Οι καπνιστές με τύμπανο είναι πολύ δημοφιλείς αυτές τις μέρες και για καλό λόγο! Έχουμε γράψει για τα οφέλη των κάθετων καπνιστών πριν και 30 τύμπανα λαδιού γαλόνι έχουν το τέλειο σχήμα και μέγεθος για το κάπνισμα κρέατος και λαχανικών. Είναι εύκολο να τα πάρετε μαζί σας σε τρέιλερ (αν δεν θέλετε να αγοράσετε ολόκληρο καπνιστή τρέιλερ!) ή στο φορτηγό σας, καθώς και παλιά τύμπανα λαδιού χρησιμοποιούνται συχνά για την κατασκευή DIY καπνιστών βαρελιών επειδή έχουν ήδη ενσωματωμένη αντίσταση στη θερμότητα.
Σε αυτόν τον οδηγό, θα διερευνήσουμε γιατί είναι τόσο δημοφιλείς οι καπνιστές βαρελιών βαρελιού λαδιού και πώς να τα χρησιμοποιείτε με ασφάλεια.
Σε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
- 1 Το Oil Drum BBQ είναι ψησταριά ή καπνιστής;
- 2 Πώς λειτουργούν τα Drum Smokers: A Smokey Journey
- 3 Χρησιμοποιώντας ένα παλιό τύμπανο λαδιού για καπνιστή: Είναι καλή ιδέα;
- 4 Δεν είναι όλα τα βαρέλια πετρελαίου ασφαλή για καπνιστές οικοδομής
- 5 Λήψη των σωστών εργαλείων: Κόβοντας το βαρέλι του τυμπάνου λαδιού για το έργο σας καπνιστή
- 6 Διατηρώντας το Oil Drum Smoker σας καθαρό και ασφαλές
- 7 Αντιμετώπιση του καπνιστή σας στο βαρέλι του τυμπάνου λαδιού: Ένα κρίσιμο βήμα για την ασφάλεια και τη γεύση
- 8 Είναι ο καπνιστής ντραμς η σωστή επιλογή για εσάς;
- 9 Απαντήσεις σε συνήθεις ερωτήσεις σχετικά με τους καπνιστές βαρελιού βαρελιού
- 10 Συμπέρασμα
Το Oil Drum BBQ είναι ψησταριά ή καπνιστής;
Πριν βουτήξουμε στο αν ένα μπάρμπεκιου λαδιού είναι ψησταριά ή α καπνιστής, ας καταλάβουμε πρώτα τη διαφορά μεταξύ των δύο:
- Το ψήσιμο στη σχάρα περιλαμβάνει το μαγείρεμα του φαγητού απευθείας σε δυνατή φωτιά, συνήθως με ανοιχτό το καπάκι.
- Το κάπνισμα, από την άλλη πλευρά, περιλαμβάνει το μαγείρεμα του φαγητού έμμεσα σε χαμηλή φωτιά, με κλειστό καπάκι και με την προσθήκη καπνού για να εμποτίσει τη γεύση.
Ο ρόλος των βαρελιών τυμπάνων λαδιού στη μαγειρική
Τώρα, ας μιλήσουμε για τα βαρέλια βαρέλια. Αυτά τα μεγάλα χαλύβδινα δοχεία χρησιμοποιούνται συνήθως για την κατασκευή και των δύο ψησταριές και καπνιστές (ή αυτοί οι υπέροχοι συνδυασμοί). Ο τύπος μαγειρέματος που μπορείτε να κάνετε με ένα βαρέλι λαδιού εξαρτάται από το πώς το ρυθμίζετε.
- Εάν κόψετε το τύμπανο λαδιού στη μέση και το χρησιμοποιήσετε ως σχάρα, έχετε μια άμεση πηγή θερμότητας που είναι ιδανική για να μαγειρεύετε μπιφτέκια, χοτ ντογκ και άλλα μικροαντικείμενα.
- Εάν χρησιμοποιείτε το τύμπανο λαδιού ως καπνιστή, έχετε μια έμμεση πηγή θερμότητας που είναι ιδανική για αργό μαγείρεμα μεγαλύτερων κομματιών κρέατος όπως ψαρονέφρι ή χοιρινή σπάλα.
