Μερικές φορές το να έχεις μια αξιοπρεπή σχάρα μπάρμπεκιου για εσωτερική χρήση ή μια που μπορείς να μεταφέρεις στο φορτηγό ή το ρόβερ σου γίνεται βαρετό λόγω των περιορισμών της.
Θα υπάρξουν περιπτώσεις στη ζωή σας όπου θα βρίσκεστε εν κινήσει τις περισσότερες φορές και αυτό ισχύει ιδιαίτερα για άτομα που ταξιδεύουν χερσαία διασχίζοντας τις 50 πολιτείες της Αμερικής για την απόλυτη περιπέτεια στα αξιοθέατα!
Σε αυτήν την ανάρτηση, θα ρίξω μια ματιά σε μερικά καπνιστές τρέιλερ και να σας μιλήσω για τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα όλων αυτών των εμπορικών σημάτων.
Εάν βρίσκεστε σε ένα ρόβερ και μετακινείστε στις Ηνωμένες Πολιτείες από τη Δυτική Ακτή στην Ανατολική Ακτή ή το αντίστροφο, το πιθανότερο είναι ότι δεν ταξιδεύετε μόνοι σας. Έχοντας πολλά στόματα να ταΐσετε και αν αυτά τα στόματα λατρεύουν να ψιλοκόβουν κρέας – πολύ κρέας – τότε φέρτε μαζί σας ένα μπάρμπεκιου μικρού ή μεσαίου μεγέθους καπνιστής απλά δεν θα το κάνει.
Αυτό που θα χρειαστείτε είναι μια ψησταριά μπάρμπεκιου που έχει φτιαχτεί για τον εορτασμό των γιορτών! Ένας μεγάλος καπνιστής μπάρμπεκιου με ένα ρυμουλκούμενο για να τραβήξει κατά μήκος το rover σας, να βγει στο δρόμο και να πάει όπου θέλετε σε μια έκταση 6.1 εκατομμυρίων τετραγωνικών μιλίων.
Τώρα, το μόνο προσιτό τρέιλερ που έχουμε βρει είναι αυτό από κατασκευαστές καπνιστών πελατών. Δεν είναι ακόμη καθιερωμένη μάρκα και γι 'αυτό μπορούν να προσφέρουν την ποιότητα σε καλές τιμές.
Σε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
Τι είναι το Trailer Smoker;
Ο καπνιστής τρέιλερ είναι μια ειδικά κατασκευασμένη σχάρα μπάρμπεκιου που έχει σχεδιαστεί για να ρυμουλκείται από ένα τετράτροχο όχημα. Είναι τουλάχιστον δύο φορές μεγαλύτερη από τη μεγαλύτερη εσωτερική σχάρα που μπορείτε να βρείτε και είναι πολύ βαρύ το ότι πρέπει να τοποθετηθεί στους τροχούς του οχήματος (στην πραγματικότητα ολόκληρος ο καπνιστής μπάρμπεκιου είναι φτιαγμένος με το τρέιλερ ως ένα μόνο μηχάνημα).
Ο καπνιστής τρέιλερ είναι πιο κατάλληλος για εξωτερική χρήση και τα άτομα που ζουν με τα ρυμουλκούμενά τους λόγω επιλογής ζωής ή οικονομικών περιορισμών είναι αυτοί που το χρησιμοποιούν συχνά. Είναι μεγάλο, είναι ογκώδες και μπορεί να αντέξει πολλά ψητά και κάπνισμα.
Μεγάλη γιορτή οποτεδήποτε και οπουδήποτε
Είτε ζείτε στο Τέξας είτε στη Μινεσότα, η Αμερική έχει πολλούς δρόμους για να πατήσετε, καθώς και τεράστιους και μεγάλους αυτοκινητόδρομους. Μπορείτε ακόμη και να περάσετε στον Καναδά αν θέλετε να επεκτείνετε το ταξίδι σας στη Βόρεια Αμερική για να απολαύσετε τα καταπληκτικά αξιοθέατα καθώς πηγαίνετε.
Υποθέτοντας ότι είτε φέρνετε την οικογένειά σας μαζί σας σε αυτό το μακρινό ταξίδι, είτε ίσως τους φίλους σας στο κολέγιο, είτε απλώς τους φίλους της γειτονιάς σας, τότε θα πρέπει να αριθμήσετε τουλάχιστον 3 ή ίσως και περισσότερους. Περισσότερα χέρια για να βοηθήσουν βασικά όλα όσα χρειάζεστε για το ταξίδι όχι μόνο θα κάνουν το ταξίδι σας ευχάριστο, αλλά και αποτελεσματικό.
