Ο καλύτερος τρόπος για να ζεστάνετε το κοτόπουλο ροτέσσι

Ένα από τα πιο ευέλικτα είδη κρέατος είναι ψησταριά κοτόπουλο. Αυτό το κρέας μπορεί να προστεθεί σε σχεδόν οποιοδήποτε είδος πιάτου εκεί έξω, από σαλάτες μέχρι σάντουιτς και σούπες. Ποιος θα ήταν όμως ο καλύτερος τρόπος για να ξαναζεστάνετε κοτόπουλο ψητό;

Το κοτόπουλο ροτισερί εξακολουθεί να αποτελεί βασικό στοιχείο σχεδόν σε κάθε οικογενειακό δείπνο. Τα περισσότερα από αυτά τα κρέατα είναι συνήθως αρωματισμένα με ένα τρίψιμο που γίνεται με ζάχαρη και ορισμένα μπαχαρικά. Μερικά από τα πιο συνηθισμένα τρίψιμα είναι το πιπέρι λεμονιού και το μπάρμπεκιου. Μερικές φορές, το κοτόπουλο εγχέεται με αλμυρό νερό για να διατηρήσει το κρέας υγρό.

Εκτός από το ότι είναι ευπροσάρμοστο, ένα άλλο υπέροχο πράγμα για το κοτόπουλο είναι ότι είναι φθηνό. Δυστυχώς, το κρέας τείνει να στεγνώνει πολύ εύκολα, ειδικά αν καταλήξετε να ζεσταίνετε το κρέας με λάθος τρόπο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε τον τρόπο για να ζεστάνετε το κοτόπουλο.

Ο καλύτερος τρόπος για να ζεστάνετε το κοτόπουλο ροτέσσι

Ο πιο παραδοσιακός τρόπος επαναθέρμανσης του κοτόπουλου, που είναι σε μέτρια θερμοκρασία φούρνου, έχει την τάση να στεγνώνει το κρέας. Επίσης, αυτή η μέθοδος σπάνια τσακίζει το δέρμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η μέθοδος αναβοσβήνει συχνά συνιστάται όταν πρόκειται για την αναθέρμανση του κοτόπουλου.

Το φλας είναι μια μέθοδος αναθέρμανσης που χρησιμοποιείται στις περισσότερες επαγγελματικές κουζίνες. Απαιτεί θέρμανση τροφίμων σε υψηλή θερμοκρασία για 2 έως 10 λεπτά. Η μέθοδος θερμαίνει γρήγορα το κοτόπουλο χωρίς να χρειάζεται να ξαναψηθεί το κρέας, το οποίο διατηρεί την υγρασία του κρέατος. Επιπλέον, η θερμοκρασία που χρησιμοποιείται για αυτή τη μέθοδο είναι αρκετά υψηλή για να τραβήξει το δέρμα του κοτόπουλου στην τελειότητα. Αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι το αναβοσβήσιμο θα λειτουργήσει μόνο για μικρότερα κρέατα, οπότε ίσως χρειαστεί να κόψετε πρώτα το κοτόπουλο σας.

Πώς να ζεστάνετε το κοτόπουλο ροτέσσι στο φούρνο

Ο πιο επιθυμητός τρόπος για να ζεσταθεί το κοτόπουλο είναι σε φούρνο. Αν και αυτή η μέθοδος επαναθέρμανσης θα μπορούσε να διαρκέσει λίγο, σίγουρα αξίζει τον κόπο γιατί το κρέας θα θερμανθεί σωστά. Στην πραγματικότητα, ορισμένοι θα προτιμούσαν αυτήν τη μέθοδο έναντι του φούρνου μικροκυμάτων, καθώς εγγυάται τη θέρμανση του κρέατος ομοιόμορφα. Εάν προτιμάτε μια ελαφρώς τραγανή υφή, ο φούρνος μπορεί να σας το δώσει αυτό.

Πράγματα που χρειάζεστε:

• Φούρνος
• Δίσκος ψησίματος ή πιάτο ασφαλές για φούρνο
• Φύλλο αλουμινίου

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
2. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο.
3. Τυλίξτε το ασφαλές πιάτο με αλουμινόχαρτο πριν ξαναζεστάνετε το κοτόπουλο στο φούρνο.
   
4. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο φούρνο και αφήστε το να ζεσταθεί για 20 έως 30 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος του κοτόπουλου και πόσο καιρό το αφήνετε στην κατάψυξη.
5. Όταν έχει ξαναζεσταθεί στο επίπεδο που προτιμάτε, βγάλτε το κοτόπουλο.

Πώς να ζεστάνετε ένα κοτόπουλο ροτισερί στο φούρνο μικροκυμάτων

Η χρήση του φούρνου μικροκυμάτων είναι ίσως ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να ξαναζεστάνετε το κοτόπουλο. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή και θα αφήσει το πουλί να βράζει στον ατμό μόνο σε μερικά δευτερόλεπτα. Όταν χρησιμοποιείτε το φούρνο μικροκυμάτων, λάβετε υπόψη ότι ο φούρνος μικροκυμάτων μπορεί να μην είναι σε θέση να ζεστάνει τα πάντα, οπότε δεν προκαλεί έκπληξη να βρείτε κρύες κηλίδες στο κρέας κοτόπουλου. Επομένως, βεβαιωθείτε ότι το πουλί θερμαίνεται πλήρως πριν το σερβίρετε.

Πράγματα που χρειάζεστε:

• Πιάτο ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων
• Μικροκύματα

Οδηγίες:

1. Βγάλτε το κοτόπουλο από το ψυγείο και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο που είναι ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων.
2. Φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό, ανάλογα με το πόσο κρύο είναι το κοτόπουλο.
3. Βεβαιωθείτε ότι ολόκληρο το κοτόπουλο θερμαίνεται ομοιόμορφα και ότι δεν υπάρχουν κρύα σημεία.
4. Όταν τελειώσετε, βγάλτε το κοτόπουλο και απολαύστε το.

Πώς να ζεστάνετε το κοτόπουλο ροτέσα στη σόμπα

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Είναι επίσης δυνατό να χρησιμοποιήσετε τη σόμπα για να ζεσταίνετε κοτόπουλο. Αυτή είναι μια άλλη γρήγορη μέθοδος επαναθέρμανσης, αλλά δεν είναι πάντα η καλύτερη αν πρόκειται να ζεστάνετε ολόκληρο το κοτόπουλο.

Πράγματα που χρειάζεστε:

• Εστίες
• Τηγάνι ή τηγάνι
• Λάδι ή αντικολλητικό σπρέι
• Κουζινομάχαιρο

Οδηγίες:

1. Κόψτε το κοτόπουλο σε λωρίδες. Αλλά αν πιστεύετε ότι είναι αρκετά μικρό για να χωρέσει μέσα στο τηγάνι, τότε δεν χρειάζεται πλέον να τα κόψετε.
2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι ή το τηγάνι και προσθέτουμε σπρέι με αντικολλητικό σπρέι ή βάζουμε μικρό λάδι.
3. Ρίξτε μερικά κομμάτια κοτόπουλου στο τηγάνι.
4. Αφήστε το να ζεσταθεί για μερικά λεπτά ενώ το μετακινείτε συνεχώς και το αναποδογυρίζετε όταν χρειάζεται.
5. Όταν τελειώσετε, βγάλτε το κοτόπουλο και σερβίρετε.

Διαβάστε επίσης: πώς να επιλέξετε μια σχάρα αερίου με ροτισερί για να φτιάξετε μόνοι σας αυτά τα κοτόπουλα!

Πώς να ζεστάνετε το ψητό κοτόπουλο

Αφού βγάλετε το κοτόπουλο από το ψυγείο, αφήστε το για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν ξαναζεστάνετε το ψητό κοτόπουλο. Είναι σημαντικό το κοτόπουλο να είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν το ξαναζεστάνετε. Όπως αναφέρθηκε, ο καλύτερος τρόπος για να ζεσταθεί το ψητό κοτόπουλο είναι μέσω του φούρνου.