Η σημασία του σωστού μεγέθους και προετοιμασίας
Όταν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε ένα βαρέλι τυμπάνου λαδιού για μαγείρεμα, το μέγεθος και η προετοιμασία είναι σημαντικοί παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη.
- Το μέγεθος του βαρελιού του τυμπάνου λαδιού θα καθορίσει σε μεγάλο βαθμό τον τύπο μαγειρέματος που μπορείτε να κάνετε με αυτό. Ένα τύμπανο 55 γαλονιών είναι ένα δημοφιλές μέγεθος τόσο για ψησταριές όσο και για καπνιστές, αλλά μικρότερα τύμπανα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για πιο φορητές εκδόσεις.
- Η σωστή προετοιμασία είναι επίσης σημαντική. Θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το τύμπανο έχει κοπεί και καθαριστεί σωστά και ότι τυχόν χημικά ή ρυπαντικά έχουν αφαιρεθεί για να αποφευχθεί η πιθανή μόλυνση του φαγητού σας.
Τα οφέλη της χρήσης ενός βαρελιού τυμπάνου λαδιού
Η χρήση ενός βαρελιού λαδιού για μαγείρεμα προσφέρει πολλά οφέλη:
- Είναι σχετικά εύκολο και φθηνό στην κατασκευή τους σε σύγκριση με την αγορά μιας νέας ψησταριάς ή καπνιστή.
- Προσφέρουν εξαιρετικό έλεγχο της θερμοκρασίας μαγειρέματος και του στοιχείου καπνού.
- Μπορούν να περιέχουν πολλά τρόφιμα ταυτόχρονα, καθιστώντας τα ιδανικά για μεγάλες συγκεντρώσεις.
- Προσφέρουν έναν εξαιρετικό τρόπο για να συνδυάσετε τις προσπάθειες με τους φίλους ή την οικογένεια για να δημιουργήσετε ένα ποιοτικό προϊόν για το οποίο μπορείτε να είστε περήφανοι.
Πώς λειτουργούν τα Drum Smokers: A Smokey Journey
Οι καπνιστές τυμπάνων δημιουργούνται από μεταλλικά βαρέλια, τα οποία είναι προσβάσιμα και εύκολα αλλοιώνονται για να ταιριάζουν στις ανάγκες σας. Το κύριο χαρακτηριστικό ενός καπνιστή τυμπάνου είναι ο κατακόρυφος σχεδιασμός του, ο οποίος επιτρέπει μια απλή μέθοδο κάπνισμα κρέατος (όπως αυτές οι καλύτερες επιλογές). Το μέγεθος του καπνιστή τυμπάνου μπορεί να ποικίλλει, αλλά τα πιο συνηθισμένα μεγέθη είναι το Oklahoma Joe's Bronco Pro Drum Smoker και το Weber Smokey Mountain Cooker.
Η διαδικασία θέρμανσης των καπνιστών τυμπάνων
Οι καπνιστές τυμπάνων βασίζονται στη θερμοδυναμική διαδικασία της μεταφοράς για να μαγειρέψουν το κρέας. Η καύση ξυλάνθρακα στη βάση του τυμπάνου παράγει θερμότητα και καπνό, που θερμαίνει τον αέρα μέσα στο τύμπανο. Ο ζεστός αέρας ανεβαίνει στο φαγητό και το μαγειρεύει προτού διαφύγει από έναν αεραγωγό στο επάνω μέρος. Καθώς ο αέρας ανεβαίνει, τραβάει περισσότερο αέρα μέσω ενός μικρού αεραγωγού στο κάτω μέρος, το οποίο διατηρεί σταθερή τη θερμοκρασία στο εσωτερικό του τυμπάνου.
Χρησιμοποιώντας ένα παλιό τύμπανο λαδιού για καπνιστή: Είναι καλή ιδέα;
Αν σκέφτεστε να φτιάξετε τον δικό σας καπνιστή, η χρήση ενός παλιού βαρελιού λαδιού μπορεί να φαίνεται καλή ιδέα. Εξάλλου, είναι σχετικά μεγάλα, είναι εύκολο να βρεθούν και προσφέρουν πολύ χώρο για μαγείρεμα. Ωστόσο, προτού επιλέξετε ένα παλιό τύμπανο λαδιού, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη.
