Το χειμώνα, οι κρύες καιρικές συνθήκες έξω είναι καλές στο να αποθαρρύνουν να περάσετε χρόνο σε εξωτερικούς χώρους, πόσο μάλλον κάπνισμα. Οι περισσότεροι άνθρωποι το εγκαταλείπουν, αλλά υπάρχουν ακόμα πολλοί λάτρεις του μπάρμπεκιου που δεν μπορούν να αντισταθούν κάπνισμα κρέατος ακόμη και το χειμώνα.
Πρέπει να ομολογήσω ότι είναι σίγουρα δυνατό, με την προϋπόθεση ότι προετοιμαστείτε σωστά.
Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, οι εχθροί σας είναι χαμηλή θερμοκρασία, χιόνι, παγωμένη βροχή και πολύ κρύος άνεμος. Όταν καπνίζετε, είναι πολύ σημαντικό η θερμοκρασία στο εσωτερικό του καπνιστή να είναι σταθερή. Δυστυχώς, ο καιρός είναι εξαιρετικό για να το κάνει πιο δύσκολο, ειδικά όταν ο καπνιστής σας έχει πολύ κακή μόνωση.
Σε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
-
1 Πώς να καπνίζετε κρέας σε κρύο καιρό - 8 συμβουλές
- 1.1 1. Ο σωστός καπνιστής
- 1.2 2. Κάντε χώρο για τον καπνιστή σας
- 1.3 3. Δημιουργήστε τη δική σας μόνωση
- 1.4 4. Αγοράστε ένα μπουφάν Cold Weather
- 1.5 5. Αποφύγετε να σηκώσετε το καπάκι
- 1.6 6. Προετοιμάστε περισσότερο καύσιμο
- 1.7 7. Ποτέ μην χρησιμοποιείτε καπνιστή σε εσωτερικούς χώρους
- 1.8 8. Αποθηκεύστε σωστά τον καπνιστή
Πώς να καπνίζετε κρέας σε κρύο καιρό - 8 συμβουλές
Το κλειδί για ένα επιτυχημένο κάπνισμα κατά τη διάρκεια του χειμώνα είναι ένας καπνιστής με πολύ καλή μόνωση και επαρκείς προετοιμασίες. Παρακάτω έχω ετοιμάσει αρκετές συμβουλές που πιστεύω ότι είναι κρίσιμες όταν καπνίζετε κρέας το χειμώνα.
Δεν νομίζω οποιοδήποτε από τα δημοφιλή βιβλία μαγειρικής για κρέας καπνίσματος καλύψτε αυτού του είδους τα πράγματα, οπότε εδώ είναι οι κορυφαίες συμβουλές:
1. Ο σωστός καπνιστής
Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, είναι πολύ σημαντικό να έχετε το σωστό τύπο και μέγεθος καπνιστής μπάρμπεκιουΕ Μερικά από αυτά είναι σχεδόν φτιαγμένα με γνώμονα τις χειμερινές συνθήκες, όπως το kamado που φημίζεται για τη μεγάλη θερμομόνωση.
Ωστόσο, οι περισσότεροι τυπικοί καπνιστές έχουν δυστυχώς αρκετά λεπτά τοιχώματα που τους διευκολύνει να χάσουν θερμότητα όταν η εξωτερική θερμοκρασία είναι πολύ κάτω από το μηδέν. Ξεχάστε τους μεγάλους καπνιστές, όσο μεγαλύτερη είναι η περιοχή τόσο πιο δύσκολο είναι να φτάσετε και στη συνέχεια διατηρήστε τη θερμοκρασία.
Δυστυχώς, τα περισσότερα μοντέλα θα απαιτήσουν πρόσθετη μόνωση για την οποία μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα παρακάτω.
