Είμαι σίγουρος ότι έχετε φτιάξει νόστιμα καπνιστά κρέατα τελευταία. Ξέρεις όμως πώς να καθαρίζεις ένας καπνιστής αντίστροφης ροής για να συνεχίσει να λειτουργεί σωστά;
Καπνιστές αντίστροφης ροής είναι πολύ ευέλικτο, αλλά απαιτούν πρόσθετη φροντίδα και συντήρηση, καθώς δεν χρησιμοποιεί καθόλου υγρό για το μαγείρεμα. Για να καθαρίσετε σωστά τον καπνιστή αντίστροφης ροής, θα χρειαστεί να αναμίξετε νερό με σαπούνι και να εφαρμόσετε αυτό το μείγμα σε όλες τις επιφάνειες της ψησταριάς.
Αφού διαβάσετε αυτήν την ανάρτηση ιστολογίου, θα μάθετε πώς να καθαρίζετε σωστά έναν καπνιστή αντίστροφης ροής για να απολαύσετε την ευελιξία του για τα επόμενα χρόνια.
Εάν δεν καθαρίζετε τον καπνιστή σας τακτικά, μπορείτε να καταλήξετε με α κακή συσσώρευση κρεοσώτου που φράζει τον καπνιστή και μαυρίζει και πικραίνει το κρέας!
Σε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
-
1 Πώς να καθαρίσετε έναν καπνιστή αντίστροφης ροής
- 1.1 Σαπούνι και νερό
- 1.2 Καθαρισμός ατμού
- 1.3 Πώς να καθαρίσετε τις σχάρες μαγειρέματος σε καπνιστή
- 1.4 Καθαρισμός του εξωτερικού του καπνιστή αντίστροφης ροής
- 1.5 Πώς να αφαιρέσετε τη στάχτη από τον καπνιστή
- 1.6 Πώς να καθαρίσετε την εστία
- 1.7 Πώς να καθαρίσετε την πλάκα αντίστροφης ροής του καπνιστή
- 1.8 Πώς να καθαρίσετε τις πλάκες εκτροπής θερμότητας
- 1.9 Πώς να αφαιρέσετε τα σημεία σκουριάς στον καπνιστή
- 2 Καθαρισμός καπνιστή αντίστροφης ροής: συμβουλές για να κάνετε τη δουλειά πιο εύκολη
- 3 Γιατί πρέπει να καθαρίσετε έναν καπνιστή αντίστροφης ροής
- 4 Πάρε μακριά
Πώς να καθαρίσετε έναν καπνιστή αντίστροφης ροής
Όταν καθάρισμα ένας καπνιστής, είναι καλύτερο να αποφεύγετε τη χρήση σκληρών χημικών ουσιών ή διαλυμάτων καθαρισμού γιατί μπορεί να αφήσουν υπολείμματα που θα καταλήξουν στο φαγητό σας.
Το εσωτερικό του καπνιστή αντίστροφης ροής θα πρέπει να καθαρίζεται σε τακτική βάση, ειδικά αν το χρησιμοποιείτε συχνά.
Για να καθαρίσετε το εσωτερικό, θα χρειαστεί να αφαιρέσετε όλα τα εξαρτήματα και τα κομμάτια που δεν είναι μόνιμα συνδεδεμένα. Αυτό περιλαμβάνει τα ράφια, σχάρες και οτιδήποτε άλλο μπορεί να αφαιρεθεί.
Σαπούνι και νερό
Ο καθαρισμός ενός καπνιστή αντίστροφης ροής δεν είναι τόσο δύσκολος όσο μπορεί να φαίνεται. Στην πραγματικότητα, με λίγη προσπάθεια, μπορείτε να κάνετε τον καπνιστή σας να φαίνεται και να δουλεύει σαν καινούριος σε χρόνο μηδέν.
Το πρώτο βήμα είναι να αναμίξετε νερό με σαπούνι σε έναν κουβά.
Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα σφουγγάρι ή πινέλο για να εφαρμόσετε το μείγμα σε όλες τις επιφάνειες της ψησταριάς. Φροντίστε να μπείτε σε όλες τις γωνιές και τις γωνίες.
