Τι είναι ένα Γκριλ Καμάδο, και σε τι διαφέρει από ένα ηλεκτρικός καπνιστής?
Λοιπόν, υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ των δύο επειδή είναι δύο ξεχωριστές μονάδες μαγειρέματος. Ο ηλεκτρικός καπνιστής είναι ένας καπνιστής τροφίμων που λειτουργεί με ηλεκτρική ενέργεια. Το Kamado είναι ένα μονωμένο και σε σχήμα αυγού σχάρα με κάρβουνο και υβρίδιο καπνιστή, συνήθως κατασκευασμένο από κεραμικό υλικό.
Τόσο οι ηλεκτρικοί καπνιστές όσο και οι καμαδοί μπορούν να μαγειρέψουν νόστιμα τρόφιμα, όπως παγωτά, παϊδάκια, φτερά, τυρί, ψάρι και πολλά άλλα.
Ωστόσο, όταν πρόκειται για γεύση, το kamado προσφέρει τον τύπο του καπνιστού αρώματος που μπορείτε να πάρετε μόνο με κάρβουνο.
Αλλά, όταν πρόκειται για ευκολία, είναι δύσκολο να νικήσεις έναν ηλεκτρικό καπνιστή.
Επομένως, εξαρτάται από εσάς τι θέλετε περισσότερο. ευκολία ή γεύση;
Συγκρίνω τους δύο καπνιστές και θα εξηγήσω τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του καθενός για να σας βοηθήσει να πάρετε μια τεκμηριωμένη απόφαση πριν αγοράσετε ένα.
Σε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
Τι είναι ο ηλεκτρικός καπνιστής και πώς λειτουργεί;
Ο ηλεκτρικός καπνιστής είναι ένας κάθετος καπνιστής που λειτουργεί με ηλεκτρική ενέργεια όταν συνδέεται σε πρίζα. Ζεσταίνει το κρέας με μια μεγάλη ράβδο θέρμανσης ή θερμαντικό στοιχείο.
Οι περισσότεροι καπνιστές έχουν στη συνέχεια ένα ξεχωριστό δίσκο με τσιπς όπου μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας τσιπς με γεύση για να δώσετε στο κρέας καπνιστό άρωμα.
Ένα ξεχωριστό τηγάνι νερού βρίσκεται συνήθως στο κάτω μέρος του καπνιστή και η προσθήκη νερού καθιστά το φαγητό ζουμερό και τρυφερό, οπότε είναι συμφέρουσα αν θέλετε να καπνίζετε μεγάλα κομμάτια κρέατος.
Ο ηλεκτρικός καπνιστής είναι ο πιο φιλικός για αρχάριους καπνιστής εκεί έξω επειδή είναι ένα είδος συσκευής που το θέτετε και το αφήνετε.
Μόλις ρυθμιστεί, μπορείτε να το αφήσετε να καπνίζει για ώρες χωρίς να ανησυχείτε για τη διακύμανση της θερμοκρασίας.
Γιατί είναι καλός ένας ηλεκτρικός καπνιστής;
Ένας από τους πολλούς λόγους που οι άνθρωποι αγαπούν τους ηλεκτρικούς καπνιστές τους είναι η συνολική τους κατανάλωση καυσίμου.
Το "καύσιμο" εδώ αναφέρεται στην ηλεκτρική ενέργεια και είναι φθηνότερο από τον άνθρακα, το προπάνιο, ξύλινα σφαιρίδια, κομμάτια ξύλου και αέριο.
Αν σας αρέσει να καπνίζετε συχνά, αυτός ο τύπος καπνιστή χωρίς προβλήματα, είναι φτηνός στη χρήση και έχει μια αξιοπρεπή ικανότητα μαγειρέματος.
Ανάλογα με το μέγεθος της μονάδας, μπορείτε να μαγειρέψετε έξι ή περισσότερα ολόκληρα κοτόπουλα, κολοκυθάκια, παϊδάκια, θαλασσινά, τυρί ή οτιδήποτε σας αρέσει σε μια παρτίδα.
