό είδος κρέατος, αλλά πρώτα και κύρια δεξιότητες και τον σωστό καπνιστή.
Η συμβουλή μου για αρχάριους είναι να ξεκινήσουν με κάτι σαν το κοτόπουλο, το οποίο είναι ένα εξαιρετικό και φθηνό είδος κρέατος για να αποκτήσουν εμπειρία και να χειριστούν έναν καπνιστή.
Μιλώντας για τον εξοπλισμό, προτείνω επίσης να πάρετε ένα επαρκές καπνιστής για αρχάριους, που θα διευκολύνει επίσης πολύ την απόκτηση γνώσεων και την ανάπτυξη των δεξιοτήτων του.
Σε πολλές περιπτώσεις, είναι ένας ανεπαρκής καπνιστής που προκαλεί κακά αποτελέσματα στο κάπνισμα, γι' αυτό θα πρέπει επίσης να εστιάσετε στην απόκτηση αξιοπρεπούς και αξιόπιστου εξοπλισμού.
Σε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
Τα καλύτερα κομμάτια κρέατος για κάπνισμα – λίστα
Επιτρέψτε μου να ξεκινήσω με τους τύπους κρέατος που είναι σίγουρα λιγότερο απαιτητικοί και φθηνότεροι, πράγμα που σημαίνει κάτι για όσους επιθυμούν να δοκιμάσουν τον καπνιστή τους ή απλά να ξεκινήσουν το ταξίδι τους με μπάρμπεκιου.
Στη συνέχεια, θα προχωρήσω στα είδη κρέατος που είναι ιδανικά για αργό κάπνισμα και που περιγράφονται ως αρκετά δύσκολο στην παρασκευή τους.
Πουλερικά
Ολόκληρο κοτόπουλο - Τα πλεονεκτήματα αυτού του τύπου κρέατος είναι κυρίως η τιμή, η διαθεσιμότητα και η ευκολία παρασκευής. Μπορείτε εύκολα να πάρετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο σε οποιοδήποτε κατάστημα και ανά πάσα στιγμή, συν ότι δεν κοστίζει πολύ, πράγμα που σημαίνει ότι αν κάτι πάει στραβά, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε. Ένα ολόκληρο κοτόπουλο δεν χρειάζεται πολύ χρόνο, αν και απαιτεί τη σωστή θερμοκρασία, έτσι ώστε το κρέας να μην στεγνώσει, εκτός από το ότι δεν είναι πυρηνική επιστήμη να το προετοιμάσει για κάπνισμα. Θα βρείτε πολλές υπέροχες συνταγές στο διαδίκτυο για ένα απλό και πολύ νόστιμο κοτόπουλο.
Ολόκληρη γαλοπούλα - Ακριβώς όπως ένα ολόκληρο κοτόπουλο, το κρέας δεν παίρνει πολύ χρόνο αλλά απαιτεί τη σωστή θερμοκρασία αλλιώς θα στεγνώσει. Είναι επίσης εύκολο να πάρετε μια ολόκληρη γαλοπούλα σε κάθε κατάστημα και υπάρχουν χιλιάδες συνταγές στο διαδίκτυο για την παρασκευή της (μαζί με βίντεο). Δεν είναι ένα πολύ απαιτητικό είδος κρέατος που το καθιστά επίσης καλό για αρχάριους.
Παρασκήνια - Απίστευτα εύκολο να το φτιάξετε, ειδικά σε μεγάλες ποσότητες, και πολύ νόστιμο, ιδανικό για να ξεκινήσετε ένα πάρτι. Απαιτούν πολύ λίγο χρόνο και τη σωστή θερμοκρασία, είναι πολύ εύκολο να γίνουν. Νομίζω ότι κανείς δεν θα έχει προβλήματα με την προετοιμασία των σωστών πτερύγων. Είναι πολύ φθηνά, κάτι που ενθαρρύνει να πειραματιστείτε και αν κάτι πάει στραβά για εσάς, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για λίγα φτερά χαμηλής αξίας.
Χοιρινό κρέας
ΧΟΙΡΙΝΗ ΣΠΑΛΑ - Χαρακτηρίζεται από καλή αναλογία λίπους προς άπαχο κρέας. Ιδανικό για μακρύ και αργό κάπνισμα, το οποίο έχει ως αποτέλεσμα απίστευτα ζουμερό, τρυφερό και έντονα γευστικό κρέας. Λόγω της καλής αναλογίας λίπους, αυτό το είδος κρέατος είναι αρκετά ευχάριστο στο κάπνισμα.