Αφήστε το μείγμα να καθίσει για λίγα λεπτά πριν καθαρίσετε τη σχάρα.
Αφού τρίψετε ολόκληρη τη σχάρα, ξεπλύνετε με καθαρό νερό. Ίσως χρειαστεί να το κάνετε αυτό μερικές φορές για να αφαιρέσετε όλα τα υπολείμματα σαπουνιού.
Τέλος, στεγνώστε τη σχάρα με ένα καθαρό πανί ή χαρτί κουζίνας. Μόλις στεγνώσει τελείως, είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε ξανά.
Καθαρισμός ατμού
Ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για τον καθαρισμό ενός καπνιστή αντίστροφης ροής είναι ο καθαρισμός με ατμό.
Χρησιμοποιώντας έναν εύκαμπτο σωλήνα νερού, ψεκάστε ή ψεκάστε το εσωτερικό της κουζίνας καπνιστή με ζεστό νερό όταν η θερμοκρασία φτάσει περίπου τους 300 βαθμούς Φαρενάιτ. Αυτό είναι αυτό που αναφέρω ως «ατμίσματος».
Μπορείτε να επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία για δεύτερη φορά αφού η φωτιά έχει ξαναθερμανθεί στους 300 βαθμούς Φαρενάιτ.
Ο καθαρισμός ολόκληρης της περιοχής μαγειρέματος με απολυμαντικό ατμό αφαιρεί το λίπος, το λίπος και τις σταγόνες λίπους που έχουν κολλήσει στο εσωτερικό του καπνιστή.
Μπορείτε να καθαρίσετε με ατμό ολόκληρο τον θάλαμο μαγειρέματος για να αφαιρέσετε το στερεοποιημένο λίπος.
Εάν θέλετε να δημιουργήσετε ένα «γάνωμα καπνού από σκληρό ξύλο», προσθέστε ένα ή δύο μεγάλα κομμάτια σπασμένου ξύλου, γυρίστε τον αποσβεστήρα καμινάδας κατά 45 μοίρες και κλείστε σχεδόν τελείως τις οπές εξαερισμού της εστίας.
Μετά από κάθε συνεδρία μαγειρέματος, φροντίστε να καθαρίζετε καλά τη σχάρα σας.
Μην χρησιμοποιείτε μαχαίρι στόκου ή εργαλείο απόξεσης στα τοιχώματα του καπνιστή γιατί αυτό μπορεί να το καταστρέψει.
Πώς να καθαρίσετε τις σχάρες μαγειρέματος σε καπνιστή
Για να καθαρίσετε σωστά τον καπνιστή αντίστροφης ροής, θα χρειαστεί να αναμίξετε νερό με σαπούνι και να εφαρμόσετε αυτό το μείγμα σε όλες τις επιφάνειες της ψησταριάς.
Αυτό περιλαμβάνει τις σχάρες μαγειρέματος. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις μια συρμάτινη βούρτσα για να τα καθαρίσετε.
Φροντίστε να ξεπλύνετε καλά τις σχάρες με νερό στη συνέχεια, ώστε να μην μείνουν υπολείμματα σαπουνιού.
Εάν ο καπνιστής αντίστροφης ροής έχει εσωτερικό από ανοξείδωτο χάλυβα, είναι σημαντικό να αποφύγετε τη χρήση λειαντικών καθαριστικών ή καθαριστικών στις επιφάνειες.
Αυτά μπορεί να γρατσουνίσουν και να καταστρέψουν το φινίρισμα. Αντίθετα, σκουπίστε το εσωτερικό με ένα υγρό πανί ή σφουγγάρι και απαλό σαπούνι.
Ξεπλύνετε καλά με νερό και στεγνώστε καλά πριν χρησιμοποιήσετε ξανά τον καπνιστή.
