Αν είστε λάτρης του καπνιστού κρέατος αλλά απλά δεν έχετε χώρο για ένα καπνιστής μπάρμπεκιου στην πίσω αυλή, τότε θα ψωνίσετε για μια εναλλακτική.
Γιατί είναι δυνατόν να υιοθετήσεις καπνιστή στον μικρό χώρο της κουζίνας σου; Ευτυχώς η απάντηση σε αυτή την ερώτηση είναι ένα κατηγορηματικό ναι!
Ο καλύτερος καπνιστής για έναν μικρό χώρο είναι ένας καπνιστής εστιών. Είναι συμπαγείς και προσιτές και ακόμη και η πιο μικρή κουζίνα θα έχει χώρο για ένα. Μια άλλη καλή επιλογή είναι ένα όπλο καπνίσματος.
Ας βουτήξουμε σε αυτές τις εναλλακτικές για τους μεγαλύτερους καπνιστές, ώστε να καταλάβετε αν είναι η σωστή επιλογή για εσάς.
Σε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
Τι είναι ο καπνιστής εστιών;
Οι καλύτεροι καπνιστές για μικρούς χώρους είναι συμπαγείς και φορητοί. Αποθηκεύονται εύκολα, εφαρμόζουν σε κάθε πάγκο και καθαρίζονται εύκολα.
Ένας καπνιστής εστίας είναι ουσιαστικά μια κατσαρόλα με καπάκι από πάνω. Είναι μια εξαιρετική επιλογή αν ψάχνετε για κάτι απλό και φθηνό.
Μπορείτε επίσης να βρείτε μερικά πολύ προσιτές εκδόσεις διαθέσιμες στο διαδίκτυο.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα ενός καπνιστή εστιών
Αυτό το στυλ καπνιστή δεν απαιτεί άλλη πηγή καυσίμου εκτός από τη θερμότητα από τη σόμπα σας. Για το λόγο αυτό, είναι ιδανικά για άτομα που δεν έχουν πρόσβαση σε ηλεκτρική ενέργεια.
Ωστόσο, επειδή αυτές οι σόμπες βασίζονται στην άμεση θερμότητα, μπορεί να πρέπει να προσέχετε για εξάρσεις.
ΥΠΕΡ
- Απλός σχεδιασμός
- Εύκολο στον καθαρισμό
ΚΑΤΑ
- Δεν είναι κατάλληλο για μεγάλες ποσότητες φαγητού
- Μπορεί να μην είναι σε θέση να χειριστεί υψηλές θερμοκρασίες
- Κίνδυνος έξαρσης
Πώς να χρησιμοποιήσετε έναν καπνιστή εστιών
Για να ξεκινήσετε τη χρήση ενός καπνιστού εστίας, τοποθετήστε πρώτα ένα μεταλλικό τηγάνι μέσα στην κατσαρόλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε νερό ώστε να φτάσει μέχρι τα μισά των πλευρών του τηγανιού.
Στη συνέχεια, βάλτε ένα σφιχτό καπάκι πάνω από την κατσαρόλα. Τέλος, ανάψτε τον καυστήρα κάτω από την κατσαρόλα και αφήστε το να ζεσταθεί μέχρι να ζεσταθεί αρκετά για να αρχίσει να καπνίζει.
Μόλις φτάσει η θερμοκρασία στο σωστό επίπεδο, αφαιρέστε το καπάκι και αρχίστε να προσθέτετε υλικά όπως βότανα, μπαχαρικά ή σάλτσες.
Μετά από περίπου 30 λεπτά, θα πρέπει να είστε έτοιμοι να σερβίρετε το πιάτο σας.
Εδώ είναι ο Emeril με μερικές ακόμη οδηγίες:
Τι μπορείτε να καπνίσετε σε ένα καπνιστή εστιών;
Μπορεί να μην ψάχνετε να καπνίζετε μεγαλύτερα κρέατα, όπως ψαρονέφρι και χοιρινό κρέας, αλλά θα μπορείτε εύκολα να καπνίζετε κοτόπουλο, σκουμπρί ή λαχανικά.
Γενικά, όσο πιο ευαίσθητο είναι το προϊόν, τόσο μικρότερος είναι ο χρόνος μαγειρέματος. Έτσι, αν θέλετε καπνό ψάρι, πιθανότατα θα χρειαστεί να το αφήσετε μόνο για 10 έως 15 λεπτά.
Από την άλλη, αν θέλετε να ψήσετε πατάτες, θα χρειαστεί να τους δώσετε τουλάχιστον 45 λεπτά έως μία ώρα.
Όσον αφορά το κάπνισμα, το βασικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι μπορείτε πάντα να αυξήσετε τη θερμοκρασία.
Αυτό σημαίνει ότι θα μπορούσατε ενδεχομένως να καπνίζετε περισσότερο χωρίς να κάψετε τίποτα.
Πόσο ακριβό είναι ένας καπνιστής εστίας;
Αν ψάχνετε για έναν οικονομικό τρόπο για να καπνίσετε φαγητό, τότε σίγουρα αξίζει να σκεφτείτε έναν καπνιστή με εστίες μαγειρέματος. Τείνουν να κοστίζουν περίπου $40 έως $60 δολάρια.
Αν και αυτή η τιμή δεν είναι ακριβώς αλλαγή τσέπης, εξακολουθεί να είναι πολύ φθηνότερη από την αγορά ενός κανονικού καπνιστή.
