Κεραμικός μπρικέτες είναι μια λιγότερο γνωστή επιλογή αξεσουάρ για ξυλάνθρακας και αέριο σχάρες. Είναι υπεύθυνοι για τη μείωση της κατανάλωσης καυσίμου και μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της γεύσης του φαγητού που μαγειρεύεται στη σχάρα βελτιώνοντας την απόδοσή του.
Διατίθενται σε μια ποικιλία διαφορετικών στυλ και παίζουν τεράστιο ρόλο στη ρύθμιση της ομοιόμορφης κατανομής θερμότητας.
Αλλά η κύρια δουλειά της κεραμικής μπρικέτας είναι να βοηθήσει να διασφαλιστεί ότι παράγεται η σωστή ποσότητα θερμότητας και να αποφευχθεί η υπερθέρμανση ή η υπερβολική χρήση καυσίμου.
Σε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
- 1 Ποιος πρέπει να χρησιμοποιεί κεραμικές μπρικέτες;
- 2 Τα οφέλη των κεραμικών μπρικετών
- 3 Στυλ κεραμικής μπρικέτας
- 4 Μπρικέτες με σπεσιαλιτέ με γεύση
- 5 Τι είναι καλύτερο Lava Rock ή κεραμικές μπρικέτες;
- 6 Μπορείτε να καθαρίσετε κεραμικές μπρικέτες;
- 7 Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεραμικές μπρικέτες σε σχάρα με κάρβουνο;
Ποιος πρέπει να χρησιμοποιεί κεραμικές μπρικέτες;
Είναι δύσκολο να πούμε ποια κατηγορία χρηστών χρειάζεται για να χρησιμοποιήσει κεραμικές μπρικέτες. Αυτό που μπορούμε να πούμε όμως είναι ότι βοηθούν στην κατανομή της θερμότητας πιο αποτελεσματικά και ομοιόμορφα από τους βράχους της λάβας.
Έτσι, οι κεραμικές μπρικέτες μπορούν να σας βοηθήσουν να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο ή το κάψιμο των κρεάτων, χωρίς όμως να θυσιάσετε μια τέλεια αναζήτηση.
Πολλοί προτιμούν να χρησιμοποιούν κεραμικές μπρικέτες όταν μαγειρεύουν με άμεση θερμότητα και πολλοί χρήστες έχουν αναφέρει ότι η χρήση τους οδηγεί σε πολύ καλύτερη γεύση κρέατος.
Τα οφέλη των κεραμικών μπρικετών
Οι κεραμικές μπρικέτες έχουν σχεδιαστεί με τέτοιο τρόπο ώστε να προσφέρουν ποικίλα οφέλη σε διαφορετικούς χρήστες. Το κύριο όφελος, φυσικά, είναι το γεγονός ότι βοηθούν στην εξοικονόμηση ενέργειας και χρημάτων.
Ποιος δεν θέλει να εξοικονομήσει μερικά επιπλέον δολάρια στο καύσιμο στη σχάρα, σωστά;
Ορισμένοι χρήστες ανέφεραν ότι το συγκεκριμένο αξεσουάρ μπορεί επίσης να βελτιώσει τη γεύση και το άρωμα του κρέατος που μαγειρεύετε με τη σχάρα σας.
Αυτό συμβαίνει επειδή επιτρέπουν την ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας μέσω της γρήγορης απορρόφησης όσο το δυνατόν περισσότερης θερμότητας αφού την ανάψετε.
Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε απλά να μαγειρέψετε το φαγητό σας χρησιμοποιώντας τη θερμότητα από το μπρικέτες και κλείστε το γκάζι εντελώς και απολαύστε βραστά μαγειρεμένο κρέας και λαχανικά με αυθεντική και νοσταλγική καπνιστή γεύση.
Το καλύτερο μέρος για τις κεραμικές μπρικέτες είναι ότι είναι εξαιρετικά εύχρηστα.
Στυλ κεραμικής μπρικέτας
Οι κεραμικές μπρικέτες διατίθενται σε μεγάλη ποικιλία διαφορετικών στυλ, συμπεριλαμβανομένων μπρικετών στρογγυλεμένου σχήματος, μπρικέτας σε σχήμα πυραμίδας και άλλων επιλογών που επιτρέπουν τη ροή του λίπους, επιτρέποντας την ευκολία καθαρισμού αργότερα. Στην πραγματικότητα, χρησιμοποιώντας μπρικέτες (ακόμη και κάρβουνο) θα μπορούσε να είναι ο ευκολότερος τρόπος για να διασφαλίσετε την ευκολία συντήρησης για τη σχάρα σας, γιατί το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα αναποδογυρίσετε και να αφήσετε τα περιττά στάγματα να καούν την επόμενη φορά που θα ψήσετε τη σχάρα.
