Λοιπόν, έχεις ολοκαίνουργιος καπνιστής, και ανυπομονείς να ξεκινήσεις να μαγειρεύεις νόστιμο κρέας. Αλλά, ξέρετε ότι πρέπει πρώτα να το αρωματίσετε.
Εάν δεν είστε σίγουροι γιατί πρέπει να το καρυκεύσετε και πώς να το κάνετε, επιτρέψτε μου να σας βοηθήσω με το πλήρες μπάρμπεκιου μου καπνιστής οδηγός καρυκευμάτων.
Ο κύριος λόγος που πρέπει να καρυκεύετε έναν καπνιστή πριν από τη χρήση είναι επειδή καίει τυχόν επικίνδυνους ρύπους που έχουν απομείνει από τη διαδικασία κατασκευής. Στη συνέχεια, μετά τη χρήση, το καρύκευμα αποτρέπει σκουριά. Καρύκευμα γίνεται με οποιοδήποτε μαγειρικό σπρέι όπως κανόλα ή φυτικό λάδι.
Το καρύκευμα ενός καπνιστή είναι επίσης γνωστό ως ωρίμανση or προ-καρυκεύματα και είναι ένα ουσιαστικό βήμα στη ρύθμιση της κουζίνας σας πριν από τη χρήση. Ένας καπνιστής είναι καρυκευμένος με μαγειρικό λάδι.
Ψάχνετε για ένα πώς να το αρωματίσετε τη σχάρα σας; Δείτε αυτή την ανάρτηση
Σε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
- 1 Πρέπει να καρυκεύσετε έναν καπνιστή πριν από τη χρήση;
-
2 Πώς να καρυκεύσετε έναν νέο καπνιστή
- 2.1 Βήμα 1: Καθαρισμός
- 2.2 Βήμα 2: Σκουπίστε τον καπνιστή με μαγειρικό λάδι
- 2.3 Το καλύτερο μαγειρικό λάδι για καρύκευμα ενός καπνιστή
- 2.4 Βήμα 3: Για ηλεκτρικούς καπνιστές
- 2.5 Βήμα 4: Για ψησταριές με κάρβουνο και φυσικό αέριο
- 2.6 Τι θερμοκρασία πρέπει να καρυκεύσω τον καπνιστή μου;
- 2.7 Βήμα 5: Για καπνιστές pellet
- 2.8 Πόσο διαρκεί το καρύκευμα;
- 3 Πόσο συχνά πρέπει να καρυκεύετε έναν καπνιστή;
- 4 Γιατί πρέπει πάντα να καρυκεύετε και να ξαναεποχίζετε τον καπνιστή: σκουριά
- 5 Πάρε μακριά
Πρέπει να καρυκεύσετε έναν καπνιστή πριν από τη χρήση;
Η συντριπτική απάντηση είναι ότι ναι, πρέπει να καρυκεύσετε πριν από την πρώτη χρήση. Αλλά, θα πρέπει επίσης να καρυκεύετε περιστασιακά τον καπνιστή για να αποφύγετε τη σκουριά και να τον διατηρήσετε σε βέλτιστη κατάσταση.
Οι περισσότεροι καπνιστές δεν αντιμετωπίζονται με ειδικά ανθεκτικά στη σκουριά υλικά, οπότε εναπόκειται σε εσάς να διατηρήσετε τη μονάδα σε καλή κατάσταση. Αυτή η διαδικασία παρατείνει τη ζωή της μονάδας σας και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον καπνιστή για πολλά ακόμη χρόνια.
Εδώ είναι το πράγμα, αν αρωματίσετε τον καπνιστή σας, μπορείτε:
- αφαιρέστε τους ρύπους από το νέο καπνιστή
- αποφύγετε τη σκουριά
- παρατείνετε τη ζωή του καπνιστή σας
- διατηρήστε την εσωτερική θερμοκρασία όταν μαγειρεύετε πιο εύκολα
Η διαδικασία καρυκευμάτων διαρκεί αρκετές ώρες, αλλά δεν χρειάζεται να το κάνετε συχνά.
Διαβάστε επίσης: Πώς λειτουργεί ένα BBQ Smoker, τι είναι και τι κάνει;
Κατασκευή μολυσματικών ουσιών
Δεν μπορείτε να δείτε τι συμβαίνει σε ένα εργοστάσιο. Οι κατασκευαστές καπνιστών φτιάχνουν εκατοντάδες, αν όχι χιλιάδες μονάδες, και δεν αφιερώνουν χρόνο για να δοκιμάσουν τον καπνιστή για εσάς.