Επίσης, πολλοί ηλεκτρικοί καπνιστές μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε εσωτερικούς χώρους, έτσι είναι βολικά αν μένετε σε διαμέρισμα και δεν μπορείτε να καπνίσετε έξω.
Αλλά, για την καλύτερη εμπειρία μαγειρέματος, συνιστώ να χρησιμοποιείτε τον ηλεκτρικό καπνιστή σας σε εξωτερικούς χώρους στην αυλή σας. Με αυτόν τον τρόπο, δεν καπνίζετε το σπίτι σας.
Η χρήση ηλεκτρικής μονάδας είναι αρκετά εύκολη επειδή ο καπνιστής διαθέτει ψηφιακή οθόνη και κουμπιά για να μπορείτε να ρυθμίσετε τον επιθυμητό χρόνο και θερμοκρασία μαγειρέματος.
If ο καπνιστής διαθέτει επίσης τηλεχειριστήριο ή λειτουργία Bluetooth, μπορείτε να τροποποιήσετε τη θερμοκρασία από απόσταση. έτσι, είναι πραγματικά βολικό.
Ο καλύτερος ηλεκτρικός καπνιστής για καθημερινή χρήση
Προτείνω το Char-Broil 17202004 Digital Deluxe επειδή είναι οικονομικό και έρχεται με τηλεχειριστήριο για να μπορείτε να καπνίζετε από απόσταση.
Το συγκεκριμένο μοντέλο Char-Broil είναι συμπαγές αλλά αρκετά ευρύχωρο για τέσσερις σχάρες φαγητού. Τα ράφια είναι ρυθμιζόμενα, ώστε να μπορείτε να παίξετε με τη ρύθμιση ανάλογα με το τι καπνίζετε.
Δείτε το Forrest on Fire να χρησιμοποιεί τον συγκεκριμένο καπνιστή προετοιμάζοντας νόστιμο ψαρονέφρι και παϊδάκια σε αυτό το φιλικό προς την οικογένεια βίντεο:
Τα τηγάνια και οι δίσκοι του Char-Broil είναι φιλικά προς το πλυντήριο πιάτων, οπότε αν μισείτε τον καθαρισμό μετά το μαγείρεμα, δεν θα σας πειράζει να χρησιμοποιήσετε αυτό το καπνιστήρι.
Μου αρέσει αυτός ο καπνιστής επειδή έχει γυάλινη πόρτα, ώστε να μπορείτε να δείτε το φαγητό να καπνίζει, κάτι που δεν προσφέρουν οι ψησταριές kamado.
Για περισσότερα σχετικά με τους ηλεκτρικούς καπνιστές, δείτε το δικό μου Πλήρης οδηγός ηλεκτρικών καπνιστών: πώς να επιλέξετε 1 και να χρησιμοποιήσετε την επιλογή σας!
Τι είναι η σχάρα Kamado;
Ένας καπνιστής Kamado συνδυάζει όλα τα χαρακτηριστικά που χρειάζεστε και θέλετε σε μια σχάρα. Είναι ένας καπνιστής, ψησταριά και φούρνος all-in-one. Όπως και οι προκάτοχοί του, αυτή η σχάρα χρησιμοποιεί κάρβουνο ως την κύρια πηγή καυσίμου και είναι ιδανική για χρήση σε αργό μαγείρεμα ή βραστό ψήσιμο κρέατος. Σίγουρα θα απολαύσετε τη χρήση του για μπάρμπεκιου στην αυλή σας και θα σας βοηθήσει να φτιάξετε την καλύτερη γαλοπούλα των Ευχαριστιών ποτέ.
Σε πολλούς αρέσει να το χρησιμοποιούν όταν διοργανώνουν μεγάλα πάρτι με πολύ κόσμο γιατί είναι κατάλληλο όχι μόνο για αργό μαγείρεμα, ψήσιμο και ψήσιμο στη σχάρα αλλά και για ψήσιμο και κάπνισμα. Έτσι μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε πίτσα, καπνιστά μπιφτέκια όπως αυτά, χοτ ντογκ, μπέικον, μεγάλες πλάκες κρέατος κ.λπ.