Είναι μια απλή αλλά αποτελεσματική λύση που έχει γοητεύσει κεραμικές μπρικέτες σε πολλούς δασκάλους σχάρας. Έτσι, δεν έχει σημασία τι σχήμα θα επιλέξετε, οι κεραμικές μπρικέτες είναι όλες βασικά ίδιες και είναι κατασκευασμένες από το ίδιο υλικό.
Μπρικέτες με σπεσιαλιτέ με γεύση
Όπως αναφέραμε, οι κεραμικές μπρικέτες είναι γνωστές για τη μετάδοση αυθεντικής καπνιστής γεύσης στο κρέας.
Αυτό συμβαίνει επειδή οι κεραμικές μπρικέτες κατασκευάζονται στην πραγματικότητα χρησιμοποιώντας πραγματικό σκληρό ξύλο και η καπνιστή γεύση τους ενεργοποιείται όταν τα ζεσταίνετε σε ένα ορισμένο επίπεδο.
Φυσικά, το βάθος της γεύσης θα εξαρτηθεί από το είδος του σκληρού ξύλου από το οποίο κατασκευάστηκε η κεραμική μπρικέτα και συνιστάται να λάβετε υπόψη ότι όταν τα αγοράζετε, μπορείτε να επιλέξετε μια επιλογή που ταιριάζει καλά στον τύπο κρέατος που φτιάχνετε.
Ακολουθεί μια επιλογή από τις διαθέσιμες γεύσεις σε κεραμικές μπρικέτες:
- Hickory - Προσφέρει αργή καύση που παράγει ένα μοναδικό άρωμα και κλασική καπνιστή γεύση. Είναι το αγαπημένο για κάπνισμα πίτσας, λαχανικών και όλων των τύπων διαφορετικών κρεάτων.
- Mesquite - Αυτός ο τύπος ξύλου χρησιμοποιείται ευρέως στη νοτιοδυτική περιοχή των ΗΠΑ, ειδικά στο Τέξας όπου είναι ευρέως διαθέσιμο. Προσφέρει μια γρήγορη καύση που έρχεται με μια πολύ μοναδική γεύση επίσης.
- Κεράσι – Οι Pitmasters προτείνουν συχνά ξύλο κερασιάς για την προετοιμασία χοιρινού κρέατος και μοσχαρίσιο γιατί καίγεται αργά και προσφέρει ξεχωριστή γεύση. Επιπλέον, το κρέας που μαγειρεύεται σε ξύλο κερασιάς τείνει να αναπτύσσει ένα μοναδικό χρώμα μαόνι που κάνει μια υπέροχη παρουσίαση.
- Ροδάκινο - Το ροδάκινο είναι ένα πολύ ιδιαίτερο είδος σκληρού ξύλου που χρησιμοποιείται ως επί το πλείστον από ειδικούς ψητοποιούς. Πρέπει να είστε προσεκτικοί με αυτό και θέλετε να το χρησιμοποιήσετε μόνο για γλυκά γιατί τελικά προέρχεται από ένα γλυκό οπωροφόρο δέντρο.
- Μήλο - Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύλο μηλιάς για να μαγειρέψετε σχεδόν οτιδήποτε. Το αναδεικνύει τις καλύτερες γεύσεις σε μπέικον και ειδικά το χοιρινό.
- Πεκάν - Αυτό είναι άλλο ένα ευχάριστο πλήθος που λειτουργεί με τα περισσότερα είδη κρέατος. Ωστόσο, απαιτεί αρκετή πρακτική διαχείριση όσο μπορεί πικράνουμε το κρέας όταν αφήνεται για πολύ καιρό.
Εάν έχετε ήδη τη σωστή επιλογή για μπρικέτες, μην ξεχάσετε να αγοράσετε μια σχάρα με κάρβουνο για να φτιάξετε ένα ειδικό πιάτο σχάρας.