Το καρύκευμα ενός νέου καπνιστή είναι μια εύκολη διαδικασία, αλλά δεν γίνεται στο εργοστάσιο.
Η αλήθεια είναι ότι όταν ο νέος καπνιστής συσκευάζεται, μπαίνει στο κουτί με όλους τους υπόλοιπους ρύπους από τη διαδικασία παραγωγής. Λίπος, λάδι, χρώματα και άλλα υπολείμματα καλύπτουν τον νέο καπνιστή σας.
Τα συντρίμμια είναι επικίνδυνα, μερικές φορές τοξικά και μπορούν να δώσουν άσχημη γεύση στο φαγητό σας.
Τι ρύπους;
Υπάρχουν αρκετοί ρύποι ή χημικές ουσίες που μπορεί να παραμείνουν στις επιφάνειες του καπνιστή και να προκαλέσουν προβλήματα υγείας. Έτσι, πριν προσθέσετε ξύλο και κρέας και ανάψτε τον καπνιστή, πρέπει να αφαιρέσετε όλα τα επικίνδυνα σωματίδια.
Κάποια πράγματα όπως διαλύτες, άχρωμο χρώμα, λάδι, βρωμιά, κόλλες, σκόνη και μεταλλικά ροκανίδια μπορούν να παραμείνουν στον καπνιστή. Offset καπνιστές και σχάρες pellet είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα σε αυτά τα συντρίμμια επειδή είναι κυρίως κατασκευασμένα από μέταλλο.
Έτσι, για να αποφύγετε τις τοξίνες και την απαίσια γεύση, πρέπει να καρυκεύσετε έναν νέο καπνιστή για να τις αφαιρέσετε και στη συνέχεια να προστατέψετε τη νέα μονάδα από ζημιές.
Πώς να καρυκεύσετε έναν νέο καπνιστή
Η διαδικασία καρυκευμάτων είναι αρκετά παρόμοια για το offset, το pellet και σχάρες προπανίουΤο Αλλά, με τον άνθρακα, πρέπει επίσης να χρησιμοποιήσετε τα κάρβουνα. Αλλά μην ανησυχείτε, έχω έναν οδηγό βήμα προς βήμα που θα σας βοηθήσει.
Η διαδικασία είναι παρόμοια για ηλεκτρικούς και καπνιστές φυσικού αερίου ή κάρβουνο. Ωστόσο, το τελευταίο απαιτεί να ανάψετε τη φωτιά και να αφήσετε τη θερμότητα να αντιδράσει με το λάδι.
Βήμα 1: Καθαρισμός
Όταν καρυκεύετε έναν καπνιστή, το πρώτο βήμα περιλαμβάνει καθαρισμό της μονάδας.
Βγάλτε τα ράφια και σχάρες και καθαρίστε τα με νερό, σαπούνι πιάτων ή κάποιο ειδικό διάλυμα καθαρισμού σχάραςΕ Εάν χρησιμοποιείτε σπρέι καθαρισμού, προσπαθήστε να βεβαιωθείτε ότι δεν είναι γεμάτο χημικά, αλλά υπάρχει όφελος από τη χρήση του.
Μπορεί να απαλλαγεί από κολλημένες χημικές ουσίες και λίπη (όταν ξαναβγάζετε). Οι σχάρες από χυτοσίδηρο και οι σχάρες από χάλυβα καθαρίζονται εύκολα, με ή χωρίς ειδικό διαλύτη.
Το απλό σαπούνι πιάτων είναι ένα εξαιρετικό απολιπαντικό και απομακρύνει τα έλαια, τη βρωμιά και τους ρύπους. Χρησιμοποιήστε ένα σφουγγάρι ή μαλακό πανί για να βεβαιωθείτε ότι δεν γρατζουνάτε το τελείωμα.
Στη συνέχεια, προχωρήστε στον καθαρισμό ολόκληρου του εσωτερικού της σχάρας και στη συνέχεια αφήστε όλα τα εξαρτήματα να στεγνώσουν στον αέρα. Μόλις στεγνώσει, συναρμολογήστε τον καπνιστή σας.
