Για όσους από εμάς έχουμε περάσει μερικά χρόνια πίσω από τις φλόγες, γνωρίζουμε ότι το ξύλο είναι «τα πάντα» όταν πρόκειται να καπνίσετε το τέλειο προϊόν με τον καπνιστή ή τη σχάρα σας.
Τα ξύλινα σφαιρίδια υπαγορεύουν την ποιότητα καύσης, τη διάρκεια της θερμότητας, τη γεύση και το τελικό αποτέλεσμα της διαδικασίας καπνίσματος.
Η ουσία είναι: επιλέξτε το ξύλο σας προσεκτικά!
Λοιπόν, πώς επιλέγετε ανάμεσα στην τεράστια ποικιλία ξύλινων pellet προς πώληση; Ποιες θα ταιριάζουν πραγματικά στις ανάγκες σας;
Αν ψάχνετε για φυσικό ξύλο σφαιρίδιο blend, προτείνω το CookinPellets Perfect MixΤο Αυτό είναι ένα υπέροχο παντού έτοιμο μείγμα που ταιριάζει στα περισσότερα τρόφιμα, από χοιρινά παϊδάκια μέχρι λαχανικά.
Αν ψάχνετε για κάτι πιο συγκεκριμένο όμως, σας έχω καλύψει επίσης.
Ακολουθούν οι τέσσερις κορυφαίες συστάσεις για πέλετ ξύλου για διάφορους λόγους. Θα σας περιγράψω το καθένα και θα αναλύσω γιατί είναι οι επιλογές μου για το κάπνισμα.
| Τα καλύτερα ξύλινα σφαιρίδια | Εικόνα |
| Το καλύτερο μείγμα πέλλετ από παντού: CookinPellets Perfect Mix |
|
| Το καλύτερο σετ πέλλετ ξύλου πολλαπλής γεύσης: Camerons 4 Πακέτο Πιντ |
|
| Τα καλύτερα ξύλινα σφαιρίδια για να φτιάξετε το δικό σας μείγμα: Traeger 100% Όλα -Φυσικό σκληρό ξύλο |
|
| Τα καλύτερα premium γκουρμέ ξύλινα σφαιρίδια: Vulcan Quality Kiln Dried |
|
Σε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
- 1 Πρέπει να χρησιμοποιήσετε την ίδια μάρκα pellet με τη σχάρα σας;
-
2 Τα 4 καλύτερα ξύλινα σφαιρίδια για κάπνισμα
- 2.1 Το καλύτερο μείγμα πέλλετ από παντού: CookinPellets Perfect Mix
- 2.2 Καλύτερο σετ pellet πολλαπλής γεύσης: Camerons 4 Pack of Pints
- 2.3 Τα καλύτερα ξύλινα σφαιρίδια για να φτιάξετε το δικό σας μείγμα: Traeger 100% All -Natural Hardwood
- 2.4 Τα καλύτερα premium γκουρμέ ξύλινα σφαιρίδια: Vulcan Quality Kiln Dried
- 3 Συχνές ερωτήσεις για ξύλινα σφαιρίδια
- 4 Πάρε μακριά
Πρέπει να χρησιμοποιήσετε την ίδια μάρκα pellet με τη σχάρα σας;
Πριν μπούμε στα τέσσερα κορυφαία μου σφαιρίδια για κάπνισμα, ας αντιμετωπίσουμε την πιο συνηθισμένη ερώτηση που μου κάνουν: «Πρέπει να ταιριάξετε τα σφαιρίδια σας με τη μάρκα της ψησταριάς σας;»
Η απάντησή μου είναι σύντομη και σαφής: «Φυσικά όχι».
Οι περισσότεροι κατασκευαστές προειδοποιούν να μην χρησιμοποιούν άλλα ξύλινα σφαιρίδια κυρίως για δύο λόγους:
- Για να κρατήσει τον πελάτη εμπλεκόμενο με τα προϊόντα του
- Για να αποτρέψετε τον πελάτη από τη χρήση pellet κακής ποιότητας
Μπορείτε εύκολα να χρησιμοποιήσετε ξύλινα σφαιρίδια άλλων κατασκευαστών, αλλά πρέπει να έχετε κατά νου έναν πολύ σημαντικό κανόνα-να χρησιμοποιείτε μόνο υψηλής ποιότητας σφαιρίδια.