Οι ψησταριές Kamado έχουν αξιοσημείωτη διατήρηση θερμότητας και η ικανότητά τους να συγκρατούν τον καπνό είναι αυτή που τους επιτρέπει να δίνουν στο φαγητό σας αυτή τη φανταστική γεύση από ξύλο.
Αυτή η σχάρα είναι επίσης εύκολη στη χρήση καθώς χρειάζεται μόνο περίπου 15 λεπτά για να ζεσταθεί. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε μετά είναι να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία που προτιμάτε χρησιμοποιώντας αεραγωγούς στο πάνω και κάτω μέρος της σχάρας. Είναι επίσης πολύ πιο αποδοτικό σε σχέση με τα καύσιμα από μια σχάρα με κάρβουνο, ενώ προσφέρει σχεδόν τα ίδια αποτελέσματα.
Η σχάρα καπνιστών Kamado διαθέτει μια καλά μελετημένη σχεδίαση και είναι κατασκευασμένη από σκληρά υλικά που μπορούν να αντέξουν τα στοιχεία. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την υπερθέρμανση της επιφάνειας και τα κεραμικά τοιχώματα του παλτό καθιστούν εύκολο τον καθαρισμό, ενώ επιτρέπουν τη μέγιστη διατήρηση της θερμότητας.
Ωστόσο, αυτό που ξεχωρίζει αυτή τη σχάρα είναι η απίστευτη αργή μαγειρική ικανότητά της και η διανομή θερμότητας. Χρησιμοποιεί επίσης λιγότερα καύσιμα από άλλες πιο παραδοσιακές ψησταριές και όμως προσφέρει την ίδια καπνιστή γεύση από ξύλο.
Η ιστορία της ψησταριάς καμάδο πάει χιλιάδες χρόνια πίσω και ήταν ένας από τους καλύτερους τρόπους για να μαγειρέψετε φαγητό.
Ο σχεδιασμός αυτής της σχάρας σε σχήμα αυγού ή αυγού προέρχεται από την Ιαπωνία πριν από περίπου 3,000 χρόνια.
Εν ολίγοις, μια σχάρα kamado αναφέρεται σε μονάδα σε σχήμα αυγού με αρθρωτό καπάκι. Είναι ευρύχωρο στο εσωτερικό και η ροή αέρα μεταξύ των σχάρων δημιουργεί την τέλεια ατμόσφαιρα για κάπνισμα και ψήσιμο στη σχάρα.
Η πηγή καυσίμου για τις ψησταριές kamado είναι ο άνθρακας.
Οι περισσότερες ψησταριές kamado είναι κατασκευασμένες από κεραμικό υλικό, αν και οι χάλυβες και οι χυτοσίδηροι είναι επίσης δημοφιλείς. Έχουν πολύ χοντρά τοιχώματα και αποτελεσματική μόνωση.
Έτσι, μπορούν να αντέξουν τόσο πολύ υψηλές όσο και πολύ χαμηλές θερμοκρασίες. Γι 'αυτό θεωρούνται ιδανικές ψησταριές και καπνιστές.
Ωστόσο, χρειάζεται κάποια δοκιμή και λάθος για να σταματήσετε να χρησιμοποιείτε το Kamados. Ο έλεγχος των θερμοκρασιών είναι πιο δύσκολος από ό, τι με έναν ηλεκτρικό καπνιστή, αλλά μια σχάρα με κάρβουνο είναι ασυναγώνιστη όταν πρόκειται για την καπνιστή γεύση.
Οι ψησταριές Kamado διαφέρουν πολύ στην τιμή. Κάποιοι σαν τη σχάρα Char-Griller E06614 Charcoal Grill, είναι περίπου $ 150, ενώ οι πιο διάσημες ψησταριές Kamado, που ονομάζονται (δείτε περισσότερες εικόνες), κοστίζει $ 2000.
Γιατί είναι καλά οι ψησταριές kamado;
Πολλοί άνθρωποι χαίρονται για τις ψησταριές kamado του παλιού σχολείου και υπάρχει ένας καλός λόγος για αυτό.