Έτσι, αν ψάχνετε για κάτι απλό και φθηνό, τότε ένα τοπ μοντέλο σόμπας είναι μια εξαιρετική επιλογή.
Εάν θέλετε να δοκιμάσετε πρώτα το κάπνισμα σε εστίες, μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε το δικό σας καπνιστή εστιών
Τι είναι ένα όπλο καπνίσματος;
Ένα όπλο που καπνίζει είναι μια μικρή συσκευή που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να κρυώσετε το κρέας και άλλα τρόφιμα που είναι απλά τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο ή σε πλαστικό δοχείο.
Είναι μια πολύ φθηνή εναλλακτική λύση για όποιον θέλει να καπνίσει πράγματα σε περιορισμένο χώρο.
Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της συσκευής είναι ότι σας επιτρέπει να καπνίζετε γρήγορα τρόφιμα. Επειδή η διαδικασία απαιτεί λιγότερο χρόνο, δεν θα χρειάζεται να ανησυχείτε για το υπερβολικό ψήσιμο του φαγητού σας.
Είναι ένας πολύ καλός τρόπος να πειραματιστείτε με γεύσεις καπνού στην κουζίνα σας, χωρίς να χρειάζεται να ανάψετε ένα πλήρες μπάρμπεκιου.
Ωστόσο, ενώ λειτουργεί καλά για γρήγορους καπνούς, δεν σας επιτρέπει να ελέγχετε τη θερμοκρασία τόσο καλά όσο ένας κανονικός καπνιστής.
Καθώς το πιστόλι καπνίσματος είναι κατάλληλο μόνο για κρύο κάπνισμα, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχετε μαγειρέψει ή ωριμάσει σωστά το φαγητό πριν το κάπνισμα.
Πόσο ακριβό είναι ένα όπλο καπνίσματος;
Το όπλο καπνίσματος είναι ένας σχετικά φθηνός τρόπος για να καπνίσετε φαγητό. Αν και δεν είναι τόσο ακριβά όσο ένας παραδοσιακός καπνιστής, έχουν ορισμένα μειονεκτήματα.
Για αρχή, τα περισσότερα όπλα δεν μπορούν να φτάσουν στα υψηλά επίπεδα θερμότητας ως καπνιστής πλήρους μεγέθους. Πρέπει να μαγειρέψετε το φαγητό εκ των προτέρων και να χρησιμοποιήσετε το πιστόλι καπνίσματος για να προσθέσετε απλά μια καπνιστή γεύση.
Ένα άλλο μειονέκτημα είναι ότι τα περισσότερα μοντέλα δεν συνοδεύονται από κουτί καπνίσματος. Θα πρέπει να βρείτε τη δική σας λύση για να περιορίσετε το φαγητό και τον καπνό ενώ καπνίζετε.
Συνήθως πρόκειται για γυάλινο ή μεταλλικό δοχείο.
Σόμπα ή καπνιστής: ποιο να αγοράσω;
Πραγματικά δεν υπάρχει ξεκάθαρος νικητής όταν πρόκειται για το ποιος τύπος καπνιστή είναι καλύτερος. Και οι δύο επιλογές προσφέρουν τα δικά τους μοναδικά οφέλη.
Εάν θέλετε να ξοδέψετε λίγα περισσότερα χρήματα, τότε θα πρέπει να σκεφτείτε να αγοράσετε έναν καπνιστή πλήρους μεγέθους. Αυτοί οι τύποι καπνιστών συνήθως περιλαμβάνουν όλα τα κουδούνια και τα σφυρίγματα.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι υπάρχουν διάφοροι τύποι καπνιστών. Μερικά έχουν σχεδιαστεί ειδικά για ψήσιμο σε εξωτερικό χώρο. Άλλα είναι κατασκευασμένα για εσωτερική χρήση.
Ανεξάρτητα από το αν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε σε εξωτερικούς ή εσωτερικούς χώρους, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε μια ποιοτική μονάδα.
Οι ποιοτικοί καπνιστές είναι φτιαγμένοι για να αντέχουν. Διαθέτουν στιβαρή κατασκευή και ανθεκτικά υλικά.
Από την άλλη πλευρά, εάν τα χρήματα είναι σφιχτά ή απλά δεν έχετε χώρο για μια μεγάλη μονάδα καπνιστή, τότε ένας καπνιστής εστιών ή ένα απλό πιστόλι καπνίσματος είναι μια καλή επιλογή.
Και οι δύο είναι σταθερές επιλογές, επομένως εξαρτάται πραγματικά από το τι ψάχνετε.
Δεν έχετε αυλή, αλλά σχεδιάζετε να καπνίσετε στο μπαλκόνι σας; Εδώ είναι 10 πράγματα που πρέπει να προσέξετε
Συμπέρασμα
Από τις βασικές μονάδες εστίας μέχρι τους κανονικούς καπνιστές, υπάρχουν πολλές επιλογές εκεί έξω.
Εάν έχετε λίγο χώρο στο σπίτι σας, αλλά εξακολουθείτε να θέλετε να καπνίζετε τα κρέατα ή τα λαχανικά σας, τότε ένας καπνιστής εστιών ή ένα πιστόλι καπνίσματος θα είναι σίγουρα πρακτικές εναλλακτικές λύσεις.
Δεν έχετε καπνιστή, αλλά έχετε καλή ψησταριά; Μετατρέψτε το γκριλ σας σε καπνιστή σαν αυτό!
