Πώς να σβήσετε μια σχάρα με κάρβουνο

Πολλοί άνθρωποι έχουν α ξυλάνθρακας σχάρα, και αυτό γιατί το ψήσιμο στη σχάρα είναι ένας τόσο διασκεδαστικός τρόπος μαγειρέματος για φίλους και οικογένεια. Αλλά η χρήση αυτής της συσκευής απαιτεί τη μέγιστη δυνατή προφύλαξη.

Φυσικά, πρέπει να μάθετε τη σωστή μέθοδο μαγειρέματος πριν αρχίσετε να χρησιμοποιείτε σχάρα με κάρβουνο. Ενώ η χρήση σχάρας με γκαζάκι ή σόμπα απαιτεί απλώς ενεργοποίηση του κουμπιού, η σχάρα με κάρβουνο λειτουργεί διαφορετικά.

Πάνω απ 'όλα, η σχάρα πρέπει να σβήσει σωστά. Διαφορετικά, τα κρυμμένα κάρβουνα μπορεί να αναζωπυρωθούν και να προκαλέσουν φωτιά που θα μπορούσε να εξαπλωθεί εύκολα.

Για να αποφύγετε αυτήν την καταστροφή, εδώ είναι τα πράγματα που πρέπει να ξέρετε πώς να σβήσετε μια σχάρα με κάρβουνο.

Πώς να απορρίψετε τον άνθρακα

1. Πνίξτε τη φωτιά
   Η ασφυξία της φωτιάς θα μπορούσε να σβήσει πλήρως τις φλόγες, συμπεριλαμβανομένης οποιασδήποτε λάμψης που λάμπει. Όταν σβήνετε τη φωτιά από μεγάλες σχάρες μπάρμπεκιου, καλύψτε τους αεραγωγούς και βάλτε το καπάκι έτσι ώστε να διατηρηθεί το οξυγόνο έξω. Όσο για εκείνους τους πυροσβεστήρες που χρησιμοποιούνται για μπάρμπεκιου, απλώς τοποθετήστε ένα στρώμα άμμου στο λάκκο. Περιμένετε μια ώρα και μετά ελέγξτε τα κάρβουνα για την παρουσία τυχόν καύσης. Θυμηθείτε ότι ο χρόνος που απαιτείται για την πλήρη κατάσβεση της φωτιάς θα εξαρτηθεί κυρίως από το πόσα κάρβουνα έχετε χρησιμοποιήσει καθώς και το μέγεθος του λάκκου σας. Η μέθοδος ασφυξίας συνιστάται για να σβήσετε ένα μικρό σωρό κάρβουνα.
2. Spεκάστε τα κάρβουνα με νερό
   Όταν ψεκάζετε τα κάρβουνα με νερό, θα παραχθεί μια τεράστια ποσότητα ατμού και μπορεί να βοηθήσει στην αποφυγή εισόδου του οξυγόνου στα κάρβουνα, γεγονός που τους εμποδίζει να καούν περαιτέρω. Βεβαιωθείτε ότι στέκεστε πολύ μακριά όταν ψεκάζετε ή ρίχνετε νερό για να προστατευτείτε από την έξαρση του καυτού ατμού. Συνιστάται επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν εύκαμπτο σωλήνα κήπου ή ένα ποτιστήρι που παράγει λεπτή ψεκαστική ομίχλη. Χρησιμοποιώντας ένα μακρύ και πυρίμαχο ραβδί, ανακατέψτε τα κάρβουνα απαλά για να βεβαιωθείτε ότι όλα αυτά θα σβήσουν πλήρως από το νερό που έχετε ψεκάσει.
3. Βουτήξτε τα κάρβουνα
   Μια πιο εμπεριστατωμένη μέθοδος για να σβήσετε μια σχάρα με κάρβουνο είναι το dunking. Με αυτή τη διαδικασία, κάθε άνθρακας θα εμποτιστεί με νερό για να βεβαιωθείτε ότι η φωτιά έχει σβήσει. Αφού σβήσετε αρχικά τη φωτιά, χρησιμοποιήστε μακρόστενες λαβίδες (βρείτε μερικές καλές που αναθεωρήθηκαν εδώ) για να μεταφέρετε τα κάρβουνα σε ένα μεγάλο δοχείο γεμάτο με νερό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τον υγρό άνθρακα σε μια μη εύφλεκτη περιοχή για να τα στεγνώσετε και στη συνέχεια αποθηκεύστε τα σε πυρίμαχο δοχείο για μελλοντική χρήση.

