Πέρασαν οι εποχές που έπρεπε να φροντίσεις κάρβουνα ή να αντιμετωπίσεις τις περιπλοκές της εργασίας με προπάνιο για να ξεσηκώσεις τον καπνιστή σου.
Με ένα ηλεκτρικός καπνιστής, θα ξοδέψετε πολύ περισσότερο χρόνο για να μαρινάρετε το κρέας και να το βάλετε σε σουβλάκια παρά να το ανάψετε.
Ωστόσο, επειδή είναι εύκολο να ενεργοποιηθεί δεν σημαίνει ότι ένας ηλεκτρικός καπνιστής δεν θα προσφέρει την ίδια καπνιστή γεύση και τρυφερή υφή που θα περίμενε κανείς από τους προκατόχους του.
Διαβάστε τον οδηγό μας πώς να χρησιμοποιήσετε έναν ηλεκτρικό καπνιστή για περισσότερες πληροφορίες
Στην πραγματικότητα, μερικοί οι καλύτεροι ηλεκτρικοί καπνιστές συνοδεύονται από κορυφαίες δυνατότητες που δεν θα βρείτε σε καμία άλλη συσκευή μαγειρέματος, όπως η δυνατότητα να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία μία φορά και να την ξεχάσετε μέσω των ρυθμίσεων ελέγχου θερμοκρασίας.
Φυσικά, υπάρχει λίγο περισσότερη πολυπλοκότητα στη χρήση ενός ηλεκτρικού καπνιστή από αυτό, γι 'αυτό ετοιμάσαμε αυτόν τον οδηγό για τον τρόπο χρήσης ενός ηλεκτρικού καπνιστή, ώστε να μπορείτε να αξιοποιήσετε στο έπακρο τις αγορές σας.
Σε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
- 1 Πώς να χρησιμοποιήσετε έναν ηλεκτρικό καπνιστή
- 2 Πώς λειτουργεί ένας ηλεκτρικός καπνιστής;
- 3 Τι πρέπει να γνωρίζετε για το σώμα σας για καπνιστές
- 4 Πώς χρησιμοποιείτε ηλεκτρικό καπνιστή;
- 5 Συμβουλές Πώς να χρησιμοποιήσετε έναν ηλεκτρικό καπνιστή
- 6 Προσθέστε ξύλα και νερό στο τηγάνι
- 7 Καθαρίστε και φάτε
Πώς να χρησιμοποιήσετε έναν ηλεκτρικό καπνιστή
Όταν μαγειρεύετε με τον ηλεκτρικό καπνιστή σας, χρησιμοποιείτε φούρνο με χαμηλή θερμότητα, αργό μαγείρεμα και μεταφορά. Πώς λειτουργεί είναι ότι ο ζεστός αέρας περιβάλλει το κρέας (ή άλλα τρόφιμα) και θερμαίνει την εσωτερική θερμοκρασία του φαγητού προσθέτοντας μια καπνιστή γεύση.
Η θερμότητα παρέχεται από μια καυτή μεταλλική ράβδο. Αυτές οι συσκευές είναι ευκολότερες στη χρήση από τα παραδοσιακά pellet ή συμψηφισμένοι καπνιστές επειδή απλά ρυθμίζετε τη θερμοκρασία και μετά μπορείτε να συνεχίσετε τη μέρα σας.
Περιστασιακά θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερο νερό και αρωματισμένα ξύλα, αλλά μόνο μία φορά κάθε λίγες ώρες.
Ακολουθεί ένας οδηγός βήμα προς βήμα για τη χρήση ηλεκτρικού καπνιστή:
- Ενεργοποιήστε τον καπνιστή συνδέοντάς τον σε πρίζα και ενεργοποιήστε την ανάφλεξη. Χρησιμοποιήστε το εγχειρίδιο οδηγιών του καπνιστή για να ελέγξετε πώς να το κάνετε καλύτερα γιατί κάθε μοντέλο καπνιστή διαφέρει.
- Γεμίστε το δίσκο νερού με νερό (ζεστό νερό το χειμώνα). Μπορείτε να προσθέσετε μερικά βότανα εάν θέλετε επιπλέον γεύση.
