Όταν πρόκειται για την κατασκήνωση, βοδινό κρέας Το στιφάδο είναι μια παρηγορητική συνταγή που κάνει το τέλειο τέλος σε μια μέρα στη φύση.
Το χορταστικό βόειο κρέας, τα θρεπτικά λαχανικά και ο ζεστός ζωμός δημιουργούν ένα γεύμα που είναι χορταστικό και θρεπτικό.
Με έναν ολλανδικό φούρνο όντας ένα από τα πιο συνηθισμένα κομμάτια εξοπλισμού που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα τροφίμων σε εκδρομές κατασκήνωσης, θέλετε να βεβαιωθείτε ότι η συνταγή που χρησιμοποιείτε λειτουργεί καλά όταν παρασκευάζεται σε αυτό το εργαλείο.
Έχοντας αυτό κατά νου, εδώ είναι μια κατασκήνωση ολλανδικής συνταγής στιφάδο από φούρνο, που σίγουρα θα απολαύσει όλο το πλήρωμά σας.
Σε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
Τι είναι ο ολλανδικός φούρνος και πώς τον χρησιμοποιείτε;
Αφού θα φτιάξετε αυτή τη συνταγή με ένα Ολλανδικός φούρνος, είναι επιτακτική ανάγκη να καταλάβετε τι είναι ο ολλανδικός φούρνος και πώς να τον χρησιμοποιήσετε.
Το χτύπημα είναι ότι ένας ολλανδικός φούρνος δεν είναι καθόλου φούρνος.
Μάλλον, είναι μια βαριά κατσαρόλα με σφιχτό καπάκι. Είναι καλό για το ψήσιμο, το μαγείρεμα και τις σούπες και είναι ιδανικό για αργό μαγείρεμα.
Οι φούρνοι της Ολλανδίας είναι συνήθως κατασκευασμένοι από χυτοσίδηρο. Ως εκ τούτου, μπορεί να χρειαστεί πολύς χρόνος για να ζεσταθούν.
Αλλά μόλις ζεσταθούν, διατηρούν τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ένας ολλανδικός φούρνος μπορεί να τοποθετηθεί σε μια εστία μαγειρέματος για τηγάνισμα ή θέρμανση φαγητού ή μπορεί να τοποθετηθεί σε φούρνο για θέρμανση και ψήσιμο.
Εάν το χρησιμοποιείτε για κάμπινγκ, θα ζεσταίνετε τα τρόφιμα μέσα σε κάρβουνο ή φωτιά.
Εάν συμβαίνει αυτό, θα θέλετε να πάρετε ένα τρίποδο μαζί σας. Το τρίποδο θα κρατήσει το δοχείο πάνω από τη φωτιά, ώστε να μην είναι ακριβώς πάνω του.
Αυτός ο διαλογισμός στα Τρίποδο κάμπινγκ Stansport Cast Iron είναι μια καλή επιλογή εάν είστε ακόμα στην αγορά για ένα.
Μπορείτε να ρυθμίσετε το τρίποδο για να ανεβάζει και να κατεβάζει το δοχείο έτσι ώστε να είναι πιο κοντά ή πιο μακριά από τη θερμότητα. Αυτό θα βοηθήσει το γεύμα σας να επιτύχει την τέλεια θερμοκρασία.
Όταν μαγειρεύετε με ολλανδικό φούρνο, είναι καλή ιδέα να φοράτε γάντια για προστασία από τη θερμότηταΤο Αυτό θα αποτρέψει εγκαύματα όταν σηκώνετε και κατεβάζετε την κατσαρόλα και προσθέτετε φαγητό.
Μου αρέσουν αυτά τα ανθεκτικά Δερμάτινα εξωτερικά γάντια μαγειρέματος για περιπέτειες μαγειρέματος Ολλανδικού φούρνου.
Συμβουλές για το κάψιμο για τον ολλανδικό φούρνο
Μπορείτε να μαγειρέψετε το φαγητό σας πάνω σε κάρβουνα ή καυσόξυλα.
Εάν σχεδιάζετε να χρησιμοποιήσετε καυσόξυλα που θα βρείτε στην τοποθεσία, βεβαιωθείτε ότι το ξύλο που χρησιμοποιείτε είναι ασφαλές για τα τρόφιμα. Δεν πρέπει να περιέχει χημικά.
Επίσης, το ξύλο δεν πρέπει να είναι υγρό ή δεν θα καεί.
Είναι ιδανικό αν είναι δικό σας κατασκήνωση διαθέτει καυσόξυλα που είναι ασφαλή για μαγείρεμα.