Βήμα 2: Σκουπίστε τον καπνιστή με μαγειρικό λάδι
Το καρύκευμα σημαίνει ουσιαστικά σκούπισμα ή ψεκασμός του καπνιστή με μαγειρικό λάδι. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μεγάλη ποσότητα λαδιού, μόνο ένα λεπτό παλτό για να καλύψετε τα μεταλλικά εξαρτήματα.
Ο καλύτερος τρόπος εφαρμογής του λαδιού είναι με ένα δοχείο ψεκασμού ενώ ο καπνιστής δεν είναι συναρμολογημένος. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να καλύψετε σωστά τις άκρες και τις γωνίες.
Θα χρειαστείτε χώρο για τους αγκώνες για να μπείτε στο θάλαμο μαγειρέματος και σε άλλα μέρη χωρίς να βλάψετε τον καπνιστή, οπότε μην προσπαθήσετε να το κάνετε αυτό όταν είναι πλήρως συναρμολογημένο.
Προσέξτε να μην καλύψετε το εξωτερικό του καπνιστή με λάδι. Πρέπει να καρυκεύσετε μόνο τα εσωτερικά μέρη. Όταν ξανασυναρμολογήσετε τη σχάρα, φροντίστε να μην αφαιρέσετε αυτήν την προστατευτική επίστρωση.
Εάν, ωστόσο, κάνετε πραγματικά λάθος και έχετε λάδι στο εξωτερικό του καπνιστή, μπορείτε να το τρίψετε με ένα μη λειαντικό πανί. Θα δημιουργήσει ένα αδιάβροχο φράγμα.
Το καλύτερο μαγειρικό λάδι για καρύκευμα ενός καπνιστή
Τώρα, μόλις ανέφερα ότι το αγαπημένο μου λάδι για καρύκευμα είναι κονσερβοποιημένο επειδή είναι εύκολο να το ψεκάσεις. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα μαγειρικού λαδιού, χαρτοπετσέτα ή πανί για να καλύψετε τον καπνιστή με λάδι.
Η κορυφαία επιλογή είναι Μαγειρικό σπρέι με λάδι Canola Signature Kirkland
Εδώ είναι τα κορυφαία έλαια που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να καρυκεύσετε έναν νέο καπνιστή:
- λάδι canola
- σησαμέλαιο
- σογιέλαιο
- φυτικό λάδι
- φοινικέλαιο (σε υψηλή θερμοκρασία)
- έλαιο από κουκούτσια σταφυλιού
- φυστικέλαιο
Το καλύτερο λάδι για καρύκευμα από χυτοσίδηρο είναι σπρέι σταφυλιού επειδή έχει περίπου 16% μονοακόρεστα λιπαρά και σκουπίζει λίπος και ρύπους με ένα κτύπημα. Επίσης, το έλαιο σταφυλιού είναι αρκετά προσιτό.
Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λίπος μπέικον ή λαρδί σε περίπτωση που δεν σας αρέσει να χρησιμοποιείτε λάδι. Το ζωικό λίπος λειτουργεί ακριβώς όπως το λάδι.
Μην ανησυχείτε. τα λάδια δεν πρόκειται να επηρεάσουν το μπάρμπεκιου σας με αρνητικό τρόπο. Το κάνουν πιο νόστιμο και δεν θα νιώσετε περίεργη επίγευση.
Μπορώ να καρυκεύσω τον καπνιστή μου με ελαιόλαδο;
Μάλλον έχετε παρατηρήσει ότι δεν έβαλα ελαιόλαδο στη λίστα με τα καλύτερα έλαια για καρύκευμα. Αλλά, τεχνικά, ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο για να ντύσετε το εσωτερικό του καπνιστή σας. Δεν είναι το καλύτερο λάδι όμως γιατί δεν αντιδρά καλά σε υψηλές θερμοκρασίες.
Δεδομένου ότι μαγειρεύετε σε υψηλές θερμοκρασίες, χρειάζεστε ένα λάδι με υψηλή θερμοκρασία καύσης και το ελαιόλαδο δεν είναι ένα από αυτά τα έλαια. Επομένως, είναι καλύτερο να παραλείψετε το ελαιόλαδο κατά τη γνώμη μου. Άλλωστε, το κανόλα ή το σογιέλαιο είναι πολύ φθηνότερα ούτως ή άλλως.
