A Ολλανδικός φούρνος είναι μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα με σφιχτό καπάκι που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα.
Οι κανονικοί ολλανδικοί φούρνοι έχουν σχεδιαστεί για χρήση σε εσωτερικούς χώρους, επομένως α στρατόπεδο Ο ολλανδικός φούρνος είναι αυτός που έχει σχεδιαστεί για χρήση σε εξωτερικούς χώρους.
Είναι τέλεια για κάμπινγκ και αρκετά πρακτικά για μια σειρά από νόστιμα γεύματα.
Διαβάστε για μια απλή αλλά χυμώδη συνταγή για τη δημιουργία του τέλειου κοτόπουλου σε ένα φούρνο ολλανδικής κατασκήνωσης και ανακαλύψτε γιατί αυτή είναι η ανώτερη επιλογή όταν πρόκειται για εργαλεία μαγειρέματος κατασκήνωσης.
Αναρωτιέσαι τι τη διαφορά μεταξύ ενός ολλανδικού φούρνου και ενός κανονικού ολλανδικού φούρνου?
Σε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
Συνταγή κοτόπουλου Camp Dutch Oven
Τώρα, ποιος καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε τον υπέροχο εξωτερικό χώρο και μια νοσταλγική φωτιά από το να επιστρέψετε με νόστιμο φαγητό.
Camp Dutch Oven Chicken
Εξοπλισμός
- Φούρνος Camp Dutch
Συστατικά
- 1 Ολόκληρο κοτόπουλο
- ½ φλιτζάνι βούτυρο
- ½ φλιτζάνι στεγνό τρίψιμο της επιλογής σας προαιρετικός
- Επιλογή λαχανικών της επιλογής σας προαιρετικός
Σπιτικό ξηρό τρίψιμο
- 2 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κρεμμυδιού
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλιά της σούπας καπνιστή πάπρικα
- 1 κουταλιά της σούπας επίγειου κύμινο
- 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι
- ½ κουταλιά της σούπας πιπέρι καγιέν
Οδηγίες
Ξηρό τρίψιμο
- Τα συστατικά για το στεγνό τρίψιμο είναι εναλλάξιμα, αλλά η χρήση κάποιου είδους ζάχαρης, πιπεριού και πάπρικας θα εξασφαλίσει καλή γεύση και χρώμα.
- Ανακατέψτε τα υλικά μαζί και φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο.
- Απλώστε το τρίψιμο ομοιόμορφα πάνω στο κοτόπουλο.
Κότα
- Με τον ίδιο τρόπο που προθερμαίνετε ένα φούρνο, θα θέλετε να βεβαιωθείτε ότι η κατσαρόλα σας είναι ζεστή πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα του κοτόπουλου.
- Ζεσταίνουμε το φούρνο των Κάτω Χωρών πάνω από τα κάρβουνα σας και λιώνουμε το βούτυρο μέσα.
- Καλύψτε το κοτόπουλο με το (προαιρετικό) στεγνό τρίψιμο και τοποθετήστε το στην κατσαρόλα (από το στήθος προς τα κάτω). Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε αυτό το βήμα στο σπίτι και να τυλίξετε το κοτόπουλο σας ώστε να είναι έτοιμο να μπει κατευθείαν.
- Σοτάρετε και τις δύο πλευρές του κοτόπουλου. Ενώ συμβαίνει αυτό, κόψτε τα λαχανικά σας σε αρκετά χοντρά κομμάτια. (Εάν δεν θέλετε λαχανικά, παραλείψτε αυτό και τα βήματα 5-6.)
- Μόλις ροδίσει καλά το κοτόπουλο, το βγάζουμε από την κατσαρόλα και προσθέτουμε λαχανικά στην κατσαρόλα, επενδύοντας τη βάση μαζί τους.
- Επιστρέψτε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα, τοποθετώντας το πάνω από τα λαχανικά.
- Σκεπάζουμε με το καπάκι και τοποθετούμε ζεστά κάρβουνα πάνω από το καπάκι, ώστε το κοτόπουλο να ψηθεί ομοιόμορφα.
- Ελέγξτε ότι το κοτόπουλο έχει ψηθεί μέχρι το τέλος και αφαιρέστε το από τη φωτιά.
Συμβουλές μαγειρέματος Camp Dutch Oven
Πριν ρυθμίσετε τη φωτιά, βεβαιωθείτε ότι η περιοχή είναι στεγνή. Εάν το έδαφος είναι υγρό, αυτό θα μπορούσε να επηρεάσει την απόδοση των κάρβουνων σας.
Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε χωρίς λαχανικά, θα θελήσετε να βάλετε ένα παξιμάδι ή λίγο αλουμινόχαρτο στο κάτω μέρος του ολλανδικού φούρνου. Το κοτόπουλο σας πηγαίνει από πάνω και αυτό το εμποδίζει να καεί.
Είναι δύσκολο να τηρήσουμε έναν ακριβή χρόνο μαγειρέματος, καθώς αυτό θα εξαρτηθεί από πολλά γεγονότα, όπως το μέγεθος του κοτόπουλου, τη θερμοκρασία έναρξης και τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας κατά το μαγείρεμα.
Επομένως, ένας καλός βασικός κανόνας είναι να προσθέσετε 20 λεπτά για κάθε κιλό κοτόπουλου.
Εάν χρησιμοποιείτε a ψηφιακό θερμόμετρο κρέατος σαν ένα από αυτά, το κοτόπουλο πρέπει να είναι εντάξει να φάει μόλις φτάσει τους 165 ° F.
Όταν πρόκειται για τα καυτά κάρβουνα, προσπαθήστε να διατηρήσετε μια αναλογία καπακιού προς βάση 2: 1. Αυτό συμβαίνει επειδή ανεβαίνει η θερμότητα, οπότε θα πρέπει να έχετε περισσότερα κάρβουνα από πάνω για να εξασφαλίσετε μια ομοιόμορφη θερμοκρασία μαγειρέματος.
Μπορεί να αξίζει επενδύοντας σε κάποια επιπλέον αξεσουάρ για να πάτε με τον ολλανδικό σας φούρνο, όπως ανυψωτικό καπακιού, λαβίδα και ένα μικρό φτυάρι χειρός για να μεταφέρετε τα κάρβουνα σας.
Ορισμένα υλικά μπορεί να χρειάζονται επιπλέον προετοιμασία. Για παράδειγμα, ένας ολλανδικός φούρνος από χυτοσίδηρο θα μπορούσε να είναι καρυκευμένος με λάδι.
Αυτό όχι μόνο εμποδίζει το φούρνο να σκουριάσει αλλά βοηθά να μην κολλήσει το φαγητό στην κατσαρόλα.
Lookάχνετε για πιο νόστιμες συνταγές κοτόπουλου; Γιατί να μην προσπαθήσουμε Pellet Smoker Beer Can Chicken Επόμενο?