Αυτό επηρεάζει όχι μόνο τη γεύση του φαγητού αλλά και τη σωστή λειτουργία όλων των συστατικών του καπνιστή ξύλινων pellet.
Μην αγοράζετε pellet με πρόσθετα χημικά! Πρέπει να είναι 100% ξύλο, αλλιώς, κινδυνεύετε να προσθέσετε χημικές γεύσεις στο νόημά σας, καθώς και τις δυνητικά επιβλαβείς επιπτώσεις των χημικών για την υγεία.
Δείτε επίσης τον οδηγό μου στο Καλύτερα ξύλα για κάπνισμα & ο απόλυτος πίνακας ξύλου καπνίσματος
Τα 4 καλύτερα ξύλινα σφαιρίδια για κάπνισμα
Αυτές οι τέσσερις επιλογές pellets είναι όλες εξαιρετικής ποιότητας και θα σας ξεκινήσουν με τα πόδια. Δίνουν καλή θερμότητα και χρόνο μαγειρέματος και το καθένα έχει το δικό του γευστικό προφίλ για να κάνει το φαγητό σας υπέροχο.
Έχω επισημάνει μερικούς από τους λόγους που διατηρώ άμεσα διαθέσιμο ένα απόθεμα αυτών των τεσσάρων επιλογών όταν θέλω να πυροδοτήσω τον δικό μου καπνιστή.
Το καλύτερο μείγμα πέλλετ από παντού: CookinPellets Perfect Mix
Πέλετ ξύλου καλύτερης αξίας για κάθε περίσταση, μία από τις μάρκες με τις καλύτερες πωλήσεις. Είναι ένα μείγμα από τα τέσσερα πιο δημοφιλή και κατά τη γνώμη μου καλύτερα ξύλα χωρίς κανένα είδος πληρωτικού.
Η καλύτερη επιλογή για όσους θέλουν ένα αξιόπιστο προ-μίγμα όλα σε μία τσάντα!
Εάν δεν πειραματίζεστε με διαφορετικά προφίλ γεύσης και θέλετε απλώς ένα δοκιμασμένο γευστικό μείγμα, τότε αυτό είναι για εσάς.
Το CookinPellets Perfect Mix είναι μια εξαιρετική επιλογή για κάθε περίσταση, ανεξάρτητα από το αν θέλετε να ψήσετε στη σχάρα ή να καπνίσετε. Πωλείται σε μια πολύ μεγάλη τσάντα (40 λίβρες) σε σχετικά χαμηλή τιμή λαμβάνοντας υπόψη την υψηλής ποιότητας σύνθεση.
Παίρνει πολλές θετικές κριτικές όταν πρόκειται για κάπνισμα (ειδικά ψαρονέφρι και τραβηγμένο χοιρινό).
Είναι σίγουρα το είδος σφαιριδίων που μπορείτε εύκολα να χρησιμοποιήσετε με κάθε σχάρα χωρίς να ανησυχείτε για δυσλειτουργίες και χάνοντας την εγγύηση εξαιτίας αυτού.
Η στερεή συσκευασία είναι βολική και ασφαλής για αποθήκευση, δεν είναι απαραίτητο να μεταφέρετε τα σφαιρίδια σε διαφορετικό δοχείο.
Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα του μείγματος από το CookinPellets είναι η σύνθεση, τα καλύτερα είδη ξύλου και η έλλειψη πληρωτικών. Η προσφορά αυτού του κατασκευαστή περιλαμβάνει επίσης 100% pellet hickory που διατίθενται στο ίδιο μέγεθος σακούλας.
Όσον αφορά την ποσότητα τέφρας που παράγεται, είναι ικανοποιητική, ίσως λίγο από την υπερβολική πλευρά.