- Προσθέστε τσιπς στο δίσκο ξύλου ή στον φορτωτή ξύλινων τσιπ. Κλείστε το φορτωτή.
- Ορισμένοι καπνιστές έχουν επίσης ένα μικρό δίσκο κάτω από τις σχάρες όπου μπορείτε αποθηκεύστε τσιπς ξύλου εάν δεν έχετε ξεχωριστή λύση αποθήκευσηςΕ Τα υπολείμματα από τον ξύλινο φορτωτή μπορούν να συσσωρευτούν εκεί, αλλά μην ανησυχείτε. αυτό ενισχύει μόνο την καπνιστή γεύση. Μην αδειάζετε αυτόν τον δίσκο. αφήστε τα κομμάτια ξύλου να προσθέσουν γεύση.
- Τώρα ήρθε η ώρα να προσθέσετε το φαγητό. Μαριναρισμένα κρέατα, θαλασσινά, τυριά και λαχανικά μπορούν τώρα να προστεθούν κατευθείαν στις σχάρες ή σε τηγάνια από χυτοσίδηρο. Τοποθετήστε το φαγητό καλά, κλειδώστε τη σχάρα και φροντίστε να ασφαλίσετε την κλειδαριά.
- Αναζητήστε το μετρητή θερμοκρασίας και τις ρυθμίσεις του χρονοδιακόπτη. Ανάλογα με το φαγητό σας, θα πρέπει να ρυθμίσετε την ιδανική θερμοκρασία και χρόνο για το μαγείρεμα.
- Μόλις ξεκινήσει το κάπνισμα. ίσως χρειαστεί να ρυθμίσετε τους αεραγωγούς και τους αποσβεστήρες. Η ροή του αέρα ρυθμίζει τη θερμοκρασία, οπότε προσέξτε το. ακόμα κι αν είστε σε απόσταση, μην αφήνετε τον καπνιστή χωρίς επίβλεψη για πολύ καιρό.
- Αφού καπνιστεί και τελειώσει το φαγητό, καθαρίστε τον καπνιστή για να αφαιρέσετε υπολείμματα και βρωμιά.
Δείτε αυτό το σύντομο βίντεο στο οποίο μια γυναίκα έδειξε πώς να χρησιμοποιεί τον ηλεκτρικό καπνιστή Masterbuilt σε 5 απλά βήματα. Είναι σύντομο και εύκολο να το καταλάβετε και να το ακολουθήσετε:
Πώς λειτουργεί ένας ηλεκτρικός καπνιστής;
Μερικές φορές ο ευκολότερος τρόπος για να μάθετε πώς λειτουργεί κάτι είναι να καταλάβετε γιατί κάνει αυτό που κάνει. Είναι επίσης σημαντικό να μάθετε πώς λειτουργούν οι μηχανισμοί έτσι ώστε να μπορείτε να τους χρησιμοποιήσετε αποτελεσματικά.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θα ξεκινήσουμε περνώντας τα διάφορα εξαρτήματα που αποτελούν έναν ηλεκτρικό καπνιστή. Αυτό το μέρος του οδηγού θα σας βοηθήσει να καταλάβετε πώς λειτουργεί κάθε στοιχείο, ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σωστά.
Ένας ηλεκτρικός καπνιστής αποτελείται συνήθως από τα ακόλουθα πέντε εξαρτήματα, τα οποία είναι απαραίτητα για τη λειτουργία του:
- Σώμα καπνιστή
- Δίσκος απόσταξης
- Μπολ με νερό
- Digitalηφιακό μαξιλάρι ελεγκτή
- Ξύλινο μπολ με καπάκι
Τι πρέπει να γνωρίζετε για το σώμα σας για καπνιστές
Το σώμα του καπνιστή είναι βασικά ο κινητήρας του συνόλου και η κατασκευή του θα κάνει ή θα σπάσει τον ηλεκτρικό καπνιστή σας. Αυτό συμβαίνει επειδή το σώμα του καπνιστή καθορίζει τον τρόπο μαγειρέματος του κρέατος με βάση το επίπεδο μόνωσης του.