Οι πιο ποιοτικές μονάδες είναι κατασκευασμένες από ανθεκτικό και βαρύ κεραμικό υλικό. Επομένως, αυτός είναι ο τύπος της κουζίνας που θα σας κρατήσει για δεκαετίες αν το φροντίσετε.
Επίσης, λόγω του σχήματος του αυγού του, αυτός ο καπνιστής ακτινοβολεί θερμότητα 360 μοίρες για ομοιόμορφο μαγείρεμα. Αυτό σημαίνει επίσης ότι είναι μια συσκευή μαγειρέματος με υψηλή κατανάλωση καυσίμου, επομένως χρησιμοποιείτε λιγότερο κάρβουνο.
Το παχύ υλικό εξασφαλίζει ότι η σχάρα μπορεί να διατηρήσει τη θερμότητα και είναι πολύ καλή για να διατηρεί τόσο πολύ υψηλές όσο και πολύ χαμηλές θερμοκρασίες.
Ένα γενικό συμπέρασμα είναι ότι οι ψησταριές kamado έχουν κορυφαία μόνωση, η οποία είναι σχεδόν ασύγκριτη με αυτήν άλλα είδη ψησταριών και καπνιστών.
Οι καπνιστές με κάρβουνο είναι περιορισμένοι στο τι μπορείτε να μαγειρέψετε και τα ηλεκτρικά είναι μόνο για κάπνισμα.
Αλλά τα καμάδο είναι ευπροσάρμοστα επειδή μπορείτε να ψήσετε στη σχάρα, να καπνίσετε, να ψήσετε, να ψήσετε, ακόμη και να φτιάξετε πίτσα.
Στην πραγματικότητα, μια σχάρα kamado λειτουργεί ως φούρνος πίτσας επειδή η θερμότητα κυκλοφορεί σε όλο το θάλαμο μαγειρέματος και το αποτέλεσμα είναι μια πίτσα με τραγανή κρούστα και λιωμένο τυρί από πάνω:
Η καλύτερη σχάρα kamado για καθημερινή χρήση
Εάν σκέφτεστε να ξεκινήσετε με μια σχάρα kamado, τότε μια εξαιρετική επιλογή είναι ένα πρωτότυπο Kamado Joe το Kamado Joe KJ13RH Joe Jr Grill.
Είναι ένα από τα μικρότερα (68 κιλά) στη σειρά Kamado Joe, αλλά εξακολουθεί να έχει χώρο μαγειρέματος 148 τετραγωνικών ιντσών, ο οποίος είναι ιδανικός για διασκέδαση και οικογενειακά δείπνα.
Αυτό που το κάνει να ξεχωρίζει είναι ότι είναι φορητό και ιδανικό για κάμπινγκ ή άλλες υπαίθριες δραστηριότητες και συγκεντρώσεις.
Η σχάρα έχει την κλασική, βαριά μόνωση για την οποία είναι γνωστές αυτές οι σχάρες. Διαθέτει επίσης ενσωματωμένο θερμόμετρο και κεραμικό εκτροπέα θερμότητας που κάνει το μαγείρεμα λίγο πιο εύκολο.
Δεδομένου ότι έχει εξαιρετικές ιδιότητες διατήρησης θερμότητας, αυτή η μονάδα είναι ιδανική και για κάπνισμα.
Αν και είναι πιο δύσκολο να χρησιμοποιηθεί από έναν ηλεκτρικό καπνιστή, το φυσικό φαγητό με γεύση ξύλου πρόκειται να εντυπωσιάσει τους πάντες.
Είστε έτοιμοι για μια αναβαθμισμένη σχάρα Kamado; Δείτε την κριτική μου για Blaze Aluminium Kamado Grill!
Πώς συγκρίνεται το Kamado με έναν ηλεκτρικό καπνιστή;
Καλύτερη γεύση με το Kamado
Πρώτα απ 'όλα, ας μιλήσουμε για τη γεύση. Πλέον πλοίαρχοι θα συμφωνήσουν ότι τίποτα δεν είναι καλύτερο από τη γεύση ενός καπνισμένου κομμάτι κρέατος με κάρβουνο.