Βήμα 3: Για ηλεκτρικούς καπνιστές
Εάν δεν έχετε ηλεκτρικός καπνιστής, μεταβείτε στο βήμα 4 ή 5.
Αυτό είναι ένα προαιρετικό βήμα, αλλά οι περισσότεροι οδηγοί καρυκευμάτων καπνιστών θα σας πούν να κάνετε αυτά τα βήματα. Άλλωστε, το νέο δοχείο νερού και ο δίσκος με τσιπ χρειάζονται επίσης ένα καλό καθάρισμα.
Τοποθετήστε το δοχείο νερού στην ειδική υποδοχή αλλά ΑΦΗΣΤΕ ΤΟ ΚΕΝΤΡΟ ΝΕΡΟΥ ΚΕΝΟ.
Προσθέστε επίσης το δίσκο με τσιπ και αφήστε το κενό.
Όταν καρυκεύετε για πρώτη φορά, δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό, ξύλο ή φαγητό.
Ανοίξτε το άνοιγμα του καπνιστή και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στο μέγιστο και αφήστε τον καπνιστή να τρέξει για έναν πλήρη κύκλο μαγειρέματος. Συνήθως, αυτό είναι περίπου 3 ώρες περίπου, αλλά εξαρτάται από τον καπνιστή σας.
Το κλειδί εδώ είναι να τρέξετε τον καπνιστή άδειο σε υψηλή θερμοκρασία. Η επίστρωση λαδιού θα βυθιστεί στα μέταλλα και θα δημιουργήσει το τέλειο φράγμα για τον καπνιστή μπάρμπεκιου.
Βήμα 4: Για ψησταριές με κάρβουνο και φυσικό αέριο
Για τη σχάρα σας με κάρβουνο, αφού έχετε αρωματίσει τον καπνιστή με λάδι, πρέπει να προσθέσετε θερμαινόμενο κάρβουνο στην εστία. Αυτό είναι ένα επιπλέον βήμα στη διαδικασία, αλλά το φαγητό θα έχει μια εξαιρετικά νόστιμη γεύση.
Στη συνέχεια, απλά αφήστε τον άνθρακα να καεί σε στάχτη. Αυτό μπορεί να διαρκέσει λίγο.
Τι θερμοκρασία πρέπει να καρυκεύσω τον καπνιστή μου;
Εξαρτάται από τον τύπο του καπνιστή και το συγκεκριμένο μοντέλο. Αλλά, κατά γενικό κανόνα, πρέπει να ζεστάνετε τον καπνιστή μεταξύ 225 και 300 βαθμών Φαρενάιτ.
Αφού το ζεστάνετε για αρκετές ώρες, πρέπει να κρυώσει. Μόλις κρυώσει η τέφρα, πετάξτε την έξω.
Αλλά, πάλι, βεβαιωθείτε ότι δεν προσθέτετε κανένα φαγητό την πρώτη φορά που θα δοκιμάσετε ένα νέο καπνιστή.
Μερικοί άνθρωποι κλείνουν τον εξαερισμό, μερικοί τους αφήνουν ανοιχτούς, αλλά θα πρέπει να ελέγξετε το εγχειρίδιο χρήσης ή τις οδηγίες για τη συγκεκριμένη μάρκα καπνιστών. Νομίζω ότι το άνοιγμα των αεραγωγών είναι καλύτερο για μεγαλύτερη ροή αέρα.
Επιπλέον συμβουλές
- Πρέπει να γεμίσετε μια καμινάδα γεμάτη κάρβουνο και να την ανάψετε. Στη συνέχεια, περιμένετε να ζεσταθεί για περίπου 10 λεπτά.
- Ανοίξτε τους αεραγωγούς και τους αποσβεστήρες ώστε να έχετε τη μέγιστη ροή αέρα και την υψηλότερη θερμοκρασία στο εσωτερικό του καπνιστή.
- Προσθέστε λίγο άνθρακα και, στη συνέχεια, προσθέστε τα ζεστά κάρβουνα από πάνω.
- Για καλύτερα αποτελέσματα, ανεβάστε τη θερμοκρασία αργά στους 300 βαθμούς.
Απλώς να ξέρετε ότι μόλις καπνίσετε για πρώτη φορά, το κρέας θα έχει υπέροχο άρωμα καπνού ξύλου, ανάλογα με το είδος ξύλου που χρησιμοποιείτε.
