Το bluefish είναι πολύ δημοφιλές ψάρι στα βορειοανατολικά, αλλά πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν τι είναι. Είναι σκουμπρί; Ένας τόνος; Όχι, είναι μπλε ψάρι! Είναι υπέροχο ψάρι αν σας αρέσει η γεύση του ψαριού και είναι πολύ δημοφιλές στους ψαράδες.
Είναι όμως ασφαλές; Ας δούμε τα οφέλη και τους κινδύνους για την υγεία.
Σε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
- 1 Bluefish: The Perfect Fish for a Good Time
- 2 Αστεία γεγονότα για τα ψάρια
- 3 Τα οφέλη της κατανάλωσης μπλε ψαριού: Μια ψαρότατη ιστορία
- 4 Όλα για το Bluefish
- 5 Πώς να πιάσετε Bluefish (και να διασκεδάσετε κάνοντας αυτό!)
- 6 Πώς να τρώτε το Bluefish σαν αφεντικό
- 7 Μπορεί το Bluefish να είναι νόστιμο;
- 8 Τι γεύση έχει το Bluefish;
- 9 Το παρεξηγημένο Bluefish
- 10 Διαφορές
- 11 Συμπέρασμα
Bluefish: The Perfect Fish for a Good Time
Περιγραφή είδους
Τα Bluefish, aka Pomatomus saltatrix, είναι η ζωή του πάρτι! Αυτά τα μεταναστευτικά ψάρια των θερμών νερών λατρεύουν να κολυμπούν σε μεγάλα σχολεία και έρχονται στην ακτή του Μέιν το καλοκαίρι για να επιδείξουν τις γαλαζοπράσινες κορυφές και τις ασημί κοιλιές τους. Έχουν μεγάλα στόματα και κοφτερά δόντια και είναι πάντα έτοιμα να απολαύσουν κάποιο νόστιμο θήραμα, όπως το μενχάντεν, το σκουμπρί και το βουτυρόψαρο.
Ρυθμιστική Αρχή
Η Επιτροπή Θαλάσσιας Αλιείας των Κρατών του Ατλαντικού και το Συμβούλιο Διαχείρισης Αλιείας του Μεσοατλαντικού είναι επιφορτισμένοι με τη διασφάλιση της διατήρησης του μπλε ψαριού ασφαλή και υγιή.
Μέθοδος συγκομιδής
Μπορείτε να πιάσετε έως και τρία μπλε ψάρια ανά ψαρά την ημέρα και δεν υπάρχει ελάχιστο μέγεθος. Απλώς βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα κυκλικό γάντζο όταν χρησιμοποιείτε δόλωμα και όχι περισσότερο από δύο γάντζους πρίμων όταν χρησιμοποιείτε τεχνητά θέλγητρα ή μύγες. Α, και προσέξτε αυτά τα κοφτερά δόντια!
Ψυχαγωγική Συγκομιδή
Στα τέλη του καλοκαιριού, μπορείτε να πιάσετε μικρά, ανήλικα γαλαζόψαρα, γνωστό και ως «baby blues» ή «snappers», σε αμμώδη λιμάνια, όρμους και παλιρροιακά ποτάμια. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό ψάρι για τους νέους και αρχάριους ψαράδες να πιάσουν.
Οφέλη & Κίνδυνοι για την Υγεία
Το Bluefish είναι γεμάτο με καλά πράγματα, όπως σελήνιο, νιασίνη, βιταμίνη Β12, ωμέγα-3, μαγνήσιο και κάλιο. Αλλά υπάρχει επίσης μια συμβουλή κατανάλωσης λόγω μόλυνσης από υδράργυρο, PCB, διοξίνες και άλλες χημικές ουσίες. Έτσι, οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες, οι γυναίκες που μπορεί να μείνουν έγκυες, οι θηλάζουσες μητέρες και τα παιδιά κάτω των 8 ετών θα πρέπει να αποφεύγουν το μπλε ψάρι και όλοι οι άλλοι πρέπει να το τρώνε μόνο τέσσερις φορές το χρόνο.