Τι είναι καλύτερο Lava Rock ή κεραμικές μπρικέτες;
Ένα από τα σημαντικότερα προβλήματα που έρχονται στο μυαλό κατά το ψήσιμο του κρέατος είναι η διανομή θερμότητας. Χωρίς αυτήν την ουσιαστική λειτουργία, μια ψησταριά αερίου μπορεί να είναι δύσκολη στην εργασία.
Είναι σημαντικό το φαγητό που μαγειρεύετε να είναι ομοιόμορφα μαγειρεμένο χωρίς να χρειάζεται να ελέγχετε συνεχώς τη φλόγα ή κάτι παρόμοιο.
Εδώ έρχονται οι κεραμικές μπρικέτες. Είναι πολύ αποτελεσματικές για να εξασφαλίσουν αποτελεσματική διανομή θερμότητας και αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι μια αγαπημένη επιλογή μεταξύ πολλών κατασκευαστών.
Στην πραγματικότητα, αυτός είναι ο λόγος που οι κεραμικές μπρικέτες εισήχθησαν πριν από δεκαετίες για να αντικαταστήσουν τους βράχους λάβας.
Προσφέρουν καθαρότερο κάψιμο με καλύτερες ιδιότητες διατήρησης θερμότητας.
Ενώ οι βράχοι λάβας δημιουργούν μια ακατάστατη εμπειρία μαγειρέματος που χρειάζεται άφθονο καθαρισμό στη συνέχεια, οι κεραμικές μπρικέτες διαρκούν περισσότερο και καθαρίζονται ευκολότερα, επειδή επιτρέπουν στα φίλτρα να φιλτράρονται εύκολα.
Οι κεραμικές μπρικέτες είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας σε ολόκληρη την επιφάνεια μαγειρέματος και προσφέρουν εξαιρετική διατήρηση θερμότητας ενώ χρησιμοποιείτε λιγότερο καύσιμο.
Βλέπετε, οι κεραμικές μπρικέτες είναι εξαιρετικές όταν πρόκειται να απορροφήσετε θερμότητα νωρίς στη διαδικασία μαγειρέματος. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να απενεργοποιήσετε το αέριο και θα συνεχίσουν να μαγειρεύουν το κρέας σας όμορφα, αν και αργά.
Επιπλέον, οι σταγόνες λίπους παραμένουν στις κεραμικές μπρικέτες, έτσι ώστε την επόμενη φορά που θα τις χρησιμοποιήσετε να απελευθερώσουν ένα απολαυστικό άρωμα που προσθέτει εξαιρετική γεύση στο φαγητό σας.
Όχι μόνο θα ψήσετε καλύτερα γεύση κρέατος και λαχανικών όταν χρησιμοποιείτε κεραμικές μπρικέτες, αλλά θα διαπιστώσετε ότι ο καθαρισμός είναι ευκολότερος στη συνέχεια. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα πινέλο για να σκουπίσετε τα υπολείμματα και είστε έτοιμοι.
Ένα άλλο σημαντικό σημείο που πρέπει να σημειωθεί είναι ότι οι κεραμικές μπρικέτες διαρκούν πολύ περισσότερο από το βράχο λάβας και είναι το πιο κοντινό πράγμα που μπορείτε να φτάσετε στον πραγματικό άνθρακα, αλλά χωρίς τη χρήση ελαφρύτερου υγρού και χημικών που συνοδεύουν το τελευταίο.
Επιπλέον, οι κεραμικές μπρικέτες διατίθενται σε διάφορα σχήματα και μεγέθη. Έχετε ορθογώνια, στρογγυλά και τετράγωνα σχήματα ή μπορείτε να επιλέξετε τα μοναδικά σχήματα πυραμίδας και επίπεδα.
Ανεξάρτητα από το μέγεθος ή το σχήμα που θα επιλέξετε, το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο - καλύτερη κατανομή και διατήρηση θερμότητας.
Όταν εργάζεστε με κεραμικές μπρικέτες, θα διαπιστώσετε ότι είναι πολύ πιο εύκολο να εγκατασταθούν αρκεί να τις τοποθετήσετε ομοιόμορφα στο δίσκο μπρικέτας, στη σχάρα ή σε όποια σχετική επιφάνεια χρησιμοποιεί η σχάρα σας.
Έχουν γίνει τόσο δημοφιλείς που οι κεραμικές μπρικέτες είναι τώρα διαθέσιμες σε μια ποικιλία διαφορετικών γεύσεων για να διασφαλιστεί ότι δεν θα μείνετε ποτέ χωρίς γεύση, ανεξάρτητα από το είδος του κρέατος που μαγειρεύετε.