Εάν δεν καρυκεύσετε τον καπνιστή, θα έχετε ένα μπάρμπεκιου γεμάτο μολυσματικούς παράγοντες.
Βήμα 5: Για καπνιστές pellet
Η καπνιστής σβόλων πρέπει να θερμανθεί για έναν πλήρη κύκλο μαγειρέματος. Έτσι, γεμίστε τη χοάνη με σφαιρίδια ξύλου (όπως αυτές οι επιλογές).
Λαδώστε το εσωτερικό του καπνιστή και όλες τις σχάρες.
Στη συνέχεια, επιλέξτε τη ρύθμιση υψηλής θερμότητας και αφήστε τη να λειτουργήσει για περίπου 4 ώρες ή μέχρι να καούν τελείως τα ξύλινα σφαιρίδια. Μόλις εξαντληθείτε από τα σφαιρίδια, η διαδικασία καρυκευμάτων έχει τελειώσει.
Πόσο διαρκεί το καρύκευμα;
- ηλεκτρικός καπνιστής: 2-5 ώρες
- καπνιστής αερίου και κάρβουνο: 2-4 ώρες
Το καρύκευμα ενός καπνιστή χρειάζεται λίγο χρόνο, οπότε δεν είναι κάτι που μπορείτε να κάνετε γρήγορα σε λίγα λεπτά.
Η όλη διαδικασία καρυκευμάτων ενός νέου καπνιστή διαρκεί μερικές ώρες. Μπορεί να χρειαστούν από 2-5 ώρες για έναν ηλεκτρικό καπνιστή, συμπεριλαμβανομένου του καθαρισμού, του λαδώματος και του πλήρους κύκλου μαγειρέματος.
Για ένα καπνιστής προπανίου, καπνιστή με κάρβουνο και καπνιστή pellet, μπορεί να πάρει εξίσου πολύ ή λιγότερο εάν δεν κάψετε πολύ κάρβουνο και ξύλο.
Γενικά, το καρύκευμα ενός καπνιστή αερίου ή ξυλάνθρακα διαρκεί 2-4 ώρες.
Υπάρχουν πολλές συμβουλές και κόλπα, αλλά σας συνιστώ να μην κόψετε σύντομα όλη τη διαδικασία καρυκευμάτων.
Πόσο συχνά πρέπει να καρυκεύετε έναν καπνιστή;
Δεν υπάρχει ακριβής αριθμός μηνών ή χρήσεων για το πότε πρέπει να ξαναεποχίσετε έναν καπνιστή.
Γίνονται κάποιες αντικρουόμενες πληροφορίες. Οι οδηγίες για Ηλεκτρικοί καπνιστές Charbroil, για παράδειγμα, ισχυριστείτε ότι αφού αρωματίσετε μια φορά τον καπνιστή σας, δεν χρειάζεται να ξαναρχίσετε τη διαδικασία καρυκευμάτων.
Ωστόσο, πολλοί χρήστες θα σας πουν ότι υπάρχουν πολλά οφέλη από το να καρυκεύετε τον καπνιστή σας κάθε τόσο. Η αλήθεια είναι ότι το φαγητό έχει καλύτερη γεύση!
Αυτό που θα παρατηρήσετε είναι ότι με τον καιρό, ο καπνιστής θα συσσωρεύσει κάρβουνο, τέφρα και λίπος. Αυτό θα είναι σε όλες τις σχάρες και τα τηγάνια και στους εσωτερικούς τοίχους του καπνιστή. Εάν βιάζεστε, μπορείτε απλά να προσθέσετε γρήγορα περισσότερο λάδι με σπρέι μαγειρέματος.
Αλλά, για μια σωστή αναζωογόνηση του καπνιστή σας, πρέπει να πλύνετε, να στεγνώσετε και να λαδώσετε το εσωτερικό του καπνιστή, τις σχάρες και τα τηγάνια, και μετά είστε έτοιμοι να ξαναπάτε.
Συμβουλές και κόλπα που θα σας βοηθήσουν να καρυκεύσετε τον καπνιστή σας
Θέλω να μοιραστώ μερικά επιπλέον ταξίδια που έμαθα στην πορεία για να σας βοηθήσω να πετύχετε όταν αλατοπιπερώνετε.