Αγορά & Προετοιμασία
Το Bluefish είναι καλύτερο να τρώγεται φρέσκο, καθώς δεν διατηρείται ή δεν παγώνει καλά. Έχει μια λεπτή γεύση, αλλά μπορεί να είναι λίγο «ψάρι», οπότε μαρινάρετε ή μαγειρέψτε το σε όξινα υγρά για να το ελαχιστοποιήσετε. Το ψήσιμο στη σχάρα είναι ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε το γαλάζιο, καθώς επιτρέπει να στάξει μέρος του λίπους. Και αν πιάσετε λυθρίνια, ψωμώστε και τηγανίστε τα την ίδια μέρα.
Πιστοποιήσεις & Επαληθεύσεις
Μπορείτε να εμπιστευτείτε τις πληροφορίες από το Βορειοανατολικό Επιστημονικό Κέντρο Αλιείας της NOAA, το Ερευνητικό Ινστιτούτο του Κόλπου του Μέιν και το Fishes of the Gulf of Maine.
Αστεία γεγονότα για τα ψάρια
Τι κάνει τα ψάρια μπλε;
Λοιπόν, τι κάνει μερικά ψάρια μπλε; Λοιπόν, όλα έχουν να κάνουν με την περιεκτικότητα σε λιπαρά! Τα μπλε ψάρια έχουν περισσότερα λιπίδια στο κρέας τους, καθιστώντας τα μια πιο υγιεινή επιλογή για τη διατροφή σας. Αλλά, μην ανησυχείτε, τα λευκά ή τα άπαχα ψάρια εξακολουθούν να έχουν επίσης άφθονο νόστιμο!
Τύποι μπλε ψαριών
Αν ψάχνετε για μερικά μπλε ψάρια για να προσθέσετε στη διατροφή σας, δείτε μερικές νόστιμες επιλογές:
- Σκουμπρί: Αυτοί οι μικροί κολυμβητές είναι μια εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.
- Conger: Τα ψάρια Conger είναι γνωστά για τη σφιχτή υφή και την ήπια γεύση τους.
- Σκυλόψαρα: Τα σκυλόψαρα είναι ένα είδος καρχαρία και είναι γεμάτα γεύση!
- Καλκάνι: Αυτά τα πλατψάρια είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και μετάλλων.
Τα οφέλη της κατανάλωσης μπλε ψαριού: Μια ψαρότατη ιστορία
Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
- Το μπλε ψάρι είναι μια εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη των εγκεφαλικών αγγειακών προβλημάτων.
- Βοηθά επίσης στη μείωση της κακής χοληστερόλης και στην αύξηση της καλής χοληστερόλης.
- Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες στα μπλε ψάρια βοηθούν στη διατήρηση των οστών σας γερά.
Γεύσεις Υπέροχες!
- Ποιος είπε ότι η υγιεινή διατροφή πρέπει να είναι βαρετή; Το μπλε ψάρι είναι ένας νόστιμος τρόπος για να λαμβάνετε την καθημερινή σας δόση ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.
- Μπορείτε να το μαγειρέψετε με διάφορους τρόπους, από το ψήσιμο μέχρι το ψήσιμο.
- Επιπλέον, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κάνετε την οικογένειά σας να φάει τα λαχανικά της!
Είναι καλό για το περιβάλλον
- Η κατανάλωση μπλε ψαριού είναι ένας πολύ καλός τρόπος για την υποστήριξη βιώσιμων πρακτικών αλιείας.
- Είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να μειώσετε το αποτύπωμα άνθρακα, καθώς δεν απαιτεί πολλή ενέργεια για να παραχθεί.
- Επιπλέον, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να υποστηρίξετε τους ντόπιους ψαράδες και τις οικογένειές τους.