Ένας καλής ποιότητας ηλεκτρικός καπνιστής πρέπει να μπορεί να παγιδεύει τον καπνό και τη ζέστη μέσα όταν είναι κλειστό για να μαγειρέψει το κρέας ή τα λαχανικά.
Οι καπνιστές κακής ποιότητας έχουν την τάση να καίνε φαγητό εξωτερικά ενώ μαγειρεύεται ανομοιόμορφα εσωτερικά. Φανταστείτε να αφιερώνετε όλο αυτό το χρόνο για να αρωματίσετε το κρέας ή τα λαχανικά σας για προετοιμασία για τον καπνιστή, μόνο για να έχετε μια τέτοια κορύφωση.
Περιττό να πούμε ότι η ποιότητα του σώματος του καπνιστή είναι ένα σημαντικό στοιχείο που πρέπει να προσέξετε όταν ψωνίζετε έναν ηλεκτρικό καπνιστή.
Η ένδειξη καλής ποιότητας ηλεκτρικού σώματος καπνιστών είναι αυτή που σας διευκολύνει στη χρήση του μπολ με ξύλινα τσιπ. Το τελευταίο πράγμα που θέλετε είναι ένα σώμα καπνιστή που απαιτεί να περάσετε από την κύρια πόρτα για να το κάνετε αυτό, οπότε προσέξτε αυτό το χαρακτηριστικό.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει την ετικέτα για να δείτε εάν ο κατασκευαστής έχει γράψει "πλήρως μονωμένο", καθώς αυτό θα σας ενημερώσει εάν η μονάδα προσβάλλεται ή όχι.
Πώς χρησιμοποιείτε ηλεκτρικό καπνιστή;
Πώς μπορώ να χρησιμοποιήσω τον ηλεκτρικό καπνιστή μου είναι μια από τις πρώτες ερωτήσεις που έρχονται στο μυαλό πολλών ανθρώπων. Είναι κατανοητό ότι το πρώτο πράγμα που θα θέλετε να κάνετε όταν αποκτήσετε τον καπνιστή σας είναι να αρχίσετε να το χρησιμοποιείτε.
Ωστόσο, υπάρχουν μερικά βήματα που πρέπει να κάνετε κατά την προετοιμασία. Για παράδειγμα, συνιστάται ιδιαίτερα να θεραπεύετε ή να καρυκεύετε πρώτα τον καπνιστή πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε πάνω του.
Θεραπεία ή καρύκευμα του καπνιστή σημαίνει ουσιαστικά τον καθαρισμό του. Τώρα, ίσως αναρωτιέστε γιατί πρέπει να το καθαρίσετε αν είναι καινούργιο. Η απάντηση βρίσκεται στη διαδικασία παραγωγής πίσω από αυτό.
Λάβετε υπόψη ότι τα περισσότερα προϊόντα περνούν από διάφορα στάδια κατά τη διαδικασία κατασκευής, όπου αγγίζονται με διαφορετικά χέρια. Υπάρχουν επίσης πολλές χημικές ουσίες που μπορεί να μην γνωρίζετε, για να μην αναφέρουμε τη σκόνη που συσσωρεύεται με την πάροδο του χρόνου.
Αυτό σημαίνει ότι μέχρι να λάβετε τον καπνιστή σας δεν είναι σε υγειονομική κατάσταση. Εάν το χρησιμοποιήσετε χωρίς να το καθαρίσετε καλά, όλη αυτή η συσσωρευμένη βρωμιά και χημικές ουσίες θα καταλήξουν στο κρέας σας, αφήνοντάς το με μια λιγότερο από αλμυρή γεύση και άρωμα.
Επίσης, δεν μπορείτε να πείτε τι θα κάνει στην υγεία σας, οπότε είναι καλύτερο να είστε ασφαλείς και να θεραπεύετε τον καπνιστή σας πριν το χρησιμοποιήσετε.