Πώς να σβήσετε μια σχάρα με κάρβουνο

Οι καλύτεροι τρόποι για να κλείσετε τη σχάρα σας με κάρβουνο εδώ βήμα προς βήμα

1. Ξεκαθάρισε το πράγμα
   Αφαιρέστε τα φαγητά σας στο γκριλ χρησιμοποιώντας τις μακριές λαβίδες ή ένα ζευγάρι γάντια φούρνου που είναι ανθεκτικά στη θερμότητα αφαιρέστε τη σχάρα προσεκτικά.
2. Ολόκληρος ο δρόμος κλειστός
   Κλείστε το καπάκι και στη συνέχεια μπλοκάρετε το οξυγόνο που φτάνει στα κάρβουνα με το άνοιγμα κλεισίματος στο κάτω μέρος και αποσβεστήρα στην κορυφή.
3. άσε με ήσυχο
   Αφού κάνετε όλα τα παραπάνω, διατηρήστε τη σχάρα ασφαλή, γιατί αυτές οι συμβουλές η ψησταριά σας θα κρατήσει τη θερμοκρασία για αρκετή ώρα, οπότε αφήστε τα κάρβουνα να κρυώσουν, διαρκεί περίπου 48 ώρες ή εξαρτάται από το πόσο έχουν απομείνει τα κάρβουνα. Εάν δεν μπορείτε να κρατήσετε τη σχάρα ασφαλή από παιδικά κατοικίδια ζώα ή οτιδήποτε άλλο, αφήστε το για την επόμενη ενότητα
4. Τα μούσκεψε όλα
   Σωστά, χρησιμοποιώντας τη μακρά τσιμπίδα σας, μεταφέρετε τα κάρβουνα ένα προς ένα σε ένα μεγάλο δοχείο γεμάτο με νερό και στη συνέχεια διατηρήστε τα στεγνά στο σημείο που δεν είναι εύφλεκτα όταν στεγνώσει, φυλάξτε τα σε πυρίμαχο δοχείο.

Συμβουλές που πρέπει να έχετε κατά νου για το κλείσιμο της ψησταριάς σας με κάρβουνο

1. Αποφύγετε το νερό αφού ολοκληρώσετε τη σχάρα σας, μην ρίχνετε ένα κουβά νερό στη σχάρα σας απευθείας, μια μάζα ατμού θα σας χτυπήσει και το πορσελάνινο φινίρισμα σας θα βλάψει
2. Βεβαιωθείτε ότι το πανί σας είναι καθαρό και ασφαλές ποδιά (βεβαιωθείτε ότι έχετε μια καλή!) από νιφάδες φωτιάς
3. Είναι σημαντικό να έχετε έναν πυροσβεστήρα κλάσης ABC στο σπίτι, μπορεί να σβήσει πολλούς τύπους πυρκαγιάς, συμπεριλαμβανομένων των μικρών πυρκαγιών λίπους σε σχάρες

Τι να κάνετε σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης;

Είναι ζωτικής σημασίας να έχετε έναν πυροσβεστήρα στο σπίτι, ο οποίος θα ήταν χρήσιμος εάν συμβεί μια μεγάλη έξαρση. Επίσης, πριν το ψήσιμο στη σχάρα, βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα μπουκάλι ψεκασμού που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να σβήσετε τις φλόγες σε περίπτωση έξαρσης.

Πώς ελέγχετε τη θερμότητα σε σχάρα με κάρβουνο;

Οι περισσότερες από τις ψησταριές με κάρβουνο έρχονται με αεραγωγούς στο κάτω μέρος. Ανοίξτε αυτούς τους αεραγωγούς προς τα επάνω για να επιτρέψετε άφθονο αέρα μέσα, πράγμα που σημαίνει επίσης θερμότερη φωτιά. Εάν χρειάζεστε λιγότερο αέρα, τότε κλείστε μερικώς αυτούς τους αεραγωγούς. Εάν ανάβετε το κάρβουνο σας κατά τη διάρκεια της εγκατάστασης της σχάρας, αυτά τα ανοίγματα θα πρέπει να παραμένουν ανοιχτά.

Τι να κάνετε με τα καυτά κάρβουνα μετά το ψήσιμο στη σχάρα;

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Αν είσαι χρησιμοποιώντας μπρικέτες με κάρβουνο με πρόσθετα ή αυτά που δεν είναι από ξύλο, θα πρέπει να τα πετάξετε αφού κάψουν τα κάρβουνα. Μπορείτε απλά να τυλίξετε την τέφρα σε ένα αλουμινόχαρτο και να την πετάξετε σε έναν κάδο απορριμμάτων που δεν είναι καύσιμο.

Πώς κρατάτε ψησταριά κάρβουνο στα 225;

Για να διασφαλίσετε ότι η σχάρα σας θα παραμείνει στους 225 ° F, πρέπει να παρακολουθείτε στενά τη θερμοκρασία της σχάρας. Να είστε προσεκτικοί με αυτά τα ενσωματωμένα θερμόμετρα, καθώς τείνουν να παρέχουν ανακριβείς πληροφορίες.

Αφήνετε το Vent Open σε κάρβουνα;

Θα πρέπει να αφήσετε τον εξαερισμό ανοιχτό εντελώς και να διαχειριστείτε τη θερμοκρασία χρησιμοποιώντας τους κάτω αεραγωγούς.

Διαβάστε επίσης πώς να καθοδηγήσετε εδώ: Πώς να καθαρίσετε τη σχάρα Weber

Ο Joost Nusselder, ιδρυτής του Lakeside Smokers είναι έμπορος περιεχομένου, μπαμπάς και λατρεύει να δοκιμάζει νέο φαγητό με BBQ Smoking (& ιαπωνικό φαγητό!) Στο επίκεντρο του πάθους του και μαζί με την ομάδα του δημιουργεί σε βάθος άρθρα ιστολογίου από τότε 2016 για να βοηθήσει πιστούς αναγνώστες με συνταγές και συμβουλές μαγειρικής.