Μεγάλες, ζουμερές φέτες από το κρέας μπριζόλα tomahawk απασχολούν τη φαντασία οποιουδήποτε προσπαθεί μανιωδώς να πάρει την καλύτερη μπριζόλα στην πόλη. Εάν έχετε μια μπριζόλα tomahawk, πραγματικά δεν θα θέλατε να καταστρέψετε αυτήν την ομορφιά.
Ο φόβος του τσακίσματος μαγείρεμα οποιαδήποτε μπριζόλα είναι αληθινή. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια μπριζόλα με όποιον τρόπο θέλετε, αλλά υπάρχει μόνο μία ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε μια μπριζόλα tomahawkΕ Για να ξέρετε πώς να το μαγειρέψετε, συνεχίστε να κάνετε κύλιση.
Υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου για να μαγειρέψετε αυτήν την μπριζόλα στην τελειότητα. Έχω αναφέρει μερικές από τις συνταγές σε αυτό το άρθρο, έτσι ώστε κάθε φορά που φτιάχνετε μια μπριζόλα από τομάχακ, να την καρφώνετε. Πριν φτάσουμε σε αυτό, ας μιλήσουμε για το τι είναι.
Σε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
Ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε μια μπριζόλα Tomahawk
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να μαγειρέψετε μια μπριζόλα tomahawk. Αν και οι συνταγές διαφέρουν από ορισμένες απόψεις, ορισμένες βασικές μέθοδοι μαγειρέματος παραμένουν οι ίδιες. Για παράδειγμα, το κρέας πρέπει να ξεκουραστεί για λίγο πριν αρχίσετε να το μαγειρεύετε. Η ανάπαυση του κρέατος για περίπου δέκα λεπτά θα επιτρέψει σε όλους τους χυμούς να ρέουν από το κέντρο προς την εξωτερική πλευρά της σάρκας.
Ο καλύτερος τρόπος για να το μαγειρέψετε είναι με την αντίστροφη μέθοδο σάρωσης όπου το μαγειρεύετε σε χαμηλή θερμοκρασία και στη συνέχεια χρησιμοποιείτε υψηλή θερμοκρασία λίγο πριν τελειώσετε το μαγείρεμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο για να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία της μπριζόλας, ώστε να έχετε το τέλειο μεσαίο ή μεσαίο σπάνιο κρέας, το οποίο είναι απόλαυση για τους περισσότερους γευστικούς κάλυκες.
Πώς να μαγειρέψετε μια μπριζόλα Tomahawk
Για το μαγείρεμα της μπριζόλας, διαβάστε προσεκτικά τις παρακάτω συνταγές και ακολουθήστε προσεκτικά τις οδηγίες.
Φούρνος συνταγής μπριζόλας Tomahawk
Μπορείτε να μαγειρέψετε τη μπριζόλα στο φούρνο ακολουθώντας τα απλά βήματα που αναφέρονται παρακάτω:
Αυτό που χρειάζεστε:
- Φούρνος
- Μπριζόλα Tomahawk
- Αλατοπίπερο
Οδηγίες:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φαρενάιτ.
- Αλατοπιπερώνουμε απλόχερα τη μπριζόλα.
- Τώρα, ψήστε το σε κάθε πλευρά για 3-4 λεπτά.
- Βάζουμε τη μπριζόλα σε ένα ταψί και την τοποθετούμε στον προθερμασμένο φούρνο.
- Bήνουμε για 30 λεπτά μέχρι η εσωτερική του θερμοκρασία να φτάσει τους 130 βαθμούς Φαρενάιτ. Χρησιμοποίησε ένα θερμόμετρο για τον έλεγχο της θερμοκρασίας.
- Ξεκουράστε τη μπριζόλα για 10 λεπτά πριν αρχίσετε να την κόβετε για να σερβίρετε.
Μπριζόλα Sous Vide Tomahawk
Η κύρια διαφορά μεταξύ μπριζόλας sous vide tomahawk και άλλων συνταγών είναι ότι μαγειρεύεται σε σακούλα σφραγισμένη με κενό. Ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες για να μαγειρέψετε μπριζόλα sous vide tomahawk:
Αυτό που χρειάζεστε:
- Κουζίνα Sous vide
- Αλατοπίπερο
- Δοχείο ή δοχείο
- Τσάντα σφραγισμένη με κενό ή τσάντα με φερμουάρ
- Χαρτοπετσέτα
- Εσχάρα
- Ενα τηγάνι
- Βούτυρο
- Σκόρδο, θυμάρι
Οδηγίες:
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ψυγείο, κάντε sous vide μπάνιο. Εάν χρησιμοποιείτε μαγειρική σόους, θερμάνετε τη θερμοκρασία στους 128 βαθμούς Φαρενάιτ. Σε περίπτωση ψύξης, χρησιμοποιήστε 130 βαθμούς Φαρενάιτ.
- Χρησιμοποιήστε αλάτι και πιπέρι για να καρυκεύσετε καλά τη μπριζόλα και βάλτε την σε μια σακούλα σφραγισμένη με κενό.