2. Κάντε χώρο για τον καπνιστή σας
Πριν ξεκινήσετε το κάπνισμα, πρέπει να επιλέξετε το σωστό μέρος για τον καπνιστή σας. Επικεντρωθείτε κυρίως στο να βεβαιωθείτε ότι η θέση σας προστατεύει τον καπνιστή από τον άνεμο. Εάν δεν είχατε ποτέ την ευκαιρία να μαγειρέψετε έξω κατά τη διάρκεια του χειμώνα, τότε πρέπει να γνωρίζετε ότι ο κρύος άνεμος είναι αρκετά καλός στο να κάνει πιο δύσκολο να διατηρηθεί μια σταθερή θερμοκρασία.
Για λόγους ευκολίας, αφαιρέστε το περίσσιο χιόνι γύρω και επιλέξτε ένα μέρος όπου ο καπνιστής προστατεύεται τουλάχιστον εν μέρει από το χιόνι ή τη βροχή.
3. Δημιουργήστε τη δική σας μόνωση
Η μόνωση είναι το κλειδί το κάπνισμα χωρίς προβλήματα το χειμώνα. Πρώτα απ 'όλα, διευκολύνει τη διατήρηση μιας σταθερής θερμοκρασίας, προστατεύοντας από τον άνεμο και πολύ χαμηλές θερμοκρασίες, καίγοντας πολύ λιγότερο καύσιμο.
Όχι κάθε κατασκευαστής έχει ένα ειδικό μπουφάν κρύου καιρού στην προσφορά του ή είναι απλά πολύ ακριβό. Θυμηθείτε ότι μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας, εξίσου αποτελεσματική μόνωση χρησιμοποιώντας φθηνά υλικά για το σκοπό αυτό, όπως συγκόλληση κουβερτών ή μόνωση φούρνου.
Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί καπνιστές, γι 'αυτό σας ενθαρρύνω να αρχίσετε να αναζητάτε οδηγούς μόνωσης στο YouTube καθώς και διαφορετικούς πίνακες μηνυμάτων BBQ. Με αυτόν τον τρόπο θα βρείτε πολλές ενδιαφέρουσες εμπνεύσεις καθώς και λύσεις για την πλειοψηφία των πιο δημοφιλών καπνιστών.
4. Αγοράστε ένα μπουφάν Cold Weather
Εάν έχετε λίγο περισσότερο εφεδρικό ρευστό, αγοράστε απλώς ένα ειδικό μπουφάν Cold Weather. Το αντίθετο σε μια τέτοια λύση είναι η αξιόπιστη λειτουργία και το απόλυτα ταιριαστό μέγεθος για ένα συγκεκριμένο μοντέλο.
Ένα άλλο τεράστιο πλεονέκτημα του μπουφάν κρύου καιρού είναι η δυνατότητα να το χρησιμοποιήσετε απλά ως κανονικό κάλυμμα όταν τελειώσετε το μαγείρεμα.
Δυστυχώς, δεν προσφέρουν όλοι οι κατασκευαστές ένα Cold Weather Jacket, γι 'αυτό μπορεί εναλλακτικά να χρειαστεί να φτιάξετε τη δική σας μόνωση. Ένα άλλο τεράστιο μειονέκτημα είναι η τιμή ενός μπουφάν κρύου καιρού, αν τα χρήματα έχουν σημασία για εσάς και το να κάνετε μόνοι σας στο γκαράζ δεν είναι μεγάλη υπόθεση για εσάς, τότε σας συνιστώ να φτιάξετε τη δική σας μόνωση. Η πιο απλή μόνωση μπορεί να μην φαίνεται η καλύτερη, αλλά σίγουρα θα εξυπηρετήσει τον σκοπό της.
5. Αποφύγετε να σηκώσετε το καπάκι
Ακόμα και το καλοκαίρι, το να σηκώνετε πολύ συχνά το καπάκι είναι α λάθος που συζητάω πολύΕ Δεν είναι λοιπόν περίεργο που είμαι σίγουρα κατά του ανοίγματος του καπακιού το χειμώνα. Αφήνοντας το καπάκι για 3-5 λεπτά μπορεί να οδηγήσει σε γρήγορη απώλεια θερμοκρασίας, η οποία έχει ως αποτέλεσμα προβλήματα θερμοκρασίας για τα επόμενα 15 λεπτά περίπου.