Αγαπάμε επίσης την αντοχή των κεραμικών μπρικετών γιατί χρειάζονται χρόνια για να διαλυθούν, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να πάτε για ατελείωτες εποχές χωρίς να χρειάζεται να τις αντικαταστήσετε. Τελικά, είτε θα σπάσουν είτε θα σπάσουν μόνοι τους.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεραμικές μπρικέτες αντί για βράχια λάβας στη σχάρα σας και δεν θα χρειαστεί ποτέ να ανησυχείτε για τις βουλωμένες τρύπες του καυστήρα ξανά.
Ως αποτέλεσμα, η σχάρα σας θα είναι πιο εύκολο να καθαριστεί και να διατηρηθεί μακροπρόθεσμα και θα απολαύσετε επίσης συνεπή κατανομή και διατήρηση θερμότητας.
Συνολικά, οι κεραμικές μπρικέτες είναι μια φανταστική επιλογή και θα τις προτείναμε πάνω από βράχους λάβας κάθε μέρα.
Μπορείτε να καθαρίσετε κεραμικές μπρικέτες;
Οι κεραμικές μπρικέτες είναι μια μακράς διαρκείας, εξοικονόμηση ενέργειας και αξιόπιστη πηγή καυσίμου για τον σύγχρονο κύριο γκριλ. Θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε το καλύτερο κοτόπουλο, γαλοπούλα ή μπριζόλα που έχετε καπνίσει ποτέ στη σχάρα σας.
Αλλά, τελικά, θα πρέπει να καθαρίσετε τις μπρικέτες σας όταν αρχίσουν να θρυμματίζονται και να σπάνε, διαφορετικά θα μπορούσαν να επηρεάσουν την απόδοση της ψησταριάς σας.
Ακολουθεί μια διαδικασία βήμα προς βήμα για να σας δείξει πώς.
Βήμα 1
Γυρίστε τις μπρικέτες μία μία, βεβαιωθείτε ότι η λιπαρή πλευρά είναι στραμμένη προς τα κάτω. Ανάψτε τη σχάρα σας και κλείστε το καπάκι της. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία μέχρι την υψηλότερη θερμοκρασία και αφήστε τα να κάψουν για 15 λεπτά.
Βήμα 2
Σβήστε τη σχάρα και αφήστε τις μπρικέτες να κρυώσουν. Ρίξτε ισχυρό σαπούνι απορρυπαντικού και ζεστό νερό σε έναν κλειστό νεροχύτη και τοποθετήστε μια πετσέτα στο κάτω μέρος του νεροχύτη.
Βάλτε τις μπρικέτες στο διάλυμα νερού και αφήστε τις να μουλιάσουν για μερικά λεπτά περίπου. Η πετσέτα θα βοηθήσει να μην έρθουν σε επαφή οι μπρικέτες με το κάτω μέρος του νεροχύτη.
Βήμα 3
Πάρτε ένα νάιλον μαξιλάρι απολέπισης και χρησιμοποιήστε το για να καθαρίσετε τις μπρικέτες.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε τις μπρικέτες κάτω από καθαρό τρεχούμενο νερό και αφήστε τις να στεγνώσουν στον αέρα πριν τις τοποθετήσετε ξανά στη σχάρα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεραμικές μπρικέτες σε σχάρα με κάρβουνο;
Η χρήση κεραμικών μπρικετών με κάρβουνο είναι μια δημοφιλής συζήτηση σε πολλά φόρουμ pitmaster και για έναν καλό λόγο. Και τα δύο κάνουν έναν καλό συνδυασμό. Η απλή απάντηση σε αυτήν την ερώτηση είναι ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεραμικές μπρικέτες μέσα μια σχάρα με κάρβουνο.
Όσοι έχουν δοκιμάσει συνδυασμό ψησίματος κεραμικής μπρικέτας με κάρβουνο μπορούν να πιστοποιήσουν ότι έχουν καλύτερη διατήρηση θερμότητας και έλεγχο θερμοκρασίας.
Είναι τέλεια για αργό μαγείρεμα. ψητό, μαγείρεμα με άμεση θερμότητα και θα διαρκέσουν περισσότερο από τον μέσο όρο των βράχων της λάβας σας.
