Πιθανότατα γνωρίζετε το crabapple ως το μικρότερο δέντρο με ξινά και τάρτα μίνι μήλα, που ονομάζεται επίσης αγριόμηλο.
Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν ενδιαφέρονται πολύ για το πραγματικό φρούτο, αλλά το ξύλο είναι καλό για κάπνισμα κρέας και άλλα τρόφιμα.
Αν και δεν είναι το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο ξύλο για το κάπνισμα, αυτό το ξύλο δεν πρέπει να αγνοηθεί.
Μπορείτε να καπνίσετε τα αγαπημένα σας φαγητά με ξύλο καβουριού μηλιάς επειδή το προφίλ καπνού του μοιάζει πολύ με το ξύλο μηλιάς. Οι πιθανότητες είναι ότι δεν θα μπορείτε να διακρίνετε τη διαφορά γεύσης μεταξύ των ροκανιδιών μήλου και καβουριού.
Η συνολική γεύση μήλου καβούρι θυμίζει πολύ μήλο. Σχεδόν κάθε ξύλο καρπού ή φρούτου είναι κατάλληλο για κάπνισμα.
Το Crabapple είναι ένα οπωροφόρο δέντρο και το προτιμώ καρπό ξύλο για καύσιμα καπνιστών γενικά.
Ακόμα και pitmasters δεν μπορεί πάντα να διακρίνει τη διαφορά γεύσης καπνού μεταξύ του καβουριού και του κανονικού ξύλου μηλιάς στον καπνιστή.
Έτσι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ξύλο καβουριού μηλιάς για να καπνίσετε οποιοδήποτε φαγητό συνδυάζεται καλά με ήπια οπωροφόρα.
Σε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
Πώς είναι το καβούρι για το κάπνισμα;
Το ξύλο μηλιάς καβουριού για το κάπνισμα μοιάζει πολύ με το ξύλο μηλιάς. Δεδομένου ότι είναι φρουτώδες σκληρό ξύλο, δίνει μια καπνιστή γεύση που μοιάζει με το μήλο.
Είναι λοιπόν το καλύτερο ξύλο για το κάπνισμα των περισσότερων κρεάτων όπως το μήλο;
Η απάντηση είναι σίγουρα ναι – θα νομίζατε ότι τα καβούρια είναι ξινά και κάνουν το κρέας να έχει γεύση ξινή και περίεργη, αλλά αυτό δεν συμβαίνει.
Έχουν ένα γλυκό άρωμα και προσδίδουν στο φαγητό μια λεπτή γλυκιά και φρουτώδη γεύση παρόμοια με όλα τα άλλα οπωροφόρα.
Δεδομένου ότι τα καβούρια ανήκουν στην ίδια οικογένεια με το μήλο, είναι ένα από τα ελαφρύτερα ξύλα με μια ελαφρώς γλυκιά χαρακτηριστική γεύση όπως το μήλο.
Ως εκ τούτου, είναι ήπιο, με μια λεπτή φρουτώδη γεύση και μια ελαφριά γλυκύτητα.
Αν θέλετε να δοκιμάσετε, πάρτε μια σακούλα με τσιπς άγριου μήλου Maine Grilling.
Το ξύλο μηλιάς καβουριού είναι αρκετά γρήγορος καυστήρας, γι' αυτό είναι καλύτερο να μουλιάζετε τα ροκανίδια για μερικές ώρες για να μην καεί περισσότερο.
Το καλό με το καβουρόμηλο είναι ότι δεν δίνει στο κρέας πικρή γεύση γιατί δεν έχει τόσο έντονη γήινη γεύση όπως το μεσκίτι ή το χίκυρι.
Τα οπωροφόρα δέντρα είναι παρόμοια, επομένως μπορούν συνήθως να τα χρησιμοποιήσουν εναλλακτικά. Το καβούρι είναι ένα από τα καλά καπνιστά ξύλα.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω και ξύλο πράσινης μηλιάς για το κάπνισμα; Να γιατί αυτό ΔΕΝ είναι καλή ιδέα
Το καλύτερο φαγητό για καπνό με καβούρι
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύλο μηλιάς καβούρι για το κάπνισμα των ίδιων τροφών που καπνίζετε με το μήλο.