Όλα αυτά οδηγούν στο να μακρύνει ολόκληρη η διαδικασία του καπνίσματος, γι 'αυτό πρέπει να το μειώσετε στο ελάχιστο. Είναι καλύτερο να αγοράσετε το σωστό θερμόμετρο κρέατος Αυτό θα σας επιτρέψει να παρακολουθείτε τόσο τη θερμοκρασία στο κρέας όσο και στο εσωτερικό του καπνιστή.
6. Προετοιμάστε περισσότερο καύσιμο
Λάβετε υπόψη ότι κατά τη διάρκεια του χειμώνα, η διατήρηση της ίδιας θερμοκρασίας με το καλοκαίρι απαιτεί πολύ περισσότερο καύσιμο. Γι 'αυτό, πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, θα πρέπει να προετοιμάσετε μια πολύ μεγαλύτερη παροχή καυσίμου από ό, τι το καλοκαίρι. Δεν υπάρχει λόγος να διακινδυνεύσετε να πάτε στο κατάστημα στα μισά του μαγειρέματος.
Ένα άλλο σημαντικό πράγμα είναι να ζεστάνετε σωστά τον καπνιστή πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Ξεκινήστε το μαγείρεμα μόλις σταθεροποιηθεί σωστά η εσωτερική θερμοκρασία.
7. Ποτέ μην χρησιμοποιείτε καπνιστή σε εσωτερικούς χώρους
Παρά το γεγονός ότι φαίνεται προφανές, θα ήθελα να σας το υπενθυμίσω μην χρησιμοποιείτε ποτέ καπνιστή σε εσωτερικούς χώρουςΕ Δεν πρόκειται για τη δυσάρεστη μυρωδιά του καπνού, αλλά για τον εν λόγω καπνό που συσσωρεύεται σε ένα δωμάτιο που μπορεί ακόμη και να αποτελέσει απειλή για τη ζωή.
Το διοξείδιο του άνθρακα που παράγεται κατά τη διαδικασία καύσης είναι ως επί το πλείστον επικίνδυνο επειδή δεν μπορεί καν να γίνει αισθητό (ονομάζεται «σιωπηλός δολοφόνος» για κάποιο λόγο). Ένας πραγματικός καπνιστής είναι φτιαγμένος για μαγείρεμα έξω και ας το κρατήσουμε έτσι.
8. Αποθηκεύστε σωστά τον καπνιστή
Μόλις τελειώσετε το μαγείρεμα, μην ξεχάσετε να αποθηκεύσετε σωστά τον καπνιστή σας. Είναι πραγματικά καλή ιδέα να αγοράσετε ένα κάλυμμα, το οποίο θα προστατεύει τον καπνιστή σας από επιβλαβείς επιδράσεις εξωτερικών παραγόντων (βροχή, χιόνι, άνεμος, σκόνη κλπ).
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπουφάν κρύου καιρού αν δεν έχετε κανονικό κάλυμμα. Στη συνέχεια, κρύψτε τον καπνιστή σε ασφαλές και καλυμμένο μέρος (κατά προτίμηση στο γκαράζ ή κάπου στην πίσω αυλή κάτω από μια στέγη).
Ο καπνιστής σας είναι έτοιμος να καπνίσει κρέας το χειμώνα, πράγμα που σημαίνει ότι υπάρχει ένα ακόμη πολύ σημαντικό πράγμα που πρέπει να κάνετε. Μην ξεχνάτε τον εαυτό σας, το χειμώνα είναι εύκολο να χάσετε τη θερμότητα και να πιάσετε ένα κράτημα για αυτό πρέπει να ντυθείτε ζεστά. Το φαγητό και ο καπνιστής είναι πολύ σημαντικά, αλλά η υγεία σας είναι πάντα πρώτη.