Το καλύτερο μέρος είναι ότι δεν θα χρειαστεί να θεραπεύετε τον καπνιστή σας συχνά μετά από αυτήν την πρώτη φορά. Στην πραγματικότητα, η μόνη άλλη φορά που θα χρειαστεί να καθαρίσετε τον καπνιστή σας είναι όταν σχεδιάζετε να αλλάξετε μεταξύ διαφορετικών τύπων κρέατος και φυσικά μετά από κάθε ψήσιμο.
Συμβουλές Πώς να χρησιμοποιήσετε έναν ηλεκτρικό καπνιστή
Η προετοιμασία κρέατος για κάπνισμα είναι πολύ εύκολη και απλή.
Προετοιμασία του κρέατος
Η διαδικασία προετοιμασίας θα εξαρτηθεί από τον τύπο κρέατος με τον οποίο εργάζεστε. Για παράδειγμα, το χοιρινό πισινό είναι ένα αρκετά απλό γεύμα για τους περισσότερους ανθρώπους να κάνουν με έναν ηλεκτρικό καπνιστή ή ακόμα και φορητοί καπνιστές όπως αυτοί.
Εάν δεν τρώτε χοιρινό κρέας, μπορείτε να ξεκινήσετε με γαλοπούλα, αν και απαιτεί πολύ υψηλές θερμοκρασίες για να μαγειρέψετε, κάτι που μπορεί να απαιτήσει μεγαλύτερο καπνιστή από αυτό που έχετε ως αρχάριος.
Ο καλύτερος τρόπος για να προετοιμάσετε οποιοδήποτε κρέας είναι να ξεκινήσετε κόβοντας το λίπος για να διατηρήσετε τους φυσικούς χυμούς του κρέατος. Μόλις γίνει αυτό, μπορείτε να δοκιμάσετε τη συνάντησή σας και να φορέσετε τη δική σας αγαπημένη μάρκα BBQ rub.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε μάθει για πόσο χρόνο πρέπει να παραμείνει το κρέας στον καπνιστή, ώστε να μην το μαγειρέψετε πολύ ή πολύ.
Προετοιμασία του καπνιστή σας
Ο μόνος τρόπος για να πάρετε αυτή την αυθεντική καπνιστή γεύση από έναν ηλεκτρικό καπνιστή είναι να χρησιμοποιήσετε ξύλινα τσιπς. Εάν αυτή είναι η πρώτη φορά που χρησιμοποιείτε καπνιστή, τότε μπορεί να δυσκολευτείτε να καταλάβετε πώς λειτουργούν οι μάρκες.
Η απόκτηση τσιπς ξύλου είναι το εύκολο μέρος, επειδή μπορείτε να τα αγοράσετε online ή στο τοπικό παντοπωλείο σας. Για τα καλύτερα αποτελέσματα, επιλέξτε τσιπς με κέικρο ή κέδρο για να αποκτήσετε την καπνιστή ξύλινη γεύση. Άλλοι τύποι τσιπς ξύλου που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περιλαμβάνουν δαμάσκηνο, κεράσι και Adler.
Ό, τι κι αν κάνετε, μην τσιγκουνευτείτε τα ξύλα γιατί ο καπνιστής σας θα χρειαστεί τουλάχιστον 4 φλιτζάνια για κάθε περίπου 4 ώρες μαγειρέματος.
Το τελευταίο πράγμα που θέλετε είναι καπνιστή γαλοπούλα ή βόειο κρέας που γίνεται σε καπνιστή χωρίς πατατάκια. Το φαγητό σας δεν θα είναι το ίδιο.
Ωστόσο, δεν έχουν όλοι οι ηλεκτρικοί καπνιστές ένα δίσκο τσιπς, γι 'αυτό έχουμε έναν ηλεκτρικό καπνιστή πώς να χρησιμοποιήσει τον καπνιστή χωρίς τσιπς.
Προθέρμανση του καπνιστή σας για μαγείρεμα
Ο μέσος ηλεκτρικός καπνιστής χρειάζεται τουλάχιστον 30 έως 45 λεπτά για να ζεσταθεί σωστά. Αυτός είναι ο χρόνος που πρέπει να περιμένετε για να ξεκινήσετε το μαγείρεμα με αυτό.