Όλα για το Bluefish
Εμφάνιση
Το μπλε ψάρι μπορεί να μην είναι το πιο λαμπερό ψάρι στη θάλασσα, αλλά σίγουρα πιάνεται εύκολα και κυκλοφορεί χύμα. Επιπλέον, αν ξέρετε τι κάνετε, μπορείτε να τα μετατρέψετε σε γευστικές λιχουδιές, όπως τηγανητό ψάρι και πατατάκια, ντιπ ψαριού και πολλά άλλα! Εδώ είναι το scoop για την εμφάνισή τους:
- Έχουν συνήθως μήκος μεταξύ 20 και 25 ίντσες και μπορεί να ζυγίζουν έως και 45 κιλά.
- Είναι κυρίως μπλε, αλλά μπορεί επίσης να εντοπίσετε λίγο πράσινο κατά μήκος της πλάτης, καθώς και ασημί και λευκές αποχρώσεις στα πλάγια και την κοιλιά.
Πού να τα βρείτε
Τα μπλε ψάρια είναι παντού! Μπορείτε να τα βρείτε στον Ατλαντικό, στον Ινδικό και σε άλλους ωκεανούς, οπότε έχετε πολλές πιθανότητες να το πιάσετε. Επιπλέον, είναι πελαγικά ψάρια, που σημαίνει ότι δεν μένουν στην επιφάνεια ή στον βυθό και συνήθως ταξιδεύουν σε ομάδες, ώστε να μπορείτε να πιάσετε περισσότερα από ένα τη φορά.
Γευστικότητα
Το Bluefish μπορεί να μην είναι το πιο φανταχτερό ψάρι εκεί έξω, αλλά σίγουρα μπορεί να είναι νόστιμο αν ξέρετε πώς να τα προετοιμάσετε. Μην αφήσετε λοιπόν την απλή τους εμφάνιση να σας ξεγελάσει – μπορούν να φτιάξουν ένα υπέροχο γεύμα!
Πώς να πιάσετε Bluefish (και να διασκεδάσετε κάνοντας αυτό!)
Χρησιμοποιώντας το σωστό εργαλείο
- Χρησιμοποιείτε πάντα συρμάτινο καλώδιο – κανένας άλλος τύπος μολύβδου δεν μπορεί να αντέξει τα αιχμηρά δόντια αυτών των δυνατών ψαριών!
- Τα λαμπερά θέλγητρα είναι ο καλύτερος τρόπος – τα bluefish τα λατρεύουν και τραβούν περισσότερη προσοχή από άλλα στυλ.
- Δοκιμάστε ένα δέλεαρ του κουταλιού - μπορούν να σας φέρουν 20 bluefish σε 5 λεπτά!
Bait Up
- Το ζωντανό δόλωμα είναι ο καλύτερος τρόπος - τα γαλαζοπράσινα λατρεύουν το μενχάντεν και το χέλι, αλλά σχεδόν κάθε ζωντανό δόλωμα θα κάνει το κόλπο.
- Κόψτε τα δολώματα – αν δεν υπάρχει φρενίτιδα, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
- Ολόκληρα δολώματα – μερικές φορές δεν χρειάζεται καν να τα κόψετε – ο νεκρός κέφαλος και το ψάρι λειτουργούν υπέροχα!
Τεχνικές Αλιείας
- Γραμμή και γάντζο – προσαρμόστε την εμπειρία σας στο ψάρεμα και διασκεδάστε!
- Τρολάρισμα – ένας πολύ καλός τρόπος για να καλύψετε πολύ νερό.
- Fly fishing – για τον πιο έμπειρο ψαρά.
- Δίχτυα – ο πιο γρήγορος τρόπος για να πάρετε πολλά ψάρια ταυτόχρονα.
Πώς να τρώτε το Bluefish σαν αφεντικό
Βήμα 1: Ετοιμάστε τον εξοπλισμό σας
- Ετοιμάστε το ψυγείο σας γεμάτο πάγο πριν βγείτε για ψάρεμα.