Απολιπαντικό BBQ
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό απολιπαντικό bbq για να καθαρίσετε τον καπνιστή αντίστροφης ροής. Σας συνιστώ να χρησιμοποιήσετε ένα σπρέι απολίπανσης γιατί αφαιρεί αυτούς τους σκληρούς λιπαρούς λεκέδες από τις σχάρες του γκριλ.
Ωστόσο, προσέξτε να μην χρησιμοποιείτε αυτού του είδους το προϊόν καθαρισμού σε όλο το εσωτερικό του καπνιστή γιατί τότε δεν μπορείτε να το ξεπλύνετε σωστά.
Όταν χρησιμοποιείτε προϊόν απολίπανσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι στόκου για να ξύσετε λίγο από το λίπος, αλλά ο κίνδυνος είναι να ξύσετε τις σχάρες εάν δεν είναι υψηλής ποιότητας.
Καθαρισμός του εξωτερικού του καπνιστή αντίστροφης ροής
Το εξωτερικό του καπνιστή αντίστροφης ροής θα πρέπει επίσης να καθαρίζεται σε τακτική βάση.
Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα, καθώς τα δακτυλικά αποτυπώματα και άλλα σημάδια μπορούν γρήγορα να συσσωρευτούν στην επιφάνεια.
Για να καθαρίσετε το εξωτερικό, απλώς σκουπίστε το με ένα υγρό πανί ή σφουγγάρι και απαλό σαπούνι. Ξεπλύνετε καλά με νερό και στεγνώστε καλά.
Όπως με κάθε ψησταριά, είναι σημαντικό να διατηρείτε την περιοχή γύρω από το καπνιστή αντίστροφης ροής καθαρή και απαλλαγμένη από υπολείμματα. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή πυρκαγιών.
Φροντίστε να σκουπίζετε τακτικά τυχόν πεσμένα φύλλα ή άλλα υπολείμματα. Προστατέψτε τον καπνιστή σας από τα στοιχεία με α ποιοτικό κάλυμμα ψησταριάς.
Και, εάν παρατηρήσετε συσσώρευση λίπους ή λαδιού στο εξωτερικό του καπνιστή, φροντίστε να το καθαρίσετε αμέσως.
Ακολουθώντας αυτές τις απλές συμβουλές καθαρισμού, θα μπορείτε να διατηρείτε τον καπνιστή αντίστροφης ροής σε άριστη κατάσταση για τα επόμενα χρόνια.
Πώς να αφαιρέσετε τη στάχτη από τον καπνιστή
Ένας βαθύς καθαρισμός περιλαμβάνει την αφαίρεση όλης της στάχτης από τον καπνιστή αντίστροφης ροής.
Το κάρβουνο γίνεται λεπτή στάχτη και μερικές φορές χάνετε τα μικρά σωματίδια στάχτης μέσα στον καπνιστή και έτσι είστε καπνιστής δεν θα είναι εντελώς καθαρός.
Αφαιρέστε όλη τη στάχτη με ένα φτυάρι ή άλλο κατάλληλο εργαλείο. Φροντίστε να απορρίψετε τη στάχτη σωστά.
Η καλύτερη πρακτική είναι να αφαιρέσετε την υπόλοιπη στάχτη με ένα πλαστικό φτυάρι ή μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε μια πλαστική κανάτα και να κόψετε τον πάτο.
Αυτό αφαιρεί τόσο τα μεγάλα κομμάτια στάχτης ή άκαυτου κάρβουνου όσο και τη λεπτότερη τέφρα.
Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα vac καταστήματος για να αφαιρέσετε τη στάχτη. Απλώς βεβαιωθείτε ότι ο καπνιστής έχει κρυώσει εντελώς πριν ξεκινήσετε.
Μόλις αφαιρεθούν όλες οι στάχτες, σκουπίστε το εσωτερικό του καπνιστή με ένα υγρό πανί ή σφουγγάρι και απαλό σαπούνι.
Ξεπλύνετε καλά με νερό και στεγνώστε καλά πριν χρησιμοποιήσετε ξανά τον καπνιστή.
Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε και τη στάχτη από το δίσκο με τα ροκανίδια και, στη συνέχεια, σκουπίστε καλά το δίσκο με σαπουνόνερο.
Πώς να καθαρίσετε την εστία
Η εστία είναι όπου χτίζεις τη φωτιά που μαγειρεύει το φαγητό στον καπνιστή. Με την πάροδο του χρόνου, μπορεί να επικαλυφθεί με λίπος και αιθάλη.
Για να καθαρίσετε την εστία, θα πρέπει πρώτα να αφαιρέσετε όλη τη στάχτη. Στη συνέχεια, τρίψτε το με μια συρμάτινη βούρτσα ή πλυντήριο. Φροντίστε να το ξεπλύνετε καλά με νερό μετά.
Εάν η εστία σας είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα, προσέξτε να μην χρησιμοποιήσετε λειαντικά καθαριστικά ή καθαριστικά πάνω της. Αυτά μπορεί να βλάψουν το φινίρισμα.
Αντίθετα, σκουπίστε το με ένα υγρό πανί ή σφουγγάρι και απαλό σαπούνι. Ξεπλύνετε καλά με νερό και στεγνώστε καλά πριν χρησιμοποιήσετε ξανά τον καπνιστή.
Πώς να καθαρίσετε την πλάκα αντίστροφης ροής του καπνιστή
- Πρώτα, βεβαιωθείτε ότι η σχάρα είναι απενεργοποιημένη και έχει κρυώσει.
- Στη συνέχεια, ανακατέψτε νερό με σαπούνι για να δημιουργήσετε ένα διάλυμα καθαρισμού.
- Εφαρμόστε το διάλυμα σε όλες τις επιφάνειες της πλάκας αντίστροφης ροής.
- Αφήστε το καθαριστικό να καθίσει για λίγα λεπτά πριν το τρίψετε με μια βούρτσα ή ένα πανί.
- Ξεπλύνετε το πιάτο με καθαρό νερό.
- Στεγνώστε τελείως το πιάτο πριν χρησιμοποιήσετε ξανά τον καπνιστή.
Η πλάκα ραδιοσυχνοτήτων είναι το βασικό συστατικό αυτού του τύπου καπνιστή και εάν δεν είναι απόλυτα καθαρό, ο καπνιστής ενδέχεται να μην λειτουργεί σωστά.
Είναι σημαντικό να καθαρίζετε τακτικά την πλάκα αντίστροφης ροής του καπνιστή σας για να αποτρέψετε τη σκουριά και να διατηρήσετε τη βέλτιστη απόδοση. Ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα και η ψησταριά σας θα γίνει σαν καινούργια σε ελάχιστο χρόνο!
Πώς να καθαρίσετε τις πλάκες εκτροπής θερμότητας
Εάν ο καπνιστής κρέατος offset έχει πλάκες εκτροπής θερμότητας, πρέπει να τις καθαρίσετε επίσης. Αυτά βρίσκονται συνήθως πάνω και κάτω από την πλάκα αντίστροφης ροής.
Για να καθαρίσετε τις πλάκες εκτροπής θερμότητας, απλώς αφαιρέστε τις από τον καπνιστή και τρίψτε τις με μια συρμάτινη βούρτσα ή καθαριστή. Φροντίστε να τα ξεπλύνετε καλά με νερό μετά.
Εάν οι πλάκες εκτροπής θερμότητας είναι κατασκευασμένες από ανοξείδωτο χάλυβα, προσέξτε να μην χρησιμοποιήσετε λειαντικά καθαριστικά ή καθαριστικά πάνω τους. Αυτά μπορεί να βλάψουν το φινίρισμα.
Αντίθετα, σκουπίστε τα με ένα υγρό πανί ή σφουγγάρι και απαλό σαπούνι. Ξεπλύνετε καλά με νερό και στεγνώστε καλά πριν το επόμενο μαγείρεμα.
Πώς να αφαιρέσετε τα σημεία σκουριάς στον καπνιστή
Αν βρείτε σημεία σκουριάς στον καπνιστή αντίστροφης ροής, μην πανικοβληθείτε! Αυτά μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν με λίγο γράσο αγκώνων και τα κατάλληλα εργαλεία.