Πράγματα που χρειάζεστε:

• Φούρνος
• Φύλλο αλουμινίου
• Βούτυρο
• Ταψί
• Μαχαίρι κουζίνας, βούρτσα μαγειρέματος

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο για περίπου 450 ° F έως 475 ° F και στη συνέχεια κόψτε το κρύο ψητό κοτόπουλο σε μεμονωμένα κομμάτια.
2. Στρώνουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου στο ταψί.
3. Βουρτσίστε ελαφρά τα μέρη με βούτυρο. Αυτό μπορεί να βοηθήσει να τραβήξει το δέρμα και να διατηρήσει το κρέας υγρό.
4. Καλύψτε το κρέας κοτόπουλου με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το μέσα στο φούρνο για να ζεσταθεί ξανά. Αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου 5 λεπτά.

Διαβάστε επίσης: πώς να ζεσταίνετε τηγανητό κοτόπουλο για μερικές ακόμη συμβουλές

Αποθηκεύστε το υπόλοιπο κοτόπουλο Rotisserie

Όταν πρόκειται για την κατάψυξη ενός ζεστού κοτόπουλου, βεβαιωθείτε ότι έχετε τοποθετήσει το κρέας μέσα σε ένα ρηχό δοχείο ή πιάτο, ώστε να κρυώσει γρήγορα. Μόλις τα κομμάτια κοτόπουλου κρυώσουν αρκετά, καλύψτε το δοχείο και τοποθετήστε το κρέας μέσα σε μια πλαστική σακούλα που κλείνει.

Πόσο καιρό μπορεί να παραμείνει το κοτόπουλο στο ψυγείο;

Ένα μαγειρεμένο κοτόπουλο ροτισερί που αποθηκεύεται σωστά μέσα στο ψυγείο θα πρέπει να διαρκέσει έως και 4 ημέρες. Εάν θέλετε να παρατείνετε περαιτέρω τη διάρκεια ζωής του, παγώστε το κοτόπουλο και τοποθετήστε το μέσα σε ένα αεροστεγές δοχείο με κάλυμμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σακούλες καταψύκτη βαρέως τύπου ή να τις τυλίξετε σφιχτά με αλουμινόχαρτο.

Πώς αποθηκεύετε κοτόπουλο ροτισερί;

Αφαιρέστε όλο το κρέας από τα κόκαλα του κοτόπουλου πριν το αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Ξαναζεστάνετε το κρέας αφήνοντάς το στο φούρνο μικροκυμάτων. Αλλά μην το βάζετε στο φούρνο μικροκυμάτων για πολύ, διαφορετικά το κοτόπουλο θα γίνει λίγο funky ενώ βρίσκεστε μέσα στο φούρνο μικροκυμάτων.

Πώς να διατηρήσετε ζεστό το κοτόπουλο rotisserie;

Για να διατηρήσετε το κοτόπουλο ζεστό, μονώστε το κρέας και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό περιβάλλον - Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 ° F. Εάν ο φούρνος σας δεν έχει αυτή τη χαμηλή ρύθμιση, ρυθμίστε το φούρνο σε ζεστό ή Κρατήστε ζεστό. Τυλίξτε το κρέας σφιχτά με αλουμινόχαρτο αφού το βγάλετε από τη σχάρα.

Πόσο καιρό πρέπει να ζεσταθεί το κοτόπουλο στο φούρνο;

Περίπου 20-30 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο ταψί με αλουμινόχαρτο και ρίξτε το στο φούρνο και μαγειρέψτε το για 20-30 λεπτά ή μέχρι να φτάσει η εσωτερική θερμοκρασία στους 165 ° F.

Σχετιζομαι με : Πώς να ζεσταίνετε φτερά που θα τα κάνει τραγανά

Ο Joost Nusselder, ιδρυτής του Lakeside Smokers είναι έμπορος περιεχομένου, μπαμπάς και λατρεύει να δοκιμάζει νέο φαγητό με BBQ Smoking (& ιαπωνικό φαγητό!) Στο επίκεντρο του πάθους του και μαζί με την ομάδα του δημιουργεί σε βάθος άρθρα ιστολογίου από τότε 2016 για να βοηθήσει πιστούς αναγνώστες με συνταγές και συμβουλές μαγειρικής.