- Για 2.5 ώρες, βάλτε τη μπριζόλα στο μπάνιο. Θα πάρετε μια μεσαία σπάνια μπριζόλα αν μαγειρέψετε για αυτή τη διάρκεια.
- Μετά από 2.5 ώρες, βγάλτε τη μπριζόλα από τη σακούλα και στεγνώστε την.
- Ενεργοποιήστε τη σχάρα και μαγειρέψτε τη μπριζόλα αλλάζοντας πλευρά μετά από κάθε λεπτό μέχρι να σκοτεινιάσει.
- Ξεκουράστε τη μπριζόλα για 10 λεπτά.
- Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το σκόρδο. Μόλις αρχίσει να μυρίζει όμορφα, προσθέστε θυμάρι και μαγειρέψτε για ένα ακόμη λεπτό. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τη μπριζόλα.
- Κόψτε και σερβίρετε.
Πώς να ψήσετε μια μπριζόλα Tomahawk
Ο ευκολότερος τρόπος για να ψήσετε μια μπριζόλα tomahawk είναι να τη σιγοβράσετε σε φλόγα. Για μια καπνιστή γεύση, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε κάρβουνο ή αέριο για το μαγείρεμα. Αυτό θα πρέπει να σας δώσει ένα μεσαίο έως μεσαίο-σπάνιο κέντρο με κρουστό εξωτερικό. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να ψήνετε την μπριζόλα σας στην τελειότητα:
Αυτό που χρειάζεστε:
- Charcoal Grill (όπως αυτές οι κορυφαίες φέτος)
- Αλατοπίπερο
Οδηγίες:
- Φέρτε τη μπριζόλα σε θερμοκρασία δωματίου διατηρώντας την εκτός ψυγείου.
- Ανοίξτε τη μία πλευρά της σχάρας και χρησιμοποιήστε μέτρια προς υψηλή φωτιά.
- Χρησιμοποιήστε αλάτι και πιπέρι για να καρυκεύσετε καλά τη μπριζόλα.
- Μαγειρέψτε τη μπριζόλα με έμμεση μέθοδο.
- Βγάλτε το όταν είναι 15-20 βαθμούς Φαρενάιτ από τη θερμοκρασία που θέλετε. Για μεσαίες σπάνιες, αφαιρέστε τη μπριζόλα όταν θερμαίνεται στους 110-115 βαθμούς Φαρενάιτ.
- Τώρα, μαγειρέψτε το απευθείας στη φωτιά και γυρίστε μετά από κάθε λεπτό μέχρι η κρούστα να πάρει χρώμα καραμέλας.
- Μόλις το κρέας ζεσταθεί στην επιθυμητή εσωτερική θερμοκρασία, αφαιρέστε τη μπριζόλα από τη σχάρα.
- Γαρνίρετε με βούτυρο και σερβίρετε αφού το ξεκουράσετε για 5-10 λεπτά.
Τι το ιδιαίτερο έχει μια μπριζόλα tomahawk;
Το εξαιρετικά μακρύ κόκαλο είναι το πιο μοναδικό πράγμα για μια μπριζόλα από τομάχακ. Φαίνεται υπέροχο όταν σερβίρεται η μπριζόλα. Είναι η παρουσίαση που έχει εντυπωσιάσει τους ανθρώπους και η υπέροχη γεύση της την κάνει αξέχαστη.
Πώς μαγειρεύετε μια μπριζόλα tomahawk Jamie Oliver;
Για να το μαγειρέψετε με τον τρόπο Jamie Oliver, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:
- Ανάβουμε τη σόμπα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και βάζουμε πάνω της ένα αντικολλητικό τηγάνι.
- Αλατοπιπερώνουμε με αρκετή ποσότητα αλατιού και πιπεριού.
- Σοτάρετε τη μπριζόλα για περίπου 10 λεπτά και τη γυρίζετε συχνά χρησιμοποιώντας λαβίδες.
- Μόλις αποκτήσετε το μεσαίο-σπάνιο κέντρο και ένα εξαιρετικό χρώμα έξω, βγάλτε τη μπριζόλα.
- Βάλτε το σε ένα πιάτο και καλύψτε το με αλουμινόχαρτο.
- Μαγειρέψτε το δεντρολίβανο στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 30 δευτερόλεπτα.
- Τώρα, προσθέστε σκόρδο (ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες) και μανιτάρια στο τηγάνι και μαγειρέψτε ρίχνοντάς τα για 8 λεπτά.
- Ρίξτε φασόλια, το χυμό τους και 1 κουταλιά της σούπας ξύδι κόκκινου κρασιού. Τα σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
- Βάζουμε από πάνω τη φέτα μπριζόλας.
- Το κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.
Είναι μια μπριζόλα tomahawk τρυφερή;
Δεν είναι μόνο εξαιρετικά νόστιμο αλλά και τρυφερό. Είναι βασικά μια μπριζόλα ribeye με το κόκαλο προσαρτημένο σε αυτό. Το μαρμάρινο λίπος στη μπριζόλα tomahawk συμβάλλει στο να γίνει τρυφερό.
