Έχετε ακούσει για τυλίγματα ψησίματος; Είναι ένας διασκεδαστικός και εύκολος τρόπος για να δώσετε καπνιστή και ξυλώδη γεύση στο φαγητό σας.
Αυτά τα περιτυλίγματα είναι ιδιαίτερα βολικά για όσους το αγαπούν καπνιστή γεύση αλλά δεν θέλω να ασχοληθώ με το κάπνισμα των ξύλων.
Ίσως είσαι χορτοφάγος και ψήσιμο μόνο ένα μείγμα λαχανικώνΕ Μάλλον δεν θέλετε την ταλαιπωρία καρύκευμα ξύλου (τι σημαίνει αυτό ακόμη και, σωστά;), το κόβουμε και το αποθηκεύουμε.
Στη συνέχεια, αυτά τα περιτυλίγματα ψησίματος είναι η καλύτερη λύση. Ας δούμε τι είναι, πώς να τα χρησιμοποιήσουμε και μερικές από τις καλύτερες επιλογές για αγορά.
Χρησιμοποιούνται μία φορά λεπτές λωρίδες ξύλου για να τυλίξετε μέσα τα αγαπημένα σας φαγητά. Είναι τόσο εύχρηστα. ο κόσμος τα λατρεύει! Έχουν γίνει το μοντέρνο νέο σχάρα πρέπει να έχω!
Αυτά τα περιτυλίγματα σχάρας είναι λεπτά ως φύλλα χαρτιού και έρχονται σε διαφορετικές γεύσεις ξύλου και συνιστώνται για ψήσιμο κοτόπουλου, θαλασσινών και μεγάλης ποικιλίας λαχανικών.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περιτυλίγματα ψησίματος στη σχάρα ή στο φούρνο, ό, τι σας βολεύει!
Μια σύντομη ιστορία του περιτυλίγματος ψησίματος
Τα περιτυλίγματα ψησίματος εμπνεύστηκαν από δύο διάσημες μεθόδους μαγειρέματος: en papillote και σανίδα.
Η πρώτη είναι η μέθοδος «en papillote», η οποία είναι απλώς ένας γαλλικός όρος για το μαγείρεμα τροφίμων τυλιγμένο σε χαρτί.
Το Fish en papillote είναι ένα δημοφιλές πιάτο στο οποίο ψάρια ή σολομός τοποθετούνται σε περγαμηνή και μαγειρεύονται στον ατμό του στο φούρνο.
Η δεύτερη έμπνευση για αυτά τα φύλλα ξύλου είναι η σανίδα των ινδιάνων ή η σανίδα σχάρας σολομού.
Οι ντόπιοι Αμερικανοί κάπνιζαν και μαγείρευαν τα ψάρια τους σε μεγάλες σανίδες κέδρου για να δώσουν έντονη γεύση.
Τα περιτυλίγματα σχάρας είναι ένας συνδυασμός αυτών των δύο μεθόδων.
Μόλις τα τελευταία πέντε χρόνια αυτό το προϊόν πραγματικά απογειώθηκε και άρχισε να πωλείται πολύ καλά.
Πριν από αυτό, κέδρος σανίδες ψησίματος θεωρήθηκαν ο καλύτερος τρόπος για να καπνίσετε τροφές όπως ο σολομός.
Και για πολλούς ανθρώπους, η σανίδα εξακολουθεί να είναι η προτιμώμενη μέθοδος, αλλά τα περιτυλίγματα έχουν γίνει δημοφιλή σε άτομα που έχουν vegan, χορτοφαγική και εναλλακτική δίαιτα.
Φανταστείτε ότι είστε vegan και θέλετε να φτιάξετε φαγητό που έχει αυτή τη καπνιστή γεύση που παίρνετε μόνο από μια σχάρα που σιγοκαίει.
Αλλά έχετε μόνο έναν φούρνο και δεν μπορείτε να βγείτε έξω για να ψηθείτε. Χρησιμοποιώντας τυλίγματα ψησίματος, μπορείτε να κάνετε τα λαχανικά σας να έχουν τη γεύση όπως έχουν έχει καπνίσει σε αντισταθμιστικό καπνιστή!
Οφέλη από τη χρήση περιτυλίξεων σχάρας
Υπάρχουν τρεις κύριοι λόγοι που λατρεύουν οι άνθρωποι να χρησιμοποιούν τυλιχτά γκριλ: γεύση, ευκολία και κόστος.
Ας συζητήσουμε πρώτα τη γεύση.
Ένας από τους λόγους που τόσοι πολλοί άνθρωποι λατρεύουν να χρησιμοποιούν τυλίγματα ψησίματος είναι ότι αυτή η μέθοδος ψησίματος και μαγειρέματος δεν στεγνώνει το φαγητό σας.
Αν ψήνετε στη σχάρα θαλασσινά όπως οι γαρίδες, για παράδειγμα, μπορεί γρήγορα να στεγνώσουν και να μασώσουν. Το να τυλίξετε γαρίδες σε χαρτί ψησίματος θα διατηρήσει το κρέας τρυφερό, ζουμερό και υγρό.
Αυτή η ζουμερότητα προσθέτει στη γεύση και τη γεύση του νόστιμου κρέατος. Το ξύλο κέδρου ή η σκλήθρα έχουν ξεχωριστές γεύσεις που οι ψησταριές είναι εξοικειωμένες και ήδη λατρεύουν.
Τώρα, μπορείτε να εμποτίσετε όλα τα φαγητά σας με αυτή την υπέροχη γεύση.
Το δεύτερο πλεονέκτημα των περιτυλίξεων είναι η ευκολία.
Η ιδέα πίσω από τα περιτυλίγματα ψησίματος είναι πολύ απλή στην πραγματικότητα: καθώς το φαγητό αχνίζεται στα περιτυλίγματα, εμποτίζεται από το ξύλο από τα περιτυλίγματα με γεύση ατμού και καπνού ξύλου (δηλαδή, κέδρος).
Αυτός είναι ένας φυσικός τρόπος για να προσθέσετε γεύση στα τρόφιμα και λειτουργεί σε σχάρες, φούρνους, ακόμη και σε εστίες μαγειρέματος.
Η χρήση των περιτυλίξεων είναι τόσο εύκολη. απλά τυλίγετε το φαγητό σε ένα σεντόνι, τοποθετήστε το και τοποθετήστε το στη συσκευή μαγειρέματος και voila, σε λίγα λεπτά, το φαγητό σας είναι έτοιμο για φαγητό!
Το τρίτο πλεονέκτημα των περιτυλίξεων είναι η τιμή. Είναι ένας αρκετά φθηνός τρόπος για να εμποτίσετε το φαγητό σας με άρωμα.
Σε γενικές γραμμές, ένα φύλλο περιτυλίγματος ψησίματος κοστίζει περίπου 1.50 $, αλλά διατίθεται σε συσκευασίες των 4 ή 8, το οποίο είναι βολικό και προσιτό.
Φυσικά, ορισμένες μάρκες χρεώνουν περισσότερα για τα περιτυλίγματά τους επειδή ισχυρίζονται ότι έχουν ένα ανώτερο ή γκουρμέ προϊόν.
Ακόμα, ακόμη και τότε, τα περιτυλίγματα ψησίματος δεν θεωρούνται α «πολυτελές» αξεσουάρ ψησίματος (όπως μερικές από αυτές τις κορυφαίες επιλογές) και είναι ευρέως προσβάσιμες στο κοινό.