Συνήθως, εσείς και οι άνθρωποι γύρω σας είτε οδηγείτε, με τα smartphone και τα tablet τους, είτε πιάνετε κάτι για να δαγκώσετε από το ψυγείο. Τα υπολείμματα από το προηγούμενο γεύμα σας θα ήταν το πρώτο πράγμα για το οποίο θα φτάσουν αυτά τα πεινασμένα χέρια, αλλά αν δεν έχουν απομείνει, σταματήστε το rover και πυροδοτήστε τον καπνιστή τρέιλερ για να καπνίσει λίγο φαγητό.
Top of the Line Trailer Καπνιστές
Οι Αμερικανοί έχουν εμμονή με το ψήσιμο στη σχάρα! Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η βιομηχανία σχάρας μπάρμπεκιου πηγαίνει δυνατή παρά την οικονομία. Υποθέτω ότι δεν μπορείτε να βάλετε μια τιμή στην παράδοση, σωστά;
Είναι κάτι σαν την Ημέρα των Ευχαριστιών και τη Μαύρη Παρασκευή. Ακόμα και στην οικονομική ύφεση των ΗΠΑ οι άνθρωποι είχαν ακόμα φαγητό στο τραπέζι τους για την Ημέρα των Ευχαριστιών και το έβγαζαν στα καταστήματα λιανικής μόνο για να πάρουν αυτό το βραβευμένο προϊόν με τεράστιες εκπτώσεις.
Αλλά είναι πραγματικά εκπληκτικό να βρεις έναν καπνιστή τρέιλερ στο Czech Republic όπως πίστευα ότι οι Ευρωπαίοι δεν ήταν τόσο διασκεδαστικοί όσο οι Αμερικανοί όταν πρόκειται για ψήσιμο στη σχάρα. Ο συγκεκριμένος καπνιστής τρέιλερ που έχουν εμφανίσει στον ιστότοπό του έχει ακόμη και λαμπερά χρώματα, γεγονός που το καθιστά πολύ ελκυστικό.
Αν χρειάζεστε έναν υπερμεγέθη καπνιστή τρέιλερ για τις περιπέτειές σας στον αυτοκινητόδρομο ή για οποιονδήποτε άλλο σκοπό μπορεί να έχετε, επιλέξτε οποιονδήποτε από τους καλύτερους καπνιστές τρέιλερ που αναφέρονται παρακάτω.
Διαβάστε επίσης: οι καλύτερες ψησταριές για το σπίτι σας
1.) Λανγκ Καπνιστές
Ο αρχικός δημιουργός του σχεδίου αντίστροφης ροής, χωρίς πυρκαγιά, ο Lang Smokers είχε πολλές αντιγραφές αυτές τις μέρες. Αλλά όποιος γνωρίζει αρκετά για το ψήσιμο στη σχάρα ξέρει πώς να κάνει διάκριση μεταξύ κλώνου και αρχικού σχεδίου.
Οι Lang καπνιστές δημιουργούν τους καπνιστές τρέιλερ τους από συμπαγή χαλύβδινη πλάκα πάχους 0.25 ιντσών που τους καθιστά σκληρούς και ανθεκτικούς. Αυτό έχει το πλεονέκτημα για τη σχάρα να διατηρήσει την απαιτούμενη θερμοκρασία μόλις επιτευχθεί σε όλο το μήκος του θαλάμου μαγειρέματος.
Τα προϊόντα τους περιλαμβάνουν:
- Σειρά Lang 36 που μπορεί να χωρέσει περισσότερο από 72 κιλά. του φαγητού ταυτόχρονα
- Σειρά Lang 48 με χώρο μαγειρέματος 6.30 ft2
- Σειρά Lang 60 με χώρο μαγειρέματος 9.93 ft2
- Σειρά Lang 84 με χώρο μαγειρέματος 13.79 ft2
- Σειρά Lang 108 με χώρο μαγειρέματος 23.62 ft2
Τώρα, οι καπνιστές Lang είναι αρκετά ακριβοί, αλλά οι συνήθεις καπνιστές φτιάχνουν μερικά υπέροχα προσαρμοσμένα τρέιλερ καπνιστών bbq όπως αυτό για να το έχετε μαζί σας στο ταξίδι σας.
2.) Μύρων Μίξον
Αυτή η εταιρεία που ειδικεύεται σε διάφορα σχέδια καπνιστών ρυμουλκούμενων δραστηριοποιείται διαφορετικά από τους ανταγωνιστές της, επειδή όλες οι σχάρες τους είναι προσαρμοσμένες. Βρίσκονται στην κορυφή της βιομηχανίας σχάρας μπάρμπεκιου, επειδή δίνουν στους πελάτες τους αυτό ακριβώς που θέλουν.