Δεδομένου ότι έχει φρουτώδη και γλυκιά γεύση καπνού, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να καπνίσετε χοιρινό, βοδινό, κοτόπουλο και λουκάνικο.
Προσθέτει μια ευχάριστη αλλά λεπτή φρουτώδη γεύση στο χοιρινό φιλέτο και στο χοιρινό γλουτό. Μπορείτε επίσης να καπνα νευρα με κραμπάμπελ.
Αν σας αρέσει καπνιστά λουκάνικα όπως το bratwurst, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ξύλο καβουριού μηλιάς για να τα κάνετε πιο γλυκά. Είναι μια καλή εναλλακτική για χίκρυ ή ως ανάμειξη ξύλου με δυνατά ξύλα γιατί εξισορροπεί την έντονη γήινη γεύση.
Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν μήλο καβούρι για το κάπνισμα τεμαχίων βοείου κρέατος, αλλά θα το παρέλειψα γιατί απλά δεν δίνει αρκετή καπνιστή γεύση. Ο γλυκός και φρουτώδης καπνός είναι πολύ ελαφρύς για σκούρο κρέας όπως το βοδινό.
Αν σας αρέσει η έντονη παιχνιδιάρικη γεύση του αρνιού, μπορείτε να απολαύσετε την ωραία διακριτική γεύση καπνού του μήλου καβουριού, επειδή δεν αλλάζει πραγματικά τις γεύσεις του αρνιού. Ωστόσο, εάν θέλετε μια πιο δυνατή γεύση καπνού, μην χρησιμοποιήσετε καρπόξυλο.
Επειδή το καβούρι είναι ήπιο, δεν εξουδετερώνει τα πουλερικά, επομένως μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στον καπνιστή για να φτιάξετε νόστιμο ολόκληρο καπνιστό κοτόπουλο, φτερούγες κοτόπουλου ή χήνα.
Αυτό το ξύλο είναι επίσης αρκετά λεπτό για ψάρια και θαλασσινά, ώστε να μπορείτε να καπνίζετε τα περισσότερα λευκά ψάρια ψήσσα.
Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε αυτό το ξύλο καπνίσματος για τυρί και λαχανικά γιατί δεν κατακλύζεται από έντονη γεύση καπνού.
FAQs
Είναι το ξύλο crabapple καλό για τίποτα;
Το καβούρι είναι φρούτο όπως και τα μήλα αλλά έχει ξινή γεύση. Τα φρούτα είναι βρώσιμα και μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μαρμελάδα, ζελέ και κονσέρβες.
Μερικοί άνθρωποι φτιάχνουν ακόμη και φρεσκοστυμμένο χυμό, αλλά απλώς μια προειδοποίηση - είναι πολύ πιο ξινός από τον κανονικό χυμό μήλου.
Εάν αισθάνεστε τολμηροί, μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε ποτό από αυτά τα μικρά φρούτα ζυμώνοντάς τα.
Όσον αφορά το ξύλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα κούτσουρα και να τα κόψετε σε κομμάτια για το κάπνισμα.
Το καβούρι είναι ένα καλό ξύλο καπνίσματος και εξαιρετικό καυσόξυλο επίσης επειδή καίει έναν αρκετά καθαρό, ωραίο καπνό με ένα γλυκό άρωμα.
Στην πραγματικότητα, αν κάψετε καβούρι στο τζάκι ή σε εξωτερικούς χώρους για να μαγειρέψετε στη φωτιά ή στη φωτιά, θα παρατηρήσετε ότι αυτό το ξύλο έχει μερικές από τις ωραιότερες φλόγες.