Μπορεί ένα παλιό τύμπανο λαδιού να μολύνει το φαγητό σας;
Ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα με τη χρήση ενός παλιού τυμπάνου λαδιού για έναν καπνιστή είναι η πιθανότητα μόλυνσης. Τα βαρέλια λαδιού μπορούν να επικαλυφθούν με χημικές ουσίες που θα μπορούσαν ενδεχομένως να μολύνουν το φαγητό σας. Για να αποφευχθεί αυτό, πρέπει να καθαρίσετε και να καρυκεύσετε σωστά το τύμπανο πριν το χρησιμοποιήσετε.
Πώς να καθαρίσετε σωστά και να καρυκεύσετε ένα παλιό τύμπανο λαδιού
Για να καθαρίσετε και να καρυκεύσετε σωστά ένα παλιό τύμπανο λαδιού, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία:
- Ένα πριόνι ή γωνιακός μύλος για να κόψετε το τύμπανο
- Μια συρμάτινη βούρτσα για να αφαιρέσετε τυχόν σκουριά ή υπολείμματα
- Ένα τρυπάνι για τη δημιουργία οπών εξαερισμού
- Βαφή υψηλής θερμοκρασίας για αποφυγή σκουριάς
Δείτε πώς να καθαρίσετε και να καρυκεύσετε ένα παλιό τύμπανο λαδιού:
- Κόψτε μια τρύπα στο πλάι του τυμπάνου για πρόσβαση
- Αφαιρέστε τυχόν σκουριά ή υπολείμματα με μια συρμάτινη βούρτσα
- Δημιουργήστε οπές εξαερισμού στο κάτω και πάνω μέρος του τυμπάνου
- Βάψτε το τύμπανο με χρώμα υψηλής θερμοκρασίας για να αποφύγετε τη σκουριά
- Κάψτε μια φωτιά στο τύμπανο για να το καρυκεύσετε
Είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα νέο τύμπανο;
Ενώ η χρήση ενός παλιού τυμπάνου λαδιού για έναν καπνιστή μπορεί να είναι ένα διασκεδαστικό έργο DIY, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι μπορεί να μην είναι η καλύτερη επιλογή. Ένα νέο τύμπανο θα προσφέρει καλύτερη εγγύηση ασφάλειας και καθαριότητας και θα είναι ευκολότερο να το καρυκεύετε και να το συντηρείτε.
Δεν είναι όλα τα βαρέλια πετρελαίου ασφαλή για καπνιστές οικοδομής
Εάν εξακολουθείτε να χρησιμοποιείτε ένα τύμπανο λαδιού για τον καπνιστή σας, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα τύμπανο που είναι ειδικά σχεδιασμένο για μαγείρεμα. Εδώ είναι μερικές επιλογές:
- Επισκευασμένα τύμπανα που έχουν καθαριστεί και υποστεί επεξεργασία για μαγείρεμα.
- Τα τύμπανα με επένδυση που έχουν σχεδιαστεί για να περιέχουν τρόφιμα και να αποτρέπουν την έκπλυση επικίνδυνων χημικών ουσιών.
- Νέα τύμπανα που είναι κατασκευασμένα από υλικά ποιότητας τροφίμων και είναι ασφαλή για μαγείρεμα.
Ο εξοπλισμός που θα χρειαστείτε για την κατασκευή ενός καπνιστή τυμπάνων
Η κατασκευή ενός καπνιστή τυμπάνων είναι σχετικά εύκολη, αλλά θα χρειαστείτε κάποιο εξοπλισμό για να ξεκινήσετε. Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε:
- Ένα εργαλείο κοπής όπως παλινδρομικό πριόνι ή γωνιακός μύλος για την κοπή του τυμπάνου.
- Ένα τρυπάνι με μπουλόνι και παξιμάδι για τη δημιουργία αεραγωγών.