Ανάλογα με το αίτημα του πελάτη, θα σχεδιάσουν έναν τυπικό καπνιστή τρέιλερ με παροχές όπως ψησταριές, ψυγεία, καυστήρες, αποθηκευτικούς χώρους, καλάθια και νεροχύτες. Οι καπνιστές τρέιλερ τους έρχονται επίσης με άλλα αξεσουάρ όπως συρτάρια, κέντρο κοκτέιλ, συρτάρι δεξαμενής προπανίου και παγομηχανή για να το κάνουν πολύ λειτουργικό και πρακτικό.
Οι ψησταριές του Myron Mixon έρχονται με μια υψηλή τιμή από κάπου μεταξύ 15,000 $ - 20,000 $ ή περισσότερο, αλλά αυτό εξαρτάται επίσης εξ ολοκλήρου από τον προϋπολογισμό του πελάτη. Βασικά όσο μεγαλύτερος είναι ο προϋπολογισμός του πελάτη, τόσο περισσότερες ανέσεις και αξεσουάρ θα πάρει ο καπνιστής του τρέιλερ.
Οι καπνιστές τρέιλερ της Myron Mixon κυκλοφορούν σε μικρά, μεσαία και μεγάλα μεγέθη.
Εάν είστε καπνιστές ρυμουλκούμενων ρυμουλκούμενων, μπορεί να θέλετε να το ελέγξετε η ενότητα μας σχετικά με τους καπνιστές με ροτισερί.
3.) Οκλαχόμα Τζο
Η σειρά σχάρας Charbroil διπλού καυσίμου της σειράς Grandad με σχάρες από χυτοσίδηρο και εξωτερικό καυστήρα είναι αρκετά γνωστή στους λάτρεις του ψησίματος και στους καπνιστές. Αυτό που είναι υπέροχο στο σχεδιασμό τους είναι ότι σας δίνουν τη δυνατότητα να προσθέσετε ένα ή περισσότερα ράφια που επεκτείνουν σημαντικά την επιφάνεια μαγειρέματος!
Είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα πάχους 3/8 ιντσών, όπως και κάθε άλλος καπνιστής τρέιλερ, φτιαγμένα για να διαρκούν. Κάθε ένας από τους καπνιστές που έχουν τοποθετηθεί σε ρυμουλκούμενο χρησιμοποιεί ένα σύστημα «μπέρδεμα» από την κορυφή που διαχωρίζει πλήρως την εστία από την περιοχή μαγειρέματος.
Το πλεονέκτημα ενός τέτοιου σχεδιασμού είναι ότι εμποδίζει το γράσο να γλιστρήσει στην περιοχή όπου βρίσκεται η εστία εξαλείφοντας κάθε πιθανότητα ανάφλεξης, η οποία μπορεί να διαταράξει τη διαδικασία μαγειρέματος ή χειρότερα, να προκαλέσει έκρηξη στη δεξαμενή προπανίου.
Εάν ζείτε στην Οκλαχόμα, τότε μπορεί να είστε εξοικειωμένοι με τα δύο καλύτερα προϊόντα τους, τα οποία είναι:
Η σειρά Great Grandad
- Διαθέτει μεγάλη επιφάνεια 72 μέτρων μαγειρέματος
- Ένας βολικός χώρος 36 in2 φούρνου για κάπνισμα
- Τοποθετείται σε 3,500 κιλά. διπλό τρέιλερ άξονα για κινητικότητα
- Ανθεκτικός σχεδιασμός καθώς ολόκληρος ο καπνιστής είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο χάλυβα πάχους 3/8 ιντσών
- Πλάκα κοπής πλήρους μήκους
- Ένα μεγάλο κουτί αποθήκευσης 48 ίντσες επί 24 ίντσες
- Πλάκα πέλματος αλουμινίου με σχάρα προπανίου
Η σειρά Grandad
- Μια πιο συντηρητική επιφάνεια μαγειρέματος 54 ft2, αλλά παρόλα αυτά αποτελεσματική
- Ο χώρος του φούρνου είναι παρόμοιος με το Great Gandad που είναι 36 in2
- Επίσης τοποθετημένο στα 3,500 κιλά. διπλό τρέιλερ άξονα για κινητικότητα
- Σχεδιασμός για αντοχή
- Πλάκα κοπής πλήρους μήκους
- Διαθέτει επίσης ένα μεγάλο κουτί αποθήκευσης 48 ιντσών επί 24 ιντσών
- Πλάκα πέλματος αλουμινίου με σχάρα προπανίου
Η σειρά Caterer
- Έχει τεράστιο μέγεθος 30 πόδια x 8 πόδια