- Πάντα τοποθετείτε τον καπνιστή σας σε ομαλό, επίπεδο έδαφος. Εάν δεν το τοποθετήσετε σε ένα επίπεδο δάπεδο, το λάδι μπορεί να στάξει στη μία πλευρά περισσότερο από την άλλη, και αυτό δεν είναι καλό.
- Εάν δεν χρησιμοποιείτε σπρέι μαγειρέματος και έχετε το λάδι σας σε μεγάλα μπουκάλια, μεταφέρετέ το σε ένα δοχείο ψεκασμού και στη συνέχεια ψεκάστε τον καπνιστή κατά τμήματα. Χρησιμοποιήστε ένα μαλακό πανί για να ψεκάσετε και να σκουπίσετε, ψεκάστε και σκουπίστε μέχρι να καλύψετε και να σκουπίσετε όλα τα εσωτερικά εξαρτήματα.
- Μην παίρνετε λάδι στα θερμαντικά στοιχεία μιας ηλεκτρικής ή ψησταριάς αερίου γιατί αυτό τα βλάπτει και είναι επίσης κίνδυνος πυρκαγιάς.
Γιατί πρέπει πάντα να καρυκεύετε και να ξαναεποχίζετε τον καπνιστή: σκουριά
Δεν υπάρχει τίποτα χειρότερο από τον καπνιστή σας να αναπτύσσει ένα στρώμα σκουριάς μετά από κάποια χρήση.
Η σκουριά είναι ο νούμερο ένα εχθρός του καπνιστή σας και τα περιστασιακά καρυκεύματα μπορούν να το αποτρέψουν. Αλλά, δεν είναι σημαντικό μόνο για τους ηλικιωμένους καπνιστές.
Όπως ανέφερα προηγουμένως, ο κατασκευαστής δεν εφαρμόζει ειδική επεξεργασία ανθεκτικής στη σκουριά στην επιφάνεια του νέου καπνιστή. Επομένως, πρέπει να φροντίσετε τη μονάδα.
Εφαρμόζουν όλα τα είδη λαδιών και τελειωμάτων, αλλά αυτά δεν είναι για καρύκευμα.
Έτσι, αφού δεν χρησιμοποιήθηκε τίποτα που να εμποδίζει τη σκουριά, το δικό σας ολοκαίνουργιο offset καπνιστής μπορεί να σκουριάσει μετά από κάποια χρήση. Κατά το μαγείρεμα, υπάρχει πάντα υγρασία στον καπνιστή, και αυτό γερνάει τη μονάδα και την καθιστά ευάλωτη στη σκουριά και τη φθορά.
Ο καλύτερος τρόπος για να αποτρέψετε τη σκουριά είναι να το αρωματίσετε και να προσθέσετε μια προστατευτική επίστρωση. Όταν αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε ένα στρώμα άνθρακα και καπνού και επομένως η συμπύκνωση στάζει αντί να εισχωρήσει στον καπνιστή.
Η υγρασία δεν μπορεί να εισχωρήσει στο μέταλλο και επομένως δεν σκουριάζει.
Εξάλλου, μπορεί να αναπτυχθεί σκουριά και στο τζάκι, οπότε μην παραλείψετε καμία επιφάνεια.
Πάρε μακριά
Τώρα που έχετε αρωματίσει τον καπνιστή σας με λάδι, θα μπορούσατε να αρχίσετε να φτιάχνετε νόστιμες συνταγές με κρέας, λαχανικά, τυρί στη σχάρα καπνιστών σας. Το σπουδαίο είναι ότι αν μπορείτε να καρυκεύσετε ένα καπνιστή, μπορείτε να καρυκεύσετε οποιαδήποτε σχάρα.
Η διαδικασία καρυκευμάτων προστατεύει τις μονάδες σας από τη σκουριά και απομακρύνει τους μολυσματικούς παράγοντες του εργοστασίου, έτσι το κρέας σας έχει υπέροχη γεύση και δεν τροφοδοτείτε δυνητικά επιβλαβείς τοξίνες στην οικογένειά σας.
Μην παραλείπετε το καρύκευμα, αν και χρειάζονται περίπου 2 έως 4 ώρες γιατί θα κάνετε τον καπνιστή να διαρκέσει περισσότερο, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο μπάρμπεκιου για τα επόμενα χρόνια!
Διαβάστε παρακάτω: 7 Καλύτερα βιβλία μαγειρικής συνταγών BBQ Smoker από αρχάριους έως προχωρημένους