Το κλειδί για να ξεκινήσετε με επιτυχία τον ηλεκτρικό καπνιστή σας είναι να βάλετε ένα φλιτζάνι ξύλινα τσιπ στο δίσκο τσιπ. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε τον καπνιστή και τοποθετήστε τον στη ρύθμιση προθέρμανσης.
Εάν ο καπνιστής σας τελειώσει με τον καπνό κατά τη φάση της προθέρμανσης, προσθέστε μόνο περισσότερες μάρκες μέχρι να βγει η σωστή ποσότητα καπνού από αυτό.
Οι περισσότεροι άνθρωποι συνιστούν να προσθέτετε ένα φλιτζάνι τσιπς ξύλου κάθε ώρα. Μόλις τελειώσει ο ηλεκτρικός καπνιστής σας με το στάδιο προθέρμανσης, μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στους 225 βαθμούς Φαρενάιτ και να ξεκινήσετε το μαγείρεμα.
Προσθέστε ξύλα και νερό στο τηγάνι
Μόλις τελειώσετε τη θέρμανση του καπνιστή σας, φροντίστε να ρίξετε νερό στο μπολ με νερό πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα του κρέατος. Περιμένετε μέχρι να υποχωρήσει ο καπνός πριν προσθέσετε ½ φλιτζάνι νερό.
Αυτό το βήμα είναι σημαντικό γιατί θα προσθέσει υγρασία και απαλή υφή στο κρέας σας.
Αυτή είναι επίσης μια καλή στιγμή για να προσθέσετε περισσότερα τσιπ για να τροφοδοτήσετε τον καπνό, κατά προτίμηση ένα φλιτζάνι περίπου.
Ενώ μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να αυξήσετε τη θερμοκρασία του καπνιστή σας αφού προσθέσετε τα τσιπ, αυτό μπορεί να μην είναι καλή ιδέα. Τα τσιπς από μόνα τους είναι αρκετά για να αυξήσουν τη θερμοκρασία.
Καθαρίστε και φάτε
Η καλύτερη στιγμή για να καθαρίσετε τον ηλεκτρικό καπνιστή σας είναι αμέσως μετά την αφαίρεση του τελευταίου σας κομματιού κρέατος. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα χρειαστεί να αντιμετωπίσετε οποιαδήποτε συσσώρευση βρωμιάς που θα πρέπει να καθαρίσετε αργότερα.
Απλά περιμένετε μέχρι ο ηλεκτρικός καπνιστής σας να είναι καλός και δροσερός πριν τον καθαρίσετε για να μην κάψετε τα χέρια σας.
Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να αφήσουν τον καπνιστή να κρυώσει όσο τρώνε, ώστε να είναι έτοιμος να καθαριστεί όταν τελειώσουν. Αυτή είναι μια καλή στρατηγική γιατί σημαίνει ότι μπορείτε να απολαύσετε το φαγητό σας αμέσως μετά την έξοδό του από τον καπνιστή.
Ωστόσο, εάν είστε ένας από εκείνους τους ανθρώπους που τους αρέσει να απολαμβάνουν μια σιέστα μετά το μαγείρεμα και το φαγητό, τότε είναι καλύτερο να το κάνετε καθαρίστε τον ηλεκτρικό καπνιστή σας πριν φάτε για να απολαύσετε το φαγητό σας και τον υπνάκο χωρίς ενοχές.
Διατηρώντας τον ηλεκτρικό καπνιστή καθαρό όχι μόνο θα εξοικονομήσετε χρόνο και ενέργεια που χρειάζεται για να καθαρίσετε τα επίμονα μπέρδεμα, αλλά θα παρατείνει επίσης τη διάρκεια ζωής του.
Θα σας βοηθήσει επίσης να εξαλείψετε τυχόν υπολείμματα που μπορεί να περισσεύουν, ώστε να είναι καθαρά και έτοιμα για χρήση την επόμενη φορά που θα το χρειαστείτε.