- Διαθέτει διπλές πόρτες με συρόμενους δίσκους
- Καλό μέγεθος φούρνου 24 ίντσες x 36 ίντσες και έρχεται με γάντζους κρέατος, κρεμάστρες και 3 συρόμενους δίσκους
- Ξεχωριστά χειριστήρια φούρνου για αποφυγή σύγχυσης και ταυτόχρονης ευκολίας στο μαγείρεμα
- Πλήρης οροφή με πτυσσόμενο πτερύγιο 4 ποδιών
- Ράφι προπανίου
- Κουτί αποθήκευσης
- Διαθέτει ελαστικά 15 ιντσών στο τρέιλερ
- Τοποθετείται σε βάρος 3,500 κιλών. άξονας με μπάλα 2 ιντσών
Η σειρά Γουρούνι
Το γουρούνι έχει σχεδόν τις ίδιες προδιαγραφές με τον τροφοδότη, με τη μόνη αξιοσημείωτη διαφορά ότι ο τροφοδότης έχει πιο περίτεχνο σχεδιασμό σε σύγκριση με τον απλοϊκό καπνιστή τρέιλερ γουρουνιού. Αυτό που προσπαθώ να πω είναι ότι το τροφοδοτικό είναι οπτικά εντυπωσιακό από το γουρούνι, αλλά και τα δύο έχουν τα ίδια ακριβώς χαρακτηριστικά και ακόμη και την ίδια τιμή.
4.) Stumps Trailer Mounted Smokers
Η Stump's Smokers είναι ίσως η πιο βραβευμένη εταιρεία για τη δημιουργία ενός πραγματικά καινοτόμου και αποτελεσματικού καπνιστή τρέιλερ. Είναι η πρώτη εταιρεία που σχεδίασε ένα μοναδικό και κατοχυρωμένο με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας σχέδιο που ονομάζεται The Gravity Feed System, το οποίο είναι απολύτως εκπληκτικό!
Ενώ εξωτερικά οι καπνιστές τους μοιάζουν με άλλες μάρκες, το εσωτερικό είναι ένας εντελώς ριζοσπαστικός μηχανισμός που σας επιτρέπει να "μαγειρεύετε ή να καπνίζετε και να ξεχνάτε" το φαγητό που ψήνετε στη σχάρα - κυριολεκτικά.
Λόγω του τρόπου με τον οποίο λειτουργεί το σύστημα τροφοδοσίας βαρύτητας και ξεκινά με τον κάθετο άξονα όπου θα τοποθετήσετε τις μπρικέτες από κάρβουνο που εκτείνονται μέχρι το τζάκι και κάτω από αυτό βρίσκεται το συρτάρι καυσόξυλων. Υπάρχει μια σχάρα από χάλυβα μισής ίντσας που χωρίζει τις μπρικέτες από κάρβουνο από το καύσιμο ξύλου.
Αυτός ο έξυπνος σχεδιασμός επιτρέπει στις μπρικέτες να καίγονται για ώρες και καθώς οι στάχτες από τις μπρικέτες ξυλάνθρακα πέφτουν κάτω, με τη σειρά τους, καίνε το καύσιμο ξύλου. Αυτό παρατείνει την καύση καυσίμου για 16 ώρες ή περισσότερο, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να αφήσετε το φαγητό σας στη σχάρα ή στο φούρνο και να μην χρειάζεται να επιστρέφετε κάθε 20 λεπτά περίπου για να ελέγξετε αν έχει ψηθεί ή χρειάζεται περισσότερο καύσιμο.
Η εστία διαθέτει επίσης μια σφαιρική βαλβίδα όπου μπορείτε να ρυθμίσετε το άνοιγμα για να αφήσετε τον αέρα να εισέλθει ή να το κλείσει για να σταματήσει η ροή του αέρα.
Οι διάσημοι καπνιστές τρέιλερ του Stump είναι:
- Μαγειρική μετατόπισης Stump's 3 × 4 (Reverse Flow)
- Stump's 3 × 5 Cooker (Standard Edition)
- Stump's 3 × 5 Cooker (Premium Edition)
- Stump's Stretch Trailer (Standard Package)
Ευρωπαϊκό χτισμένο ρυμουλκούμενο καπνιστές
Δεν είναι μόνο οι Αμερικανοί που αγαπούν να καταναλώνουν ψητό και καπνιστό κρέας, αλλά οι Ευρωπαίοι και όλοι οι άλλοι που δεν έχουν θρησκευτικές ή προσωπικές πεποιθήσεις θα τους εμπόδιζαν να τρώνε κρέας διαφορετικά.