- Επιπλέον υλικά όπως σχάρες, λαβές και γάντζοι για να τα προσθέσετε στον καπνιστή σας.
- Ερευνήστε και μάθετε για τον καλύτερο τρόπο για να κάνετε τον καπνιστή σας πριν ξεκινήσετε.
Λήψη των σωστών εργαλείων: Κόβοντας το βαρέλι του τυμπάνου λαδιού για το έργο σας καπνιστή
Πριν ασχοληθείτε με οποιοδήποτε έργο που περιλαμβάνει μέταλλο, είναι σημαντικό να έχετε τα σωστά εργαλεία. Αυτό σημαίνει ότι έχετε τον κατάλληλο εξοπλισμό ασφαλείας, συμπεριλαμβανομένων γαντιών, προστασίας ματιών και μάσκας για την αποφυγή εισπνοής τυχόν επιβλαβών σωματιδίων.
Η διαδικασία κοπής
Η κοπή ενός παλιού βαρελιού τυμπάνου λαδιού για τη δημιουργία καπνιστή απαιτεί μερικά βήματα για να διασφαλιστεί ότι γίνεται σωστά και με ασφάλεια. Εδώ είναι τι πρέπει να γνωρίζετε:
- Αρχικά, καθαρίστε καλά το εσωτερικό της κάννης για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα λαδιού ή άλλες ουσίες.
- Στη συνέχεια, ρυθμίστε την περιοχή κοπής σας σε έναν καλά αεριζόμενο χώρο και αφήστε το βαρέλι να κρυώσει αν έχει καθίσει στον ήλιο.
- Χρησιμοποιήστε γωνιακό μύλο ή πριόνι για να κόψετε την κάννη στο επιθυμητό μέγεθος. Επαναλάβετε μέχρι να έχετε όλα τα κομμάτια που χρειάζεστε για το πρόγραμμα καπνιστή σας.
- Εάν δεν έχετε εμπειρία με τη συγκόλληση, είναι καλύτερο να προσλάβετε έναν επαγγελματία για να συγκολλήσει τα κομμάτια μεταξύ τους για εσάς.
Προετοιμασία του βαρελιού για μαγείρεμα
Αφού κόψετε και συγκολλήσετε το βαρέλι σας, είναι σημαντικό να το επεξεργαστείτε σωστά για να αποφύγετε τη σκουριά και να διασφαλίσετε ότι είναι ασφαλές για μαγείρεμα. Εδώ είναι τι πρέπει να κάνετε:
- Καθαρίστε καλά το βαρέλι, τόσο μέσα όσο και έξω, για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα ή υπολείμματα μετάλλου.
- Αλατοπιπερώνουμε το εσωτερικό του βαρελιού με μια στρώση μαγειρικό λάδι και το ζεσταίνουμε στους 250-300 βαθμούς Φαρενάιτ για μερικές ώρες. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μερικές φορές για να δημιουργήσετε ένα προστατευτικό παλτό στο εσωτερικό του βαρελιού.
- Αφήστε το βαρέλι να κρυώσει εντελώς πριν το χρησιμοποιήσετε για μαγείρεμα.