- Κόψτε την ουρά του ψαριού ώστε να αιμορραγεί αμέσως ή να στραγγίσει και να ξαναγεμίζετε συχνά το νερό.
- Βεβαιωθείτε ότι το ψάρι δεν κάθεται ποτέ σε ματωμένο νερό – θα καταστρέψει την εμφάνιση, την υφή και τη γεύση.
Βήμα 2: Προετοιμασία των ψαριών
- Κλείστε το ψάρι και αφαιρέστε τα κόκαλα που βρίσκονται στην κοιλιά.
- Ξεφλουδίστε το ψάρι ή αφήστε το ως έχει - εξαρτάται από εσάς.
- Αφαιρέστε το πιο σκούρο κρέας κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης, γνωστό και ως γραμμή αίματος, καθώς μπορεί να έχει επιβλαβείς τοξίνες.
Βήμα 3: Μαγείρεμα του ψαριού
- Τηγανίστε, ψήστε ή ψήστε το ψάρι - ό,τι επιπλέει στο σκάφος σας.
- Αλατοπιπερώστε το μπλε ψάρι πριν το μαγειρέψετε για να προσθέσετε περισσότερη γεύση και να απαλλαγείτε από το ψάρι.
- Όσο μεγαλύτερο είναι το ψάρι, τόσο περισσότερη γεύση θα έχει.
- Το κρέας γίνεται υγρό και το δέρμα είναι ασφαλές για κατανάλωση, αλλά μπορείτε να το αφαιρέσετε αν θέλετε.
Μπορεί το Bluefish να είναι νόστιμο;
The Lowdown on Bluefish
- Τα μπλε ψάρια είναι μεγάλα αρπακτικά του αλμυρού νερού που βρίσκονται σε τροπικούς και υποτροπικούς ωκεανούς.
- Η διατροφή τους αποτελείται κυρίως από δολώματα και καρκινοειδή.
- Τα ενήλικα μπλε ψάρια είναι συνήθως αρκετά ψηλά στην τροφική αλυσίδα, επομένως μπορούν να συσσωρεύουν υψηλά επίπεδα υδραργύρου, PCB και άλλων χημικών ουσιών.
- Έχουν μια δυνατή, πιο ψαρευτική γεύση από τα περισσότερα ψάρια.
- Το Bluefish είναι ένα λιπαρό ψάρι με μαλακή σάρκα.
- Έχουν κακή διάρκεια ζωής εάν δεν αιμορραγούν και δεν καθαριστούν σωστά.
- Αποτελούν καλή πηγή πρωτεϊνών και βιταμινών.
- Έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 και είναι καλή πηγή μαγνησίου και καλίου.
Λοιπόν, είναι καλό να τρώτε το Bluefish;
Λοιπόν εξαρτάται. Αν ψάχνετε για ένα ψάρι με ήπια γεύση, τότε το bluefish μάλλον δεν είναι για εσάς. Αλλά αν ψάχνετε για ένα ψάρι με έντονη, ψαρώδη γεύση, τότε το bluefish θα μπορούσε να είναι μια εξαιρετική επιλογή. Επιπλέον, είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά και ωμέγα-3, επομένως είναι σίγουρα καλά για εσάς.
Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα μεγάλα μπλε ψάρια μπορεί να είναι συντριπτικά λιπαρά και ψάρια, επομένως είναι καλύτερο να απελευθερώσετε τα μεγάλα και να διατηρήσετε τα μικρότερα. Αυτά τα μικρότερα ψάρια αναφέρονται συχνά ως "snapper blues" από τους ντόπιους.
Όσον αφορά την προετοιμασία του bluefish, είναι καλύτερο να το κάνετε φρέσκο. Εάν το αφήσετε να καθίσει έξω στον ήλιο, δεν θα έχει μεγάλη διάρκεια ζωής. Έτσι, αν θέλετε να απολαύσετε ένα νόστιμο μπλε ψάρι, φροντίστε να το διατηρήσετε φρέσκο!