Ανεξάρτητα από το πέλλετ του κατασκευαστή που πρόκειται να χρησιμοποιήσετε, θα πρέπει πάντα να αφαιρείτε την περίσσεια τέφρας σε μια σχάρα μετά το κάπνισμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Παίρνετε 40 κιλά από τα ωραιότερα σφενδάμια της Βόρειας Αμερικής, γκριλ, σκληρό μήλο και κεράσι, κάνοντας το γευστικό προφίλ ισορροπία γλυκού, ξινού και αλμυρού.
Εκπέμπουν επίσης μια καλή ποσότητα καπνού - οπότε αν τα χρησιμοποιείτε σε καπνιστές, δεν θα απογοητευτείτε - αλλά η γεύση που δίνουν στο κρέας είναι επίσης έντονη.
Τα pellets προορίζονται για χρήση σε όλους τους καπνιστές και τις ψησταριές, δεν έχουν προστεθεί χημικές ουσίες και χρησιμοποιούνται από μερικούς από τους κορυφαίους προϊστάμενους - οπότε γνωρίζετε ότι δεν μπορείτε να κάνετε λάθος.
Συνολικά μια σταθερή επιλογή, ιδιαίτερα για αρχάριους που θέλουν ένα πραγματικά νόστιμο αποτέλεσμα χωρίς να χρειάζεται να πειραματιστούν με διαφορετικά μείγματα ξύλου.
ΥΠΕΡ
- Κατάλληλο για όλους τους τύπους κρέατος
- Καλή ποσότητα καπνού
- Ισχυρή γεύση καπνού
- Χωρίς πρόσθετα χημικά
ΚΑΤΑ
- Αφήνουν αρκετή τέφρα
Ελέγξτε τις πιο πρόσφατες τιμές εδώ
Καλύτερο σετ pellet πολλαπλής γεύσης: Camerons 4 Pack of Pints
Με το Camerons Smoking Wood BBQ Pellets, παίρνετε τέσσερα δοχεία μίας πίντας το καθένα που περιέχουν έναν τύπο ξύλου και μπορείτε να αρχίσετε να καπνίζετε και να πειραματίζεστε αμέσως με προφίλ γεύσης.
Τα ξύλα περιλαμβάνουν μήλο, κεράσι, αγκίστρι και μεσίκτη. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να συνδυάσετε τη δική σας και να καταλάβετε ποιες γεύσεις σας αρέσουν περισσότερο χωρίς να αγοράσετε σακούλες 20 κιλών από κάθε είδος ξύλου!
Αυτά τα σφαιρίδια είναι 100% ακατέργαστη ξυλεία και στεγνώνουν σε κλίβανο, οπότε καπνίζουν εκπληκτικά καλά. Είναι επίσης κατασκευασμένες στις ΗΠΑ, ώστε να γνωρίζετε ότι η ποιότητα θα είναι εξαιρετική.
Σίγουρα νικητής αν θέλετε να δοκιμάσετε διαφορετικά ξύλα χωρίς να δεσμευτείτε πολλά χρήματα σε αυτό.
ΥΠΕΡ
- Ιδανικό για κάπνισμα και σχάρα
- Καλής ποιότητας, αποξηραμένο σε κλίβανο
- Χωρίς πρόσθετα χημικά
- Προσιτή τιμή
ΚΑΤΑ
- Μικρά δοχεία (αν και κάνουν ένα μεγάλο δώρο ή μια αρχική συσκευασία εξαιτίας αυτού)
Ελέγξτε τις πιο πρόσφατες τιμές εδώ
Τα καλύτερα ξύλινα σφαιρίδια για να φτιάξετε το δικό σας μείγμα: Traeger 100% All -Natural Hardwood
Φυσικά, δεν μπορούμε να ξεχάσουμε τον κατασκευαστή που είναι υπεύθυνος για τη δημιουργία της σχάρας pellet - Traeger.
Αυτή η μάρκα δεν χρειάζεται εισαγωγή, αλλά απλώς για να υπενθυμίσει σε όσους δεν γνωρίζουν, είναι ένας αξιόπιστος και πολύτιμος κατασκευαστής στον κόσμο του BBQ.