Διαβάστε επίσης: Πώς αποθηκεύετε ξύλο για το κάπνισμα; Οδηγός σωστής αποθήκευσης ξύλου.
Όταν ανάβετε τη φωτιά, μην χρησιμοποιείτε αναπτήρα με ελαφρύτερο υγρό. Το υγρό θα έχει χημικές ουσίες που μπορούν να μπουν στα τρόφιμα και να το μολύνουν.
Στοιβάξτε τα κούτσουρά σας σε ένα μέρος όπου θα παραμείνουν στεγνά και τοποθετήστε τα σε μοτίβο teepee. Αυτό θα είναι το καλύτερο για τη θέρμανση των τροφών ομοιόμορφα χωρίς να δημιουργούνται κρύα σημεία.
Ενώ μαγειρεύετε φαγητό, φροντίστε να συνεχίζετε να μετακινείτε ξύλα και να προσθέτετε κομμάτια για να διασφαλίσετε ότι η φωτιά συνεχίζει να καίει.
Αυτό μπορεί να ακούγεται ακατάλληλο, αλλά όταν ασχολείστε με το μαγείρεμα, μπορεί να είναι εύκολο να παραμελήσετε τη φωτιά και να την αφήσετε να σβήσει.
Τώρα, χωρίς άλλη παρατήρηση, εδώ είναι η συνταγή.
Camp Dutch Oven Beef Stew
Εξοπλισμός
- Φούρνος Camp Dutch
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας προϊόντων
- 2 lbs. βόειο κρέας στιφάδο κομμένα σε κομμάτια
- 1 κρεμμύδι κομμένα σε κομμάτια
- 2 σκελιδες σκόρδο σε μικρα κομματακια
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 3 κουταλιά της σούπας τοματοπολτός
- 2 κουταλιες της σουπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 10 κουτάκια 0z συμπυκνωμένο ζωμό βοδινού
- Νερό όπως απαιτείται
- 6 μικρές πατάτες κομμένα σε κομμάτια
- 3 καρότα κομμένα σε κομμάτια
Οδηγίες
- Ζεσταίνουμε λάδι σε ολλανδικό φούρνο. Στη συνέχεια, προσθέστε το βόειο κρέας και θερμαίνετε για 10 -15 λεπτά μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ζεσταίνουμε περίπου πέντε λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τη σάλτσα ντομάτας, ώστε να επικαλυφθούν τα υλικά.
- Ρίξτε αλεύρι πάνω από το μείγμα ρίχνοντας για να εξασφαλίσετε ότι τα υλικά είναι επικαλυμμένα. Βεβαιωθείτε ότι το αλεύρι απορροφάται. Στη συνέχεια, προσθέστε ζωμό βοείου κρέατος και νερό, όπως απαιτείται, έως ότου το επίπεδο υγρού είναι μία ίντσα πάνω από το κρέας.
- Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το βόειο κρέας, περίπου μία ώρα.
- Ανακατέψτε τα καρότα και τις πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 20 λεπτά επιπλέον. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση και σερβίρουμε.
Θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να προετοιμάσετε το στιφάδο και να φτάσετε την κατσαρόλα στην κατάλληλη θερμοκρασία. Επομένως, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε το στιφάδο πριν ξεκινήσετε το στρατόπεδο.
Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει λαχανικά που είναι αρκετά τυπικά για το μοσχαρίσιο στιφάδο.
Ωστόσο, μπορείτε να προσθέσετε όποια λαχανικά ή επιπλέον συστατικά θέλετε. Τα λαχανικά με ρίζα όπως η rutabaga και η παστινάδα ή τα χόρτα όπως τα μπιζέλια και τα φασόλια θα κάνουν εξαιρετικές εναλλακτικές λύσεις.
Το αλεύρι είναι προαιρετικό συστατικό. Θα κάνει τον ζωμό πλούσιο και παχύ αλλά το στιφάδο θα έχει υπέροχη γεύση και χωρίς αυτό.
Έτσι, αν ψάχνετε για μια επιλογή χωρίς γλουτένη για το στιφάδο, απλά αφήστε το αλεύρι ή αντικαταστήστε το με αλεύρι ρυζιού.
Τώρα που ξέρετε πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο μοσχαρίσιο στιφάδο, είστε έτοιμοι για την επόμενη κατασκηνωτική σας περιπέτεια.
Ποια είναι τα αγαπημένα σας πιάτα για να ετοιμάσετε όταν βρίσκεστε στη φύση;
Λαχταράτε επιδόρπιο; Πάω να φέρω αυτή η νόστιμη & εύκολη κατασκήνωση Ολλανδικός φούρνος Τραγανή συνταγή Apple