Τι γεύση έχει το Bluefish;
Μια γεύση ψαριού
Το Bluefish έχει μια έντονη, ψαρώδη γεύση που συχνά συγκρίνεται με το ισπανικό σκουμπρί. Είναι ένα λιπαρό ψάρι με μαλακή σάρκα, οπότε δεν είναι για όλους. Τα μεγαλύτερα μπλε ψάρια μπορεί να είναι πολύ λιπαρά και ψάρια, επομένως είναι καλύτερο να κολλήσετε στα μικρότερα.
Γιατί η φτωχή φήμη;
Σε πολλούς ανθρώπους δεν αρέσει η ψαρότατη γεύση του bluefish, ειδικά σε σύγκριση με ψάρια πιο ήπιας γεύσης όπως ο μπακαλιάρος, ο μπακαλιάρος ή ο μπακαλιάρος. Επιπλέον, τα μεγαλύτερα μπλε ψάρια μπορεί να είναι πάρα πολύ λιπαρά και ψάρια. Έτσι, δεν είναι περίεργο γιατί το bluefish έχει κακή απόδοση!
Είναι καλό το Bluefish για εσάς;
Ναί! Το Bluefish είναι ένα λιπαρό ψάρι, επομένως θεωρείται ένα υγιεινό ψάρι για κατανάλωση. Είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και βιταμινών, καθώς και πλούσια σε ωμέγα-3, μαγνήσιο και κάλιο.
Είναι το Bluefish ασφαλές για κατανάλωση;
Ναι, αλλά υπάρχουν συμβουλές κατανάλωσης για το γαλάζιο. Τα μεγάλα μπλε ψάρια μπορούν να συσσωρεύσουν υψηλά επίπεδα υδραργύρου, PCB και άλλων χημικών ουσιών, επομένως είναι καλύτερο να αποφύγετε να τρώτε τα μεγαλύτερα.
Πώς να καθαρίσετε το Bluefish;
Είναι σημαντικό να καθαρίσετε το γαλάζιο μόλις το πιάσετε. Ξεκινήστε αφαιρώντας τα λέπια του ψαριού, μετά κόψτε την κοιλιά και αφαιρέστε τα μύχια. Μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε τα πτερύγια, το κεφάλι και την ουρά εάν θέλετε.
Οι καλύτεροι τρόποι για να μαγειρέψετε Bluefish
Κουκκίδες:
- Τηγανητά, ψημένα ή ψητά ολόκληρα μπλε ψάρια, με την αγαπημένη σας σάλτσα ή καρυκεύματα και σερβίρονται πάνω από ρύζι είναι ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε.
- Εάν είστε καπνιστής, το καπνιστό γαλάζιο δεν θα σας απογοητεύσει.
- Μπορείτε επίσης να φιλετάρετε το μπλε ψάρι, αλλά φροντίστε να αφαιρέσετε τη γραμμή αίματος (το σκούρο κόκκινο τμήμα του κρέατος που διατρέχει το κέντρο του φιλέτου).
Μπορεί το Bluefish να καταναλωθεί ωμό;
Είναι δυνατό να φάτε ωμό μπλε ψάρι, εάν προετοιμαστεί σωστά για να σκοτώσει τα παράσιτα, αλλά δεν είναι συνηθισμένο.
Μπορεί το Bluefish να παγώσει;
Ναι, είναι καλύτερο να αφήνετε το δέρμα ανοιχτό όταν καταψύχετε γαλάζιο. Αυτό θα βοηθήσει να κρατήσει το φιλέτο ενωμένο και σφιχτό.
Το παρεξηγημένο Bluefish
Ποια είναι η συμφωνία με το Bluefish;
Λοιπόν, έχετε ακούσει για το bluefish, αλλά δεν είστε σίγουροι για τι φασαρία; Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε με τα βασικά. Το Bluefish είναι ένα είδος λιπαρού ψαριού που βρίσκεται συνήθως στον Ατλαντικό και τη Μεσόγειο και είναι γνωστό για την έντονη, ψαρώδη γεύση του.