Αναχωρώ η εκτεταμένη κριτική μου για τις σχάρες πέλετ Traeger εδώ, όπου συγκρίνω αρκετά μοντέλα, επίσης ενάντια στον ανταγωνισμό.
Από τη γκάμα σφαιριδίων ξύλου Traeger, λατρεύω τα πέλλετ Traeger Hickory 100% από σκληρό ξύλο, επειδή είναι ιδανικά για ψήσιμο και κάπνισμα και πωλούνται σε σακούλες 20 λιβρών σε πολύ αξιοπρεπή τιμή.
Ένα μεγάλο πλεονέκτημα του Traeger είναι ότι προσφέρει μια πολύ μεγάλη ποικιλία τύπων pellet από ξύλο, από κοτόπουλο και μήλο έως μεσογειακό και πεκάν.
Κάθε ένα από αυτά τα ξύλα πωλείται ξεχωριστά, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να τα συνδυάσετε για να φτιάξετε το δικό σας προφίλ γεύσης ή μπορείτε να αγοράσετε το χαρακτηριστικό μείγμα τους για να δοκιμάσετε.
Συχνά ενθαρρύνω τους ανθρώπους να δοκιμάσουν τα σφαιρίδια Traeger εάν θέλουν να ξεφύγουν από το επίπεδο «αρχάριου» και να αυξήσουν λίγο το παιχνίδι καπνίσματος.
Μπορείτε επίσης να πάρετε μια καλή αίσθηση του τι κάνει κάθε ξύλο στη γεύση του κρέατος, χρησιμοποιώντας τα ξεχωριστά.
Αν ψάχνετε να σοβαρευτείτε για το μπάρμπεκιου σας, τότε είναι ένα καλό προϊόν για να αρχίσετε να πειραματίζεστε.
ΥΠΕΡ
- Ιδανικό για κάπνισμα και σχάρα
- Προσιτή τιμή
- Υψηλής ποιότητας
- Χωρίς πρόσθετα χημικά
- Τα είδη ξύλου πωλούνται ξεχωριστά.
Αυτό το τελευταίο είναι υπέρ και κατά. Για τους επαγγελματίες που θέλουν να δημιουργήσουν τα δικά τους μείγματα γεύσης, είναι υπέροχο.
Αλλά για τους ερασιτέχνες, μπορεί να είναι λίγο δύσκολο να γνωρίζετε πώς να τα αναμίξετε για να πάρετε τη γεύση που ψάχνετε. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να αγοράσετε το μείγμα υπογραφής Traeger εάν δεν είστε σίγουροι.
Ελέγξτε όλες τις διαθέσιμες γεύσεις εδώ
Παρόμοια με τα σφαιρίδια Traeger πάνω από τα ξύλινα πέλλετ Vulcan Grilling διατίθενται σε διάφορους τύπους ξύλου για χρήση μεμονωμένα ή αναμεμειγμένα από τον χρήστη.
Ενώ τα σφαιρίδια Traeger είναι φυσικά, τα σφαιρίδια Vulcan είναι βιολογικά και αποξηραμένα σε κλίβανο. Προέρχονται επίσης από δέντρα υψηλής ποιότητας, όχι από θραύσματα ή από αποκοπές.
Αυτό το καθιστά ένα εξαιρετικά υψηλής ποιότητας προϊόν, αλλά έρχεται και σε μια τεράστια αύξηση της τιμής.
Για επαγγελματίες καπνιστές και όσους υποστηρίζουν το οργανικό κίνημα, αυτά είναι το go-to pellet. Δεν μπορείτε να τους κατηγορήσετε για απόλυτη ποιότητα.
Μου αρέσει να τα χρησιμοποιώ για ειδικές περιπτώσεις, όπως η Ημέρα των Ευχαριστιών ή οι οικογενειακές συναντήσεις όπου θέλω να διασφαλίσω ότι το τελικό αποτέλεσμα είναι το καλύτερο που μπορεί να είναι.