Αρκεί να πούμε ότι οι Ευρωπαίοι συμφώνησαν με την ιδέα να απολαύσουν το αμερικάνικο στιλ ψησίματος και καπνίσματος ή αλλιώς γνωστό ως «μπάρμπεκιου» φαγητού. Σε τέτοιο βαθμό που έχουν δημιουργήσει ακόμη και τις δικές τους εταιρείες καπνιστών trailer! Εδώ είναι μερικά από τα καλύτερα ονόματα στην Ευρώπη όταν πρόκειται για καπνιστές τρέιλερ.
Cimarron
Το Yoder Smokers Cimarron είναι ένα κορυφαίο λάκκο μπάρμπεκιου που έχει σχεδιαστεί για να προσελκύει την προσοχή και να τροφοδοτεί ένα μεγάλο πλήθος. Η ποιότητα του σχεδιασμού του και το τρυφερό ζουμερό κρέας που βγαίνει από τις σχάρες και τους φούρνους του δεν είναι μόνο τα πράγματα που το κάνουν υπέροχο, αλλά και ο πολυτελής σχεδιασμός του, ο οποίος απευθύνεται στις αισθητικές προτιμήσεις του καθενός.
Είναι χτισμένο με πλήρως συγκολλημένο χάλυβα 6mm διασφαλίζει ότι διατηρείται η ιδανική θερμοκρασία στο εσωτερικό της σχάρας, κάτι που αποτελεί κρίσιμο παράγοντα για την παρασκευή υπέροχων μπάρμπεκιου. Το Cimarron έρχεται με διαμόρφωση διπλής πόρτας συν ορισμένα πρόσθετα χαρακτηριστικά σχεδιασμού, όπως εξαρτήματα υψηλής ποιότητας και ανοξείδωτου χάλυβα, χώρο αποθήκευσης γλωσσών, πλήρως μονωμένη εστία και πολλά άλλα.
Que Fresco
Η Que Fresco είναι ο μόνος κατασκευαστής καπνιστών με ρυμουλκούμενο στο Ηνωμένο Βασίλειο, πράγμα που σημαίνει ότι έχουν το μονοπώλιο στην αγορά ψησταριάς μπάρμπεκιου και σε αυτήν τη χώρα. Αλλά αυτό δεν είναι κάποια θεωρία συνωμοσίας ή κάτι, καθώς μπορεί να σας ενοχλεί η λέξη "μονοπώλιο", απλώς σημαίνει ότι δεν έχουν ανταγωνισμό.
Όπως και να έχει, έχουν μεταφέρει την αμερικανική παράδοση στη σχάρα και το κάπνισμα φαγητού στη χώρα των πριγκίπων, των πριγκίπισσων και των βασιλικών ελίτ και για να προσφέρουν ένα διαφορετικό είδος κουζίνας από τα ευρέως γνωστά ευρωπαϊκά πιάτα.
Το Que Fresco είναι μια οικογενειακή επιχείρηση και ιδρύθηκε μόλις το 2013. Το εμπορικό καπνιστή ρυμουλκούμενου, αν και έχει ένα τυπικό σχέδιο καπνιστή ρυμουλκούμενου, θα καθορίσει σίγουρα την τάση μπάρμπεκιου στο Ηνωμένο Βασίλειο.
BBQ Mates
Τελευταίος στη λίστα μας είναι μια εταιρεία καπνιστών ρυμουλκούμενων μπάρμπεκιου στη Λιθουανία και έχουν ολόκληρη την ευρωπαϊκή αγορά ψησταριάς για τον εαυτό τους (υποθέτοντας ότι δεν θα κάνουν διασυνοριακές πωλήσεις στο Ηνωμένο Βασίλειο ή το Que Fresco που κάνουν πωλήσεις στην ΕΕ).
Έχουν τα πιο νοσταλγικά σχέδια καπνιστών ρυμουλκούμενων τριγύρω και παίρνει τη μορφή μιας ατμομηχανής του 19ου αιώνα, η οποία μοιάζει σχεδόν σαν παιδικό παιχνίδι με την πρώτη ματιά, αλλά έχουν επίσης σύγχρονους τύπους καπνιστών ρυμουλκούμενων για να διαλέξουν. Σε πιο προσεκτική εξέταση, αν και είναι εξίσου καλά με οποιονδήποτε από τους καπνιστές τρέιλερ που αναφέραμε εδώ.
Διαβάστε περισσότερα: τα οφέλη από την κατανάλωση κοτόπουλου rotisserie