Το Kamado σίγουρα αποδίδει σε αυτό το μέτωπο επειδή τα φαγητά που μαγειρεύετε με αυτή τη μονάδα σε σχήμα αυγού είναι νόστιμα και γεμάτα καπνιστή γεύση.
Ο ηλεκτρικός καπνιστής τροφοδοτείται ηλεκτρικά και δεν θερμαίνεται με κάρβουνο ή ξύλο. Επομένως, τα ξύλα που δίνουν τον καπνό δεν πρόκειται να δώσουν στο κρέας αυτό το έντονο καπνιστό άρωμα ενός Kamado.
Έτσι, με τον ηλεκτρικό καπνιστή, πρέπει να συμβιβαστείτε λίγο με τη γεύση.
Η ουσία είναι ότι οι ψησταριές kamado δίνουν ένα ανώτερο προφίλ καπνού.
Περισσότερη άνεση με τον ηλεκτρικό καπνιστή
Από την άλλη πλευρά, ένας ηλεκτρικός καπνιστής είναι πολύ πιο εύκολος στη χρήση και επομένως πιο βολικός.
Εάν είστε αρχάριος καπνιστής, θα είναι ευκολότερο να μάθετε να καπνίζετε με ηλεκτρικές μονάδες.
Ο λόγος είναι ότι απλά ρυθμίζετε τη θερμοκρασία, βάζετε το κρέας στις σχάρες, προσθέστε νερό στον καπνιστή γεμίζοντας το δοχείο νερού, προσθέστε ξύλα και στη συνέχεια αφήστε τον καπνιστή να κάνει τη δουλειά για πολλές ώρες.
Δεν χρειάζεται να ελέγχετε συνεχώς για να δείτε εάν η θερμοκρασία κυμαίνεται πολύ.
Με έναν καπνιστή με κάρβουνο όπως τις ψησταριές kamado, η θερμοκρασία εξακολουθεί να κυμαίνεται και πρέπει να ελέγχετε το φαγητό πιο συχνά. Χρησιμοποιείτε μια ειδική πλάκα εκτροπής για να αλλάξετε από τη σχάρα στη λειτουργία καπνιστή.
Επιπλέον, πιο οικονομικά καύσιμα
Όσον αφορά την απόδοση καυσίμου, ο ηλεκτρικός καπνιστής είναι ο νικητής, επειδή η ηλεκτρική ενέργεια είναι φθηνότερη από τη χρήση πολύ κάρβουνο.
Παρόλο που οι ψησταριές τύπου kamado είναι αρκετά αποδοτικές ως προς τα καύσιμα λόγω των ιδιοτήτων τους στη διατήρηση της θερμότητας, εξακολουθείτε να χρειάζεστε πολύ καύσιμο για μακρύ καπνό.
Ηλεκτρικός καπνιστής vs Kamado: υπέρ και κατά
Kamado υπέρ
- Ευστροφία: με καμαδο, μπορείτε να ψήσετε στη σχάρα, να ψήσετε, να καπνίσετε, να ψήσετε, να ψήσετε, να ψηθεί.
- Μόλις φτάσει στη σωστή θερμοκρασία, η σχάρα δεν απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή.
- Είναι κατάλληλο για όλα τα επίπεδα δεξιοτήτων. Οι Pitmasters λατρεύουν να παίζουν με το Kamado και να δημιουργούν νέες συνταγές.
- 360 βαθμοί θερμότητας ακτινοβολούν μέσα στο kamado.
- Εξαιρετική διατήρηση θερμότητας ως αποτέλεσμα μεγάλης μόνωσης.
- Με υψηλή απόδοση στην κατανάλωση καυσίμου.
- Μπορεί να μαγειρευτεί καλά μέσα κρύος καιρός (μερικές συμβουλές για αυτό εδώ) και βροχή.
- Το κρέας είναι υγρό και έχει πολύ καπνιστή γεύση.
- Κατασκευασμένο από υλικά υψηλής ποιότητας: συνήθως κεραμικό, χάλυβα ή χυτοσίδηρο.