ΥΠΕΡ
- Ιδανικό για κάπνισμα και σχάρα
- Εξαιρετικά υψηλής ποιότητας-βιολογικό ξύλο, που δεν είναι κατασκευασμένο από θραύσματα ή αποκόμματα
- Αποξηραμένα σε κλίβανο
- Χωρίς πρόσθετα χημικά
ΚΑΤΑ
- Η ποιότητα έρχεται σε υψηλή τιμή
Ελέγξτε τις πιο πρόσφατες τιμές εδώ
Συχνές ερωτήσεις για ξύλινα σφαιρίδια
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μικτού ξύλου και αρωματισμένου ξύλου;
Η διαφορά οφείλεται στο τι αποτελούνται τα pellet ξύλου και πώς αυτό επηρεάζει τη διαδικασία μαγειρέματος.
Και οι δύο επιλογές είναι καλές, αλλά έχουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους που βοηθούν κάποιον να κάνει μια τεκμηριωμένη επιλογή.
Τα αρωματισμένα ξύλινα σφαιρίδια είναι ακριβά επειδή είναι κατασκευασμένα μόνο από ξύλο χωρίς υλικά πλήρωσης, συνδετικά ή αρωματισμένα έλαια. Αυτά τα σφαιρίδια δίνουν στα τρόφιμα έντονη γεύση και διατηρούν εξαιρετικές ιδιότητες καύσης.
Τα ανάμικτα σφαιρίδια είναι ένα μείγμα αρωματισμένου ξύλου με πληρωτικό. Είναι πολύ φθηνότερο, αλλά εξακολουθεί να διατηρεί αξιοπρεπείς ιδιότητες.
Το τυπικό υλικό πλήρωσης είναι δρυς, το οποίο έχει εξαιρετικές ιδιότητες καύσης, αλλά δυστυχώς ο αντίκτυπός του στη γεύση είναι κακός. Ωστόσο, όταν η βελανιδιά συνδυάζεται με αρωματισμένο ξύλο, αποκτά εξαιρετικές παραμέτρους καύσης και αξιοπρεπή γεύση φαγητού.
Τι είναι το hype γύρω από τους τύπους ξύλου; Σίγουρα είναι όλα ίδια;
Οι έμπειροι λάτρεις του λάκκου γνωρίζουν απόλυτα ότι ο τύπος ξύλου θα επηρεάσει τη γεύση του φαγητού. Θα έπρεπε ταιριάζετε πάντα το ξύλο σας με το είδος του κρέατος σχεδιάζετε να καπνίσετε.
Το πλεονέκτημα των ξύλινων σφαιριδίων είναι ότι υπάρχει μεγάλη ποικιλία τύπων, που σας επιτρέπει να πειραματιστείτε με διαφορετικούς και να ανακαλύψετε ενδιαφέρουσες νέες γεύσεις μόνοι σας.
Για παράδειγμα, μάθετε ποια 8 ξύλα είναι καλύτερα για το κάπνισμα τυριού εδώ, και μάθε εδώ γιατί δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε ξύλο καρυδιάς για κάπνισμα.
Ποιες είναι οι καλύτερες γεύσεις pellet ξύλου;
Δεν υπάρχει σαφής απάντηση σε αυτήν την ερώτηση, όλα εξαρτώνται από το τι σκοπεύετε να καπνίσετε και τις δικές σας προτιμήσεις γεύσης!
Το θέμα είναι πολύ ευρύ, γι 'αυτό θα απαριθμήσω μόνο τους τέσσερις αγαπημένους μου συνδυασμούς/τύπους ξύλινων σφαιριδίων εδώ.
Οι αγαπημένοι μου τύποι pellet:
- Αγριοκαρυδιά
- Είδος μιμόζας
- Πέκαν
- Κεράσι / Μήλο
Πάρε μακριά
Έτσι, το έχετε, με την επιλογή ξύλινων σφαιριδίων από πάνω θα είστε σίγουροι για καλά αποτελέσματα καπνίσματος. Τώρα ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε απλά και να καταλάβετε ποια ξύλα λειτουργούν καλύτερα για εσάς.
Σε περίπτωση που ήσασταν Αναρωτιέμαι αν οι καπνιστές pellet δίνουν καλή γεύση καπνού, έχω την απάντηση για εσάς εδώ