Διατηρώντας το Oil Drum Smoker σας καθαρό και ασφαλές
Όταν πρόκειται να προετοιμάσετε τον καπνιστή σας για μαγείρεμα, ένα από τα πιο σημαντικά βήματα είναι να τον καθαρίσετε σωστά. Αυτό όχι μόνο θα βοηθήσει στην αποφυγή πιθανής ζημιάς στην εσωτερική επιφάνεια του τυμπάνου, αλλά θα διασφαλίσει επίσης ότι τυχόν υπολείμματα λαδιού ή άλλων ρύπων θα αφαιρεθούν πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε το φαγητό σας. Ακολουθούν μερικοί λόγοι για τους οποίους είναι τόσο σημαντικός ο καθαρισμός του δοχείου λαδιού σας:
- Τα υπολείμματα λαδιού ή άλλοι ρύποι μπορεί να επηρεάσουν τη γεύση και την ποιότητα του φαγητού σας
- Μπορούν επίσης να απελευθερώσουν επιβλαβείς χημικές ουσίες όταν εκτεθούν στη θερμότητα, οι οποίες μπορεί να είναι επικίνδυνες για την υγεία σας
- Εάν δεν καθαρίσετε σωστά το τύμπανο λαδιού σας, μπορεί να προκληθεί ζημιά στην εσωτερική επιφάνεια, η οποία μπορεί να επηρεάσει την απόδοση του καπνιστή σας μακροπρόθεσμα
Οι καλύτερες μέθοδοι για τον καθαρισμό του τυμπάνου λαδιού σας
Τώρα που ξέρετε γιατί είναι τόσο σημαντικό να καθαρίζετε σωστά το τύμπανο λαδιού σας, ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικές από τις καλύτερες μεθόδους για να το κάνετε αυτό:
1. Κάψτε τυχόν υπολείμματα λαδιού: Το πρώτο βήμα για τον καθαρισμό του τυμπάνου λαδιού σας είναι να κάψετε τυχόν υπολείμματα λαδιού ή άλλους ρύπους. Για να το κάνετε αυτό, απλά βάλτε μια φωτιά μέσα στο τύμπανο και αφήστε το να κάψει για περίπου 2-3 ώρες. Αυτό θα βοηθήσει στην απελευθέρωση τυχόν υπολειμμάτων λαδιού και στη θέρμανση της μεταλλικής επιφάνειας του τυμπάνου, διευκολύνοντας τον καθαρισμό του.
2. Τρίψτε την επιφάνεια: Μόλις κρυώσει το τύμπανο, χρησιμοποιήστε μια συρμάτινη βούρτσα ή γυαλόχαρτο για να εξομαλύνετε τυχόν τραχιά κομμάτια ή επιφανειακή σκουριά. Αυτό θα βοηθήσει στη δημιουργία μιας λείας επιφάνειας που καθαρίζεται ευκολότερα και θα αποτρέψει επίσης οποιαδήποτε πιθανή ζημιά στην εσωτερική επιφάνεια του τυμπάνου.
3. Χρησιμοποιήστε ένα μείγμα καθαρισμού: Για να βεβαιωθείτε ότι το τύμπανο λαδιού σας είναι εντελώς καθαρό, μπορεί να θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα καθαρισμού. Αυτό μπορεί να είναι ένα απλό μείγμα νερού και σαπουνιού ή ένα πιο εξειδικευμένο διάλυμα καθαρισμού. Βεβαιωθείτε ότι ακολουθείτε προσεκτικά τις οδηγίες και χρησιμοποιείτε τον κατάλληλο τύπο διαλύματος καθαρισμού για το συγκεκριμένο τύμπανο σας.
4. Ξεπλύνετε και στεγνώστε: Αφού καθαρίσετε το δοχείο λαδιού σας, φροντίστε να το ξεπλύνετε καλά με νερό και αφήστε το να στεγνώσει εντελώς πριν το βάλετε ξανά σε χρήση. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποτρέψετε τυχόν υπολειμματικά διαλύματα καθαρισμού ή νερό από το να επηρεάσουν τη γεύση ή την ποιότητα του φαγητού σας.
Αντιμετώπιση του καπνιστή σας στο βαρέλι του τυμπάνου λαδιού: Ένα κρίσιμο βήμα για την ασφάλεια και τη γεύση
Πριν ξεκινήσετε τη δημιουργία του καπνιστή βαρελιού σας, πρέπει να προετοιμάσετε σωστά το βαρέλι. Αυτό σημαίνει επεξεργασία του εσωτερικού του βαρελιού για να αποτρέψετε τη σκουριά και να προστατέψετε το φαγητό σας από μόλυνση. Η επεξεργασία του τυμπάνου είναι ουσιαστικά καρύκευμα, όπως θα κάνατε με ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο. Είναι ένα σημαντικό βήμα που θα σας βοηθήσει να επιτύχετε τα καλύτερα αποτελέσματα όταν μαγειρεύετε με τον νέο σας καπνιστή.