Η αφαίρεση της σκουριάς είναι επίσης μέρος του καθαρισμού του καπνιστή σας, επειδή οι σκουριασμένοι καπνιστές δεν θα λειτουργήσουν σωστά.
Πρώτα, θα χρειαστεί να συγκεντρώσετε κάποιες προμήθειες όπως:
- Μια συρμάτινη βούρτσα
- Γυαλόχαρτο
- Μετατροπέας σκουριάς (προαιρετικό)
- Ένα αστάρι (προαιρετικό)
- Βαφή (προαιρετικό)
Με αυτές τις προμήθειες στο χέρι, είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε την αφαίρεση! Ξεκινήστε χρησιμοποιώντας τη συρμάτινη βούρτσα για να τρίψετε τα σημεία σκουριάς.
Αυτό θα τα χαλαρώσει και θα τα αφαιρέσει ευκολότερα. Εάν η σκουριά είναι επίμονη, μπορείτε να δοκιμάσετε να την τρίψετε με γυαλόχαρτο.
Μόλις αφαιρεθεί η σκουριά, έχετε μερικές διαφορετικές επιλογές για την προστασία του μετάλλου και την αποφυγή μελλοντικής σκουριάς.
Μπορείτε να εφαρμόσετε έναν μετατροπέα σκουριάς, ο οποίος θα δημιουργήσει ένα φράγμα μεταξύ του μετάλλου και του οξυγόνου. Μπορείτε επίσης να ασταρώσετε και να βάψετε το μέταλλο, το οποίο θα παρέχει ένα παρόμοιο φράγμα.
Όποια μέθοδο κι αν επιλέξετε, φροντίστε να ακολουθήσετε τις οδηγίες στη συσκευασία του προϊόντος για καλύτερα αποτελέσματα.
Έχετε αντ' αυτού ηλεκτρικό καπνιστή; Δείτε πώς μπορείτε να καθαρίσετε το πολύτιμο Masterbuilt σας
Καθαρισμός καπνιστή αντίστροφης ροής: συμβουλές για να κάνετε τη δουλειά πιο εύκολη
Είναι ασφαλές να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα με μεταλλικές τρίχες για να καθαρίσετε τις σχάρες του καπνιστή.
Ωστόσο, εάν χρησιμοποιείτε συρμάτινη βούρτσα, φροντίστε να ξεπλύνετε καλά τις σχάρες με νερό μετά, ώστε να μην μείνουν τρίχες πίσω.
Δεν συνιστάται η χρήση λειαντικών καθαριστικών ή καθαριστικών στο εσωτερικό από ανοξείδωτο χάλυβα ενός καπνιστή αντίστροφης ροής. Το φινίρισμα μπορεί να καταστραφεί από αυτά και είναι αρκετά δαπανηρό να αποκτήσετε έναν νέο καπνιστή.
Αφού καθαρίσετε τον καπνιστή, πρέπει αναζωογονήστε τις σχάρες του καπνιστή. Αυτό είναι σημαντικό γιατί αποτρέπει τη σκουριά των σχάρων και διασφαλίζει ότι τα τρόφιμα δεν κολλάνε πάνω τους.
Για να καρυκεύσετε τις σχάρες καπνιστών, απλώς τρίψτε τις με μαγειρικό λάδι υψηλής ποιότητας. Φροντίστε να σκουπίσετε τυχόν περίσσεια λαδιού πριν χρησιμοποιήσετε το καπνιστή.
Η διαδικασία καρυκεύματος είναι γρήγορη και διασφαλίζει ότι το φαγητό σας δεν κολλάει στις σχάρες.
Γιατί πρέπει να καθαρίσετε έναν καπνιστή αντίστροφης ροής
- Οι καπνιστές αντίστροφης ροής εκθέτουν τα τρόφιμα σε λιγότερο καπνό, γεγονός που μειώνει την πιθανότητα για καρκινογόνες ουσίες και κατά τα άλλα δυσάρεστες γεύσεις.