Παϊδάκια - Είναι αδύνατο να τα ξεχάσουμε, καθαρό κλασικό μπάρμπεκιου και ένα από τα πιο δημοφιλή είδη κρέατος. Μου αρέσουν πολύ τα χοιρινά παϊδάκια, όχι μόνο για το κάπνισμα του κρέατος, αλλά και για την αξιοπρεπή τιμή, η οποία δεν είναι πολύ βαρύ για τον προϋπολογισμό μου. Φυσικά, όπως και με άλλα παραδοσιακά κρέατα τύπου BBQ, θα βρείτε πολλές διαθέσιμες συνταγές στο διαδίκτυο. Το αργό κάπνισμα κάνει τα χοιρινά παϊδάκια πιο τρυφερά και πεντανόστιμα.
Δοκιμάστε σπασμωδικό μπέικον συνταγή.
Βοδινό κρέας
Παϊδάκια - Για άλλη μια φορά, υπέροχα παϊδάκια, αυτή τη φορά ο τύπος βοείου κρέατος που κοστίζει περισσότερο από τα χοιρινά παϊδάκια. Όταν αγοράζετε παϊδάκια, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχουν όσο περισσότερο κρέας και όσο το δυνατόν λιγότερα λιπαρά (απαλλαγείτε από το περιττό).
στήθος ζώου - Ένας πολύ δημοφιλής τύπος κρέατος που δίνει εξαιρετικά αποτελέσματα καπνίσματος. Πρώτα απ 'όλα, ένα αρκετά παχύ στρώμα λίπους παρέχει εξαιρετικές συνθήκες για την απορρόφηση του καπνού και για δημιουργία του κλασικού δακτυλίου καπνού (όπως αυτό) καθώς και νόστιμο δέρμα. Το κρέας στο εσωτερικό είναι πολύ αρωματικό και ζουμερό. Ένα άλλο καλό νέο είναι η εύκολη πρόσβαση σε αυτό το κομμάτι κρέατος.
Αναχωρώ πώς να φτιάξετε μοσχαρίσια μπαστούνια συνταγή.
Αρνάκι
Προβατίνα αρνιού – Ένα είδος κρέατος που πολλοί άνθρωποι δεν βρίσκουν ελκυστικό, αλλά όταν είναι προετοιμασμένο με τον σωστό τρόπο, μπορεί να έχει υπέροχη γεύση. Α σωστά καπνιστό αρνί ώμο όπως αυτή η συνταγή μιλάω εδώ είναι τρυφερό και νόστιμο στο εσωτερικό, είναι εύκολο να το στεγνώσετε. Δεν είναι το πιο εύκολο είδος κρέατος για κάπνισμα και είναι επίσης δύσκολο να το βρεις (ξέχασα να αναφέρω την υψηλή τιμή).
Θαλασσινά
Σολομός - Μερικά καπνιστά ψάρια είναι πραγματικά υπέροχα, ο σολομός είναι ένας από αυτούς. Είναι μια ενδιαφέρουσα αλλαγή από άλλους τυπικούς τύπους κρέατος, καθώς και πολύ πιο υγιεινό. Το τακτικό κάπνισμα σολομού δεν είναι δύσκολο, αλλά πρέπει να γνωρίζετε ότι είναι επίσης δυνατό κρύος καπνός δεν είναι από τις πιο εύκολες εργασίες.
Προσπάθησα να απαριθμήσω όλα τα πιο δημοφιλή είδη κρέατος που είναι καλά για το κάπνισμα καθώς και μερικά λιγότερο δημοφιλή. Επιτρέψτε μου να σας υπενθυμίσω ότι εάν είστε αρχάριος τότε προτείνω να ξεκινήσετε με το φθηνό και χαμηλής ζήτησης κοτόπουλο.
Με αυτόν τον τρόπο θα μάθετε εύκολα όχι μόνο τα βασικά του καπνίσματος κρέατος αλλά θα γνωρίσετε καλύτερα τον καπνιστή σας. Ξεκινώντας με ακριβά κρέατα χωρίς καμία γνώση, κινδυνεύετε πολύ, γι 'αυτό και προτείνω να ξεκινήσετε με βρεφικά βήματα.
Ενθαρρύνω επίσης να δείτε τον οδηγό όπου θα μάθετε για το καλύτερο ξύλο για το κάπνισμαΕ Χωρίς κρέας και καπνιστής δεν υπάρχει κάπνισμα κρέατος, αλλά είναι καλή ιδέα να θυμόμαστε επίσης μικρά πράγματα που στην πραγματικότητα έχουν τεράστιο αντίκτυπο στα αποτελέσματα του καπνίσματος.
Επίσης, ελέγξτε έξω η πλήρης κριτική μου για το κάπνισμα κρέατος για βιβλία μαγειρικής για αρχάριους οπότε θα ξεκινήσετε