Γιατί όμως έχουν τόσο κακή φήμη; Λοιπόν, πολλοί ψαράδες είναι συνηθισμένοι σε ψάρια πιο ήπιας γεύσης όπως ο μπακαλιάρος ή ο μπακαλιάρος, οπότε η έντονη γεύση του μπλε ψαριού μπορεί να είναι λίγο σοκ. Επιπλέον, τα μεγάλα μπλε ψάρια μπορεί να είναι αρκετά λιπαρά και με γεύση ψαριού, επομένως δεν είναι περίεργο που έχουν κακή παρουσία.
Είναι καλό το Bluefish για εσάς;
Ναί! Το Bluefish είναι πραγματικά καλό για εσάς. Είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και βιταμινών και είναι πλούσια σε ωμέγα-3, μαγνήσιο και κάλιο. Επιπλέον, είναι ένα λιπαρό ψάρι, επομένως συνήθως θεωρούνται υγιή.
Είναι το Bluefish ασφαλές για κατανάλωση;
Γενικά ναι. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα μεγάλα μπλε ψάρια μπορούν να συσσωρεύουν υψηλά επίπεδα υδραργύρου, PCB και άλλων χημικών ουσιών, επομένως είναι καλύτερο να αποφύγετε να τρώτε τα μεγάλα. Επίσης, φροντίστε να ελέγξετε τις τοπικές συμβουλές για την υγεία και την κατανάλωση, καθώς η περιβαλλοντική ρύπανση μπορεί να είναι ανησυχητική.
Πώς να καθαρίσετε το Bluefish
Εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε το γαλάζιο σας, είναι σημαντικό να το καθαρίσετε σωστά. Δείτε πώς:
- Αμέσως μετά το πιάσιμο, αιμορραγήστε το γαλάζιο σας σε παγωμένο νερό. Αυτό βοηθά στη μείωση της γεύσης του ψαριού και στη διατήρηση της διάρκειας ζωής του κρέατος.
- Αφαιρέστε τα άλατα των ψαριών.
- Κόψτε την κοιλιά και αφαιρέστε τα μύχια.
- Αφαιρέστε τα πτερύγια, το κεφάλι και την ουρά (προαιρετικά).
- Εάν κάνετε λίμα, φροντίστε να αφαιρέσετε τη γραμμή αίματος (το σκούρο κόκκινο τμήμα του κρέατος που διατρέχει το κέντρο του φιλέτου).
Οι καλύτεροι τρόποι για να μαγειρέψετε Bluefish
Τα μπλε ψάρια είναι καλύτερα να μαγειρεύονται ολόκληρα. Δοκιμάστε να το τηγανίσετε, να το ψήσετε ή να το ψήσετε στη σχάρα και να το σερβίρετε πάνω από ρύζι με την αγαπημένη σας σάλτσα ή καρύκευμα.
Εάν είστε καπνιστής, το καπνιστό γαλάζιο είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή. Ο καπνιστής αναδεικνύει τη γεύση του bluefish ακόμα περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο στυλ μαγειρικής.
Μπορείτε ακόμη και να αποθηκεύσετε το μικρότερο γαλάζιο, το ισπανικό σκουμπρί και το βασιλόψαρο και να τα καπνίσετε όλα για να κάνετε μια βουτιά ψαριού. μμ!
Μπορεί το Bluefish να καταναλωθεί ωμό;
Υπάρχουν μικτές αναφορές σχετικά με την κατανάλωση ωμού μπλε ψαριού. Μπορεί να γίνει εάν προετοιμαστεί σωστά για να σκοτώσει τα παράσιτα, αλλά δεν είναι συνηθισμένο.