- Το να διατηρείτε το καπνιστή αντίστροφης ροής καθαρό σημαίνει επίσης ότι θα διαρκέσει πολύ περισσότερο από ό,τι θα κρατούσε με συνεχή χρήση
- Μια καθαρή σχάρα συγκρατεί καλύτερα τη θερμότητα, η οποία μπορεί να αποφέρει πιο σταθερά αποτελέσματα μαγειρέματος σε όλες τις ζώνες της ψησταριάς.
- Ο καθαρισμός του καπνιστή σας αποτρέπει κριεζότο συσσώρευση.
- Ο καθαρισμός του καπνιστή αντίστροφης ροής είναι επίσης ένας καλός τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι κάθε φαγητό που μαγειρεύετε σε αυτό θα έχει την καλύτερη γεύση του.
Πόσο συχνά πρέπει να καθαρίζετε τον καπνιστή σας;
Η σύντομη απάντηση είναι: μετά από κάθε χρήση. Πρέπει να καθαρίσετε τουλάχιστον τις σχάρες και τον θάλαμο μαγειρέματος, καθώς και να αδειάσετε το τασάκι.
Μετά το κατάλληλο καρύκευμα, είναι επιτακτική ανάγκη να διατηρείτε τον καπνιστή σας καθαρό και να διατηρείτε σωστά την προστατευτική του επίστρωση.
Αυτό επιτυγχάνεται καθαρίζοντας τον καπνιστή από στάχτη και υπολείμματα τροφών, προσέχοντας να μην αφαιρέσετε το μέταλλο του καπνιστή.
Προκειμένου να μην σκουριάσει το μέταλλο, θα πρέπει να ξανακαπνίζετε το καπνιστή κάθε τόσο και περιστασιακά να το καθαρίζετε εντελώς.
Φροντίστε να καθαρίζετε και την πλάκα RF, τουλάχιστον κάθε δύο χρήσεις.
Μπορεί να είναι δύσκολο να επιτευχθεί η σωστή ισορροπία εδώ. Η λιπαρή επίστρωση πρέπει να διατηρηθεί, αλλά η τέφρα και το λίπος πρέπει να αφαιρούνται σε τακτική βάση για να διατηρηθεί σε καλή κατάσταση.
Η εστία μπορεί να σκουριάσει εάν αφεθεί να συσσωρευτεί στάχτη για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Μεγάλες αποθέσεις λίπους πρέπει να αφαιρεθούν απαλά γιατί μπορούν να παγιδεύσουν νερό στο μέταλλο.
Μετά από κάθε χρήση, οι καπνιστές πρέπει να καθαρίζονται επιμελώς για να αφαιρεθούν οι στάχτες και τα υπολείμματα λίπους.
Πάρε μακριά
Ο καθαρισμός ενός καπνιστή αντίστροφης ροής είναι απαραίτητος για βέλτιστη απόδοση και ασφάλεια τροφίμων. Είναι καλή ιδέα να καθαρίζετε το καπνιστή μετά από κάθε χρήση αλλά δεν χρειάζεται να κάνετε βαθύ καθαρισμό.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό πινέλο και να αφαιρέσετε τη στάχτη και απλώς να σκουπίσετε τις σχάρες μαγειρέματος με ζεστό νερό και σαπούνι πιάτων. Στη συνέχεια, από καιρό σε καιρό, μπορείτε να αντιμετωπίσετε αυτά τα επίμονα μέρη.
Με λίγο γράσο αγκώνων και τις κατάλληλες προμήθειες, μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε τη σκουριά, τη συσσώρευση και άλλα υπολείμματα από τον καπνιστή σας.
Το καρύκευμα των σχάρων μετά το καθάρισμα θα βοηθήσει στην αποφυγή σκουριάς και κόλλας.
Ακολουθώντας αυτές τις απλές συμβουλές θα διασφαλίσετε ότι ο καπνιστής αντίστροφης ροής θα διαρκέσει για πολλά χρόνια!