Η διαδικασία επεξεργασίας του τυμπάνου
Ακολουθούν τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε για να θεραπεύσετε τον καπνιστή σας με βαρέλι βαρέλι:
1. Καθαρίστε το εσωτερικό της κάννης: Χρησιμοποιήστε μια συρμάτινη βούρτσα ή γωνιακό μύλο για να αφαιρέσετε τυχόν σκουριά ή υπολείμματα από το εσωτερικό της κάννης. Φροντίστε να φοράτε εξοπλισμό ασφαλείας όπως γάντια και μάσκα ενώ το κάνετε.
2. Κόψτε την κάννη: Χρησιμοποιήστε ένα πριόνι ή γωνιακό μύλο για να κόψετε την κάννη στο επιθυμητό μέγεθος. Εάν δεν έχετε εμπειρία στην κοπή μετάλλων, είναι καλύτερο να προσλάβετε έναν επαγγελματία για να κάνει αυτό το βήμα για εσάς.
3. Τοποθετήστε το βαρέλι για καρύκευμα: Συγκολλήστε το βαρέλι και ανοίξτε τρύπες για αερισμό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε πόδια ή τροχούς για να διευκολύνετε την κίνηση.
4. Επικαλύψτε το εσωτερικό του βαρελιού: Απλώστε μια στρώση μαγειρικού λαδιού ή φυτικού λίπους στο εσωτερικό του βαρελιού. Αυτό θα βοηθήσει στην προστασία του από τη σκουριά και θα δημιουργήσει μια αντικολλητική επιφάνεια για μαγείρεμα.
5. Ζεσταίνουμε το βαρέλι: Βάζουμε φωτιά μέσα στο βαρέλι και το αφήνουμε να κάψει για αρκετές ώρες. Η θερμότητα θα βοηθήσει το λάδι να διεισδύσει στο μέταλλο και να δημιουργήσει ένα προστατευτικό στρώμα.
6. Επαναλάβετε τη διαδικασία: Αφήστε το βαρέλι να κρυώσει και επαναλάβετε τα βήματα 4 και 5 αρκετές φορές. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι το βαρέλι είναι σωστά καρυκευμένο και έτοιμο για μαγείρεμα.
Τα εργαλεία που θα χρειαστείτε
Για να περιποιηθείτε τον καπνιστή βαρελιού βαρελιού λαδιού, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία:
- Συρματόβουρτσα ή γωνιακός μύλος
- Πριόνι ή γωνιακός μύλος (αν κόβετε μόνοι σας την κάννη)
- Εξοπλισμός συγκόλλησης (σε περίπτωση συγκόλλησης κλείσιμο της κάννης)
- Τρυπάνι
- Μαγειρικό λάδι ή φυτικό λίπος
- Καυσόξυλα ή κάρβουνο
Οι προφυλάξεις ασφαλείας που πρέπει να λάβετε
Η θεραπεία του καπνιστή βαρελιού βαρελιού μπορεί να είναι ένα επικίνδυνο έργο, επομένως είναι σημαντικό να λάβετε τις ακόλουθες προφυλάξεις ασφαλείας:
- Φοράτε προστατευτικό εξοπλισμό όπως γάντια, μάσκα και προστασία ματιών
- Εργαστείτε σε καλά αεριζόμενο χώρο
- Κρατήστε έναν πυροσβεστήρα κοντά
- Μην αφήνετε τη φωτιά χωρίς επιτήρηση
- Αφήστε το βαρέλι να κρυώσει πριν το χειριστείτε
Είναι ο καπνιστής ντραμς η σωστή επιλογή για εσάς;
Εάν είστε κάποιος που του αρέσει να περνάει χρόνο μαγειρεύοντας και να πειραματίζεται με διαφορετικά είδη κρέατος, ένας καπνιστής τυμπάνων είναι μια εξαιρετική επένδυση. Με την κάθετη σχεδίασή του, επιτρέπει την εύκολη τοποθέτηση μεγάλων κομματιών κρέατος, δημιουργώντας μια εντυπωσιακή παρουσία σε κάθε μπάρμπεκιου. Ο χαμηλός και αργός χρόνος μαγειρέματος παράγει μια φυσική και έντονη γεύση που είναι δύσκολο να αναπαραχθεί με άλλες μεθόδους μαγειρέματος. Επιπλέον, ο τυπικός σχεδιασμός ενός καπνιστή τυμπάνου δημιουργεί μια άμεση πηγή θερμότητας, η οποία επιτρέπει ταχύτερους χρόνους μαγειρέματος και βελτιωμένη γεύση.