Μπορεί το Bluefish να παγώσει;
Εάν θέλετε να καταψύξετε το γαλάζιο, είναι καλύτερο να αφήσετε το δέρμα. Αυτό θα βοηθήσει να κρατήσει το φιλέτο ενωμένο και σφιχτό. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε σφραγιστικό κενού και στεγνώστε τα πριν την κατάψυξη. Απλώς προειδοποιήστε ότι λόγω της μαλακής υφής τους και της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λάδι, τα μπλε ψάρια δεν παγώνουν καλά και χάνουν την ποιότητα όταν αποψύχονται και μαγειρεύονται.
Διαφορές
Bluefish εναντίον ριγέ μπάσου ως τροφή
Το Bluefish και το ριγέ λαβράκι είναι δύο δημοφιλείς επιλογές θαλασσινών, αλλά υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ τους. Τα Bluefish είναι γνωστά για την έντονη, λιπαρή γεύση τους, ενώ το ριγέ λαβράκι έχει πιο ήπια, πιο λεπτή γεύση. Το Bluefish είναι επίσης πολύ μεγαλύτερο από το ριγέ λαβράκι, επομένως είναι εξαιρετικά για μεγαλύτερα γεύματα. Επιπλέον, μαγειρεύονται λίγο πιο εύκολα αφού δεν χρειάζονται φιλέτα. Από την άλλη, το ριγέ μπάσο είναι εξαιρετικό για μικρότερα γεύματα και μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους. Είναι επίσης λίγο πιο ακριβά από τα bluefish. Έτσι, αν ψάχνετε για ένα γεύμα που είναι μεγάλο και τολμηρό, προτιμήστε το bluefish. Αλλά αν θέλετε κάτι πιο λεπτό και προσιτό, τότε το ριγέ μπάσο είναι ο καλύτερος τρόπος.
Bluefish εναντίον σολομού ως τροφή
Όσον αφορά τη διατροφή, ο σολομός και το bluefish είναι δύο ψάρια σε μια θάλασσα επιλογών. Ο σολομός έχει περισσότερη βιταμίνη B6, βιταμίνη B2, χαλκό, βιταμίνη B5, βιταμίνη B1, βιταμίνη B3 και φυλλικό οξύ, ενώ το Bluefish έχει περισσότερη βιταμίνη B12 και βιταμίνη A RAE. Η ημερήσια κάλυψη των αναγκών του Bluefish σε βιταμίνη Β12 είναι κατά 92% υψηλότερη από εκείνη του σολομού. Αλλά όταν πρόκειται για φυλλικό οξύ, το γαλάζιο δεν ταιριάζει με τον σολομό, με τον σολομό να περιέχει 25 μg φυλλικού οξέος, ενώ το γαλάζιο περιέχει 2 μg.
Έτσι, αν ψάχνετε για ένα ψαροφαγικό γεύμα με θρεπτικά συστατικά, ο σολομός είναι ο καλύτερος τρόπος. Αλλά αν ψάχνετε για ένα ψάρι που θα σας δώσει ώθηση σε βιταμίνη Β12, το bluefish είναι το καλύτερο στοίχημά σας. Όποιο κι αν διαλέξετε, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι παίρνετε ένα νόστιμο, θρεπτικό γεύμα.
Συμπέρασμα
Αν ψάχνετε για ένα νόστιμο και υγιεινό ψάρι για να προσθέσετε στη διατροφή σας, μην ψάχνετε άλλο από το Bluefish! Όχι μόνο είναι γεμάτο με απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, αλλά είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή ωμέγα-3. Επιπλέον, είναι εύκολο να προετοιμαστεί και μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους. Επομένως, μην φοβάστε να το δοκιμάσετε - δεν θα το μετανιώσετε! Απλώς θυμηθείτε να ακολουθείτε την εθιμοτυπία του σούσι όταν το χειρίζεστε και το τρώτε – διαφορετικά, μπορεί να καταλήξετε σε μια «ΜΠΛΕ-γεμάτη» εμπειρία!