Οι διακοσμητικές ποικιλίες crabapple μπορούν να μεγαλώσουν αρκετά ψηλά (περίπου 40 πόδια) και είναι ανθισμένα δέντρα, ώστε να φαίνονται όμορφα την άνοιξη.
Πολλοί άνθρωποι καλλιεργούν αυτά τα δέντρα επειδή φαίνονται όμορφα στον κήπο σε σύγκριση με άλλα ξύλα.
Crab apple vs apple: ποια είναι η διαφορά;
Έτσι, πιθανότατα ρωτάτε ποια είναι η διαφορά μεταξύ μιας μηλιάς και μιας μηλιάς καβουριού.
Λοιπόν, υπάρχει σίγουρα μια μεγάλη διαφορά και οι κηπουροί μπορούν να σας το πουν σίγουρα.
Οι άνθρωποι θέλουν να έχουν μια μηλιά στον κήπο ή την αυλή τους, αλλά πολλοί άνθρωποι κόβουν τις μηλιές από καβούρια επειδή δεν είναι τόσο χρήσιμες.
Η πιο προφανής διαφορά μεταξύ των μήλων και των καβουριών είναι ότι η μηλιά του καβουριού έχει πολύ μικρούς καρπούς.
Αυτά μοιάζουν με μικροσκοπικά μήλα και έχουν διάμετρο μόνο 2 ίντσες ή λιγότερο, ενώ η μηλιά παράγει μεγαλύτερους καρπούς, συνήθως περισσότερο από 3 ίντσες σε διάμετρο.
Άρα, όλα έχουν να κάνουν με το μέγεθος του φρούτου.
Όσον αφορά τη γεύση, τα καβούρια είναι ξινά, ενώ άλλες ποικιλίες μήλων είναι πιο γλυκές.
Είναι τοξικό το ξύλο crabapple;
Ο φλοιός και το ξύλο της μηλιάς των καβουριών δεν είναι τοξικά για τον άνθρωπο. Αν και υπάρχει ένας μύθος ότι το καβούρι είναι τοξικό για τα μικρά παιδιά, δεν είναι πραγματικά αλήθεια.
Ακόμα κι αν ένας άνθρωπος ροκανίσει το ξύλο της καστανιάς και το καταπιεί, δεν αποτελεί κίνδυνο για την υγεία.
Το μόνο τοξικό μέρος της μηλιάς του καβουριού είναι ο σπόρος μέσα στον καρπό. Κάθε μικροσκοπικό μήλο περιέχει σπόρους, γνωστούς ως κουκούτσια.
Αυτά τα κουκούτσια δεν είναι βρώσιμα επειδή περιέχουν μικρές ποσότητες αμυγδαλίνης. Αυτή είναι μια γλυκοσιδική ουσία και μπορεί να περιέχει και να απελευθερώνει ίχνη κυανίου.
Εφόσον δεν τρώτε σπόρους μήλων καβουριών, αυτό το ξύλο και τα φρούτα δεν ενέχουν κανέναν κίνδυνο για την υγεία.
Πάρε μακριά
Αν σας αρέσει η γεύση των γλυκών φρούτων, το καβούρι είναι μια εξαιρετική επιλογή για το κάπνισμα των περισσότερων κρεάτων, εκτός από τα μεγάλα κομμάτια βοείου κρέατος και το κυνήγι.
Έχει μια ωραία ήπια καπνιστή γεύση που μπορεί να συγκριθεί με το ξύλο μήλου και κερασιάς. Αλλά σε αντίθεση με το κεράσι, δεν γίνεται σκούρο καφέ.
Την επόμενη φορά που θα έρθετε αντιμέτωποι με ένα μάτσο ξύλο από τα δέντρα σας, μην τα χρησιμοποιείτε όλα ως καυσόξυλα γιατί μπορεί να κάνει το φαγητό σας νόστιμο!
Σε περίπτωση που αναρωτιέστε επίσης: Είναι το Hackberry καλό για το κάπνισμα κρέατος;