- Διαρκεί για δεκαετίες και είναι ανθεκτικό.
- Δεν απαιτεί πολλή συντήρηση.
- Έρχονται σε διαφορετικά μεγέθη με διάφορες επιφάνειες μαγειρέματος.
- Συνήθως φορητό.
Kamado μειονεκτήματα
- Ακριβό, ειδικά η αρχική σειρά Kamado Joe.
- Βαρύ και δύσκολο να κυκλοφορείς.
- Σε σύγκριση με έναν συμψηφισμένο ή ηλεκτρικό καπνιστή, η τιμή είναι συνήθως τουλάχιστον διπλή.
- Το κεραμικό υλικό μπορεί να σπάσει και να σπάσει αν παραμείνει σε χειμερινό καιρό χωρίς προστασία.
- Επίσης επιρρεπές σε σπάσιμο εάν η θερμοκρασία γίνει πολύ ζεστή.
- Υπάρχουν αναδρομές αν ανοίξετε το καπάκι πολύ γρήγορα ενώ μαγειρεύετε επειδή πολύ οξυγόνο εισέρχεται στο θάλαμο μαγειρέματος.
- Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο εφάπαξ άνθρακας με αυτό το γκριλ.
Πλεονεκτήματα ηλεκτρικού καπνιστή
- Φιλικό για αρχάριους και εύκολο στη χρήση.
- Ρυθμίστε το και αφήστε το, ώστε να μην χρειάζεται να το παρακολουθείτε συνεχώς.
- Έρχονται σε διάφορα μεγέθη και τιμές.
- Πολλά είναι φορητά.
- Εύκολη ρύθμιση.
- Ορισμένα μοντέλα λειτουργούν σε εσωτερικούς χώρους.
- Δεν απαιτείται μεγάλη συντήρηση.
- Η θερμοκρασία δεν κυμαίνεται.
- Εξοικονόμηση καυσίμου επειδή η ηλεκτρική ενέργεια είναι φθηνότερη από ξύλο, κάρβουνο ή φυσικό αέριο.
- Το κρέας είναι υγρό και τρυφερό και εξακολουθεί να έχει καπνιστή γεύση.
Μειονεκτήματα ηλεκτρικού καπνιστή
- Δεν είναι ευπροσάρμοστο επειδή μπορείτε μόνο να καπνίζετε και δεν μπορείτε να ψήσετε, να ψήσετε, να ψήσετε ή να ψήσετε.
- Περιορισμένο εύρος θερμοκρασίας.
- Ορισμένες μονάδες είναι ακριβές.
- Δεν είναι όλα τα μοντέλα φορητά και μερικά είναι πολύ ογκώδη.
- Πρέπει να καρυκεύσετε τον καπνιστή πριν το χρησιμοποιήσετε.
- Απαιτείται συνεχής καθαρισμός των λιπαντικών για αποφυγή πυρκαγιών.
- Πρέπει να χρησιμοποιήσετε τον καπνιστή κοντά σε ένα πρίζα ανά πάσα στιγμή.
Η κατώτατη γραμμή
Πριν επενδύσετε σε έναν καπνιστή, θα πρέπει πραγματικά να σκεφτείτε τι πρέπει να κάνει για εσάς.
Εάν θέλετε μόνο να καπνίζετε, τότε ένας ηλεκτρικός καπνιστής είναι εύχρηστος, εύκολος στη χρήση και φθηνός στη χρήση. Σας βοηθά να μαγειρεύετε μεγάλες παρτίδες φαγητού για όλη την οικογένεια.
Αν λαχταράτε τα πιο χυμώδη, παγωμένα πλευρά με καπνιστή γεύση, τότε καλύτερα να αγοράσετε μια ψησταριά καμάδο από κάρβουνο.
Εξάλλου, τίποτα δεν μπορεί να νικήσει τις σχάρες με κάρβουνο όταν πρόκειται για την ευελιξία και τη γεύση.
Διαβάστε παρακάτω: 5 καλύτερες μάρκες καπνιστών BBQ | Ένας πλήρης οδηγός αγοράς