Για τον αρχάριο Μπάρμπεκιου
Εάν είστε νέοι στον κόσμο του μπάρμπεκιου, ένας καπνιστής τυμπάνων είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να ξεκινήσετε. Σε αντίθεση με μια τυπική ψησταριά μπάρμπεκιου, ένας καπνιστής σε τύμπανο απαιτεί λίγο περισσότερο στήσιμο και συντήρηση, αλλά τα οφέλη αξίζουν τον κόπο. Ο απλός σχεδιασμός επιτρέπει την εύκολη τοποθέτηση του κρέατος και τα ενσωματωμένα χαρακτηριστικά διευκολύνουν τη διατήρηση της επιθυμητής θερμοκρασίας. Επιπλέον, η προσθήκη κομματιών ξύλου απευθείας στα κάρβουνα δημιουργεί μια πραγματική γεύση μπάρμπεκιου που χαρακτηρίζεται από την εμβληματική καπνιστή γεύση.
Για τον Λάτρη του Χοιρινού
Αν είσαι κάποιος που αγαπά χοιρινό κρέας (εξαιρετική συνταγή καπνιστή εδώ), ο καπνιστής ντραμς είναι η τέλεια επιλογή. Ο κατακόρυφος σχεδιασμός επιτρέπει την εύκολη τοποθέτηση μιας μεγάλης χοιρινής ωμοπλάτης και ο χαμηλός και αργός χρόνος ψησίματος επιτρέπει στο κρέας να ξεκουραστεί και να γίνει τρυφερό. Το τραβηγμένο χοιρινό κρέας που προκύπτει είναι ζουμερό και γευστικό, με έντονη καπνιστή γεύση που δύσκολα νικιέται.
Για τον πολυάσχολο μάγειρα
Εάν είστε κάποιος που δεν έχει πολύ χρόνο να αφιερώσει στη μαγειρική, ένας καπνιστής τυμπάνων είναι μια εξαιρετική επένδυση. Ο χαμηλός και αργός χρόνος ψησίματος επιτρέπει στο κρέας να μαγειρεύεται όσο περνάτε την ημέρα σας και οι ενσωματωμένες λειτουργίες διευκολύνουν τη διατήρηση της επιθυμητής θερμοκρασίας. Επιπλέον, το φαγητό που προκύπτει είναι τόσο καλό που αξίζει τον χρόνο που αφιερώνετε σε αυτό.
Για τον Προϋπολογισμό-Συνειδητοποιημένο
Εάν είστε κάποιος που θέλει να βελτιώσει τη μαγειρική του χωρίς να ξοδέψει πολλά χρήματα, ένας καπνιστής τυμπάνων είναι μια εξαιρετική επένδυση. Σε αντίθεση με άλλους τύπους καπνιστών, οι καπνιστές τυμπάνων είναι σχετικά φθηνοί και μπορούν να κατασκευαστούν ή να αγοραστούν για ένα κλάσμα του κόστους άλλων καπνιστών. Επιπλέον, το φαγητό που προκύπτει είναι τόσο καλό που αξίζει τη λίγη επιπλέον προσπάθεια που χρειάζεται για να ρυθμίσετε και να διατηρήσετε.
Απαντήσεις σε συνήθεις ερωτήσεις σχετικά με τους καπνιστές βαρελιού βαρελιού
Οι πιο συνηθισμένοι τύποι καυσίμων που χρησιμοποιούνται σε καπνιστές τυμπάνων λαδιού είναι το κάρβουνο και το ξύλο. Το κάρβουνο είναι μια δημοφιλής επιλογή γιατί καίγεται σταθερά και μπορεί εύκολα να ελεγχθεί ρυθμίζοντας τους αεραγωγούς. Το ξύλο, από την άλλη, προσθέτει μια μοναδική γεύση στο φαγητό αλλά απαιτεί περισσότερη προσοχή για να διατηρείται σταθερή η θερμοκρασία. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν επίσης πηνία αερίου ή ηλεκτρικού ρεύματος, αλλά αυτά είναι λιγότερο συνηθισμένα και απαιτούν διαφορετικό τύπο καπνιστή.
Πώς μπορώ να επιλέξω το σωστό μέγεθος τύμπανου λαδιού για τον καπνιστή μου;
Το μέγεθος του τυμπάνου λαδιού που θα επιλέξετε θα εξαρτηθεί από το πόσο φαγητό σκοπεύετε να μαγειρέψετε ταυτόχρονα. Εάν μαγειρεύετε για μια μεγάλη παρέα, θα χρειαστείτε ένα μεγάλο τύμπανο λαδιού. Ωστόσο, εάν μαγειρεύετε μόνο για μια μικρή οικογένεια, ένα μικρότερο τύμπανο λαδιού θα είναι αρκετό. Είναι επίσης σημαντικό να λάβετε υπόψη τον χώρο που έχετε διαθέσιμο για τον καπνιστή.
Είναι δύσκολο να φτιάξεις έναν καπνιστή λαδιού;
Η κατασκευή ενός καπνιστή τυμπάνου λαδιού είναι μια απλή διαδικασία, αλλά απαιτεί κάποιες βασικές γνώσεις κατεργασίας μετάλλων. Θα πρέπει να ξέρετε πώς να κόβετε και να συγκολλάτε χάλυβα, καθώς και πώς να καθαρίζετε και να χειρίζεστε το τύμπανο. Εάν δεν αισθάνεστε άνετα με αυτές τις εργασίες, ίσως είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα προκατασκευασμένο καπνιστή τυμπάνου λαδιού.
Είναι ακριβοί οι καπνιστές τυμπάνων λαδιού;
Η τιμή ενός καπνιστή τυμπάνου λαδιού θα εξαρτηθεί από το αν αγοράσετε ένα προκατασκευασμένο ή το φτιάξετε μόνοι σας. Οι προκατασκευασμένοι καπνιστές τυμπάνων λαδιού μπορεί να είναι αρκετά ακριβοί, αλλά το να φτιάξετε το δικό σας μπορεί να σας εξοικονομήσει πολλά χρήματα. Ωστόσο, θα χρειαστεί να αγοράσετε τις απαραίτητες προμήθειες, όπως χάλυβα και σχάρες μαγειρέματος, οι οποίες μπορεί επίσης να είναι ακριβές.
Πού μπορώ να βρω συνταγές για γεύματα καπνιστών;
Υπάρχουν πολλοί ιστότοποι και βιβλία μαγειρικής που προσφέρουν συνταγές ειδικά σχεδιασμένες για καπνιστές λαδιού. Διάσημοι σεφ μπάρμπεκιου όπως ο Aaron Franklin και ο Myron Mixon έχουν επίσης μοιραστεί τις δικές τους συνταγές και συμβουλές για το μαγείρεμα σε καπνιστές τυμπάνων λαδιού. Μια γρήγορη αναζήτηση στο διαδίκτυο θα δώσει πολλές επιλογές για να διαλέξετε.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω έναν καπνιστή λαδιού ως ψησταριά;
Ενώ οι καπνιστές τυμπάνων λαδιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ψήσιμο στη σχάρα, έχουν σχεδιαστεί κυρίως για το κάπνισμα. Αν ψάχνετε για ψησταριά, είναι προτιμότερο να αγοράσετε μια ειδική ψησταριά ή μπάρμπεκιου.
Συμπέρασμα
Λοιπόν να το έχετε - όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τους καπνιστές βαρελιών βαρελιού λαδιού. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε το κάπνισμα και μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε και για ψήσιμο στη σχάρα. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εμπλακεί όλη η οικογένεια στη διαδικασία μαγειρέματος και είναι πολύ διασκεδαστικό να τα χτίζετε με φίλους. Επιπλέον, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απαλλαγείτε από αυτά τα παλιά βαρέλια λαδιού!
